[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）
. X! [" t, E; ?5 f% D) O( qwww3.tvboxnow.com西洋菜：1/4棵! ~  d  P+ W: m4 |# L
西芹：半斤www3.tvboxnow.com6 C7 z8 F8 \1 v
茴香：1個
. Y  N# a' j$ Y1 a  \% m, _7 i( t洋葱：1個
0 _8 }. R  e6 A& D4 }, W5 e# ]2 z高湯或水：2.5公升公仔箱論壇" `$ S- q6 w- r* Y& l
忌廉：400毫升www3.tvboxnow.com0 T& H6 [6 Z5 C: [+ S' K
牛油、麵粉：適量8 C) e& W8 K4 i' i$ T, A0 p% J* [
胡椒粉、鹽：適量) o& |; A2 H: j" W5 j+ N
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做法：2 d% h2 B1 e! Y& V/ q8 i
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        
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3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。
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4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。www3.tvboxnow.com- R8 u# l9 y# D

, x. Q$ M' o$ e9 \6 h7 b* Otvb now,tvbnow,bttvb5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         
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1 ^2 z: O& Q* x5 T! Y; ~6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。