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塔皮：
& p3 ^. I- _+ C: H4 q- j( Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋.....50公克& T4 R0 N K( b! M n- w) h# }/ {
糖粉.....55公克
3 r0 ]9 x6 t# n* U* H5 C' ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油.....120公克# |4 M, a: p8 v! i% F1 n& z1 \
低筋麵粉.....230公克
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1 H* K' e! Q5 F# a/ ftvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜核桃：
* b/ U, f/ c4 k* n* p( D9 N/ M" ?9 p奶油.....50公克
) }8 a2 A; k4 F& P. |* i" B# [5 \蜂蜜.....95公克
. R) m: O7 U" ]; W, p/ u2 `' x3 twww3.tvboxnow.com砂糖.....100公克
9 F+ _! F+ b: d/ g7 D4 K公仔箱論壇核桃碎.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?( f; I# ]* j$ x
動物性鮮奶油.....35公克www3.tvboxnow.com1 C$ w1 v/ s5 e0 x6 r, W. d6 c
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作法
& ?5 q$ N7 f; H2 m$ _0 Q# I7 f公仔箱論壇1. 塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。9 p$ B9 T1 o3 H
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2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中，每個塔模的麵糊重約30公克。
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3. 蜂蜜核桃餡製作：將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火，再拌入核桃碎。
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4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃，烘烤約25分鐘即完成。
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發表於 2016-2-10 05:01 AM
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