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- s4 @, D( g4 q3 I公仔箱論壇原味巧克力蛋糕.....1份www3.tvboxnow.com2 S F, ~6 @2 P' `8 v1 ]! f6 z; ?
9 c; @. r/ g! G) _: g- O( v慕斯餡：% n& O& H0 K( t2 u
鮮奶油.....100g
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3 t V: @7 p ^( N/ B0 [ y公仔箱論壇作法
0 {1 {& w; e; e, R! u9 M) H: b- u1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。0 q) F0 | w( [9 e6 O/ c& ~
公仔箱論壇. t* S3 ~# _" `9 K
2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。, |1 M' G! i& l- r- z* K9 Z
& A. E" h5 z! W! u2 r4 V3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。+ \3 @5 H; v0 O6 K! t2 E, I+ H' B
; ?1 _- K. C* _ T4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。$ \ k+ t$ L: `3 X; \; u+ S* d
) y0 K5 h V' g t; m. n" U/ H% z$ I, V) c5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。2 _2 [. v$ C1 [% j
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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