[中式食譜] 香菇素肉燥

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材料
; `8 N. ], G7 r/ k: Mwww3.tvboxnow.com素肉.....200克www3.tvboxnow.com5 g9 x4 q: {; h6 V
泡發香菇.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) X- T/ x# t5 ?. z8 d. W

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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \: L7 ~# h" i- X
水.....1300㏄% f! ?$ s, n6 x- x
醬油.....150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [- f9 _0 q# J3 A  \+ }- A. p
香菇精.....40㏄# U+ K& J- L% ~( x, w
素蠔油.....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb& t# c5 j: Z* u! P2 {' ~$ t
五香粉.....1/2小匙& @4 p( G9 w" o5 ?6 Y3 X

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作法
. G* ~& N" U+ ?0 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將素肉末放入冷水中浸泡約5分鐘至變軟。
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2. 將作法1的素肉取出以手擠乾水份。
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3. 將泡發的香菇洗淨、切丁備用。
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4. 鍋中倒入約250㏄的沙拉油燒熱，加入作法3的香菇丁以小火爆香。
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5. 將作法2的素肉放入作法4中以中火炒香。
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6. 將素蠔油及五香粉加入作法5的素肉略炒出香味。
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7. 接著將水及醬油加入作法6中續煮。
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8. 待作法7煮開後，加入香菇精以小火煮約20分鐘即可。
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