Ingredients（2人分量）
4 U( C7 e* a: J5 w8 m$ Itvb now,tvbnow,bttvb番芫荽碎.....5克
/ d D+ r& w7 i" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
# S' d! `4 e' s, _4 M s4 r芥末籽醬.....30克tvb now,tvbnow,bttvb. M, M: I% K0 w+ ~7 s: g8 P
蒜頭，切片.....1粒
2 e# F7 P% q) R) iwww3.tvboxnow.comThyme香草.....5克7 O9 C6 ^4 C4 u2 T5 h
檸檬皮+蘑蓉.....1個
7 m! ?: n. y& w1 C1 M; Ltvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件
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Steps, {! G Q" _, V- U
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d# g `* j9 O4 j" v
4 {$ w* M- `& R5 @4 Q e1 k公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
- W) n' R/ I% J5 R0 `* G0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* i. l9 D" k0 W- W9 m
3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。0 L( s, J* Z* G9 F
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvb now,tvbnow,bttvb9 d; `% V% L& Y8 l
+ [0 O+ f! K" C8 x4 i/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。9 N. @/ I5 n! A, Y
8 J2 k- F( W# I# E1 B% O+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）. ]2 c, U0 }4 F$ f2 q
# U2 @5 f* F0 R! nwww3.tvboxnow.com7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
9 H6 N, ~ t5 y6 |! g公仔箱論壇依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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