[健康食品] 天然薑黃素抗氧化、發炎效強

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近代醫學發現，薑黃素抗氧化及抗發炎能力強，過去美國知名化學期刊曾指出，天然薑黃素的抗氧化能力是生物類黃酮的2.33倍，是抗癌新利器。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 M1 i1 B7 i/ M8 ]. ?  M tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 D8 p7 L# R: ^5 x8 t9 \3 n% N; [  O 國立台灣大學化學系博士李季霖表示，薑黃素攝取來源廣泛，可藉由咖哩、嫩薑、老薑或市售薑黃粉進行攝取，因為薑黃素屬於脂溶性，不利於人體的吸收，即使增加劑量，也容易從人體排出，建議可以透過高溫烹煮或加熱方式，來提高薑黃的水溶性，同時也能促使薑黃分子為微小化，以利體內吸收。此外，亦可以在烹煮過程中，加入油脂或黑胡椒，藉由外圍油脂包覆或天然胡椒素之作用，來提高體內薑黃的吸收率。 2 b" z+ K. ^6 W, m' i$ s* Utvb now,tvbnow,bttvb * Q; i9 Y$ @5 e- O: E4 T! }薑黃是一種天然色素，且效用廣泛，除本身擁有高抗氧化的活性外，能夠抵抗自由基的產生。眾多研究發現薑黃素能從多種細胞分子層面來抑制癌細胞的發展，以減少癌腫瘤的血管增生及擴散，使癌細胞產生凋亡。此外，薑黃素亦有抗發炎及抗氧化作用，進而達到抗老的作用，因此能有效預防阿茲海默症的發生。據統計，大量食用咖哩的印度人，阿茲海默症的罹患率遠低於其他地區。 ! f- I; q$ T4 o公仔箱論壇 8 ?) Z  ~, F3 U* E2 Q; J公仔箱論壇因薑黃有活血化瘀的功效，建議孕婦、哺乳婦女避免食用；若與抗凝血藥物同時使用，可能會有出血的風險。         : S2 g- T1 v4 \. U7 X, K! D3 }公仔箱論壇 ! H: L6 ^6 }9 a公仔箱論壇台灣新生報tvb now,tvbnow,bttvb3 L" t9 ?- M6 d+ D7 s  \4 D3 G7 n; @ tvb now,tvbnow,bttvb- _* P; n0 K5 g: ]) w: z$ q5 T- Q & L  y/ A; k- j9 x  owww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: L' F2 m6 S. {3 _ ! x* e7 O. U( {8 R8 J+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。