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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb, a3 y: H5 K4 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 M* w4 J9 @" y. b8 G1 E
紫菜水果包
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 [$ F$ M7 e/ L. d
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、0 }' h( d# _/ R& g! ]8 _
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! O) l: N' Y6 a
做法:: n! w; i% t6 `
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾) p- B/ J% ~) r* s5 u; j
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇1 p/ P. ?1 T. R) ^0 d0 N/ n% \9 h
廣東菜/粵菜; Y+ B2 Q  Y+ M  R$ f! d5 b
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb& O3 J$ J2 L* g  o
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯
菜名:% o+ e( @" X7 V& m' c8 i2 Z1 p
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 w2 M' K0 c  Q9 o+ H7 e/ s8 |7 r) J
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d5 Q$ L# O# `6 E0 z
材料:www3.tvboxnow.com, g6 r3 d2 ~# ~
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www3.tvboxnow.com9 q7 F. f! u! v/ o% H
      蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' H  W$ I6 T7 L5 t
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇& {: @4 R: n# J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 J% V0 n3 q  C- e; ~1 P# y
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。+ L3 ?" U% y6 }; }
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇5 v6 u: N' m/ \7 P, Z
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" m0 j  f# K5 y3 p  A& g( b
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb& \/ `  G" M& O, @5 }" h# z

3 R3 ~! T9 ^/ h8 Y6 Q
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇0 ]- `) Q( D5 G: C7 N7 x; p! ]
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯www3.tvboxnow.com3 Q& v3 _; [- P4 R2 n! M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb7 d& P' y  k% P$ A. m) P
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量7 F3 u! ^- O. G1 I) _; D' E
調味:3 Z6 v5 u) o; Y( R  }& H7 Q+ Z
鹽適量0 w  M! `/ q% V- P4 H) c1 r/ H
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ], Y8 F; I7 @& h* v- Z) @
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

公仔箱論壇# M  g) b; d- s% o$ T# l
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ d5 g; z- k: H9 O8 R: i
杏汁白菜豬肺湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ U# Z  A, n
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com) L6 a* S8 e0 _$ I% |
材料:公仔箱論壇! [  Q0 P8 |! S7 h+ @; N. T) @
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、: i1 V- A! E0 ]% H( _
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。www3.tvboxnow.com8 U$ Y' W& W( u1 }) p! {" j
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  t( S7 H% v: Z% V5 E
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇4 c$ ^& g" I' L$ M
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:www3.tvboxnow.com8 y- j1 ^1 I8 z, Y; w$ S  K0 J/ z# ?
混醬大魚頭煲www3.tvboxnow.com3 D" q5 M) T) q, e3 F
菜系:
廣東菜/粵菜9 T. G' k: A* ~$ z' J" m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y7 S3 l( o/ }6 P) y* j1 `
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www3.tvboxnow.com( o4 I( f; O) ^5 L
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量+ X4 P- z1 V4 F  `5 m" s: e
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F" K, u& d6 \
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇% }) N* C) X! X8 p! j8 x

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲3 G, k3 S; d% m& H4 c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com* @& d$ p  H. _; B* s+ ]
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; T/ ~: z. Q6 p  m1 s
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 M- X+ P: h/ {- ~5 f: B  @
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb" M; O8 X( w0 S- H' ?) ?5 S% N' V
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。www3.tvboxnow.com9 h4 n5 S) g9 `, e( l' A
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。4 J# i" S' E) ~( E7 w; x, F
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* |* A! x, l) G4 Z
西式生炒糯米飯公仔箱論壇) h9 B$ h* Z' X4 t  h  F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& i5 @& a- m0 U1 d: m7 n" H$ ^: ]# v
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q) X4 i( y: p$ U0 C
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:公仔箱論壇7 S7 v; ?( \6 a$ e  H
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb% V6 ]/ E9 A' {, L, [
做法:www3.tvboxnow.com/ w; L% V* H. K
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。www3.tvboxnow.com- ~& Z$ c) v( w- V
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇1 E* N0 B$ q. D6 q
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。www3.tvboxnow.com/ l, |7 a8 ?1 i! W$ C! s
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，' l/ I3 G0 d, {* c7 \5 C
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇. |4 O* O7 ?" k2 H# u9 A  m9 U. T2 N

公仔箱論壇; \8 l* R" V3 c  j; g4 P
第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯5 v; N$ @# J3 c8 ]5 W3 W& U5 S
菜名:
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 X8 j7 |1 k: U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 _* z3 z9 Q! F
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，4 r7 h# K4 ]$ v' D+ U* M) e
略略拍扁備用。" ?; c6 o2 w( h, H3 J
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com+ |5 \: V' w6 L. V6 m

tvb now,tvbnow,bttvb; l) t" Y; [; n* m( q
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: i" r6 D- N3 n* _
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅2 X# d9 c/ D7 U; v1 i4 ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 N0 i- \& [+ Q: e
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇5 D, j* @( r$ k- W9 H
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ?# e/ a: c2 [3 v* a
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。9 I( P6 [, C1 D( K  n
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇* M3 |7 ]. n7 r
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:4 R3 z2 c% ?0 A/ D% R
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 `& \' `$ H% M9 s9 |$ ^$ Q
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb5 _1 L' k4 y- N- W6 o7 {2 L: D
調味:) {( N8 h3 E) l9 V. P+ o
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb( S6 a& W) l2 N* T4 e
做法:$ x2 Q4 [) X+ v' _" ?
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇5 Q6 ?+ g# P4 J' j
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇* f& `( z# m* m1 _2 Q
公仔箱論壇% q0 S* A! m" G1 x
4 z: A) L& o6 t7 m
食譜:鹹肉炒四角豆* Q2 h" @6 V+ z9 l# I6 |6 D
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇' t* e$ {$ J0 `) Z+ l1 z1 h
www3.tvboxnow.com0 p. P6 Y, J& P# l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d; m' V0 \: i& m$ s" y
公仔箱論壇+ G! I6 d% n: M4 X2 Y
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

8 Y8 ~/ c1 j2 R$ b, H  K  w
食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇+ Q9 J. A/ [' O1 c' E
菜名:
太子參烏雞湯  \: a! |+ y3 D+ k0 a
菜系:. p$ B1 W9 m; n8 S9 H* j+ x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 R2 n4 O. t9 @" U6 h
材料:公仔箱論壇4 S1 t5 ], p2 |4 i+ i- ?# @
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、0 S/ a/ t* D' e6 r1 {2 v2 f
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb: O; l. K; x3 v3 w
調味:8 q$ e" u' Y) Y" _6 C  J- T4 V
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g. O# {+ @1 u3 h0 q
做法:公仔箱論壇- f4 z' Y0 W/ f
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^+ I. H0 k2 }: p% E9 T2 g
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。/ V; ?" e% ^; {2 g1 O: ]/ K
tvb now,tvbnow,bttvb1 o  d  ]& N9 y- @$ z

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 C& U% _$ S
泰式浸鮑魚
菜系:1 ^" x1 G+ I$ u4 x. q& o
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www3.tvboxnow.com/ i0 }) \  U3 X. l" m8 e; Q- E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  a8 C) v3 `  s3 h5 R
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 Y5 r+ t% _6 k
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇; P' }3 I9 ^; j  K5 b4 `
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb# t8 m0 H1 T2 v- A* K5 O& s

