材料：www3.tvboxnow.com) P& \' ^1 N$ `4 l* c$ w2 V
(主食材)：鱈魚肉150g
/ L4 n/ }: z% @% T公仔箱論壇(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
# X# x* K6 `) }3 X: \- u(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒% |1 e: G( y" x* c3 N
做法：
5 |# W3 |5 |* ^" U1 M: w1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。# H8 f3 ~4 h2 B% c: X$ A
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
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器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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