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材料www3.tvboxnow.com8 l0 i7 q- j6 U; o/ ^6 e$ p1 l
原味巧克力蛋糕.....1份tvb now,tvbnow,bttvb# y7 U- @( k5 v# s2 B2 F# m
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慕斯餡：
; l+ p; ^0 o9 X8 l2 B3 s; atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb$ x6 a! w" S7 [# T1 }$ b/ z
苦甜巧克力.....100gwww3.tvboxnow.com$ X% o& {4 s# m) R1 O* f( L
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作法tvb now,tvbnow,bttvb% X8 l, T! u! T: _6 \) _1 h/ A
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇# ?3 h9 ]. c: a7 \% O
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇+ _1 [) B8 T( C
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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& O# A3 D: g' ^- {4 g6 w$ }www3.tvboxnow.com4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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( f; K( T4 a6 h# C+ w- R公仔箱論壇5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb% D* G6 b5 U3 q' E4 z
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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