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材料
4 Z/ A! w$ L, H8 Q6 s9 a公仔箱論壇鹽.....1茶匙
+ b. S5 n& R% h* G$ Q蛋黃.....1個www3.tvboxnow.com7 n/ ?& G' {" o; Y
牛油.....50克
! A( o" s( t C2 ]" m! l7 p; b9 f麵粉.....1湯匙公仔箱論壇8 {1 X8 p5 I* s, ^- J% |: t: ]
洋蔥.....1/2個
4 d1 \2 a3 c) l: q+ W白酒.....50毫升
' U; o8 t- z$ h l$ T+ O車打芝士.....80克
/ h5 |4 E u# p% L' p0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....120毫升) z! p4 Q% Q) e( J2 m% k+ u
花蟹.....3隻(共600克)
- m/ _9 p1 j1 c3 I2 ^& Ntvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士粉.....適量公仔箱論壇2 d# F( {5 i. r; [; g4 @. a
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5 l* P6 ?* ]4 j做法
' V; M4 R/ }. h9 ~www3.tvboxnow.com1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。公仔箱論壇! k, C, X4 l D5 O) j" ?
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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