材料$ U1 H) D' U% b' Y8 Z
蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb/ ^, d6 [0 Y2 C
鹽.....1/2小匙
0 Y& D5 k8 p- n- `www3.tvboxnow.com蔥末.....1小匙
+ j4 b" g9 x6 R' T! }& c& d- {- d公仔箱論壇高麗菜.....6片$ J2 E* g- R4 C
香菜末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 [: V2 p$ S L y
絞肉.....100公克
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) Y( z9 P4 j6 r2 M9 d" g, _調味料公仔箱論壇; z8 N6 b5 s% o- y+ [! y! v8 C
鹽.....1/2小匙
) j* }4 A( F5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....2大匙
( K0 t) r5 j5 ?9 S. ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許0 K$ J' ?+ r* ^3 s \8 {. O, y
香油.....1/2小匙
# N \* Y0 E8 ~/ r* }' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1小匙
- b# X% b. q' C9 C# n鮮奶油.....1大匙www3.tvboxnow.com. S! j; W! b( d8 }: n/ H f
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 m+ S# K s- N' N. I8 J. N+ v
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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" a+ ?/ l, q0 Z4 V+ y. D2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3 [1 A1 j" a K- M0 S" a& H3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
3 P4 c; F8 A5 {7 i7 I3 w2 B* J# Xtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb ?* z0 z/ [, E" e
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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