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蛋白.....1/2個公仔箱論壇& W( _1 v* r9 y% n
春捲皮.....4張
- ]# e" V6 f6 l- F5 Y2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦仁.....300g" S; E; o0 u) B' N) K, d7 ~. Q' \0 ?
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% r# m. t+ z! @8 ~- K9 P7 l$ P1 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 A/ ?! \8 R' v. B0 o鹽.....1/4茶匙
+ }7 ~7 C- g0 [# S, L- q% V4 O7 T白胡椒粉.....1/2茶匙
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醬料：
4 |( @, `9 S* u% Xtvb now,tvbnow,bttvb梅子醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' H5 s8 c) J! X# c+ O
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: v4 x) P% E ?% U& f4 ^* }2 Utvb now,tvbnow,bttvb作法; @# c9 K' u6 z4 r. q
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。. N- d! p0 N& p& I
) U: m2 m6 G, a2 O) fwww3.tvboxnow.com2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。6 E) |, U" t8 C3 T& V6 a7 a0 H/ I
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。www3.tvboxnow.com6 _" {8 ^/ E2 Z4 Y2 b
! V- d* y9 V2 g+ ^, q% E4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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6. 用厚刀拍打成扁狀。. f' Y3 n/ l0 z p/ H
" B/ p! N! M8 F2 N, V7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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7 n3 t J: ]2 c# V. i; u& Mtvb now,tvbnow,bttvb8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。+ J, {- g4 F3 e! n
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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