食譜:香料燒雞公仔箱論壇3 N6 {  c, {& |. {$ y, K
菜名:
香料燒雞公仔箱論壇  [; Q9 z  w2 ]2 R1 T
材料:www3.tvboxnow.com' F  Y5 W) n/ }- f
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% x* G9 R" N! J$ W/ {
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇; E! h( g# K7 |; e- K- w! t
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www3.tvboxnow.com6 L) F$ j6 p  K' R7 ?, O" T6 `1 _
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb. _, j7 z% T& J; p1 g
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。www3.tvboxnow.com$ v8 ~, t: r, J8 y: `/ ~) t  ?9 `8 M

tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 E- B- R: @5 u
食譜:魚露雜菜
菜名:www3.tvboxnow.com7 b  p; q4 ?/ g( Q4 j
魚露雜菜
材料:0 h/ ~, a9 c' _) U& @9 w/ W, D" f
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:' A1 [2 l' v- y" N3 @
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb# r& B" f: ?8 v4 A- _8 P% n, v2 f
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第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇1 D/ e) x! V/ L0 f/ T) j! b* X
tvb now,tvbnow,bttvb! @* z5 q% |# o
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯& G, n0 g# G! F7 z; F- R( Z
菜名:公仔箱論壇1 @# Z8 T) s8 c1 e
牛鰍黨參瘦肉湯3 s! ^  _0 g/ Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 w% {7 \  {" H: O1 R) j
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) [) e0 s. U3 s7 B# [7 \  ^
做法:www3.tvboxnow.com( D( W5 y9 ~( |  ^
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。* `! F( G: @! g8 ?' A/ V& f; p
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。; _2 q3 c) y  e0 r; N" {
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
2 m* \& ^. P9 {" ^, `

食譜:乳酪雞肉串
菜名:6 u0 B: M0 o1 c: Q* h/ {. U
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條7 h: H( I% }# m
調味:www3.tvboxnow.com% z. p$ U4 w! }1 t: B
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙: [2 ^7 Y3 ]: \9 F7 P0 A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 ^/ L- O/ {
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。" y' [- \) f" m7 j8 M- p) [- B
www3.tvboxnow.com2 j# N5 J2 R1 i: Z3 e
tvb now,tvbnow,bttvb3 w2 N8 u8 ~6 u. }# [$ g- }' S
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb, r& _1 @$ A* E  V6 b
菜名:+ R' y( G8 B* G8 W- \
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ C8 R' U+ @( O0 J
菜系:公仔箱論壇6 g! X3 Q0 t% g4 y
韓國菜
材料:公仔箱論壇0 \0 c9 ]2 [, I: f, d
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量9 ~" P; W5 @5 j& W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: w% S5 _" N8 O  u
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb. E% z. W& G" W# C: H/ i
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ G& M) F. z' d9 R5 h
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯8 w; `5 |; J/ b7 C/ t
菜名:" L2 Z6 u9 d) q7 x, t- W6 z
中東素牛肉飯公仔箱論壇! [8 f, l% @( a# ]: L, J
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、www3.tvboxnow.com% [5 c2 L2 M+ M% U; h" |' I3 m7 E
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb" _& i8 _. \7 Q( @  _
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- x8 g) z4 z2 U6 o3 Z: X" |; o
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:, T& d3 D" g" R7 S
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" b: z5 l  P9 Y% m' z4 F
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  |/ j0 Z% j" @8 g
公仔箱論壇: A' @( r- b0 B5 T% q  q+ K
食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb& v! \7 {0 L% w+ V# M, H
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜/ w: h$ p! e- ^
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙1 m# w% M# p1 D' I8 m4 U* w+ X9 \
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ n! w1 u4 n3 J" F2 j2 S
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。+ V& v7 e* Y4 V# `1 P
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯2 V$ D- W( L% _" ^' x$ R
菜系:公仔箱論壇6 B! M, B" y3 P0 D1 G' l
廣東菜/粵菜
材料:3 \! b0 O: {+ R4 q5 v
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量' M- L( n" S8 H* o
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:$ E' z- q" O" ~0 x' T4 P% Q$ {1 i  R, D
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。/ n: g8 o. ^4 `
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食譜:韭黄火腩燴海參www3.tvboxnow.com9 u7 @% h6 J6 \* ~+ }# p' ?- A
菜名:4 |+ t) C9 M6 H* ]+ q+ @- ?- E
韭黄火腩燴海參
菜系:公仔箱論壇3 `4 m. L6 t, x, J2 k
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! V. P# k& @' ~) c5 R
材料:* X  q# y7 `7 \1 }# H
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 `) K% I8 B$ i; [
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:www3.tvboxnow.com8 X3 o/ n4 u. j- x) N! w) J6 {
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇- ~8 }% v  K  ?2 H
做法:5 j- `! l2 \/ d' a
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。www3.tvboxnow.com* n7 z) j4 C- h# |, S
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ O0 |! h; Q/ I4 X, C, E
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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www3.tvboxnow.com3 {# V3 }) w  y
公仔箱論壇) x- E9 B2 I7 P2 Z) Y' D! h/ R
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食譜:馬拉惹味大蝦( T1 Z$ D5 `7 S* X
菜名:: i# z5 H, ^" Q* G# W$ x- ]* v- o
馬拉惹味大蝦/ j% V1 x! w8 A# \
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜www3.tvboxnow.com+ l8 m% G$ t3 n$ n
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:www3.tvboxnow.com+ _( K. e6 ^  D2 K4 l  Y
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www3.tvboxnow.com/ H0 K# a$ H  B9 [* Z
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb& D6 P1 j8 |  [0 @+ ]7 O2 g7 I7 c9 p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 X: Y- Z  `: B; p7 v
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、( e5 O3 o3 Q+ P6 Q
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
www3.tvboxnow.com0 A7 z% Z/ t/ f/ T4 K' V

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb  k+ J- g+ l' x/ n5 ~
雲呢拿油1/4茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- s/ O% ~5 O' I% g
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇/ b. X, Q# S9 {+ T3 d
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb4 {( q" R3 Q6 Z
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* i, X( x5 w
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。www3.tvboxnow.com0 m! P/ s% t! N, S: }* n, G1 s

第7集 - 手撕雞肉顯功夫

tvb now,tvbnow,bttvb; z$ D% f% U" F0 n
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:$ Q. k  m! k, i7 V# v# z% A! D
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:www3.tvboxnow.com! C4 g) v8 w" e$ x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 [# P0 H* y8 W/ y! q6 L
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: x/ e% W& n2 y1 }- r, J6 C9 @8 t
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。3 N3 G% |" G: k" o. R) `, i
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇5 Y8 m  Q+ {. v' h) n& K+ c
tvb now,tvbnow,bttvb! e; y' F: Q6 E6 U- }
www3.tvboxnow.com# Z; L+ w: w& o2 N
食譜:花膠海參煲www3.tvboxnow.com* D" h- m- ?( _9 L. v9 O' V4 h! I
菜名:
花膠海參煲, {5 Q* B4 o7 W  n# v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com& }: N9 j4 v* g
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:公仔箱論壇0 ~9 y. t% |4 m
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www3.tvboxnow.com- o8 I( x6 q) G0 A4 S0 l  G5 }
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb; U5 g/ h, s2 f( `: o6 D
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K7 A2 \# ]6 y8 O

