[中式食譜] 紅燒桂花魚

nt1972

公仔箱論壇2 A* @0 S+ `3 c! x
材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# m/ r8 t0 c# V2 T& w. w6 p
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)/ o2 |/ L8 z3 O3 W6 Z* N
tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 B- d6 e- `' N* S
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- N# p' a& d. ]1 t
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb* d0 G$ n" A. w7 V* Q7 G
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
+ R( N+ M9 T8 m9 {- U
& m( C- {8 Y. ?' A4 Z1 s8 G" a; `( L2 [1 J: W( W; C4 h
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 i- B5 i: {3 V& J
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。www3.tvboxnow.com$ i1 z9 M8 E$ G' U- H

6 u" X5 a  Y3 u& {+ E* t; Rwww3.tvboxnow.com2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。www3.tvboxnow.com( B! W+ ~' B- n# G( i5 l9 {
www3.tvboxnow.com6 y6 K: c  g/ Y
3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。www3.tvboxnow.com2 O/ F6 m  A% L% l5 }1 i! R9 Y

1 Z/ I) E% o/ B0 C. Y$ H3 C  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。