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食材
) {( y+ V( r4 U% `www3.tvboxnow.com鴨腿.....400g
7 h4 W! L* e% ]5 atvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 {) d {2 {! w) r! ~
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醃料
* n2 S# a- L3 {' A洋蔥.....1個
# C$ d$ E4 ]+ o/ [: b( i; O! t0 ntvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2湯匙
* j+ x, j, Q3 J) K7 t/ y: R) G1 \* i米酒.....2湯匙
! u! F# @9 Y# |) M4 n Pwww3.tvboxnow.com烤肉醬.....4湯匙
& f L0 C- N+ G" T0 h6 a4 ?6 Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1湯匙
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作法
R# W6 y1 \( |8 Q% T/ D公仔箱論壇1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。: N5 e' p& `" u% b/ v) ?
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。www3.tvboxnow.com0 r1 ?" U: k, L. x- n2 Q
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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$ i0 E$ D$ c4 k3 h2 V, dwww3.tvboxnow.com5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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' N: c: k" u I' I: o3 @" @7 Otvb now,tvbnow,bttvb6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。www3.tvboxnow.com% y: K6 C, g3 \- a7 I6 y% _% M
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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