【華人健康網記者林芷揚／台北報導】你吃過黑棗乾嗎？那加州梅乾呢？許多民眾傻傻分不清，這兩種果乾長得很像，卻是完全不同的食物！黑棗大家比較常聽到，對加州梅可能較不熟悉。營養師指出，加州梅富含維生素K、綠原酸、兒茶素等，是抗氧化的好食物！
2 d% D& ~6 H( E8 f) n2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加州梅可做成果醬，或是曬乾成加州梅乾直接食用。公仔箱論壇. P+ b1 \$ g- |) R
黑棗就是加州梅？完全不一樣
9 I) x* g! r& g) I/ D公仔箱論壇在介紹加州梅之前，先幫大家搞清楚黑棗和加州梅的差別。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞指出，黑棗的學名是「Ziziphus jujuba」，是由大棗加工而來，經過低溫烘焙產生比較烏黑的顏色。) ?: J% k% ]$ I' X' R
加州梅的學名是Prunus domestica，跟上述的黑棗同屬薔薇目，但屬於不同科、屬、種，因此這兩種食物完全不同。加州梅可說是西方風味的食材，可以作成果醬，或是加在優格當中一起吃。& J2 @6 j8 w) q9 V4 h6 B( f9 x
 新鮮加州梅是紫紅色，曬乾之後變成紫黑色。9 e2 O, z. B" H. \% J
富含維生素K 素食者可吃加州梅www3.tvboxnow.com9 q7 C6 s1 E# b6 Y* `
陳柏鈞營養師表示，加州梅有個特色，每100公克的加州梅就含有59.5微克的維生素K，含量相當豐富。由於維生素K主要存在於肉類和發酵食品中，所以素食者容易出現缺乏情況。建議素食者可以適量攝取加州梅，以補充維生素K。
: O+ r* T! e. c% ]6 u公仔箱論壇富含各種多酚 吃加州梅抗氧化5 E1 {/ Z9 r8 q8 ^) e$ P$ m& T/ S
另外，根據美國《農業與食品化學期刊》研究顯示，加州梅含有較多的綠原酸、類黃酮、原花青素、兒茶素等，這些都屬於多酚類，具有抗氧化的功能，可以提升體內細胞的防護力，幫助身體排除自由基，對健康好處多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# | R. p9 h* y) t
 加州梅富含抗氧化物，適量補充有益健康。
; F- N4 a8 }& b' ~6 v+ b適量吃加州梅 有助骨質強壯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; _# i8 q# f3 Q P, L
2015年的一項法國研究也指出，加州梅對於骨質健康也有幫助，可以促進前成骨細胞的活性，協助修復骨質，對於正在發育的兒童與青少年，以及更年期後失去雌激素保護的婦女來說，很有幫助。
. } V' O1 d) y( v- K' P5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃甜吃鹹任你選 加州梅食譜公開
8 T0 F( \& T3 H; v9 Ctvb now,tvbnow,bttvb想要吃進加州梅的好處，不是只能啃果乾。陳柏鈞營養師提供兩道食譜，把加州梅做成飲料和鹹食，超級美味又健康！
! }! n2 E! b6 n! Wtvb now,tvbnow,bttvb【加州梅蜂蜜飲】
' v8 H4 d% R' R" g3 H3 }' I食材／去籽加州梅10顆、蜂蜜10毫升、開水500毫升。tvb now,tvbnow,bttvb. S% `1 h/ P& q) u
作法／直接將以上食材都放入果汁機攪打即可。公仔箱論壇, S( j. N) ^; S. {
【洋蔥加州梅炒雞肉】tvb now,tvbnow,bttvb) Z' J( r, z Z5 k( ~* R2 U
食材／洋蔥半顆、去籽加州梅10顆、雞里肌肉1斤、蒜頭2顆。
3 Y0 `9 w3 b4 c+ |4 _公仔箱論壇作法／www3.tvboxnow.com4 e m& Q' C, ^' Z1 [
1.先用蒜頭爆香再加入洋蔥大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y8 F% C x ^& m9 j$ \
2.放入去籽加州梅小火培炒。
3 V& `; p& x8 q公仔箱論壇3.最後加入雞里肌肉大火快炒即可。 |
發表於 2016-1-14 01:02 PM
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