6 C+ J7 g+ M* g7 _3 L6 M材料5 s. }. G; R, Q' F
鹽.....1茶匙
7 e8 M* ~/ W& {7 l3 J/ X; j% r) Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個
0 ? Q. M( X ^+ `, S$ l2 i1 J牛油.....50克
" S( I5 z R8 O麵粉.....1湯匙! [) \/ G3 Y% C& M
洋蔥.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 I% s8 }( M- V' j
白酒.....50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ] H# V, _; l" w! T
車打芝士.....80克0 M1 H3 z- \8 j, D3 M2 i* x
淡忌廉.....120毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 F. S" \3 o/ w8 {
花蟹.....3隻(共600克), ], A9 B' c- S% ~% u, e3 c
巴馬臣芝士粉.....適量www3.tvboxnow.com/ I( {+ E# s/ I( ?! ~6 C
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7 t3 Z% u/ _8 ~) l0 ?- V) j( G T做法
" \/ O0 [: G9 f, P1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' k+ `$ S: N, d
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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