[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】www3.tvboxnow.com$ k# C1 d# ]" `: f( T/ ^5 ?
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。' r4 u2 Q0 w! V3 I/ ]7 b+ x& O6 f% Y) _
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: N2 N( S/ O. o6 v/ w8 L% Z7 r- |2 t
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 # y" Y; ~- |) d4 P4 _5 V+ f
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- T4 U. v/ o, G0 q
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 " f+ c* [$ T* ]; L$ M2 J
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。公仔箱論壇* c/ x& F3 ]2 e9 C' B8 ^2 P* `
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# j8 I- ]. ?& m. w* G" E% R  X' O0 \
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒公仔箱論壇! ^" G# z( U8 w/ ]. r; s) M- d
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。tvb now,tvbnow,bttvb, C3 p8 ?" D+ V  t: R( N- r: Z
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。0 |0 X/ |$ S! @2 b* ~
痛風如何及早發現公仔箱論壇' m% H" \9 u5 G; s! Z: m
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 0 |) M- Q- M0 L) t3 Y. ~6 ]
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。 9 w! g- R2 e; Q& |1 b
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。公仔箱論壇6 d3 S) a: ~; |- z1 }8 S& R) J
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 www3.tvboxnow.com( r6 |' a/ O) n( [; n, B0 l$ X1 U
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查公仔箱論壇5 Z2 G0 w, [! q4 m9 l
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）公仔箱論壇( u' G. E& k( e5 S) e" r5 L, |$ j5 j
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！www3.tvboxnow.com, g# A8 C& `9 S9 J$ j9 k. `4 V
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B! ?& G! x( ?5 Q: R- t5 o
普林含量3 @" R( t5 H& C9 h6 ^6 R
中www3.tvboxnow.com/ V" V* b+ C9 V9 [; {
酸鹼性www3.tvboxnow.com/ y$ ?) A* |3 j% U3 M* j
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分公仔箱論壇! _; m5 d. \: e* S6 O- L. [
（每100克含量）www3.tvboxnow.com6 n+ h4 m9 ^  `' ]# w+ U
含量比較
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★www3.tvboxnow.com% T: L* L3 ?* y
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。. e* O6 z2 X- i7 u* W* }
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克www3.tvboxnow.com7 j# B% B% \  ~( `. q: r
中 ★★☆  e6 c5 ?9 {7 }- |( U0 j
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆www3.tvboxnow.com- M( l3 k+ ?& h% l: O8 x+ E3 d
維生素E：17.36毫克
高 ★★★公仔箱論壇$ P3 N2 j" T& ^# ?3 L  w# v9 X
鉀：1377毫克
高 ★★★( y; S7 g) X9 H7 g$ B
對痛風的益處 0 \( f; J1 B1 F' k1 E
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- m- q$ z' R. A* I* A
這樣吃才健康 , E) X2 K  S* a6 n" M7 S+ a2 w
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* x$ h, r$ T
黃金搭檔 % Y  m$ I/ k+ m; l8 K
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　 5 x+ ?) H/ ]7 X6 |
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i( e3 F& A, V; P
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- a! ]! {! w, A
痛風調養超特效食譜
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |3 w$ Q+ ^- [3 \4 o8 `. M: i
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& D# b) y  a& V- M! M1 o
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。 www3.tvboxnow.com/ e. C3 s; n! N+ \' _
做法： ' h- ]  r% _7 a% v# G7 Y+ S$ ~
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D& i3 O; \" V7 @
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f/ R. \" ~$ U
普林含量：43.4 毫克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; L; j$ F4 o1 l
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。公仔箱論壇5 Z$ d$ H+ e) Y: n4 F2 f
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」www3.tvboxnow.com) A8 f0 K. e! a' R2 h
普林含量
低
酸鹼性公仔箱論壇; ~- k" S9 n, R
鹼性公仔箱論壇. O- c( g( m/ f* g: E# G
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）( M8 n; p6 b# ?( D4 W1 |& W
營養成分; c" c9 o! c% b/ {
（每100克含量）公仔箱論壇% h8 }* E0 `2 D8 r8 @
含量比較
食用宜忌
膳食纖維：1.4克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 Y4 k5 l5 h3 Z4 ]
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。+ R) }( c. v) J" m
胡蘿蔔素：100微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ ^+ ]4 C4 O! o
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆www3.tvboxnow.com( g2 c  j; @1 }$ \
維生素C：56毫克
高 ★★★公仔箱論壇6 W1 b; J) J! k: M9 A( g8 o
鉀：256毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V$ e% C0 N0 P$ O- l3 O0 G4 a
高 ★★★
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
  q" @& `- @- G+ Y; f. a! \苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方+ Q7 b3 W( M' L7 _# ?' F$ O- y) g
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
; f3 u1 s0 W# t8 n$ |% P苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子公仔箱論壇" K5 o, f+ `3 B8 i' B
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。www3.tvboxnow.com: @$ e* `2 v# D1 _1 J/ H
每日建議食用量www3.tvboxnow.com7 }8 t6 ^7 i8 D, K
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克www3.tvboxnow.com6 j- {( B* |) k$ \! `) {/ `2 F
痛風調養超特效食譜
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。tvb now,tvbnow,bttvb- ^" f4 w: D6 a/ U. S
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。8 y( X5 s- N/ Q9 f* F5 I8 A- U
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。2 O9 ?7 I8 u  G7 S$ O
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" b/ i9 O1 I9 c( z0 @
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)7 c& ]$ H. ~2 r" E  N  C2 b
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：: c/ A2 |9 j) h% R
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb. T% r& x, _4 J
普林含量：80.1毫克1 f+ y5 _: I( q  i; d
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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