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雖然荷爾蒙失調、不良環境、有害食物、吸煙、感染症、職業傷害、酒精、不明原因等都是可能的致癌因素，不過，根據美國癌症學會的防癌飲食指南當中指出，飲食是僅次於抽菸的致癌因子，因此，如果民眾可以改變飲食習慣的話，就可望預防或減少癌症發生的機會。
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專家看法
% N) A& G/ [) z) S0 Q營養師謝惠敏表示，民眾可以適量攝取抗氧化防癌營養素，包括維他命A、維他命C、維他命E、硒等物質，其中，維他命A具有抑制生癌、增加人體對癌症的抵抗力、維護完整上皮組織、控制細胞的分裂等好處。
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& n( Y. y* e" V- U5 |" O+ l6 d5 o" @7 P公仔箱論壇營養師指出，維他命C為活性氧的清除劑，其具有氧化還原的能力，以及可以抵抗致癌物質、促進傷口癒合等好處；維他命E為脂溶性抗氧化劑，具有保護細胞膜、減少致癌物作用等好處；硒質能與維他命E共同作用，以便防止脂質過氧化而導致細胞傷害，同時還可增強免疫防禦力、抑制癌形成、防止血管粥狀病變等。
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防癌食物+ ]& y. d" L9 w; P5 \
1.維他命A存在於魚肝油、蛋類、肝臟、紅心蕃薯、菠菜、胡蘿蔔、蕃茄、芒果、木瓜等深綠或深黃色蔬菜與水果。
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2.維他命C存在於蕃石榴、柳丁、橘子、檸檬等水果，及青江菜、小白菜等綠色蔬菜。
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3.維他命E存在小麥胚芽、胚芽油、榖類、核果類食物。
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4.硒質存在於肉類、海產類食物。
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注意事項www3.tvboxnow.com8 T9 l! q% K( b: N
1.維他命A、維他命E為脂溶性維他命，服用過量的話，容易存積體內進而中毒。5 s5 i2 b: O M
6 u; y! F* o( c8 [( V* L3 L1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.硒質等微量元素須經醫師或營養師建議後依指示使用。www3.tvboxnow.com: b7 P9 t- K9 `# Z
4 K" S& x- o+ v( Rtvb now,tvbnow,bttvb貼心小叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb ^' @( l) b R( y5 e% @1 q G" d
1.民眾最好選擇食用天然食物比較好。tvb now,tvbnow,bttvb- p$ S5 E3 ~# o4 a6 b
7 y- E/ C! E6 n) k/ u2.儘量少吃高溫油炸類、加工類、燒烤類、煙燻類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L( j2 G% i2 ]( t% w
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3.避免不慎吃下發霉的食物。
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; i% o- M7 f/ R1 T4.不要吸入二手菸。tvb now,tvbnow,bttvb( k) m9 Z5 D) F; E, H
# U1 }% d' h* |3 g) N2 z5.多吃一些富含EPA、DHA的魚類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( V6 t+ f7 B0 | L3 i( t* f5 F
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6.多吃花椰菜、高麗菜、蘿蔔、包心菜、芥菜等十字花科蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B/ z f# l# o- l
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發表於 2016-1-23 12:16 PM
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