 吃三蔬 (洋蔥 / 茭白筍 / 高麗菜 )，骨不疏 蔬菜界三大抗骨鬆高手
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& Y3 ~0 H) s, B0 b5 \tvb now,tvbnow,bttvb抗骨鬆高手一：洋蔥
C. B1 ~: N9 a) e, L過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，
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預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
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阻止鈣質流失。
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★食用注意事項3 `* b) U7 i/ c! {# t- j% _
洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。www3.tvboxnow.com% P, L# C! J$ u
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★選購與保存
! \ X. r/ Q" h" p選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。公仔箱論壇9 {. s6 X6 \5 l$ m& b j; G
保存方面，沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
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抗骨鬆高手二：茭白筍
# {% Y( W, X. {7 N# |許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，
$ u9 a7 M1 [ Y, H9 N3 fwww3.tvboxnow.com對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。公仔箱論壇9 J& F2 b% j" L2 c2 d
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★保骨力tvb now,tvbnow,bttvb4 f. `4 I4 O* ]5 o' X
延緩骨質老化。
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" R' [0 B& P+ T7 M' z8 G. S★注意事項
; @* P; l7 Y$ q/ C/ {筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。公仔箱論壇% D) }- \' L8 {/ s; j0 u" I
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★選購與保存 飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，公仔箱論壇4 t0 f! |% j/ M. \; _4 j
頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
8 o" l+ d+ E$ g0 d! m, i6 W保存方面，如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。. E) S4 h9 R# l4 x$ u% C f5 J
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. x- F k9 r" A( ~% z公仔箱論壇抗骨鬆高手三：高麗菜
/ _5 Y* Q4 a2 u, v公仔箱論壇高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，
- @) R" a$ g1 `8 w, j0 ?* ^0 Y還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種，維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。 |
發表於 2016-1-21 10:55 AM
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