材料. @2 b* a# L+ Z5 {6 g% B6 m
蝦仁.....6隻
3 y' V6 O, p- ?公仔箱論壇鹽.....1/2小匙
. s( V R4 K# E( W. C2 g) C! U* B1 B" i公仔箱論壇蔥末.....1小匙www3.tvboxnow.com j2 y: V9 I3 X
高麗菜.....6片www3.tvboxnow.com# }* i0 R$ D4 K! ?9 a
香菜末.....1小匙www3.tvboxnow.com* ?+ v; L+ J, Z% n; `
絞肉.....100公克
7 U( h9 ~* ?! O
) \, w9 b6 \9 \" F6 x+ C BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B5 g3 b- [- T lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 F; G5 e) {% s) r' t! z
鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( M6 w/ y" y, o8 t# |* s' M, v4 V
高湯.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?: u' n) [0 T5 Q
胡椒粉.....少許# @( r5 f- r+ D4 Y' G
香油.....1/2小匙
1 A6 r3 K% z1 X! \太白粉.....1小匙% ]# V0 t' h: i( q; h
鮮奶油.....1大匙
r' Y6 n9 r9 T3 w! l8 i( g6 a, ^2 dtvb now,tvbnow,bttvb
' O! Y h: W* }! }$ m" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w% p4 j: W4 q2 M/ b作法
" u* M9 {' ]3 A1 h2 U8 v J% qtvb now,tvbnow,bttvb1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
/ @' g* V" n. u: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) T# P6 F3 Y/ e ~1 Z
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; {7 O( S f6 a2 F; y
7 z3 P4 d1 R, j5 H; B; b3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
: p8 P4 ^6 l2 e j公仔箱論壇
; o1 U. V/ ^+ T( q* D公仔箱論壇www3.tvboxnow.com J6 F) \. |3 \7 y1 U+ U& I. s. d
Tips
9 Q. y/ z! W) m4 `7 J* q高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。$ W: j5 }; P2 q- v, `$ M' I: [7 V
F6 A$ f5 Z/ O! r: i. M" V% c
|
發表於 2016-1-13 04:38 AM
| 