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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
www3.tvboxnow.com: G+ b+ L: J& w/ W1 U1 ~! R

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇* P6 P0 A: L( }& p
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- G) S& o6 L! V: y
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克. E& _" ]" L. |' j4 @! A
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ B& k9 A( }- A( ]
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www3.tvboxnow.com/ F. j* ^/ x( B! a
做法:www3.tvboxnow.com4 O- L/ O# r* d. C; w: D
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 u- v$ u. ^  v$ _* A7 g
食譜:黑啤燜牛尾1 }5 Y: r# J9 G  l
菜名:www3.tvboxnow.com+ _8 e% Y7 R$ L: c
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 c+ a. N4 N: b/ r5 \% K& F
菜系:公仔箱論壇% x( N6 f; v7 Q5 O) c7 T
廣東菜/粵菜
材料:7 x! ?# K/ C# K
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量9 q% p1 v, L7 u; a' r1 f2 L& s) O
調味:www3.tvboxnow.com9 R1 G4 ^3 s/ y3 v- \: S% Y
生抽、蠔油各適量
做法:! a9 T( ?' R+ s$ ?7 R9 R1 p/ U
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，6 ~# S1 ]8 x1 r, J5 E
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯公仔箱論壇* L0 u1 ], S5 H" X7 ?) n7 U6 v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 N( \* y1 t9 g4 i7 z9 T
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) c1 D, V0 T: V
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、5 B/ x/ F& C. m: Q4 K- a' u9 T
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb: Z: r: i8 y! u4 ]
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。1 s  ~- X+ X# ]. `$ C$ ^6 a
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m& A( L3 P: w' l
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h5 o7 |# u* _
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# R5 X( x8 P6 I! V" W& N
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:www3.tvboxnow.com5 x- O% X( I# n: y- {
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇" I0 Z; ^8 ]- S$ q1 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~% x9 ]9 I& }+ {6 w
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇" Z' x7 I1 B9 |1 |; e
調味:1 d% L$ J) O8 i8 r' R3 q
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- E1 k8 \0 A; S! T" r7 @
做法:公仔箱論壇" T2 w. Q& {( b. _% B
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。# O4 N; i9 D& Z0 w

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

www3.tvboxnow.com: h$ v7 Z" w# {9 |9 ]' K. _$ i9 ~4 v
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:公仔箱論壇( F$ k5 m& I) m: o; R0 C
杏汁白菜豬肺湯: t4 k* `( R% _6 p
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; {, S( n, v. u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ |' J; j* t# d
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. r1 ]/ Y5 o. D
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量% i" i, `1 y2 e$ R* d9 Q
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ A3 l/ s4 ^7 |" y
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u# z, K" I( m/ C
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 ~/ w) |. t" @! f8 P# D/ L0 F
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb8 C, b0 g& \- V+ i
菜名:
混醬大魚頭煲www3.tvboxnow.com+ ]3 R8 C! b9 u  s8 W
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 |* `' c: z8 b# X7 y+ B4 a8 E
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k6 Q" h5 n0 z! l/ q8 @' _! z) d
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、8 D) r" t) p9 ?$ O
      紹興酒少許、生粉水適量: y, x$ s0 }: w3 T' e
調味:公仔箱論壇! }, m6 B$ ^( X0 e
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。www3.tvboxnow.com2 l% U: q: z- ]2 {& b- g
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。www3.tvboxnow.com1 K, F& J; [. M
公仔箱論壇8 `3 ^! ~; R4 D5 J# ?4 R
tvb now,tvbnow,bttvb3 q# K' f) E$ F! ~
食譜:參薯油鴨煲% W1 F3 ~7 V: c9 a
菜名:
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb) y2 W) T) t2 f' A$ j) x
菜系:
廣東菜/粵菜& U8 p2 y7 f2 N5 Z2 x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' i4 z/ V& z) F) ]6 C& z
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:3 \8 n, F0 p' Y3 e& K" g. ?$ f: m
糖適量
做法:( W; C* \8 v+ {' N/ G! {
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。9 m+ A$ x$ u* L' M  m2 ]

公仔箱論壇4 D! G& R) ?% j) R+ y
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F# y& o# u' i" C0 O$ D/ G
廣東菜/粵菜! J7 D1 x+ u$ `+ b, v) Z& x
材料:; H& q7 j! [7 G/ y
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、www3.tvboxnow.com5 O3 d+ f$ ]" S7 d3 s/ K
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb  K( \- Y, }. W
調味:公仔箱論壇9 G4 }! \* n1 c5 m+ q
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B4 W+ O& K' G- ]3 {3 m
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。www3.tvboxnow.com. z% g4 f  ^/ f: }8 Q% j
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。( c* K% \! |& I1 M0 s
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb- O% C$ T! D1 g& c+ ]( Y
3 U/ K1 L$ Z# c8 {4 B

第3集 - 新派冬季美食

6 Y; x' O# t' Z. z# I0 y
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯www3.tvboxnow.com6 L7 F" F0 i3 z4 S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 b" B1 R/ p9 O- ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 m3 @# W+ n! L7 |/ o
材料:www3.tvboxnow.com, W' r/ f- l0 u6 Q' H$ P
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇- s  K4 {7 Z# Z2 D% C- c) q3 ?
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com( t( [4 ^9 F. W, ], O
公仔箱論壇% Z0 ~4 A7 v9 Z4 D  N; \) \6 `

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅www3.tvboxnow.com: _. @& h& F: d
菜名:7 o# u. R; a2 r  {+ ]8 r7 b8 Q
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 S' x' |  x0 ^5 _
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com; p* \9 H$ q) _& ]
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量5 O  @1 g3 @) [6 p! X
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:6 {! f# m9 A  y! C) ^6 r# D
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。www3.tvboxnow.com1 V" S+ [/ k0 w) ^
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。5 `' p& p* ^" r4 S3 |+ i4 {6 b) i
tvb now,tvbnow,bttvb5 K9 o# K8 F9 B. `

食譜:鎮江辣雞翼; k, ?& X" h- |' s. Y& @/ P8 D0 T" m
菜名:公仔箱論壇* @) Q" Y, i1 v9 j0 k! }
鎮江辣雞翼% T5 O( n6 ?& u0 i0 D' P& u
菜系:+ [0 R: F: u, h& m+ U
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:www3.tvboxnow.com' P" p! j0 B0 m% `. U5 U" @: [. U
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:2 b+ j) e9 ], f& A2 h# m5 }
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。8 a" q/ m" T' f( B0 C2 R
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇. s/ z) k" A5 G# O# W- |/ I* u
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:7 _, e! A/ d1 G& U
鹹肉炒四角豆
菜系:# W2 |/ \5 r) f1 a  ~2 v
廣東菜/粵菜
材料:) Z+ b7 V. m' w3 E. h) m/ r0 ?3 X+ O
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

公仔箱論壇# B( C$ f- I9 L1 o2 c! ]

www3.tvboxnow.com/ G) L, I% R8 R% }
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
公仔箱論壇! e, g3 W1 I) y6 e2 C! w" I
公仔箱論壇. ~3 }  B2 _  g6 p+ Q1 }
食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇8 J  _5 I; |3 i$ Z: a
菜名:
太子參烏雞湯. {/ X. I. W; A% k/ @0 ^, N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^  }0 g2 N4 R- N% \
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ z7 u  R0 k0 H* N
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www3.tvboxnow.com: @& j6 c# X% B2 N+ N. \" t5 ?% J1 z) t
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @/ i/ `( s: U
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb" I2 D  H3 r( }% N$ o# C
菜系:公仔箱論壇5 A8 U8 N& `5 n
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb1 C  V6 d/ l$ P0 N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c; h. C7 i4 u) n3 `$ c0 @4 f
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:公仔箱論壇$ K6 D( a5 B- k; H
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。  a) d5 I1 U1 ^
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇! \+ L5 R( J/ R2 h
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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( H; C. a; _4 N+ X
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb! H# u% l, A. T0 o. B& l3 }
材料:公仔箱論壇1 p- K7 m- V  M# Y4 q0 `
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣www3.tvboxnow.com$ h( x: _! D# B1 f' q1 g3 m
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^; C3 z6 g' w- w- |/ L
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、www3.tvboxnow.com# q2 d8 L" d6 X0 \+ @% w
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www3.tvboxnow.com" N( D" t0 g( e
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t2 Y7 A$ y2 }: N' d; m
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( p0 F" X1 M4 \
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb) S, j' u3 t1 u1 Q: M) Y7 J& w
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。* p3 |; q! K2 f/ [

