材料公仔箱論壇+ u# |$ U5 Y% r; p7 ]/ n# o; O1 Z
蝦仁.....6隻: U! R6 E/ k# Y, v
鹽.....1/2小匙www3.tvboxnow.com0 x0 z2 o2 q3 G1 V$ j% F: P
蔥末.....1小匙9 x9 Y) S: X4 r2 V# D8 p
高麗菜.....6片tvb now,tvbnow,bttvb( I' D$ v1 I' \/ E1 ?, T
香菜末.....1小匙
$ H/ j5 a/ I) X) ~' G# N0 n* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉.....100公克
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調味料www3.tvboxnow.com# x1 f4 U8 w, E5 `
鹽.....1/2小匙
0 W: I( Z& o6 M: @% v- g- j( Q8 E$ utvb now,tvbnow,bttvb高湯.....2大匙
; s% e! ^. w! K胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com* M4 j1 p; l, E5 A0 l
香油.....1/2小匙公仔箱論壇( P3 [0 C) C4 o; e8 e" n
太白粉.....1小匙公仔箱論壇 T2 O6 @3 Y, v* ^# c4 G# W
鮮奶油.....1大匙+ }9 }6 C0 X2 {& o1 o7 [
* g1 M$ G Y, Q% n. g: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 U# C1 k* Q- V
作法
" d3 q, |" t" `- I5 B% }tvb now,tvbnow,bttvb1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇; G, Z; U# p5 n2 X; c5 x
J" `; G- L( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇! O+ C9 \4 y- V# A* D- r8 a
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇, _ O7 q/ l6 U1 b3 t
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Tips
7 c/ W0 s- V% swww3.tvboxnow.com高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。www3.tvboxnow.com7 R# U8 G# \7 }* A& I
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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