見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。
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煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。tvb now,tvbnow,bttvb, }& G8 ]9 v- ^3 h0 [/ e
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招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。www3.tvboxnow.com9 v8 V/ m/ x6 Y+ }9 I B
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另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。tvb now,tvbnow,bttvb2 x; [. Y8 E" H0 n* a Z3 j
# p, U3 T2 h0 f8 ]3 v越南八味什錦鍋$468/兩至三位公仔箱論壇$ D6 }& x& U' F* T5 T2 L( Y% y
越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)公仔箱論壇7 O) f/ O0 c' u, Z9 Y: p8 x, i
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金寶越南餐館
% c9 v% ~- m( [& y* V$ a$ _www3.tvboxnow.com地址：九龍城衙前塱道 e. c* @! j: S' L! G
營業時間：11am-1am 2 G, O8 H4 L9 d. J2 v0 E
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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