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ q, i2 x9 `1 U6 A7 b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& C! e0 z* f5 M( I
迷你南瓜法式燉蛋) Z* {( g5 V+ [
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb* c2 r5 R- j" [8 ]/ p
做法:公仔箱論壇% E5 t" w8 j' l& p. g: ^3 K
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www3.tvboxnow.com" |7 W3 {) S) o$ ^' l" w
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。www3.tvboxnow.com. ~. Y3 C9 K7 ]) L/ w) c' a
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb" z7 L1 t/ U1 v9 k8 l

+ O* G" n+ c0 z9 M
食譜:特色手撕雞4 |9 T: t! ^5 N5 u# S. P8 a% d
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb7 t5 e; F- ^) x9 F
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u* |7 [; y1 L4 w
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ i! f( p, F4 `; m
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y! t1 E7 ]" l" m% O$ d0 O
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇0 S1 m) f4 W4 n0 o
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:$ U' w0 n5 I4 H+ h7 l
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇& R2 }( z% |; u* G: {- G
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。8 U6 ~3 h. g* M' |$ Z) ]( d
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇; k- `* |( ~8 `9 E7 u, c9 x, D
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食譜:子薑豬頸肉5 n# g3 _, D2 P9 c! }. r& X, C
菜名:
子薑豬頸肉- b7 p3 i4 X7 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 N; x' Q" m
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇4 t; [! X. _- F5 c, Q4 E9 z9 i/ a
做法:公仔箱論壇3 G- V( T2 h" T8 ?* |2 g
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y8 ]1 g, l* j' }7 `
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。3 M3 ^8 A' t% \; O
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tvb now,tvbnow,bttvb' O( a/ \: K' a2 A9 J% o; c. o
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tvb now,tvbnow,bttvb9 h% m7 y7 J3 y7 T7 I1 ]/ i  m
第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:www3.tvboxnow.com/ \+ A7 i% e6 Q4 k2 K! V5 [
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:) S+ n8 n1 r* h+ ?: `0 ^
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。( k% R# F- P6 s6 Q
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。% x7 @6 B6 A2 V" n* m) `
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:公仔箱論壇) K- N7 l) `: f
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb# b+ e7 h  U0 m+ v
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  Y6 q0 W( {$ W* r( r3 ?0 o$ K
材料:! l8 I" b# d: ~, d" B3 z! ?
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:+ d2 _" l0 J  C* d
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、( _* I" Z3 A) f* ?- S  w2 x/ N
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, Y1 Z! B* V& p
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 _, t0 e8 M8 ^6 B
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb# S  n: D& `" v2 v. ?+ ]6 o
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q5 q* n; _+ L$ y* i
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www3.tvboxnow.com" t, Y! G% C- L& A1 F' o

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇5 B- a. N2 `6 N
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb) x  R. s! a( S5 P
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F$ E+ K0 E0 Y; _8 A1 J- }  s$ a& b
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 www3.tvboxnow.com/ F- Y+ d. \8 q- {$ }6 z9 ^% Z
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙! \2 ]2 r& @: W+ e: i  s% b+ c" G. O4 r
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。: C/ g$ j; x% }9 y8 l
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇9 G4 \2 D  O; J- y
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇) t: F4 X3 f4 }3 r' l
材料:& u9 n6 x- S5 Z1 k$ b9 x
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、" p* p0 D' i* y6 i, ~4 E
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 t& D9 P1 q3 G/ v1 }3 [
調味:, y4 m2 Y5 L* v' T$ |' P& c" a
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙( E" R( e2 i" e% T
做法:0 E) C0 j8 F) M% z+ X* U2 `
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! f6 }) E4 V7 ^4 U: X& f
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @  n) J! G: Z9 L1 `+ U. f% L6 U
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# F$ q9 A# K! j8 k) J
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! V' k; K( B5 L; _8 S6 f" [
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
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韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% {2 v! H5 C5 o7 `  b. a) q! @* Z
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、www3.tvboxnow.com$ g# w7 Q$ U/ W* n3 }. ]! Q' R  H
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www3.tvboxnow.com( E! I0 _; m+ ]2 Y- C8 @
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。# Q( ^  t& V1 M. K4 y- z

食譜:韓式芝士豬肋排www3.tvboxnow.com2 w" ?% Q* J  v, P9 w' Y) _, d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h  W0 y2 r. s* C. C
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb" y3 r% z1 j3 A' {# V
菜系:www3.tvboxnow.com' V9 F4 R& y% h, t6 S
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 @6 z0 a# t& [- D; O4 B
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇: d3 _# p# A1 S+ g& Y6 `
調味:www3.tvboxnow.com7 N& P5 z! `& M
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- t, I4 L8 e2 a* \
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。* i( l# u3 l- ?3 A! c0 {
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

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食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M& I# i1 b1 [/ [% R$ N( Z4 O
菜名:
韓式紙包雞
菜系:: S% t+ m5 E4 o- b; z6 L
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 l& O9 E* H9 b/ ?% K
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。! U" y( o, v4 z# }  B8 x! V
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇; p" y, V: H7 A4 e9 i% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B4 s: \) o" S0 l. l
+ f3 _. _: V: _- ?- M- y. @1 q6 f( p
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:www3.tvboxnow.com# M& d" a- S) C8 g
泡菜芝士茄汁炒肥牛/ V2 O1 K  q0 `: I( X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- B% B3 G+ R6 `% T
韓國菜www3.tvboxnow.com8 ?3 w9 ~  H* s! a) x( r
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: _: y+ L2 h1 @: L% ~2 O
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇0 O+ y" f- F1 F' |& K6 e+ F! e
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- v3 T  p7 o9 Z+ F
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。4 L2 C# A. ]& f
公仔箱論壇& I) P" Y$ B7 Z' |/ @! p

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
www3.tvboxnow.com7 A8 a: t5 ^% O7 c1 E
www3.tvboxnow.com; x5 x  c$ T# ~9 o! I
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 a* l7 H9 z
菜名:公仔箱論壇" r, `* K6 [; H
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ O4 j* i' p9 \' T1 E$ g
廣東菜/粵菜
材料:) L1 e9 u: O' R7 B+ `0 b' G
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y. o1 F0 T" o. `
蜜棗2粒（洗淨）公仔箱論壇* k0 a  m2 e. J
做法:www3.tvboxnow.com6 J5 S6 b* b3 R, R* y
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。. h9 S- ~. {! z; R) q* p
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com) [2 J9 m7 n) u, p& m
% j/ |. @/ Z9 G* _" f& F$ e

食譜:雞蟹煲9 U( ]! I" [$ A$ V
菜名:. x- N5 l( Q2 w' ?
雞蟹煲www3.tvboxnow.com2 S% Z/ ^. M1 H3 J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com. F8 J1 ^) f4 c
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇4 u1 t( X: x; W- Y
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:www3.tvboxnow.com: q' z% w, P6 ?2 N: j
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e$ a' z3 P* @9 ?
川式麻辣醬2湯匙
做法:: w6 [8 F  Y. v# C6 a: J
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, f! ~5 ^4 W8 f2 P) F- g7 _3 @
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' I! }% Z- C1 b
www3.tvboxnow.com/ R) v# r" s& c+ X5 j
3 ~* {5 ~+ |2 `' t/ h
食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb" p- Z) W7 P7 H5 X7 s2 e/ l
菜名:: n: K# @1 I0 r1 P( N& q; |
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb  G# _" t1 ~' p2 c; D
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www3.tvboxnow.com, Q3 Q4 i3 h9 T+ L* m8 l5 Q3 E
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
  e, B4 r. A. s# B1 s

