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材料www3.tvboxnow.com) Q/ \7 j* ^/ w$ j
鹽.....1茶匙公仔箱論壇4 V* o- C' l1 }9 q8 n* m- T( O, H
蛋黃.....1個www3.tvboxnow.com- q' n2 z. V9 e& V0 g5 `1 s
牛油.....50克1 N6 ]& i- c/ n# d O
麵粉.....1湯匙
& G4 R+ F' t$ b3 W D# U公仔箱論壇洋蔥.....1/2個
* R0 L/ D; u7 i5 @6 _+ [4 r白酒.....50毫升
9 v: B- @/ T% e' _# J車打芝士.....80克8 ]' A+ g* S/ I, M b
淡忌廉.....120毫升www3.tvboxnow.com0 S3 Y9 }8 ^6 d
花蟹.....3隻(共600克)公仔箱論壇7 p8 H1 ^* i) T8 [
巴馬臣芝士粉.....適量
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做法# _/ `7 A& T" x
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。公仔箱論壇- Z, g4 |" R) F
( j: u+ _, Z1 P1 z5 I3 [$ r2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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% x2 D" k2 q8 P5 q0 A# f. V( I3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb% \* [6 G) V+ @
) {* ~! u' U, T3 `4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
4 O# O9 }& p" _: o; B, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ C7 U5 S0 ~0 k" \
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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