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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。- o; B$ {# g+ Z" l: k3 r; V4 j! T
7 @1 ]" K7 T) \" G* w% T2 N如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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9 t0 }6 R0 v) \, l4 {+ f. Fwww3.tvboxnow.com而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。& w! L9 D9 }0 p/ e6 W( s& M
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。3 Z* Q! N8 v: e- R, p. S
% Y0 O8 {! F- A3 K5 R ^- p公仔箱論壇*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 l2 s0 n# A
, w" D( u8 W% c1 Itvb now,tvbnow,bttvb荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)公仔箱論壇6 K- `! H2 |9 `8 e" @* ^' r' ?5 Z
麻辣海鮮飯$68
, Y3 q# m! E0 `2 ^* ?# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁帆立貝象拔蚌飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w( O8 _9 q# p1 q3 y
野菌鵝肝飯$68www3.tvboxnow.com0 S0 K/ k/ Z+ _. \: _" Z6 L
黑松露龍蝦飯$85公仔箱論壇7 H% r& y" v7 [ {
1 L4 S V0 m+ C2 J% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹華小廚
3 w+ W7 l3 D& w. m* wwww3.tvboxnow.com地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心tvb now,tvbnow,bttvb& j Y) ]' Q6 I( e
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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