Ingredients（2人分量）
; p, Q5 C9 v1 J1 ~公仔箱論壇番芫荽碎.....5克
; J4 |& h$ p9 ^: P! A& {橄欖油.....100克公仔箱論壇+ V2 P1 W6 H V4 E7 G5 G4 ?
芥末籽醬.....30克
5 V! J' |8 Q( ?5 r( w* h$ E0 M蒜頭，切片.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ N5 N9 S# k7 l+ t. ~
Thyme香草.....5克7 l8 l6 X/ F: D7 p& b
檸檬皮+蘑蓉.....1個2 w" z$ O7 v7 Q' t; w) V8 u
羊架（約重450克）.....1件公仔箱論壇2 T" q. ?( o; t* ~
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Steps
' L: C' t4 U. g7 m. N0 S公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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& \9 j4 ]/ |- I6 P& a3 ]* \2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。2 I6 `# W9 m' S Y
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 O9 D$ f% [
/ j" F% j% v! c! {3 e3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。" I7 u1 y8 c4 y# j1 o
9 H5 r8 p3 Y& Q, ~7 R' M& N5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）3 H" G, R! x7 x; c* e5 [
. Z) i5 u8 T" ~4 @ ]; ` V" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) d8 B- r- _5 e% t
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Tips
" I/ G1 m0 [9 O8 a3 mtvb now,tvbnow,bttvb依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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