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋+ Z* T9 q( W& @- ?( P& M6 _9 G8 J7 E
菜名:6 }1 u8 m& ?3 d
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 J; ?" R2 O6 b9 V  i7 o
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! e" b; w. ?1 Q) ^! W
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( O+ v" l. @6 c8 I* y! l
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。6 I) y, [, U: e/ D

tvb now,tvbnow,bttvb3 n, X6 @+ H% d7 c+ M
www3.tvboxnow.com6 F- c) N2 V. [% [
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯& {" w8 M% _2 u. [
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( D- b$ y/ z
菜系:
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q& D, x+ U( T8 _% O3 T
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:3 E0 e. ]4 u0 x% `* L
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇1 @2 E* e+ b8 O3 n
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。; |6 K; S3 V8 X6 H9 D8 n6 r+ W
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D" C9 V$ Y. d: {3 v. B0 k4 I

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇( O1 c+ h* n  _6 t: B
菜名:1 F' q, \2 o/ T7 c% @5 b
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb4 \) p, t& n+ K* S6 m1 Q
菜系:
廣東菜/粵菜  y+ t9 o- E* Y( [; h8 w
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 y# e* Q# T8 h& R
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。3 M5 Y9 @+ j# l4 }9 L# Z+ S
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb( K+ M- X( r- B9 Z! I5 O: l
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
/ M$ h* r4 i+ k( Y7 f* C0 G# I; C$ n
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔8 z7 l4 H9 `% J% |4 n
菜系:
越南菜9 U& G! O6 q7 Q4 u9 t! e
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、9 U0 z" G6 Z! E- V- Z
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ x* ?8 C# d2 X- h# u* `
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇. v# Y0 ~6 M- {0 O8 {% E
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb. T0 S" ]; |2 J0 e3 r
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆! M# J' g1 E+ X# k1 j$ V+ v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' o! z8 c( I' U6 b' H& g7 O, a* K/ D- [9 R
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜. h7 o+ F; L$ T5 c
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 \- B4 P' I) n
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:6 V5 p: c; L, E6 l0 h! o' `- R4 h3 w
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。# p7 q/ Q, T  c
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。% }( B7 M, N/ c& d7 I0 U- T0 {" T

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 z7 a0 I7 P1 C) N% y
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:2 M% M6 G1 w. l! V& z0 w. {
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( e5 G8 c& _: r9 @3 Z2 G9 O
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。& j) F1 [/ D0 J6 x; c
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ M; C4 f& E+ }8 F
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb, V4 e' T" O( n9 g

tvb now,tvbnow,bttvb& W; u2 i7 |& ]4 R. O4 X% L) H$ N
食譜:蟹肉海皇羹; C; c; I7 Q+ j2 q
菜名:www3.tvboxnow.com+ Z0 }4 [. v" ]( f$ M2 U
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) C# D1 \4 _( k6 D' e* O, p$ |
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、www3.tvboxnow.com, {2 i7 t; ]; D1 V
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:6 a7 W, U( O+ l4 q) X% X% q
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# l- ]4 D& E3 w# `
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇( G/ D# N; H/ L) D/ |/ f0 T8 n/ Q
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒6 |: @/ k# ?9 p4 `
菜名:
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb+ D8 V& v+ f/ L* D, U$ g0 @
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣www3.tvboxnow.com6 T+ v+ Z$ d$ X/ ]# {" s2 y% L7 X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ P$ @. t  ^/ e! \8 N3 d7 w3 }
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇1 O, n, m- o3 u0 L/ z) P# j
做法:; f( L7 {6 u" ~7 q
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 m- y3 @9 @5 M5 t9 U% D8 j
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。www3.tvboxnow.com" P! ]- i) @& p
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。- e& U6 X- s0 c, O* z4 v
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- M2 g/ O$ y* @
菜名:
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇2 U2 p- w" t- Z2 Y; a
菜系:www3.tvboxnow.com4 }2 q: T& @3 t+ D( D
廣東菜/粵菜1 G8 W" m+ B5 a7 Y: {- H0 R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 V% C9 \1 L; ]  d
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:www3.tvboxnow.com6 U, C! o7 I3 n1 ]0 r
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:4 e# C* z$ v  l) j
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。+ c/ D; q6 n8 v( `$ b6 O9 J
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇: V) p, \9 X- c. e  c
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。$ i& q( p$ g2 E) R
公仔箱論壇) ~  d: L9 g- j5 T/ k* q
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食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ ]) `6 l. p2 y4 a
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ X. Z/ G) W$ r# r8 P' {5 K
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b7 M5 d: @. n! n6 t% r- C' @: R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 n( g- ]; N1 D6 b7 m
材料:公仔箱論壇. N6 A4 a" ~2 w1 T
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個4 G& Y8 {$ O: I+ w3 y9 W9 s* r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 E' q: z" W+ H) t% u' X
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 i( ^/ H& w
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。www3.tvboxnow.com1 C) J. |9 x( H& G4 T1 X
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇0 b: g- A: J! p4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. R, h# P/ D/ U( H2 m% }
食譜:鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' [6 O/ c: `; v) l8 \. W
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( l7 R+ Q' t$ F8 [: ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& k1 h5 r0 ^( {9 P
廣東菜/粵菜# P' d3 m* S, x( B. ^9 N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ m0 ?# u) x! {' d% Y
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、* z- t  Q9 P7 V7 d* P$ ^$ H
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇! S7 y& {& _1 |) G; q( G
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 T; H: s2 Q/ g/ w* T9 h7 h- _0 |
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% z+ ?- ^' [2 p4 a8 ^- b4 f
做法:( S. W! t/ ]; w" \+ n4 Q
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www3.tvboxnow.com3 U3 I5 T/ A; j6 C/ P1 d9 D7 K
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u; p% u; T# e9 r% v& j' K
4.最後加鹽調味即成。www3.tvboxnow.com. q* ?9 C  W' s" \9 P( z6 R

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇5 p- w, e- |7 d0 Q4 {
菜名:www3.tvboxnow.com# S, c: |3 H+ S
黃花魚煮蘿蔔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 j: x) ]8 o
廣東菜/粵菜
材料:$ r" ?( q) M& Z/ L, C( Z0 z- Z' ?, W
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇" \5 O) d7 V# v, h  M& s. G& R& b
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:www3.tvboxnow.com2 K! `* n) k4 S% c) |8 z# |8 m. A
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇: I" B0 V# K* s
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p' D, F0 _9 ~/ ]+ m
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A/ n; x( d# K
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:" f9 @. d; \' Y+ D5 D8 S
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* ^& w9 V' |" w) B+ ^2 [' V0 J
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 e* L  w7 ^' @3 X- H# k$ R. y3 T9 G
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:9 N! t$ R( o' k$ S' r
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y. E4 L# F* }) H  J% t  Z
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ |7 O" T$ W
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇. y8 g* P+ P+ g$ [2 [: j0 o. I
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ |' h2 z: ]# a! c1 y0 A
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ Y; q6 \" v+ U+ u7 l  [; P
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第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇! ~$ C: e( y0 A- u/ e# ?  \$ I