食譜:魚露雜菜www3.tvboxnow.com5 P9 G0 R* z1 O; }& ~
菜名:
魚露雜菜
材料:www3.tvboxnow.com1 d6 J  t: u/ \) m* D% ?6 e
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: g0 _& ]' D3 \- Z% f
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇& t* S2 L) S4 @0 x1 L+ [
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。4 g- E7 f: l  j& w8 T8 i
公仔箱論壇  E% I/ I% C& x+ f# n) A

3 ?2 d- b  S, ^  s& }" ^% F6 y9 \: |
第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇, _, j& b0 ^! i  v0 O$ [

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯www3.tvboxnow.com5 k8 q8 w' Y& e
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯www3.tvboxnow.com1 j8 [$ C9 r. }5 }9 z" L; k
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 W& g0 S  E: J/ y1 d& Y- R
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇$ Q. \; c& d- H5 @  |, G1 S% N
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com0 O& |  M8 K' c: ?+ t0 X+ V. {
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇: r* S7 o3 ~$ }" ~4 P

食譜:乳酪雞肉串
菜名:www3.tvboxnow.com6 G& r# D. n. U. W
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:www3.tvboxnow.com1 a$ ^; }* H4 O; b6 w2 ]) [
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a  v& ~% f1 x
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
3 m% ]( Q+ ?$ @  v' k7 P" r
" a6 B. z: o. {& c0 `. |" N0 D
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www3.tvboxnow.com6 x# \8 v: Q# ~0 z& y
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇4 I! o( c! [9 i3 T8 g( G: R
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:+ [( e, b3 U9 K2 S
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。/ G- l5 r+ z5 M+ u; s( v, p5 c
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" W0 e3 j: l1 o8 k, B
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:* t* g  i: T' M9 h9 y; {$ i
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:4 u6 k4 j1 u# H* E% D
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。; s. Q4 \' C- a
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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 C  A* f# m) k) J
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:/ p  Z* p2 Z& e
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、- k3 O+ T) U) a% n, I4 h
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% s. _9 ?" B& G9 D/ Z; X9 W
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- e, G5 U7 C" ]7 r6 q4 O/ P& X! E
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z3 c* i$ ?8 O  |6 a6 Z- ^
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb: o  ]  z9 S) T/ G/ Q
菜系:公仔箱論壇$ W$ j3 w% x( L
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、4 E/ X5 y2 V! K9 p7 Z
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( j( j: W  I5 l0 ^1 K. V8 [$ X
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ C" W4 B; B+ \
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。www3.tvboxnow.com0 X" j# {3 I1 k7 m1 e+ C

食譜:鬼馬炒飯* I& }& a7 ]0 k
菜名:公仔箱論壇2 A" F5 k/ _4 Q9 M
鬼馬炒飯
菜系:5 O" l9 d: h' E0 ]
廣東菜/粵菜+ D! t2 k: O' S$ |) G
材料:www3.tvboxnow.com7 i- a( A' X" h
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( A% @/ e# T# v
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& {. v2 _0 u* B9 M8 |
菜系:
廣東菜/粵菜" c% H+ u. N( w1 l! c
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇/ Z  ~; J6 w& m( @' [: Q4 ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ L8 E/ p5 I8 m
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb, E7 |/ p7 Y) u+ ]

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tvb now,tvbnow,bttvb2 m! x# U* y7 _; ^' Y7 W5 |+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b8 J/ ^  ?3 B: N+ T
食譜:馬拉惹味大蝦www3.tvboxnow.com- d$ f5 a* a; ]/ Z# b: \8 @
菜名:: q" P6 m& K; M& v# A" G8 ^0 A$ X9 [
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ x/ R1 e4 x) O0 O" [2 X. W
材料:www3.tvboxnow.com5 H7 W' m$ u( o2 C
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www3.tvboxnow.com/ y& i( K) m0 f( U/ y7 r% z8 H
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb+ d; |/ K+ J! E8 G# r6 \* z
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:公仔箱論壇- c* R1 W5 X' ?; C5 @; U) b
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 - a; b1 R) b& x6 X+ E

公仔箱論壇1 {' O! z* x* h5 v8 ]9 C
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇4 ~& j& [) }; b( q
雲呢拿油1/4茶匙9 v  F' y+ w1 T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! d6 m, [+ D; F
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。www3.tvboxnow.com4 m) L1 a' I( ~" O8 }2 l3 t
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。www3.tvboxnow.com) t- h1 H* D* w* i1 ~1 D
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f& {; _% ]5 L- e4 z* }
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇  [/ h0 B. H% q& n7 r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: W: k+ L  m8 p
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、; E8 z6 T$ H: }) `
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! O' |( e* i  y
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食譜:花膠海參煲: B; U. M; P  T* |
菜名:4 |8 y; f5 C  u  a/ R7 t
花膠海參煲www3.tvboxnow.com% }* i9 m4 O$ M: M+ \) G+ b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com) [# r: f' L0 O) i3 o; ?; t$ F
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb2 t" `7 ]) J5 b' c) h- o
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵, G. h- c! c6 y+ _
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

3 I4 u" g9 @" f+ w( c
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  Y% K( A) ~' E2 K/ @
迷你南瓜法式燉蛋www3.tvboxnow.com( T9 x) Q+ y5 D5 _" W1 {
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:3 s& P1 R" S7 f2 ]2 f+ q( U& \
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。' R# `' b6 J, r! o0 c; v3 ^( M* W
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇6 ~( L& A: e3 S4 f& ?3 f! P4 j
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 y. p5 u. i. r4 e* e. |
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb) d4 k8 p3 w2 M5 J! A/ p4 k

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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞5 X. N5 }* u7 [( ^0 k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# Q" ]1 c3 H3 J1 G
廣東菜/粵菜
材料:0 y) C9 ]7 R4 }. g/ h, `
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條4 e0 r. \2 ]/ O+ t& Y
調味:7 M% M8 w9 g( L% ~/ C* B
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量+ ]5 D9 F5 J9 T" z
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。2 J! o7 {; v! `4 q$ W7 w
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公仔箱論壇- x' x+ j8 w& q3 g# E
食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g* v8 T6 _0 }1 b' v
菜名:
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 _0 ^8 G  }; J
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% u2 l: r! n5 h  B4 v* z& J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 L/ s* D1 [6 [9 R( n* z
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 z! r; b1 f  m9 }6 N* R
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, L4 e2 n# l9 |" c4 W& B
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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇8 l( @) |0 @5 C7 z& o

