 公仔箱論壇) l: U" r! T& F$ D; a# K# V8 K& O
鹽燒原條海鱸 $168︰每日新鮮購自街市，原條重約10至12両。先將蒜頭、橄欖油、香草、海鹽等由內到外塗抹醃味，以170度燒焗，外層微脆，肉身仍嫩滑。
$ M8 i' K) ~! k& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, q: k7 d- |& c! z1 N3 O
厚福街向來都是食街，最近又有新餐廳開業，名叫「小蟻人」，店名令人錯覺「人仔細細」，實際上分量十足，一舖身兼甜品店及西餐廳，大家可以盡情花心。www3.tvboxnow.com8 W% d* z" ~# g* R' m' m
典型歐陸式餐廳裝潢，空間闊落，且有不少卡位。由於位處地庫，故此沒有真風景，於是老闆將其中一幅長逾100呎的牆，改成掛上中環維港夜景的相片作為裝飾，好有心思。www3.tvboxnow.com- A) C a8 s8 o7 P5 h% `
$ t. k, ~; k2 k! ttvb now,tvbnow,bttvb西餐和甜品並駕齊驅，各有經驗主廚負責，更肯落本選用酒店級數食材。西餐總廚Mike入行廿年，曾在半島酒店、遊艇會等任職；餐牌上菜式包括扒類、意粉等，傳統中見特色。例如以為普通不過的卡邦闊條麵，便選用意大利煙肉Pancetta，肉質軟熟又富肉香；麵條則選意國品牌Rustichella d' Abruzzo的銅模意粉，麵身帶有淺紋，能有掛汁效果，兩者加起來，味道即時提升。黑松露意大利飯更選用意國老牌Scotti有機米；牛扒又選用美國貨，蔬菜、魚鮮則力求新鮮，都購自本地市場。公仔箱論壇3 e2 l# D# o ^6 L4 @" ` M% I# r
7 P- S: @, ~0 d: T
甜品選擇超過50款
: w- _4 j, _% @$ n4 x: Zwww3.tvboxnow.com: }/ B4 W ^8 ~8 v
是因為蟻嗜甜？這店的甜品加起來竟然超過50款，數一數：拿破崙、心太軟、芝士蛋糕、窩夫以至中式糖水齊全。掌管糕餅部是擁有30年經驗的總廚歐師傅，他曾在多間酒店、會所、郵輪工作，基本功紮實。拿破崙的酥皮堅持人手搓皮，摺足100層，調控好溫度，吃起來酥脆實在。傳統糕餅拿手，歐師傅也樂意創新，於是創製出Valrhona 35％朱古力混合士多啤梨醬和果肉等製成的紅色心太軟，物以罕為貴，每日竟能賣出七、八十份。餐廳營業到凌晨，大可晚飯甜品宵夜直落。
) w) t5 C, e: M$ l0 I7 O7 \
) D. M2 r. q* @& l$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W* O6 k) X% a+ w$ [ u5 `公仔箱論壇維港夜景相片背後有LED燈照亮着，晚上燈光昏暗時更有真實感。
/ B) O3 z2 n9 g% { v4 a1 g) l. Y公仔箱論壇公仔箱論壇9 L0 ?0 s: H( V0 X
9 I3 Y9 ? c4 I" J7 p6 {卡邦闊條麵 $88︰煙肉條香口且啖啖肉，麵條煙韌，味道夠濃郁。
) B+ F8 a: {/ h( l: Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! B) W6 N. |1 l U5 b3 d
9 k5 m; c' e$ s3 F( F( w: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果拿破崙 $68︰酥皮鬆脆得來不會輕飄飄，夾着法國淡忌廉打成的吉士，和呂宋芒果肉，香甜不膩，有水準。
3 ^( c* \6 K% ]+ X5 _# o3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u3 U" ~) ]4 ~. ?, X4 P
 公仔箱論壇9 @ N' H! |5 r9 R. I# P$ `5 [$ N2 E
黑松露有機意大利飯 $148︰意大利米煮至半熟加入黑松露醬，最後再刨幾片意國黑松露和巴馬臣芝士，松露香氣撲鼻。
) y: O5 s6 ^0 {' l: X
2 d: o0 K! } p( `' q+ _# ]' M8 ]www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com0 @' m, ]% F; t1 ~) Q6 g: a% [' S0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e; _4 R* {' M( Z1 z
 6 }/ X! \1 H5 B
|
發表於 2016-1-27 04:12 AM
| 