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8 T1 G* t8 d7 Y, v: ^tvb now,tvbnow,bttvb塔皮：www3.tvboxnow.com7 g9 | l) d2 A3 b) V( G
蛋.....50公克
$ A5 i M2 X k* Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....55公克& ~' Q) G6 y8 ^; t
奶油.....120公克
% G: W3 Q" v, i% {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....230公克; _8 L3 T0 s% }* B+ E/ c# O
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# O& _. |: Y0 F/ R, h8 Y公仔箱論壇蜂蜜核桃：
/ t( M( T4 f# S; D% w5 J3 i) ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50公克' e0 P# \- b: J) d' ~
蜂蜜.....95公克
) Z9 W& ]7 G" ]4 M0 F砂糖.....100公克www3.tvboxnow.com U3 Q1 l) C& W( P4 p8 a' z
核桃碎.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 H6 f! o7 }5 X/ \3 u1 a
動物性鮮奶油.....35公克公仔箱論壇& s; k M T$ m8 q6 e- e, z
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作法公仔箱論壇2 |1 g$ C" a! R" `
1. 塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
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, t; @3 d. i( ]/ e2 E0 X( `7 p: Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中，每個塔模的麵糊重約30公克。
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3. 蜂蜜核桃餡製作：將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火，再拌入核桃碎。
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4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃，烘烤約25分鐘即完成。6 z# T" q& Z1 ~, ?3 ~) o C9 I
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發表於 2016-2-10 05:01 AM
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