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4 e9 |! _% m( C% P( \食材
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洋蔥.....1個
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米酒.....2湯匙/ u* _5 j" D$ ^
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& S1 ~) w6 [+ atvb now,tvbnow,bttvb作法. G% ]4 f9 n$ E% C
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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, L; ]5 T2 l+ v f( Lwww3.tvboxnow.com2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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+ Y) q! i# ]% V. b8 K5 |www3.tvboxnow.com4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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& u* c1 v- q6 z( L2 b4 y/ ^公仔箱論壇6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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