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:www3.tvboxnow.com: H7 |( o* e' ^
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇8 h( `2 \+ }% ^: w- K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @6 _. @& s! j: o
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。; ]8 Q) ~+ A  Y/ o; g6 o/ B, {
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. K2 e! D1 n7 j6 W4 d, \* y
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。# E4 ~5 d; Y' n
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉5 h" s; w$ d4 ^( t5 w, r
菜系:www3.tvboxnow.com! _0 O0 y3 S  o6 L1 Q& ~
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 ^2 y& [' m& l9 B. K
材料:www3.tvboxnow.com, M  m9 Z1 g! ~3 c  S+ a' `
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇% X& J3 M8 U' S* a5 ~
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升www3.tvboxnow.com; Y& P4 m6 p3 b! U1 ?
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。www3.tvboxnow.com1 h: q: p  \/ u% h$ I* Y" f
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www3.tvboxnow.com# _4 L* r/ I) P8 X
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tvb now,tvbnow,bttvb8 }& A6 I" U0 V: p! z/ ~8 }& `
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:公仔箱論壇' b4 U5 |& b- d" T; U  c
日式大蔥牛肉煮豆腐1 {5 Z, v3 t) n, ?
菜系:
日本菜
材料:www3.tvboxnow.com* s# \1 ~* l, q' C9 ]# I0 a
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、/ X! {6 w. X1 @6 ?
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 S2 v5 \% `( }0 n4 y
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @6 l) ~. ?8 q9 u, V- O; j* J2 B
做法:公仔箱論壇! C) h% [3 s& q7 ~- x
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。www3.tvboxnow.com* H; Q$ C4 U/ X$ O2 }+ w: |
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www3.tvboxnow.com$ \5 \* P3 H- o' g, F

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇* Y$ Y9 N3 s# [% K' m/ j7 h
菜名:6 J% G9 o5 l* d/ \; \6 \
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇6 o7 F7 t2 Y& I9 G
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:公仔箱論壇, F5 E+ u. t- R0 P$ z% d
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇" \2 }! f# {7 D
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb& |% v0 c% y  h9 ?
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ [* x, [; h
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇! u* ?9 a  c; _$ a, a
菜系:
韓國菜www3.tvboxnow.com3 p' `: N9 O. M8 R! b+ v! W/ n, B
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、" a. z! B  `/ m# Z6 A7 z
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇  f2 V8 g9 E2 w& z: L

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜www3.tvboxnow.com- X  G$ A1 j- z$ Z  {: \5 h! [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- f1 z2 W9 I+ Q, K  O' W
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb  W% q) L9 C0 E; f4 M6 m! ]( J
調味:www3.tvboxnow.com" ]1 q8 ?# T, ]" J. p  j4 |
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克www3.tvboxnow.com' {& i0 W7 y! n
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 E( d+ ?8 R) ^# }+ q& e- [% \
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

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食譜:韓式紙包雞www3.tvboxnow.com% w3 d3 S9 l! W& e. Q( k' v) e! d
菜名:
韓式紙包雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' \: K. [! w
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙www3.tvboxnow.com+ p% H. D. T5 P2 H) L5 U% ~' v  l2 R
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb, p; N1 m  e$ A3 x/ t9 Q2 K$ h4 i
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I% h0 Z" t) |0 k1 Y$ q
泡菜芝士茄汁炒肥牛www3.tvboxnow.com% d1 Q! @$ ~, b' v& b* Q
菜系:www3.tvboxnow.com2 F- Y* S, [$ |/ P% j1 W
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 h' j( t+ J. T' }. C1 H
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、( r' g4 O  y+ L- c/ C0 F
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb( S7 b! b/ W5 V: w. m. p
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇6 y+ O, A8 B6 [- x/ m2 b
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* l/ t( ?$ S+ t
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDwww3.tvboxnow.com% Z1 u. ^- p- v( M
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E/ d0 U0 k2 `/ h) ?
鹿筋杜仲豬尾湯. }: @2 b9 D: k  ?: i" L7 k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、# |# T  \9 s: `0 C
蜜棗2粒（洗淨）
做法:! s; G' C* Z2 y- n; ]3 B& R
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。6 C# z5 Z6 O7 X( z/ G
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇" j8 v5 B. o# l' ~
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食譜:雞蟹煲* g0 {% D' n8 \9 T3 {9 H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b+ X2 I$ {2 p. }
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com! t; s+ C5 H8 {: n. @1 b
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I  t. F' A8 A- }; ]8 X' A: R- {
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、www3.tvboxnow.com2 f1 x  m$ y; G  Y+ N
川式麻辣醬2湯匙7 S  k; I: c0 L6 E
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。www3.tvboxnow.com5 Z8 i- f+ o/ c) f( r# o7 h
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。( f* d0 t2 W  f, |, p: m
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇3 n: x5 k6 z. u1 F

tvb now,tvbnow,bttvb0 j! K1 @: M5 k# e5 T
食譜:腰果露www3.tvboxnow.com, x% u0 k+ U2 z" P0 s0 G4 z
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb/ `" O. w. Y. j& _. _1 u$ S1 Y4 A* I
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升) v; R" M9 \7 z+ F: u4 F
做法:www3.tvboxnow.com8 h! x0 z+ J3 S
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ h! i2 o: e0 e: C; a7 {; A

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www3.tvboxnow.com7 k* R' p8 [0 j* g" Z9 U" z/ d
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! j7 }+ }$ S$ m4 p" o2 F/ A
廣東菜/粵菜$ K  t: T' ?+ w7 ^
材料:% P, ]6 p% }$ u  O- s: I  ]
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇3 |8 H- o# C1 C! R  n/ D( i" {
做法:www3.tvboxnow.com2 P$ b* E5 `  g% t# _- J: m
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www3.tvboxnow.com2 D/ y9 R0 W! m3 L
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb, ]8 n/ H5 r/ F& t7 g* f
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb: H  [% W, j# i/ b3 h
菜系:公仔箱論壇8 T" ?9 I5 q; `- r
葡國菜
材料:www3.tvboxnow.com& e* l) |, q) i4 z; m- U
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、* w: }0 W  ], N9 I
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。& }% v! o) F5 K3 i0 h
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇8 D: s  U) S/ }
食譜:青木瓜腰果湯7 }$ }' G2 c  P$ I/ u  A
菜名:$ x- `: v  y" g% @1 d, d7 Y
青木瓜腰果湯
菜系:" F; }4 t3 u7 Z* W7 m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [4 ?4 ^3 ^& K" ?$ N
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb- n6 Y7 k& p* c4 K2 X+ f6 Y% C
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:$ a# U) ~# ?$ M( k2 ]
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。: M! U# d" l4 m! d0 f* K
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  b- c5 N8 i9 t& l+ n