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食譜:蓮藕排骨湯3 Q8 P$ `3 j6 n5 ?/ v' ^5 N! s  a/ V
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 I) @( y0 t1 B6 c6 Q4 p
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 Y) y+ f% }3 P9 W4 z3 v
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' R( b! |5 G/ M9 v
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。4 l) d/ T5 k. j/ s6 R
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚
菜名:公仔箱論壇1 d3 O: T, t% ?/ Q9 d, [8 n
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C/ ^( A4 F. R  {1 ?- X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b  h: N+ X' ]7 Z5 B* g
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇0 z# u: i# E3 n5 Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A/ h$ C# S9 ~( G) ~; O
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 G$ c# @8 ^. q1 m  q& S
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:/ [4 K. X) n. c. n+ r
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 a- y4 r6 z6 y* q5 J8 C0 x
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:www3.tvboxnow.com7 H; Y" S: T8 g, D3 l! R1 Q
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。  P. y, f4 x# D" i2 V2 Q
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www3.tvboxnow.com2 b" m2 l" _. I( ~% z6 N3 k
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。+ Q# O+ ?0 I, ^4 C! t* c' n

公仔箱論壇" `$ D2 H% Q, K5 F
食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" }, e" i. m- e" L6 Q
菜名:
紅椒雞. R" F1 N5 s' A" s7 q4 l% G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:www3.tvboxnow.com' T# c$ j$ L; r
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫
公仔箱論壇/ J) I1 ]4 M+ H/ L' W8 r% }
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O: l7 E/ K- J7 I: O
海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com. Q/ u$ w" ~, \' A
菜系:0 Z2 w( v: N2 U  ^# G/ k! g, a8 i
廣東菜/粵菜' ?5 D3 Q. |! p# `. ]4 e4 {
材料:公仔箱論壇, c/ b$ J6 ?) O, Y
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! E0 t' M' B6 @0 f  u9 B
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) [  F9 e* u8 ^* `" ~# v
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
0 V, Z$ o6 W' w3 u) I
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:www3.tvboxnow.com$ ?' J8 x& N( F
慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l9 I' [) A$ M" Z, \4 F
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。www3.tvboxnow.com+ |* I& o; ^  o! Z0 _' f
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。' h& O$ Z) F' u
tvb now,tvbnow,bttvb) e$ e. {  E' C+ L2 Y4 L
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:www3.tvboxnow.com/ P# l% q: T/ o$ `
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇; q; x/ S+ G8 d' F( U
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 `& {5 ]+ @" T1 N
材料:; }- N: q/ l5 z( k8 h+ ^* `
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w4 \2 E/ X! o6 M
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- R3 O  x+ E/ W! m  U( k# T/ R2 S
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。www3.tvboxnow.com+ \+ G3 @- M! ^; k4 X
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb  l6 p# Z# I4 K9 E2 d3 S& w

食譜:腐乳辣醬燜鴨7 C  V2 ?& d& Z% P
菜名:
腐乳辣醬燜鴨" j7 a7 U2 u" Q4 ?0 u; \$ t0 z1 v
菜系:www3.tvboxnow.com: a6 ^* ]5 n  r6 S! |& i2 L5 j+ }
廣東菜/粵菜+ L$ v$ E6 J3 U- ~9 o
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 S8 j0 z1 Z& Q
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:www3.tvboxnow.com! K1 B/ k/ a' U$ y, _/ K
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量* s2 O7 ?3 o+ _
做法:+ H; O2 t5 S& I$ k5 e& H# Y
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, }* A- H" D- Q5 [3 c
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb& r2 S) n1 }8 a" \: C0 p: B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" @' V3 I- U. B$ l5 B( s0 I
調味:www3.tvboxnow.com) W& [) w7 j9 P" s( D: H
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。0 Z+ C( v; n% \$ X) L
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇5 m, f: s4 Q6 v. x2 @
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D" O, F* d7 r/ _6 A1 U5 e3 R
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇0 a; y5 y* o# {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D8 r) h1 L3 o7 K. f4 A
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 n7 h7 H" _+ ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ \0 F. D, h3 F) [
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量+ x* P2 b) Y4 }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# U- e6 V- o  k2 k$ ]6 L
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www3.tvboxnow.com+ x6 W% F- _! T" H7 b+ I" u
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~( W" D' \5 w1 M0 m: U% K( L" ^' b) Z
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 K! G; s. Y- r, {% j

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c' X% F3 Z( I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) ~) ?0 ^2 K
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t  ]9 A( l* [
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量www3.tvboxnow.com$ L9 J$ J" a0 R. _3 z/ X! ]) j$ L
做法:www3.tvboxnow.com2 s8 Y( n- {, ?' F" ~* _
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a/ e6 p% H! N8 t( l4 H
材料:% S$ t% _5 l! v& `9 |& k9 \. T' I
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:/ q' j, Q# W7 T+ b0 e9 o  e7 L
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇$ ]5 O! V' q( k7 w- O, J) w, h9 d
公仔箱論壇5 w! B+ A9 S% e' K$ L2 d* g
食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇6 R3 |, l/ R7 B, x4 ~3 }5 q% B
菜名:
日泰混合咖喱雞( u0 r6 ~, `4 y8 }/ f- k( N; q
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb' m/ i2 k9 O; }7 u( i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 Q$ T: [. D5 n* E& Y+ O
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量) G" Y. L- [  s1 d. B# Y% y# G  u! N7 i
做法:公仔箱論壇! J. z' y- ]$ o8 o" P
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `7 H! n' N1 f. W! ^7 I' U6 i
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇$ b/ W, J" o8 j4 F% p3 x1 b( H
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。/ u% o: g- W( Q7 a$ m
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:; O2 J6 R3 j2 x; p- }% ^
蛤蚧豬腱湯
菜系:公仔箱論壇  l, k$ q9 l: W" Y: U" e+ i" f
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: Q$ k$ Y& `3 X5 e9 l' }
材料:4 ]) _  J% C- r4 g. Z# O
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 S/ g0 k( K* j" k3 u9 _3 V& m
陳皮1片
調味:% s7 y. a9 x4 j8 p" x' E
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:, q$ C  O+ @$ X* x2 l# N/ B; o
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。; T7 O- \' U4 s. S  l! P4 e
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q1 o/ ~% M8 {3 |5 M2 X$ ]. D
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇! U3 q4 U- M2 O& N
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼$ h9 s) G* ~! r, h
菜名:
沙茶雞翼' a! Z, `( b! U6 L  V
菜系:/ }% W& \' Y# o. A& r7 J
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻www3.tvboxnow.com9 m: N: ]& I1 g5 W( u* Q
調味:7 \" W! C6 n/ j
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:www3.tvboxnow.com! L* F4 R) P3 l) t8 V% o$ x
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇; o; l/ F1 p% G: O$ q5 R& f
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |1 t; K# B+ {+ T* O
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。' R8 V# v$ h+ y4 E+ L2 v0 ]
4.最後下生抽調味即成。8 }7 ~- H, m1 ]( [
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:) z$ Z, P5 Q8 V0 N+ H' t
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜4 m' Z# R8 s6 ]6 g$ B) ]7 h
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; e! V! V3 t3 F) [8 c; H$ l2 R
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 s' r3 _6 U( g6 R4 g" u' _
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com1 y6 X* `- @- J5 M& s$ O* i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: C- Z- I  k/ `1 L0 B$ ^- |0 n; o
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、/ {) v" o$ Y  f  f
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- a  I9 H1 x( B* g+ n" K
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇, T* \: s) k, K0 v1 R# F
做法:公仔箱論壇6 G0 q: P  S+ f% j% P1 V# b
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。4 f# R% B3 f3 `& J9 ]
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。! P( ^; h: b! J$ j8 m6 V7 v
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯www3.tvboxnow.com' s1 y( _* {$ V& i
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 k! t& G" V1 C& ?% `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:公仔箱論壇  D4 }2 e7 @/ ~% R$ ^8 }" x
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 ]. C8 ~" r1 b. @. K
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。  w! h& x% b% |( `1 O! D, j
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。& \' q1 D6 [3 y- h3 {
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" {: U3 O8 |8 i7 ~  T- |1 |- h
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www3.tvboxnow.com# l; i2 i( B- K" w+ N. V
公仔箱論壇' c5 g$ Z% v4 d, H6 }$ E) B! \
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:www3.tvboxnow.com/ O# X5 O% w+ h1 M; K2 D/ I8 _
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com% B& a( E/ z; q
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:; t& h/ l( }, D1 w& J/ w
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量* Z; U/ ]; j  o7 F
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。( i3 O' A/ K1 Y5 y# J2 X1 v
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。1 x) v  P+ R+ _, t6 L5 `

