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材料1 W( ?- X7 q) s- G
原味巧克力蛋糕.....1份www3.tvboxnow.com' b' H9 o% o r0 ^2 p
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慕斯餡：
/ d, @- R+ H; U( x7 H$ `6 B鮮奶油.....100g
) T, Z# i) j5 {5 H- ytvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力.....100g
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作法
1 N$ e& E9 F) v3 V2 R9 b公仔箱論壇1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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3 O! c& K& I, v3 A2 G, E) Itvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。www3.tvboxnow.com- M+ Y5 ?" i/ f
, C7 J& G7 w8 t. M. i公仔箱論壇5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。www3.tvboxnow.com0 [4 c; l" _& S
' o, J7 P4 X4 c公仔箱論壇 |
發表於 2016-2-4 04:48 AM
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