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇7 C4 X% t! Q" `3 i8 o
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb* o# d& @% C8 P
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www3.tvboxnow.com% p# G& ]- d- }9 X; L2 z, [
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x1 j. `( a( X: N
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許. t) e1 P. b1 o, t. W
做法:www3.tvboxnow.com" W; @1 S1 f& V) p3 K$ \8 g
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& {, T8 g3 \* e
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:8 ?, M! B8 H* f4 B0 v. h6 T
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇9 F$ A; U& M( ]$ r+ @* R( t
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 z& m: k; b* X' S2 S# z, f- m
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許www3.tvboxnow.com& s- H1 H3 b5 j
做法:( U0 U7 ?8 \. ^! v* r& I, F
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。www3.tvboxnow.com! g6 p( Y1 E7 `/ g# t! y
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。' C4 C8 N  d, V" p$ u6 ]5 O, i( k
; o7 y" ~$ q: }4 d" h- L5 Z. A4 t" K2 H
食譜:荷葉雞肉紅棗卷www3.tvboxnow.com) q* ]& e* [, }+ ^6 q% Q
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb* g4 h) C2 q# [" |4 J
菜系:+ Q* g$ [5 ^/ C4 U& x/ M" h
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com' [$ B* n! [& `: M2 t
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇8 p# v) m# G- n
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, X) V9 O8 E: Y7 R
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 g; `: |$ V+ v+ H) q2 L9 [
菜名:
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb6 S" s: B7 A/ w3 k2 g7 `
菜系:
廣東菜/粵菜8 y- J) R3 B+ _2 |4 n* k9 n
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:公仔箱論壇" b  U2 T9 `2 E4 T8 z) t& A) a
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇0 S: l2 c+ E4 r9 M  s$ Z
做法:www3.tvboxnow.com! d- V1 S3 T$ r" Y6 A9 q9 c: S
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。www3.tvboxnow.com) U6 @/ R9 x: g
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇# Y( v* G2 `( i8 C
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。# X% s# o8 ?4 J, x0 c
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: |! y6 u6 R! m
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量4 ^* f- v* P+ S/ L* `
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。( f* Y) S, p8 l  }
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- G7 y6 h) r
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。' w$ {/ O0 K" }; L1 D% D9 E
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇/ J3 b2 Y/ r" Q) _3 M. A9 V
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, J9 V& N5 f/ T
食譜:栗子冬菇燜排骨' u6 q7 h, c; d
菜名:! }5 G5 |9 O6 u: Z! C3 m. J+ I
栗子冬菇燜排骨4 ]3 `% @" H+ N; s1 \2 v# t
菜系:& O. O- P+ C) Y5 U  R
廣東菜/粵菜9 p- @, g$ `0 o% f
材料:: u' }0 f, u% `" t* d
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 l1 y- L9 {  b) f
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。公仔箱論壇! f# _2 r. m5 O: l: p* K8 p) {
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
公仔箱論壇8 k- M5 U/ b# U3 ]3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: g* A9 v7 e( ^; C
食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇- e" Z0 F1 L- B; |& W0 w8 r1 G
菜名:6 ?2 w: O* m) a  I2 W- v' N
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇( a; o5 g; k4 s' z$ _6 q# s
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# x3 Y1 i! G$ v
材料:www3.tvboxnow.com' z: o5 a" h9 p/ P9 \/ H/ i
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量www3.tvboxnow.com. Y) P9 U  X5 p' s5 X( w
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U& H$ F0 N& j
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選
6 X$ c0 T5 O- X/ |9 |3 f
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:www3.tvboxnow.com% G/ H9 N: S; I1 m
鮮淮山粟米無花果湯1 u* R/ k( u" E+ C  v! \
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 B+ B( N  V8 e9 Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. q  t1 I, M( Z; g3 ]# f, h8 g
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)4 Z8 K1 G) \& M- {2 i- y) S1 M: u
調味:8 o' K  N9 x1 l  ?- J# p7 j
鹽適量
做法:: D; c  I1 P9 J: k% _
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。www3.tvboxnow.com+ ~# y' x; y, Y1 o, h, N, z
公仔箱論壇; T  n5 n5 a' N0 r5 U
食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb7 e  ^" C* T+ t4 o0 k9 B( Q
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:% b8 l  _1 R/ Y& Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 i. ^) [0 j3 g
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k5 ?* o0 G! c
蔥少許、上湯適量% F' P& ?+ X: {9 N7 o( a4 |
調味:( q) L. {3 B) D  V7 q! ~, U: g, x+ l% a
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇, R4 Z) g+ Q9 K9 ?! e2 @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ E$ p! {- Q6 j0 ]
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。" p3 F5 ]4 ]5 [( h5 j; C; Y  i
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯www3.tvboxnow.com( g$ r. z6 O* k6 Y) d/ ^& h* h
菜名:8 O" }) h+ U/ ?7 V3 \) [
番茄牛肉電飯煲飯, [) H- W2 d8 J4 p% f/ x8 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、' F! p& ~" }  ^$ U+ |
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇) i2 E3 N# M; j  H
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:5 X2 U, W; \; H! W- G! k/ c
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇0 \, I# z* [! f! ~" W0 r+ D4 W
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇. _- f- t- D- T7 @  S2 v: I
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。; H! i5 @  C( q0 J# j! w7 A; ?% s
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 M. V$ c6 J9 _0 A

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com" M+ _" g* q8 {0 W6 `0 Q; g) R# o
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:www3.tvboxnow.com5 n" B4 H7 U! r/ y3 R
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:% v6 P5 i" d, ^* K! \
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:www3.tvboxnow.com) K' z6 S1 n+ r4 A
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T& c# R) B: I) }6 a
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。; U! [. n: o/ j0 B  ^7 z# J% X
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。) [- a/ ^) b( M" O3 _7 i

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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯www3.tvboxnow.com, U6 G* M$ e7 v/ \1 Z- h8 i1 t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* A7 n, e. c8 y2 n; ?* Q( n/ N
廣東菜/粵菜/ i+ b8 H' W, z7 O% s7 S6 m
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 @, ]) s) ^  k
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com& O& [! c/ F/ l
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' o8 E' W$ _+ O+ B0 x& q, Z+ i
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇+ P0 |# R. j2 `) P# l$ }

食譜:金華魚肚
菜名:公仔箱論壇" R) N  W$ I: ^$ F9 S/ S- l
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜; |# a  c1 _$ [. G
材料:2 l4 L9 I7 E5 S4 b: }( P& `: `/ h# Q
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇3 g6 U8 z) N2 {2 L  a5 I
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。. \! |/ g9 t. f% }
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。* u  ]9 R4 D0 k. k- F4 ^! ^5 _
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i1 G+ W3 ^5 x  P2 j( o* F  ~
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。8 t. F' W/ Y% f$ b6 A  ~/ y) s
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。& m/ r) ~; |# h4 E
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。: G. k5 m+ P/ J' c- e2 ]6 K  j
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食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb0 N  c0 y  @" M- R+ @4 k
菜名:公仔箱論壇6 `: Y5 \$ v) a! _# _& S
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 @; x: O' \1 h$ @$ N% Z# f! ?
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, [3 J* q4 T1 b$ \2 x+ I) _
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f4 M' ~$ i- C
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。$ V6 f9 I6 e  q7 i9 O
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞3 E! H, Y$ N5 z, W% H
菜名:
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i1 J  R( e( C" \
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com! r9 v! T" \& A& X8 H- a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 a8 ^8 Q  p
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb# S& b( w0 Y  h8 R8 s% o
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇  v+ G- L1 `+ y) r$ ?! v
做法:8 w; {8 Y/ x. l$ L+ Y
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。5 g- Q8 K) C/ X/ F
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {$ o4 `1 t& U' a' c/ j+ m' _
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

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第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb" n: _6 f4 [) @6 D1 Z

