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材料
7 w$ _" `5 x( n5 b; D5 o1 x' S滷包：tvb now,tvbnow,bttvb) X6 j8 u! o6 A" |
桂皮.....1兩公仔箱論壇) b3 S) I' ]$ K
花椒.....1兩& u# E$ T1 M0 Q( t
豆蔻.....1兩
. k: W3 u) d9 r! L3 kwww3.tvboxnow.com三奈.....1兩
) o$ @* @, t+ J( \* y/ M$ }1 U" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香.....1兩
: j0 q1 W7 t. O: S6 x6 Ptvb now,tvbnow,bttvb草果.....5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q' v4 e; o: k: j0 i
甘草.....1.5兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^* |5 Q ?% s6 r' s
羅漢果.....2粒
" W, A9 q8 B# U$ n乾辣椒.....1兩. m2 T; K/ E* K" e5 q
陳皮.....0.5兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j& h) s; j- t2 [, a9 @
八角..... 0.5兩
( B2 V5 ?% ^6 ^5 a桂枝..... 0.5兩
( U) i+ g3 t! R- Y- o* U' ]tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& T/ u, c/ E
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辛香料：
8 l* l b/ O6 _( c8 I, v* e( j& F薑末.....1斤
+ U; T* f& G8 A- o& E6 z1 B蒜頭末.....1斤
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" y+ E1 i! r( e7 I* N" y6 H9 k, Q% B公仔箱論壇5 @1 _6 }5 h3 |: F" [2 |5 L- R
調味料% c: c3 U4 W' d i" T S. s
冰糖.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb6 Z7 f( r" _ y0 `
米酒.....300㏄公仔箱論壇& r" e. l% Q" Z3 f6 B9 \% n. i
高湯.....4500㏄
) p& }3 H7 @2 N+ Q雞粉.....300公克www3.tvboxnow.com! p* x# j; r: `( ]7 A! A
朝天椒粉.....8兩www3.tvboxnow.com0 n1 I; {, g7 ~' [$ a3 t9 e
細辣椒粉.....1斤9 v7 S! g7 X1 S; ]7 t- u8 |" V9 [# u
川椒粉.....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' v) j* p1 n& Q& ^, b
辣豆瓣醬.....600公克1 U2 E& @; M6 z, H) W5 T3 h
黃豆瓣醬.....600公克公仔箱論壇: y; e: y& @6 z' F- C7 s
黑豆瓣醬.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j# Y8 D: l8 ]- P9 h, {! ^
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9 H' o- H1 y0 Z! c4 s作法
8 h7 t5 W6 m2 w* \" C6 \3 N1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。- b5 a+ p% Q5 m
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2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。
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3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。5 R" A% @3 Q# j+ N: M5 j
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發表於 2016-2-4 04:49 AM
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