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:/ `4 k! I; _2 f& m
南乳蓮藕燜豬手; W4 t& ]  M" o2 d' O
菜系:www3.tvboxnow.com9 z* e8 Q! r' q1 z
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www3.tvboxnow.com: z# A6 f$ r0 v8 {: @) x8 H; m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% n0 B+ r1 w' }
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。# a+ H. `0 c; g; T
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。2 T% S$ u$ L5 `+ n! k/ u1 X+ F- [
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇/ L! v" l& Q' h6 {/ I! t
tvb now,tvbnow,bttvb% r9 V0 }' h( }/ X+ j
食譜:鹹豆漿浸菜心www3.tvboxnow.com3 b+ s: b+ N6 t& \8 M7 }
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" S8 A0 ]2 i: I- o
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ H$ r5 D7 k1 A. L7 e
油條1條(切塊)9 a" W5 r- M; P/ V' l
調味:! K1 i$ |3 a6 B$ a# V1 F# y' _
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 j/ z5 S4 W! s% K3 v) |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( U5 t8 W% S8 R
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。" H6 r9 B3 S. `! i4 A
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H$ V( a2 _; |- ~. z  r; k: B# Y
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐; _/ T  _3 ^7 @' X: L! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; K1 r9 R% `
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯" B& D0 m) j' u3 X; q, G* n
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯3 y  |) u9 k0 g: C, X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 v; X0 N+ r" G2 @. r" {
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇" S' b2 c: {# C
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 B0 s* I' _, E8 ]( q
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 G, N% n3 d$ q- P& v" {- ~! ?& q
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, J/ G* @2 Z
菜名:www3.tvboxnow.com; O1 ?/ n# W- P3 C% F/ v9 u
琵琶蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* ^* I' B! w0 z1 d: w. k2 r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. ?- o( {, T3 K+ p
材料:
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb* r& T4 M8 g# v/ i/ ^
調味:www3.tvboxnow.com4 W" B3 a4 |5 w1 s6 V( V
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇( w+ v! f/ i  u0 O( @
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。* }4 s  {& |+ g( i
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ {& b9 s  s+ C2 l8 J
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 \/ j8 R% R' k- a  V

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫9 T4 Q4 f0 j! G2 l
菜名:$ @8 n0 ]1 {% i& h, U1 F
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:+ Q( L0 [2 X  `
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com1 \1 k0 F  s- S. P$ S
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:www3.tvboxnow.com  }! o" S1 G) j: a' q5 E% d+ g
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:4 b7 p$ i* E) \0 F
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。www3.tvboxnow.com) a% E- R9 i* w& A  P) o) }
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。www3.tvboxnow.com; W/ m+ K. `, F& U& |! z2 W& u
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
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食譜:豬腰豬膶煲
菜名:  @0 A- |( j/ ?: G7 {
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 T# M1 g; X" G# g* E
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb, v5 G, M4 P, U& R) N' `
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; w% y: b4 H% V* ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 c2 n# e, ~# p; B
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 w1 g4 P: u% B# s% C
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。9 C5 ^, _; V8 Q
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。6 P9 g+ K2 M) J  K
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* t; J+ Q# _& P
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
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www3.tvboxnow.com  t$ R( w) I4 F9 j+ c2 H
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
( w- l0 x' p8 r) O8 ^6 ^
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 G- w, p4 Z3 L1 a+ P( K9 [: V
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb; w0 n9 u% z% Q9 f8 K# w
杞子20克
調味:www3.tvboxnow.com* l  k; J5 C' J. }& E3 M( e; E; a
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' ]6 l& [' l! t- }5 E' ^. y8 s
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb& }. |' g% B3 U# p3 ~
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:公仔箱論壇; R0 p! ?* l" r" {) [6 c) n  X
香辣薯仔豬肉餅
菜系:www3.tvboxnow.com9 y1 b& ^+ Y, Y0 u$ v
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量9 q& e1 Q$ S% R( t# E4 S7 y
做法:www3.tvboxnow.com1 b# k5 u1 ~1 O+ p5 j7 N
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇& J2 c+ c9 L  e
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t7 x7 ?; }% z5 u& B: x
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。4 e' q' ], F/ z$ ]1 C- \' M: O

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ k0 S1 _6 f; R% }
蝦米燉椰菜& M3 j( f7 _8 t5 J: ^# ~! O" R) z
菜系:; n& i6 W- L6 d! P+ C3 Z3 U
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n2 n4 E$ O; l2 A
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克www3.tvboxnow.com3 c1 D1 N/ p6 v! k
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:www3.tvboxnow.com- r8 e4 x. S2 T
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:www3.tvboxnow.com3 B1 f' B- ?+ \  v5 b, H
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇0 }! ?/ [8 J9 }. w
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o+ M5 s5 v4 Q
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、www3.tvboxnow.com) k7 Y1 f6 ]- `4 s& G" F
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |0 E" @2 i7 x& l; w. z9 C  A
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ a2 `. j" f: X+ ]: [. T
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇7 \- D$ L) W# Y. p0 [% t3 `$ o
www3.tvboxnow.com( N: m9 e6 o8 g5 C
食譜:微波爐朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com/ E$ p0 P- S- K; I' b5 V2 n: ~
菜名:& Y, ?+ k. C) G9 l) V
微波爐朱古力蛋糕
材料:- F" f" @/ Y6 i- J+ _2 b  a- z& j
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 j& K% u, A4 x, S9 A2 Z0 F; B# I" `
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。. t- O% V0 ?& K$ U
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, o- E. N( I: u( Z4 g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# V( ~# u# m5 U3 r5 l* r- i  m
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、* v8 T" }6 ~  M. t/ ?7 d+ _
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J7 Z5 I2 E2 T6 b
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v" N9 j( i* S, [
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 ^( c. Z4 r% y$ i  j+ b3 ~& V" u$ J
泰國菜公仔箱論壇5 v9 t" m; U$ E1 _# m. ~
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:www3.tvboxnow.com# A1 T( u/ [% e/ h* L
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  L4 u6 w( @1 c, W( j! c$ z1 N
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味4 [3 A9 ]3 o1 u
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb/ I6 Y% U! z9 s7 Y5 p
4.最後加入金不換提香，即成。
8 M' b! ?: `/ m; p$ h! t& F
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜! \2 `2 U* U; @8 b; o- ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: c0 k5 I$ L2 a/ v+ Y: a( t8 T  x
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、www3.tvboxnow.com. H6 b& B( V' b
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:. E1 \% O& f; t( m- @- |7 a
1.大魚頭斬件，備用1 `) o) f2 @6 ^" E1 V
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇1 W. X& P: w+ X" A! r; M: X' J
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www3.tvboxnow.com4 p2 G, j4 O, y: v
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 b# R2 g  F8 A' e- s
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 z. @% M0 }  r& {% l, ~" b8 f
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷* n; Y6 o. B0 ]& T* y
菜系:4 k) D& [  C) p0 G0 F  h3 Y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ ~$ t) q6 w8 z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( I5 T9 O. O5 G  A
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量4 f3 o% n2 A$ j
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www3.tvboxnow.com- W' O, n% S( n7 h' T3 p2 O
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成5 B6 Z% W6 ^  j/ p
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公仔箱論壇! I% x* T$ A8 \, G4 q, E) r9 U
第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 P" v2 @. }, F/ G% M/ ?2 O2 J
公仔箱論壇1 @$ f9 C" |" [( y7 f; _
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇1 ~$ H. X% n2 o% v" {' H% a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, G$ x7 B& @7 [6 a
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、3 W$ }0 Y& z  K  p' J! F+ t
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:/ a6 {" J6 U: _' \  G8 E8 `
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。9 P; @0 p5 N; t% U6 ^% A, J
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇5 K7 D. N+ P: H+ z# I
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。0 c4 h5 X5 s' \/ m