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com# m; F$ s$ R: c$ m! R' k/ j3 E6 T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. z: \1 Y2 z- H4 M! m
海星紅蘿蔔豬腱湯" h, q: Q, z* [3 C  X, P, T
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com3 Y& @& I9 \6 O. u8 I, A' Q, {  C% N
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb! m' y9 o: G( }. ?
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, V6 o2 B" [# l7 A, m: n3 j
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* c: C6 m2 z6 ~8 G
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。www3.tvboxnow.com9 N& I! }! b8 J+ }6 `' z
; W5 h* V- A2 q% x- s1 i& [
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇! y0 y7 n, M( B9 T* f* V
菜名:  Y3 [) A/ j; E" k2 X1 Q
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }0 t# {7 F8 [* h$ y# A  K
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x4 H2 v" k2 T/ [3 L+ }
菜系:www3.tvboxnow.com  Q6 `0 g. y' ]% Z* T2 t5 w' s" q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ l2 f- n8 ]1 @2 e: i- G2 M
材料:公仔箱論壇3 U; T. \6 C1 y: M/ Q3 N2 S) y
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb0 W& f3 e/ V+ X( V' \% H/ `+ b
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。+ I" U- e$ e( {6 p* w
$ w0 M: h& c. J/ p) f
食譜:腐乳辣醬燜鴨www3.tvboxnow.com% N: z8 {( J+ b& o$ q5 K2 H) q6 a6 l' K2 |
菜名:www3.tvboxnow.com* ?1 Y( L7 Y3 U
腐乳辣醬燜鴨
菜系:  `" F; q, u4 x! c; L; G
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 i( y5 r* s* O( H% W: M0 f
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www3.tvboxnow.com: Z7 W9 Q1 ?& |! k" w) _
做法:公仔箱論壇" T9 _& d1 f4 \, ^
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。# d+ m5 D2 O& @7 r
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb' g) T# D; G0 N9 [0 }
菜名:www3.tvboxnow.com3 R' r; P( B: ?( c1 d' e) `
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜0 s* q& d' a0 V
菜系:
廣東菜/粵菜6 B1 @7 D( j* `+ ]+ m' r
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇7 h3 g. B  M% v. }8 Z. K
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb& H, N$ c; z7 S. V+ E5 w
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb# ?* @9 E4 I2 j9 y2 m- O3 C
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* y* {$ j. |4 m/ b- }3 g
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com5 I: s9 \6 O% P& T6 {' Q4 q
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片( Z! l$ `8 M3 N+ [/ U- Y
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 h5 J9 a3 Q; R# m. ~1 K- G
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。% L6 M; P8 I. _- @0 H
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。: U5 D, D8 d; _: z( N) L  S5 \6 V' N
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 {0 D; H% E: k; r

食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇3 F- o: P/ V0 _8 \  s
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L) z0 m2 S' V; n6 o) ~0 h* ]
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 v$ [; V9 J& c. }& k9 a6 M
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 v4 V) N: u9 U; z
做法:( N4 O! P  O: \' w& K* W
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k6 O" T0 F$ w' `% m- z6 V* _. m
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。3 {( K# g' O# F: m3 F
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成, E) M, `8 M4 W' F9 L
tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ T, R, k2 r. Q9 d  P
食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! W+ E  L0 |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ |7 \5 c' S( R1 x2 l7 k
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com# [0 r( \9 A2 M8 N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ p1 F* o6 d$ P0 {7 Q
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:: j0 V, b" J5 ]% C$ h; l
1.硬豆腐切厚片。www3.tvboxnow.com2 t* F$ f* s" ]0 T% _
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。2 C2 p' {& t) z; j9 Z' t, V$ v1 T" q
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。0 f* K5 E/ K  @2 y
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食譜:日泰混合咖喱雞: R; a1 y% W8 }' X: z# m
菜名:, I; g1 e" j6 b1 w8 {# E
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 X* \: w4 t: ?
材料:www3.tvboxnow.com6 ]  \+ n& e. @4 t
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:www3.tvboxnow.com& \" U: M* W  A$ F
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ B5 I4 ]" F
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。5 n( c! r. t; P' R# a
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇1 p9 ?. Y2 H7 ~7 Z: c) G8 T+ J
第17集 - 營養美饌巡禮% |" Z6 V  m* S6 K% q& w$ o% s

食譜:蛤蚧豬腱湯3 B7 q/ p3 r( J) i! N  f
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ D; N7 B. a* Q4 H" E: g; k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. l. A. T' i( ~; ~/ R% S
材料:  k1 W; ]5 z! [2 L
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、www3.tvboxnow.com( h. C% P6 ]$ N* U9 o5 c
陳皮1片$ r' I" h# j* {1 I3 E7 E
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb2 h' {. Z) ?- \
做法:www3.tvboxnow.com) M6 {) Q% A# K# o6 Y% w* L+ ?
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ h4 u; s" P; m9 G2 t. X
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! t( u/ \8 ^$ J: i- P
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& u9 `5 J3 N' a  l( T+ c4 k

食譜:沙茶雞翼
菜名:公仔箱論壇- Z" P) F3 Z. r8 c0 ^7 J$ V
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻1 g5 C& s# I5 \/ W+ F
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb. |* Q% U% ]) D( p' Z) J
做法:7 {( T! ^6 h0 }; l
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ w  p% O# T5 ^$ U! V
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。$ Z% p0 R+ v0 w7 V' F: D
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅0 l' L+ @9 Z( t  |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! q$ [* s1 E2 ~' O  j- a. `
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com2 x& |& V  P8 D) ~+ I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 O/ o: p0 \# D8 E
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C0 R8 P8 y: I5 T7 {/ ?! E% ?
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:www3.tvboxnow.com/ F9 j4 t0 p; s. a% l
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇' ~# M$ W" }5 E5 R2 F7 I2 d! z
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。% j. b/ r3 N7 N; h. y
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。0 v" y) u* ~& ^  j  Z# |, ], n

食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb' }3 n1 n' Q" j; \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~9 m0 A6 R4 z5 `5 _$ b) W
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 l% B. i/ Y8 ]* }, D7 |' r" f
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com% \& l3 F9 q# l. w% y
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量7 y; V- R0 S( T  ?3 b* |
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量www3.tvboxnow.com3 r5 n$ x2 e) @& S6 F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p2 K* {; G: B  E/ S: x) p/ A) i
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。* k2 e7 q2 B& ]4 P: L& `" s* W& ^. G/ W) B
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, v; f( a( G- U7 j0 v5 S4 r" e
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www3.tvboxnow.com" c8 ~& L! U# `3 j8 e
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公仔箱論壇, o3 W5 D' i2 G/ q4 `6 y
第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb) Q, _# L- }  A7 Z- t" D0 F

食譜:浮小麥泥鰍湯www3.tvboxnow.com) ~4 O# F: N9 J0 N( `
菜名:
浮小麥泥鰍湯) \2 T3 N& X; K' ^+ d( p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O4 p9 p% f/ a5 s
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:: Y0 k9 N# D" ?# r" N
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  O8 E) T: X, ]& z
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! {0 y8 v$ n  D2 h8 o$ t
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。0 Y! ^' Y0 |5 ^: w4 T- E
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食譜:香骨鱸魚
菜名:) @' M' m. y, G# @! m7 o$ v
香骨鱸魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k. w0 ?0 n+ k/ L( H1 e
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; D, k1 k- T- `3 ?4 F6 q
材料:公仔箱論壇8 ~8 ?$ i! Z  b4 z2 c+ R
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、www3.tvboxnow.com7 w$ x3 Z0 \# N3 X
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 D* q3 t* U% }6 a8 b. G" D
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 l* k) E% ?5 F$ @" Z( j
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇; j+ l: n3 o" }1 A2 A
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( L, `* |2 R/ ^
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。7 o$ A( Q2 I- C1 s
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?% D1 r* v0 n% Y% `
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。www3.tvboxnow.com# q+ L& k& l- n3 |: O7 B9 p
公仔箱論壇  j( D7 I2 p8 l) F
食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇( Y3 h. C& _2 ^, D5 ~, P
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ c0 v& c+ U. @! l- ^  M
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 y" V% Q' \5 a7 x5 R5 |' T
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~1 ~; Z2 Z" L# ~  }! m% K# Y$ v
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。% R1 f! w+ F9 A: M, u( S+ V. x# Y
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。www3.tvboxnow.com6 |- O. {' d- ]- I
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* U" g& c) ^+ i& w; A

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:5 U4 |5 `+ G5 F! W5 S- y* g
鹹豆漿浸菜心7 e6 M$ C* [* R
菜系:
廣東菜/粵菜: g5 r- X! p7 H
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、* q5 ~8 i$ g( k. F7 K2 q# Z
油條1條(切塊)www3.tvboxnow.com0 c( O+ R6 ?! G# X
調味:公仔箱論壇2 g: z2 o2 X5 t7 Y
鹽適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ O, U# k; Z# s% Z- B6 P% m+ C8 k' y
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb, {7 ^, h6 w' p( S4 F' ~$ L
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ i6 N1 R) l- A& q0 m8 A- N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 L' T3 O  g& [% v8 _# N
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:+ `2 W7 l" `! G" H0 w) s( j
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。/ |) A  `5 z9 N  D+ }3 D! S# Q
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。4 ^1 U7 n, A8 x, g
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 x) [% h" U# F# i

