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材料
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雞胸肉.....1/2塊tvb now,tvbnow,bttvb O/ {! `% z" \
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B.2 c( y7 k- k t- A) B$ i' e
水.....50CC0 P( C9 v, z" ]
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% I" `. o! v+ u" a8 b- G
薑末.....5克
$ d! C) i' P! \3 {; l蒜末.....20克tvb now,tvbnow,bttvb! F+ j5 q; x+ M
蠔油.....1大匙
# s" B/ z( Z1 p& X. l/ v紅腐乳.....60克
- |. b! t9 z- ]/ `0 P公仔箱論壇味精.....1/2茶匙
4 @- b& Z$ H3 j, \! Y/ `( E公仔箱論壇料理米酒.....10CC
/ D. F% q2 S# i- c* c% ]小蘇打.....1/4茶匙
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- \! r1 P4 F; v6 d/ _3 a8 ]6 fC.公仔箱論壇9 _8 v( P l. ?) U J
炸雞排粉.....100克
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4 a" c! O8 O) p! E( Y! c' H公仔箱論壇作法( E6 l/ D6 w+ X
1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
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2. 將所有材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁。# W& s; N; e# T, ?8 |% u2 j$ c; j
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3. 作法1的雞胸肉排以作法2的醃汁醃約30分鐘至入味後, 後撈起瀝乾再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉。
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$ p' y1 r. z" D) u! ^8 ?- m) Vwww3.tvboxnow.com4. 熱油鍋，待油溫熱至150℃時,放入作法3的雞胸肉排，炸約2分鐘至表面呈金黃色即撈起瀝油。( G4 [' [: X+ F
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5. 食用前撒上適量的胡椒粉即可。
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發表於 2016-1-26 05:22 AM
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