食譜:素獅子頭7 k" z% q& X7 D9 Q% d
菜名:公仔箱論壇' i. u+ L& n6 J) ~3 `; a
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com+ o( D  k' t4 ?
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、6 w+ W& B" \3 c3 W: B; j9 h* V
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇6 T# l4 n  ]+ v% m& q' b- q
調味:$ D8 |8 i8 ^, a1 M: m. C
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。3 q  Y+ P: C& O
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _  O5 P- D8 s# C, ]
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! z. m1 K& o* Q7 N) H
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。www3.tvboxnow.com' y3 `1 P3 v: I$ Y5 F* g+ Q

食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. j3 F5 a7 \! {" e
菜名:6 x) j% j5 d" Q3 R4 f
桂花銀芽炒素翅5 p5 E) h9 `, F0 ?7 f$ F) h8 p
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) [! ?  F5 |; x& {/ @
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb% a% {) v) U# E
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ x& I+ J/ P
做法:公仔箱論壇/ w! c5 r6 I4 B0 o
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。www3.tvboxnow.com. k# B$ _, z# m# J7 |. x4 V
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。' K1 o5 n) ^& c& J- O3 _, ]
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕) ?$ L: @- K- K9 M1 P- W8 z
菜名:: \9 P* g( r% Y7 E: {  B- J. Y
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、www3.tvboxnow.com" d5 i! Y1 e, h' Z# F( G
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z! a* a. V6 Z' k; p. d
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 _$ |+ q4 y( T  T4 G0 o/ n
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d) J/ X6 |: w
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。www3.tvboxnow.com: w% m/ ?4 J: W& A$ _
www3.tvboxnow.com4 \- ~- r) X  Y1 U, Z9 a
椰汁粉漿:" }. v. N. E  l5 y
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A& {8 }9 r, S+ z8 A+ v

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www3.tvboxnow.com3 j7 c% H  }, h/ |* [/ i6 c0 ~7 L
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。$ f3 Q3 b3 |' Z. c1 ~/ x& t
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

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第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇. N/ n1 b- W: z+ a3 `0 K
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb! i. r$ O5 T4 z5 V6 i1 D/ n
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯$ d9 a% M  K. D
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 K' @/ K3 {8 l% L  m* H
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、2 I7 l) M0 h8 w. B. v( W
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:" N0 {& c+ s- g1 O4 Y
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t$ U  ]$ N  C0 @6 h
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V' p7 O  j, `1 S0 ^

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 h2 g4 R1 M8 O; Z& h) i% C
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇1 {4 v. k! u; x2 d( b% a
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:4 `: H! l* ?7 x: Z
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙www3.tvboxnow.com* M# j" T" b: _. h( f) t
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。+ }7 n5 E7 d2 W: H) q: m
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb9 F1 n3 v* `* E7 k& `  `5 P& H$ Z
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇  [2 P+ e% z2 p7 M& K
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T! d$ @9 X3 m" F' G" l$ c9 R: i
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食譜:砵酒燜羊腩www3.tvboxnow.com( ?9 S( @: n! W2 l/ g* S: B: O$ A' |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 s: M+ D7 y" r, l% g
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( L% P: a& N5 v8 r$ Z# H% O
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 P4 _! s6 M
做法:www3.tvboxnow.com. Y. g1 ]5 G8 Z1 y
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* g: U3 A/ @! p9 M. z
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 A% H2 k, N! u' U' @/ s1 l; N. K

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋: b  u5 P) M, n# P0 r& j
菜名:( p. A1 l6 D& t! e, v# [) K/ S2 G
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- d: ?1 i4 m( x. V/ X& _/ x
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇1 _' c' X3 J4 q  E0 [. m% G, ~
調味:% E& G. q, _2 Z: |
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: q# B+ X6 w" m* V/ r; `1 [
做法:www3.tvboxnow.com3 z3 f$ K, R5 |" F: z
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。www3.tvboxnow.com' ?0 C7 A  `- z. O0 a+ q
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb6 I2 v1 x! S  R% H4 c
第24集 - 秋冬健康藥膳推介' z: E1 d, i1 H- P2 C
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com; B' k0 ]+ U! i  x. P
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:2 H1 a$ i- x  v1 z  ^$ k
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、www3.tvboxnow.com  {1 a% b0 u5 b
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb8 f5 n8 U0 ]1 d* D
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。+ }% z0 M' K  A: `( T9 \+ i+ S
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ ^$ P3 I0 ^9 e; x. F% w  n
公仔箱論壇$ q# C* Z: {: }1 `
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb: p# s: t7 i: i3 [% d: L
菜名:公仔箱論壇, n" U/ w: F" k% V/ ?0 b- i7 q) D
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚+ L; |" }3 O  h
菜系:; h; L- B% Y; G4 g7 v' L; @
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 S9 k# @9 y! v) B* h0 |
材料:( j6 |, G9 N" r! m4 s& m; _
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# }+ b% @2 L6 y, P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& L$ q" Z: S; }5 o" l5 o, e; f
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 4 U) N8 g: h5 K& r- ^
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。$ R$ H3 D* o. P9 q3 ^
公仔箱論壇) R/ A: O$ C/ T, r$ `7 ?3 c
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:www3.tvboxnow.com$ i6 i# v* y. G% |/ g2 s
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇- r3 c. Z3 g* }6 h# U' l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |/ {/ ^3 O. K2 q6 P5 f
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)1 Y+ k6 f! C* {! T
做法:www3.tvboxnow.com( G9 j' N: M, x; M6 z
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。% B% J& l" j( @6 f3 B
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳公仔箱論壇' R  L* j  W: a6 G# j
菜名:
金湯雪耳公仔箱論壇# ^, V( F7 @* s( N- ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M% ^0 U+ X) I' L) k0 h( `
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇- B+ G* J) }+ C2 A
做法:4 l$ B& x  q7 n* X
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。www3.tvboxnow.com9 X9 \& i) U& y/ R2 y7 s+ D  `
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇/ M0 E( v4 z9 C( C
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:9 G$ c& D9 |& @9 F! [/ S+ {
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb5 s: y! ~9 C3 c" P' k
菜系:! t  M8 a0 f5 i3 F- m4 Z1 z5 ?0 w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ R3 u9 p( x8 B7 a
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇" M/ \: Y' i# X) T
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。- ?* o* u7 \$ x; l
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。6 n6 P8 `( N3 _6 {
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。3 A- t+ j9 i, a! {# D( {7 w
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www3.tvboxnow.com# Z* G( g, `$ S