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦www3.tvboxnow.com; o2 P5 G" k" w, |8 v4 j8 g9 X( S% i
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 y+ U9 R& I: U
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:! `+ D- {# p8 |  z
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ G8 A/ d# S9 q) C" n% \
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。9 Y6 v' k0 B) W8 A) k5 n
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇; ~, u2 ]0 x- v8 h6 p
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" t: C4 M7 t  T1 ^9 E
材料:公仔箱論壇$ ?4 _. `# `& I, Q+ d
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:公仔箱論壇+ c- y" I% H* W
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ V- |5 l: J7 t$ o" Z* w; u( a
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。  w$ X2 {. b+ n4 J! v3 W
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X2 q& I0 U  [$ A7 n0 Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' j3 G+ ]  E+ v
豬腰豬膶煲www3.tvboxnow.com% [, Y% @1 v/ w. X
菜系:公仔箱論壇9 D( f7 M- x. B& v
廣東菜/粵菜/ V' j7 O8 E/ C% E# Z  j, L2 M
材料:  u+ E2 g2 f8 A0 ]; O7 o
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇" ^9 U/ y2 V9 ^; T. V; g
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% s' X5 g' I  u( O4 L7 \  Q( {
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。  W1 F; e9 V. Q2 N6 V* b  q
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R& `, {2 i6 ~# p5 R- Y: z! y
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇1 y& G9 ]- R5 h& m7 ?9 [1 [  `
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 W. H! J& C* D- ?& y' O
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www3.tvboxnow.com% r$ d+ Z$ K$ A# z2 A  M, q

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:公仔箱論壇' m# c$ b5 b) ?$ K6 ~
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:0 A- ]) ?) L% }, v! N
廣東菜/粵菜6 c9 T4 P* p/ W1 G5 v& L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 u0 a4 i- \; [) F0 z
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇0 M+ ~$ c6 h, L7 W5 o
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 B" s' N1 y* z( M; {& R2 a
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅4 t1 E0 H! K0 M: U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. g. }% c1 h1 P# n* c  R& O+ X
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, s/ Y2 W! z' Z* }
調味:公仔箱論壇/ c2 w9 i+ M' h* l7 D2 U
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量, e$ i. T8 G* G( W* c, d- [2 }  h% d
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜www3.tvboxnow.com8 {/ Y1 z2 F  f
菜名:
蝦米燉椰菜www3.tvboxnow.com/ b" _" @6 Q0 L# D9 u. M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 A' K( G5 {9 `. s0 H/ L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& k0 `0 k) C0 K; I. ?1 W8 r. h
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇( C/ r8 n1 G- z
調味:
薑片適量5 A, _) `( w' r9 A
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉www3.tvboxnow.com2 p+ }9 Z1 m- p* Q) n
菜名:5 j* m  k* y  ?4 c' d  D& ]
墨西哥辣燴牛肉www3.tvboxnow.com& x% t. f0 F- S4 v
菜系:www3.tvboxnow.com8 C! a" l: `3 p1 E; u5 e
中東菜
材料:公仔箱論壇4 X% H- [* C2 n9 Z7 h! A
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:' F' M# p# W1 V: I5 D
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇  x7 e% X( \; @1 y
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。www3.tvboxnow.com  ^) Z( @) F2 N& s
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。( U5 K" r+ a: U- G, Z! G2 M
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:www3.tvboxnow.com% t& [- T4 H2 e0 }; z* T$ _
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇2 Q4 U9 K% U/ r( P# |' X7 F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( y! d# F3 F, O* ]
廣東菜/粵菜: o9 p/ P- v9 I8 w8 p. T5 X0 r
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、www3.tvboxnow.com) x; @/ Z! ]4 z- G$ i* O# o
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% D9 ?# F# r$ o* y6 j
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。www3.tvboxnow.com6 W& z& Q% U5 }" N' w5 {; l
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇2 S' |7 r5 M. |* u: s
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕6 c+ B. A5 C9 z% ^4 O+ k* _
菜名:
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r( w9 |' p; b  c1 y4 m
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、( v' t0 W$ T' F, D9 }# X
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量5 |6 M. L* |/ y- M7 d. U8 \  p
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ e+ m$ I5 U5 B; D
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯www3.tvboxnow.com0 j3 s/ F, p1 N
菜名:www3.tvboxnow.com" E7 d* t# [( l* j' I& R' h% d
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇. Z/ s' G- @/ t$ Y' s1 t' U
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: O6 f  S6 A& T' c6 M8 N8 N
材料:www3.tvboxnow.com, M: h$ C  }$ I& I
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb0 x! Z/ |, i5 l
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com( j$ E' K0 H6 J0 ~& p
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D6 j8 Z5 w. s+ u0 f. U) F9 m
tvb now,tvbnow,bttvb' G* A3 Q3 G$ Z. E
食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb1 A, H: D8 r  `* p* g
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜www3.tvboxnow.com8 |- t. |. G6 e& J: m
材料:www3.tvboxnow.com2 v. l2 U9 o+ G. A8 y4 S
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:' {' F7 O% ]9 B
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K+ z) G$ n3 l
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ g8 |( A9 N7 _- m  z
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
1 a+ r% i6 n$ p0 ]$ D
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. A2 c4 h4 E# c* _' r
廣東菜/粵菜
材料:7 w( M2 r! B+ K0 l1 p* d) E! }
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V3 |  w; `$ i) C- g& K6 L
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c" M1 t: A' o4 k1 ^4 D3 R
做法:7 _) f4 ^& c  |) ]
1.大魚頭斬件，備用* I3 W9 G0 O& d& {- Y0 I
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻0 Q, q- M. S1 e& n& W8 d. C. |
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。9 P% h/ v0 o' \; T; ?9 ~* R

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:( n6 w% r+ Y: v
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, G  n$ D; f0 o; f6 ^" b% g1 B
材料:www3.tvboxnow.com% r  V+ }2 E5 x+ @% U9 \) x6 a) e" F
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量www3.tvboxnow.com0 e# z; {9 V8 b2 i$ `4 s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  J; ?$ {7 M% c+ F. k3 L
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! a6 Y* ]! \7 ]0 t

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R8 x. t' k1 N- K/ w1 T6 c9 w) i
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ ?8 \5 i! ^8 w3 U' _
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 ?( f# x/ P* m
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com  n2 u9 x0 s1 l& K4 y! |( \
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、, E3 `  q. r; _2 k0 {2 _  a
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. z' B( I5 o/ E, L- r) J
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。( I5 G/ P5 }; x: H! w9 G
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。' [. o; P1 ]5 ~
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。www3.tvboxnow.com5 j# J. S6 }& g8 J
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食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb1 X/ U+ Y# A9 Z" f( U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( K2 J$ e# w9 P4 P' ~# o/ O' Y
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙: a9 k2 \2 ]' B# ?- z7 U
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇5 q9 d' @* {  s$ Y& \3 S& O
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾: e+ M) z/ F& r4 g; R/ p
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。; p: `, K8 j2 E, G' H/ P
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅2 j. Q% M$ p+ t6 C! o. O, _0 `
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com% ~) B, J* i& G( [9 k$ D& D
材料:公仔箱論壇  E  l- d% J: G' l! I/ H0 k
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb4 b& |: z4 Q* e7 F# ~
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇  |' w* a  ?' t, a3 |9 T/ p
做法:' h: {& d/ F, g0 ?" K  i& V9 y
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。www3.tvboxnow.com  b# M- ?8 |* g0 G4 R' c

