材料$ Z: W u. b, \
蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb# U0 q4 |, A1 ?. \/ @) \
鹽.....1/2小匙
) j. B \, v; m; d蔥末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb V" A5 |0 T9 @
高麗菜.....6片公仔箱論壇$ K* D7 Q8 y* Z& z& m0 P
香菜末.....1小匙
& Z( o" l/ H) r1 f) ^$ v絞肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z% C) g$ n( N! ?
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9 D. J! I8 g0 V' F: x5 [; Ywww3.tvboxnow.com調味料www3.tvboxnow.com# b A- U a" ^3 Q5 g& w# b
鹽.....1/2小匙 |: @3 J: ]5 T3 A
高湯.....2大匙- S* v/ p! w4 U6 j$ `* V& ?) ^
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! g u$ E. ]# u8 w
香油.....1/2小匙2 ~0 v' t9 U6 n" A
太白粉.....1小匙
/ s7 V4 a2 Q3 m. v0 E- g鮮奶油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; M5 O8 O5 M7 o
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m9 }* o. p# `; d8 d& [8 @1 ~
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。www3.tvboxnow.com- P: f" ?1 u. Y: x$ P2 t! N
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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