[中式食譜] 煎蛋卷

材料：(2至3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 b' u5 M7 A: U. }3 N4 m
蔬菜蛋卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h' Z7 \! z9 d3 s
1.紅蘿蔔.....1/6個www3.tvboxnow.com2 C) d: J9 D y4 s/ x3 ?5 W
2.中型洋葱.....1/4個
3.葱粒.....1-2條6 r- W) t; ^% @8 B2 C/ o, m) f$ n
4.大雞蛋.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb. y" u$ z% ?( ~3 p$ j+ {
5.鹽.....1/2茶匙
6.胡椒粉.....一小撮
7.油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- q# n1 [9 W- f9 V) ?3 p' I
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紫菜蛋卷
1.紫菜.....1大張或6小張
2.大雞蛋.....3隻
3.鹽.....1/2茶匙
4.胡椒粉.....一小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n! h+ [* y5 R6 s) ]; y" e- \- ?' R
5.油.....1湯匙
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做法
1.先做蔬菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。將洋葱及紅蘿蔔切粒，跟葱粒一同加入蛋漿拌勻，加鹽和胡椒粉拌勻。

2.中火燒熱一隻直徑28cm的平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。

3.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。www3.tvboxnow.com' G) [0 I" W$ a, n
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4.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，蔬菜蛋卷即可取出。

5.稍涼，即可斜切成件。

6.同一方法，可以做紫菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。加入鹽和胡椒粉調味。* d' v0 s9 l7 A1 W A6 J' J3 R ]
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7.中火燒熱平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; Q- N! |' n4 w7 O; O

8.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。: i0 S1 q$ u2 d; O. c8 G

9.在蛋漿上，將紫菜覆蓋蛋漿。先捲起那邊的蛋皮，不要完全被紫菜覆蓋，留少許空間，方便捲起。* ]; i2 t7 g) Y- N; W7 X

10.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，紫菜蛋卷即可取出，斜切成件，作前菜食用。或跟白飯放入餐盒，就是美味午餐。

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