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ B- {' g" l" V
菜名:公仔箱論壇# i0 H3 x3 l# V8 _2 |
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:公仔箱論壇) E& u: e1 Y) f" ?
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb/ z* k5 T* H1 Z6 R! X
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。: P# N1 A. n6 n* A4 G
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" A# y% \8 z+ C
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。7 B0 ?2 m( l) e* d0 {, v4 l/ U
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
公仔箱論壇! R) Z5 g$ y& V# U8 d3 @
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第23集 - 滋補藥材養生菜www3.tvboxnow.com8 f9 j4 F+ K& k" X

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:0 F' {( Z4 x7 d1 I0 F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. T5 U- h  Y+ N  q8 ^" F
材料:www3.tvboxnow.com9 ~: i9 k! t2 D- u6 }
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇1 y$ ^+ h1 F" E# T, Q
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:: r3 H1 B; l5 {* t( e
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! i- y6 l8 `! y! l8 V3 _
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。. k7 l1 o; O+ N9 o8 h! I1 D; a* c
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& a8 k( B1 h% D; H- V$ _- ^) ~
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F9 _+ v8 _6 t. h$ X
公仔箱論壇& v! o, j  B: }) r$ F2 L* @* p
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲: m* ?- M* v! f  c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙www3.tvboxnow.com" x1 D7 q3 g! O6 Y8 i# t
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G5 b* ?. {" X$ R+ {1 s6 u; D
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。7 k( Y) O( p' j' V
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
公仔箱論壇* o) y3 D- B  \8 A& M/ n( G
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y9 ]6 }/ G* @( r$ ]1 I6 K
砵酒燜羊腩公仔箱論壇; L! H: Q4 ~. a" U$ z/ ?
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& p& m3 d& I3 \# V5 G+ A, G
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x/ b; W* q/ G; X9 L6 H( g
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& T- h4 Y: Y. z
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。  q8 u# w* r( u
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |; g% a4 |3 Y
7 k% L6 z1 A& Q' y8 Q
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 |8 d8 H) n7 b1 }0 k1 H( T
菜系:; t- F8 f7 L$ V' q
廣東菜/粵菜
材料:. I2 h; o) ]# u$ P' T
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、$ `& t3 v9 l* |: W: x: ]9 X
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量+ ?3 m" w9 h* R$ z! T. x! z0 X
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。9 G, Y, H- t6 E  Q$ Y
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介- c1 C+ Z% [; x
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 F/ W+ V/ I" J
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb) j+ x- Z$ M8 f% g# [
做法:* P6 P( [: \+ W' T9 s+ B; e) w
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇; [/ ]5 k+ r4 f/ O
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb# O% E' J5 {( m! a4 O
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:www3.tvboxnow.com6 G5 d7 s' T9 J1 o9 n7 D
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb/ p: @" V' W# \8 E  d7 I
菜系:
廣東菜/粵菜2 G& r/ {) r" P( i8 d8 A) m
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、% G: Q+ R" p/ S* A! x* V# ^& G
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙2 ?" I+ m# [5 o) }: _5 x
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。6 z$ e, E, C9 A, ?
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! h& h8 X) n0 p: Q( U2 W. z

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:) A! l6 ?7 R% _1 U3 ^- Y3 [
荔芋瑤柱煎肉餅www3.tvboxnow.com* U8 A5 H9 Z4 D2 a& V  L8 c
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" ]" }7 m* ]2 T% j$ U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; Z% E) m0 W9 L" \. p  \
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:公仔箱論壇. s$ W+ F7 A2 x# Q
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ A* E, \: m4 ^% W% c( Y5 S
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。4 F: W- O+ _/ @; b6 |5 E

食譜:金湯雪耳公仔箱論壇+ W4 F- u* @& i7 g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 S* P! q' g6 ?- b4 T. U* ?2 Y
金湯雪耳
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, J1 @$ ?! z
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y. J- X+ Z( G
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇+ \2 V7 |' P/ l) U0 S
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www3.tvboxnow.com0 n8 U+ z# B: C3 s' Q
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯+ B% ]6 T) K2 Z8 O# M$ P  m

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯" Z* [3 I6 m) q. E- L/ B1 [4 C, C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、% F2 Z9 M; C& |# w4 L% i6 v! `5 f8 h
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、" j- F) _! H' q/ }3 b% y
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)- I# ^0 F+ f7 V" L4 c+ ?3 z0 |
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。& [- q. c, X, q3 l# e
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。4 {' w& T+ g6 W6 R4 R& J- a

$ P2 P4 Q7 D" u+ _" c8 C5 E5 j
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇8 P3 m; K( }- G; m2 K/ E; f# U) Z
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:www3.tvboxnow.com. }7 n8 y/ l8 R5 c' v! n5 \) L
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:www3.tvboxnow.com) l5 c" |8 T3 q! h: W: a5 i
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com2 t8 D( G4 P) y; |- C) o
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。www3.tvboxnow.com$ d7 K3 l5 b4 k

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:" P: v$ @* U# t) R. B  F. N
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, l. q, \5 _; L9 U5 S9 A. p
材料:公仔箱論壇4 D8 N) u3 j/ X- z
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。, z# [" a" m2 C
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( }" U' `' V% e

食譜:紅棗紅糟蒸羊架5 h; {2 d8 o, G6 I; b
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架www3.tvboxnow.com) s( ]. V# r/ M4 E- I+ ?% q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 H$ [2 Z6 n, P3 M
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:- T% c6 x5 J: a) u! K" I- r
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、& S% p. w( L& N3 A
生粉適量、紅糟30克
做法:1 M# u) s: U6 B
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 {# r" l, o, R0 y8 g2 A
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇9 b2 \+ v! [) E6 e/ a  U
菜系:www3.tvboxnow.com; ^5 E. U) o6 t2 I+ B8 Z
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量4 U) z1 H+ m* [9 s
調味:: O2 Q/ l: _: L4 K
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:6 H- u+ X. m" C) u! U
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。- e) s2 @$ D( Y' g2 ?8 Q! n
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ b3 |# s% x! k; z1 S
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。9 P: {  p$ b( a0 ~

食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* l/ B: k1 C' ~/ `
菜名:
炸牛奶蕉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' \' X9 U' B' Y, R' |
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半: L! N" e3 b; b. r6 U. B
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻( R. h8 z7 `, f$ [7 I* z
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 j# w$ B( Z4 p. g2 B% W& Q
www3.tvboxnow.com* E/ c. c! P5 ]% r+ j

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯  N; |* A  P& A0 u7 D6 _9 W/ k% r" U
菜名:www3.tvboxnow.com! b, W3 X0 Z1 @: ]7 I
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇! |* Y- ~' j1 C4 q
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:% |" M% w3 B  i6 a0 I. v+ O  d
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x$ E+ d/ t: S( y* E5 u+ b

