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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 r+ M$ Y/ G7 i$ B R% [: t" t
鹽.....少許
' ~. B t, f+ r* C) D& Rwww3.tvboxnow.com奶油.....20g
: @" u. R @/ h6 B- s8 x鮮奶.....100mltvb now,tvbnow,bttvb2 F! B N0 @( ]
低筋麵粉.....70g' ~# s/ Y/ u+ d. ~& ^8 [) r
無鋁泡打粉.....11g
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0 n: c i: F4 c1 ]) L蛋液
7 V+ ?; z: p8 ewww3.tvboxnow.com砂糖.....50g" N0 q7 x& p$ Y' Y3 ~
雞蛋.....兩顆
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r1 G$ `0 j5 _- p3 @# g內餡料
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公仔箱論壇6 x$ D y8 {$ I& }2 q' }7 G; C
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作法
. h2 L) O0 J! R2 [7 e* Q1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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7 h; D" p0 O% j, F( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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; m, G) ^, D8 g/ ?" p0 M5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!tvb now,tvbnow,bttvb! L# M0 U" i% C) o
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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