見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。& d8 x6 q: z9 I
1 [2 w7 V# u6 y0 a& uwww3.tvboxnow.com煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。2 Q* _( p& `2 y, ]# C9 A
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招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。
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另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。
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* |% s, X7 _" ptvb now,tvbnow,bttvb越南八味什錦鍋$468/兩至三位$ M( k8 I8 S7 d$ q0 Y; b: R* ^
越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂) a- c0 d. A; Z- b9 j# h
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金寶越南餐館
# c$ o t! y1 b8 ]' g地址：九龍城衙前塱道公仔箱論壇: Q; J5 U7 B- F
營業時間：11am-1am
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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