材料
9 Z$ X' O/ A+ X9 F4 V! G蝦仁.....6隻
! t' u$ b; o7 a5 X& `% A, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b) E# |+ l6 B+ H& `) f# S
蔥末.....1小匙- L- u' o H( `0 D
高麗菜.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 [/ y0 x. U$ {3 L' o6 n( U
香菜末.....1小匙
- M, {" N6 w$ k# I& ^7 H8 B! }2 d, S9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb! S- ?" A# w$ U8 I6 T1 j. D1 h
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* Y3 O# f K) B; a# j+ f' Hwww3.tvboxnow.com調味料www3.tvboxnow.com# _: c/ O$ L0 ]3 c% P0 c5 ]0 m* r
鹽.....1/2小匙www3.tvboxnow.com; }0 k: s; v6 H0 o; z# Z
高湯.....2大匙
) x9 t1 y) [3 Y" h. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
% e% A5 _' U2 H7 e D% ^* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G! u; e& G' l0 V3 z. Q
太白粉.....1小匙公仔箱論壇1 X4 S7 o B+ o8 S$ V
鮮奶油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n; n( x( |2 U* q; c$ C* ]
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: J3 }* Y& G/ U' I8 w/ O ]3 I作法
! ]2 a. t1 d8 B1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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* [) U, D7 W2 Q2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
: v3 ]4 s" {6 \8 p! P1 v4 h公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. _9 Q2 H4 P& W
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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