2 n) m, y9 C8 B+ w0 h小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。 8 C& P: V c* ^1 N" ~
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最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 [, c% K3 L
: ]& K2 j, K9 X3 i揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* E4 ?' Z8 g+ k7 N, f
( t. [) p, K) O& `花三個月試煮試味tvb now,tvbnow,bttvb7 C: ~; Q; F* h' r) B
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。公仔箱論壇# _: X6 C1 v- M* [, {: N3 i! e! a8 @5 s
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除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
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under vacuum
; j% d& g$ G% H9 W' I, ?0 i( G6 r4 u3 p公仔箱論壇地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
0 i+ m7 V& P4 R9 c' V1 }, C公仔箱論壇平均消費：$80
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: b: k2 U# y; H8 n老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。 8 r( a! ~- D2 C0 |9 N4 ]
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5 ?& P/ G3 E; D5 owww3.tvboxnow.com和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！ 6 Z9 \9 a6 Q4 V9 P- T: A
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慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 www3.tvboxnow.com p5 G. @* O; Y% o. d* Q; v' B6 g, H
5 \# a2 J3 L; ]' Q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `; t3 z8 S/ y1 g% \公仔箱論壇（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
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2 z! j7 X- W! c; ^' f6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com6 g) }. P+ Q& h1 e I, a
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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