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨. h( B( Q" Q- w
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:% O4 ?5 ?( E6 g4 d: P& y
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:4 N: g' [8 G* d7 D6 u. c3 b$ |
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  @( ~6 V, @4 K+ i7 F5 O  }/ t- I: M
做法:公仔箱論壇# r8 i" E6 E$ N
1.先將素火腿漿和素海參解凍。- [2 X" {! L, V2 |0 Q) L
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 t1 ^/ \8 w
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。1 q9 d7 ^; _9 Q) d; ?
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇# C* q/ _& j! Z9 t  ^) O
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食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E3 v$ L7 u) G4 \2 P
菜名:2 F  R8 S/ K* O+ h. ^
陳醋黑糖南瓜片
材料:www3.tvboxnow.com9 n5 Z" Z- T; {4 O; c; y8 u" Y8 G
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。4 k1 G# e5 T$ F
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb" n/ N3 J0 b' ^
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb$ V/ q5 B. m5 y" U! Z0 p

tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 O1 z) y- [5 E2 \4 ^
第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯www3.tvboxnow.com1 p5 L+ K* s/ g0 J
菜名:www3.tvboxnow.com' G7 {. o: v  `! c1 K
田七補氣湯www3.tvboxnow.com) y4 ], y' |5 h2 Q2 Y5 z5 l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w5 f: j* @1 }' s! B: m) A
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ d2 m, H9 P7 m
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。' l  o8 m0 m! N7 f9 N( @2 ^$ O
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:公仔箱論壇& ~3 t) b0 F- }8 M
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:公仔箱論壇% M) F4 g2 ~& |/ y
1.急凍蟹肉解凍。6 q0 F. C/ C5 v4 I
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 L2 n! G8 ?0 r$ W5 K, d
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。8 i; A" E( w* ?1 k8 L4 Q
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。' @( D- ]- h# p2 r( s8 P
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb* p& T$ \& _8 _

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www3.tvboxnow.com' E" u' @/ g# O8 [: q" P
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇" P; R' d) A5 C" U$ ~3 j5 w! @2 K
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。9 g" u( r1 j6 _* |+ H1 p
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
% P8 m; j7 b- D/ I" D
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:公仔箱論壇" T% j3 n* U  u$ e4 A* H% ^4 Q
雲南醃菜煮鱔片6 y9 C' Q, Z+ O% Z& Z1 n
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙/ S% o7 K/ h8 S2 T% |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 B# y+ |: }
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ e! g( h+ ?" M( C1 \& j
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- G: E8 r2 S( B- R1 V; }
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb3 g- S7 ]: X5 r( _; s1 s: k& v
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www3.tvboxnow.com4 {' D( a' m. r6 y! n
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇: r# C" z( P; G# t. w! F
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' v% C' C; d) ~5 r/ X
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb4 a: L  G5 i% E. i1 M$ u
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com) m8 s# m# R. k1 c! |

食譜:家鄉釀鯪魚$ G) a3 `- D& u+ c, R
菜名:
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇; f0 H# i: Z- L8 ^3 {0 v1 f" ^' q
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇/ Z1 v1 J: Q% T
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~! R- r  i5 l8 D
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb- s  ], O, k3 R) F  k7 t1 Q
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。公仔箱論壇; Z, c5 n' I% o- |" v) q# P6 V
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。+ a$ O$ m& z. R( v& Y- g- M8 ?
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B, B$ p0 u3 G, a5 ~1 S+ \8 V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; |, b/ [, ]& Q% P5 }3 b8 c
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; a- b' X& b7 @
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。! P+ `3 I5 V' d1 J4 M! x7 F9 @1 E
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇. m4 S8 a6 x7 e- w* A3 s/ l6 A
4.蝦米洗淨切粒。" u+ G* I- D2 A- B
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www3.tvboxnow.com  }5 ~0 C$ K5 K& n. g5 T: A; B
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。8 \1 L, Q7 w1 `8 W
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 [& d& G- H" Z
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。www3.tvboxnow.com0 G3 q# W: K# b1 N, }4 ~

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:公仔箱論壇- J% q2 B8 e- q: T5 S2 {# f; y/ k8 b" q
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、$ ~% c3 z- j2 v5 P
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇% i$ y& X, L0 z8 @9 a7 H
小棠菜6棵(切半)www3.tvboxnow.com: Z( s- N  f* @0 A! [2 Q4 ~% L
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。9 T  T" p9 u+ \; T+ d6 b1 a
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V0 Q2 @1 U3 h6 U: X
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」tvb now,tvbnow,bttvb, j5 _% s  e/ l( r

食譜:私房蛇羹公仔箱論壇' B7 J; z, o7 R% d: t+ b- S
菜名:
私房蛇羹www3.tvboxnow.com* {5 f1 D  P/ C. L0 f  P
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、7 v' g0 B& H4 f2 F. n( U) I
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
www3.tvboxnow.com) J) a0 P0 Z8 a" N! _8 g) |
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb, J0 z6 o% q& [& S8 T2 l- c6 o
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 h& a; j. F& D
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' \) n. x, P) {6 z7 r" l6 h8 z
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。+ f! `# `, d. C: u# E- F
公仔箱論壇( @# Z4 d1 S5 W8 ~6 o

食譜:星洲炒米粉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, v' ?5 x. G0 P, V- A' X
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) }9 \8 \2 P/ f) A" ?
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲). w, e$ m7 [9 ?& i/ ~  k% N+ J
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。  q' s* s% F0 V1 w* i! B! a4 m6 f+ _! b
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。www3.tvboxnow.com0 F2 D8 ]6 o- `: Z

& H, j3 A. G- V. T2 ?: k
食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x$ ^9 k. k% J
菜名:0 Z* T7 ?1 F& o% {/ J; T% B
南乳脆腩片2 Y) e/ K/ z) A' o) h1 n
材料:6 ^" @  I/ S, D% M4 M, i
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克) o- P" Q2 D" s& J$ d. T- |# Y
做法:# X* R; }: J  c2 `9 s" K; w" q
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ i; E( H" Z3 D& o2 |! u" `
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:www3.tvboxnow.com0 ?& C# \! T& m* V8 f: c% |1 k
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇) T2 H" e: Y( ?
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、2 `& g3 T* K. J, ]. f
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E7 t2 z9 @, x+ W' p
做法:. H4 j1 X9 H' w. u
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www3.tvboxnow.com1 w! K$ N2 A) ~9 g2 o
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ Y9 L7 w: [, K6 {4 Q
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇: z8 P1 T- p1 s' F' j; m
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www3.tvboxnow.com' e7 h  l; B. q9 p; v3 N
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ \% A  E2 ], K# o8 C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 t# g- ~- G
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克www3.tvboxnow.com( _0 \9 Z9 D# j. H4 T5 b
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、, v4 g5 R. }- X2 j8 X8 p+ w5 R
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇  T% ?% L1 f; H: `- z0 V- b0 q# K

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食譜:養生雞煲6 b- f* \6 |5 c  n" z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 }! W- E# j( ~. [# s0 i) v) M
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb$ |; P; j3 l: ~. V& X7 u# B! f
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) i7 @% |: x! D5 I* a) a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 t, O& |$ [! w
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇8 V. Y1 @/ e1 W- d. i. R- M! y
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。3 }7 `# T& P- s
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. ?" E3 \5 j0 s" _
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  I8 ?+ t- B$ @3 i+ H# s1 D
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇& ~; ~& q2 p# ~  i; I
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇% V7 J2 o2 y' e
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。% B, T7 R( j) R6 K4 p6 C  G

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:8 g$ E5 k$ Z* x7 N) }. A
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f2 I8 V' N% R1 u) J" N! Y
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)www3.tvboxnow.com7 o; Z0 [9 S8 {  e
調味:www3.tvboxnow.com$ s; [( J2 u) h
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb  t0 ]! Q( I7 x9 o, T- l% ~2 O
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:" M4 i+ c, |+ H! p/ O5 ~6 Q
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb# G! l3 y6 C; J8 l+ B* `
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。+ B1 w8 [8 N' W" i
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。( J& [/ F9 n, c
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* O' Q/ o# Y& [

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇' s9 x; Y& x6 l( [, E. K
材料:公仔箱論壇8 A' B" v& m3 y+ Y% C# T3 t
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) \  d/ l( I% O/ P5 K
做法:2 {7 A* ^( d1 ~9 a# C5 L
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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