Ingredients（2人分量）* v) V( Q. n) A! v% [6 R
番芫荽碎.....5克www3.tvboxnow.com1 r! H, r4 D: L8 s4 M' u
橄欖油.....100克
( g$ l$ ]9 p( D: i0 o/ v% u9 xwww3.tvboxnow.com芥末籽醬.....30克
1 a; w' q& g) Z5 U( W- R H7 R5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒
8 k) b& T4 J8 sThyme香草.....5克
; e, @8 E5 l7 x公仔箱論壇檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb F5 z4 q& x5 t9 e3 Y
羊架（約重450克）.....1件
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* `( \1 k/ T! v, Q0 B! Q公仔箱論壇StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F2 k% E9 ~; I( V! b
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。2 |- z" V7 f/ y! K
+ k U+ |9 c. i, g2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* R8 ?) ^* `; q* j- @
. V' s' e+ E/ E$ R( Y# ptvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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5 P6 x! f( B, P& ?$ e公仔箱論壇4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# `1 B$ _1 O5 \2 Y
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/ a/ R3 r. {. v/ s+ ?6 ~Tips
" I: R2 c' a4 \4 h S4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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