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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。www3.tvboxnow.com/ E8 q* y" t6 K
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。7 g6 {0 n4 U; \6 k& h- L' ?% x* ^# E
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
\3 b7 b1 L5 W9 O( t( q% E* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& e( q0 H5 I6 ~. Q7 ]& e
而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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0 r$ o" O1 w* _: k+ X7 t( x6 e公仔箱論壇但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。www3.tvboxnow.com, t$ X/ x8 r T+ ~4 Z7 ^
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm公仔箱論壇& q. p( T% X2 B. a5 Z* r; p
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
: r" G& e; L7 M/ e$ z7 k. y麻辣海鮮飯$68
, a$ [0 E/ ?' S+ e! n+ I! E) `公仔箱論壇豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
+ z# j! ~0 E- @4 q2 U2 Ltvb now,tvbnow,bttvb野菌鵝肝飯$68
, Q& U5 H. e: H2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露龍蝦飯$85
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: p: r8 q6 W& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹華小廚
8 I7 N) b# r& a0 Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心公仔箱論壇% F( ]3 N! T% ?( P! K Q) ^) T2 K
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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