材料：. S6 M2 J5 Q+ \! i
(主食材)：鱈魚肉150g7 ~0 T2 K( m; R9 i0 `) q
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
8 w9 O. L2 v2 j8 E5 A& `公仔箱論壇(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
! o/ h: O, b# s' }+ E( _* twww3.tvboxnow.com做法：
5 J. e1 K0 J! J# r# L. e1 Z/ S6 E1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。公仔箱論壇2 A; k% S0 r5 ~" n3 F% r' P5 r/ r
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
& N3 g% g# q; I' [9 h0 A備註：www3.tvboxnow.com6 Y' u+ A0 ?* U8 Y6 r2 \
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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