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材料* e, c( E7 S [' _/ |
蛋黃.....3個
# b# J8 Y; W$ W C8 p5 a' K4 P% kwww3.tvboxnow.com香橙酒.....適量% O* [3 J% j) ~( [/ z: h
吉利丁片.....8片
- |/ w" _, b0 \+ t$ jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: P/ j: W5 E0 X& K
蔓越梅乾.....100公克
3 z0 P T- ]# r* m- j: [起士乳酪.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ B+ V4 t: U+ N6 i/ t
動物性鮮奶油.....400公克公仔箱論壇+ l, F% ~! i ~; S t! }
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& ?* @3 G* w8 h5 v# k; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬材料：公仔箱論壇 B+ _' q0 p- o. p9 a, S
水.....100公克
/ Y8 V" c7 m% @3 ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb, P5 w! B" I$ K) s: _) ~7 i
香橙酒.....適量
4 F) \0 z( f* L7 C玉米粉.....15公克公仔箱論壇- U, R! N' M+ d5 V% O& w
蔓越梅乾.....30公克公仔箱論壇- A7 D: v4 Y; }3 Q
* T# G# w7 \7 ^: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O' c- S* t' n2 Atvb now,tvbnow,bttvb作法
- Y. C+ \' U1 a5 s5 i1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
1 R8 t) m6 U% y- n& m% n4 x2 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 M5 a! t7 P9 g% n0 X
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。' k* S! H( j7 S1 ^/ L3 Q. a
2 ]5 F! k2 u' _6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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+ A& V# ]2 K! L! m" V: i, y* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。www3.tvboxnow.com; _3 q: ^# C, p4 \7 h
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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