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桂皮.....1兩公仔箱論壇3 z* J: o% M- C- b& P) a1 w% o# x
花椒.....1兩3 L7 ~2 P% D( V6 ~' v, e
豆蔻.....1兩
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. v& m0 p7 ~& }; A% u" H. X3 \tvb now,tvbnow,bttvb朝天椒粉.....8兩
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黃豆瓣醬.....600公克
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作法www3.tvboxnow.com7 w- D4 R: P( t, o
1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。 y2 M: H: J+ c1 x1 @( @' C4 T
$ G" J+ g1 }- v0 ]/ s( c( V: L$ {2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。2 W/ K8 _; Z' L% G9 A
% z. l/ K1 W! ^; Z& c" X+ w0 y/ m7 ^3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。
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發表於 2016-2-4 04:49 AM
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