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:公仔箱論壇6 H8 y5 ], R7 O9 E/ I, q! [0 w
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! _0 W; |# o4 J, w4 E
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇; F# ]9 p3 p) s7 d1 w  }9 N
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www3.tvboxnow.com- h, j# X, R4 J0 u' ]5 O
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇& O0 Z1 u5 M/ _- S9 F; j) o
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

tvb now,tvbnow,bttvb9 \- X' G; z' I5 m- o3 [
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇8 B. m) k! V5 m( u0 ]
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _* W9 D+ v: K) T, @& y, E# d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb% h  H* K; n+ N/ A& }# q- B0 G
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: V: j+ `5 T1 k. _$ O
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 b! t+ q( `: L3 ~
公仔箱論壇7 j- `3 v# Y' j8 r
www3.tvboxnow.com! j: v1 A4 u  Y+ ~" f9 ]9 \/ \
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 v; h7 z: F+ Q# M/ R) W
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇! r) Z. z. H+ y1 i/ C, {, I
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、% Y* Y( x& [6 E1 ]
生粉適量、紅糟30克+ I1 s$ ?! Q; s
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。+ R6 a; L6 f  H( m6 l
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。& x# V. V2 {: u
tvb now,tvbnow,bttvb, |+ K* `" w7 I1 d: |3 I' `
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯www3.tvboxnow.com  [8 u% K# P0 d8 P+ \/ D
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯) j3 T1 t9 t) P: p
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( ]: I7 v" i* o: F8 j2 `0 g& V
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F/ ~/ F% r) S& S3 F9 B. r1 P
材料:www3.tvboxnow.com1 f2 T5 _- F, I+ _: k  W
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 u: Z( z" y9 Y% i! @7 A' p! ]
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇& T, |2 G0 G3 ^* p
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y2 z+ r' i3 [$ x, e8 @% z
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇1 M  n3 a9 Z& Y- s& c
菜名:
炸牛奶蕉( `6 R/ P% ?$ [" V* L2 B
材料:公仔箱論壇+ o3 H6 v, B8 Z" `5 q( r3 g
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?) @: n: a3 r3 S. y/ P
1.牛奶蕉去皮，從中間開半  F. g1 L9 N7 {9 \
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻3 O& ~2 k& E9 p1 k2 x4 k( e2 l4 N; K
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb8 E$ [8 B/ v8 D6 y) k" x

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯8 g8 J9 f) p' y& h& ~
菜名:www3.tvboxnow.com0 I% T, x$ j* k" G' D/ R2 H: g
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇+ A) I* o% _8 I5 [$ f) ^' V1 e
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb0 P# z& u7 Z, P: \. l' Y
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L- p6 t; w5 o3 ?: [  @5 b! u3 d
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( h' }% H2 O' ]9 Q( y9 E) W
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。* m. Z  `8 m+ o' c8 b/ H$ Q
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。www3.tvboxnow.com- J. U# M. h, j( a8 W& E# N+ k
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- E, l/ P! y2 o, Q# Z% L
做法:
1.素鴨解凍後切件。, N; y$ ~8 d7 T$ b. F: z
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇/ c2 f6 \$ e4 P* s
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。5 A) S+ j6 t3 c0 [7 `7 @( q
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇. d; {" O. S0 Q

食譜:素火腿釀海參/ Y6 V2 i0 A/ b
菜名:8 @$ s1 q2 I- n) l# E! [
素火腿釀海參公仔箱論壇4 W1 n' z0 `- i* {
材料:www3.tvboxnow.com' e' s" F" e5 V
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 g' g& R: ?, m
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇: |+ J4 F0 \; _# j
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! _) ]* s* v! _# L
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。$ ~9 t; N% t$ P; o
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S1 ]' u2 ~- W8 |; V( R8 ]
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 {6 e4 U& w# W
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。www3.tvboxnow.com9 }7 O- @' i( @* R
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。www3.tvboxnow.com' v; `' J) R$ b2 k% u. `
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" g/ j0 U0 o6 }" a$ E/ ~
公仔箱論壇; X/ B' I( h! ^8 v4 L
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第27集 - 藥材入饌滋補D4 @1 `8 k6 u, a

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:公仔箱論壇7 Z' y& ~# u. z+ l
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、# ^1 m  i# h- r* D( o
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S! L) g5 S( W( z
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙& q: P1 e- b* j3 B
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( J( F) V8 ^5 b6 k) r
做法:
1.急凍蟹肉解凍。www3.tvboxnow.com7 N* l/ U/ ]' G' }* I6 x
2.蟹柳撕開成絲。3 Q6 ?. R4 e9 }# ]
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @; C: l& D7 k8 g+ w, e6 `
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! K% J0 P# A0 g+ p
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 i6 `7 d1 `# O
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯/ R; s. R+ j1 t' F+ U$ {% ~
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。! {. f1 u2 u, K
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇! H; C6 L; w% C1 k
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇% s; v/ O4 ?& i& p; O+ }1 [
www3.tvboxnow.com) ]9 u$ X7 _. w/ R9 _* Y
食譜:雲南醃菜煮鱔片www3.tvboxnow.com  i$ J: F, j* b( M- k
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:4 R4 [0 m5 c: S9 n
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙+ D* G0 c% S' N- S) T" T3 T/ G7 F
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。' _, w# P* [+ s' |0 u
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。www3.tvboxnow.com% R! K9 {7 h9 P+ D* A1 E; B
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇" _$ V! P4 \* H6 t
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯www3.tvboxnow.com  d, t2 j: j5 L' ?
材料:公仔箱論壇) f' b, ^: l+ O. z$ q( x# g4 N1 W  g
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb/ F+ p7 ]# R9 Z" G* i) X9 G) g
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:; h4 B+ Z" a3 h" l8 f; P
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# W% d6 G3 y$ P0 |
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。1 r$ A; K6 m$ D& a' ^
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。www3.tvboxnow.com5 [/ S/ q' z+ X" a, M% L
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。www3.tvboxnow.com( K7 Q: x: d  G& T+ x7 W* b
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb" X+ w+ w6 ~1 {: g
tvb now,tvbnow,bttvb. j# Q( U1 e  U; E6 r/ f
食譜:臘味蘿蔔糕6 s/ a, U' T1 N& ~, l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 m* ]0 C, V; t( z% w
臘味蘿蔔糕( a2 i) W; |% V0 m# m7 n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 f. p6 J* j
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:公仔箱論壇1 O' O; A# D4 n9 B+ e
1.白蘿蔔洗淨刨絲。www3.tvboxnow.com( K5 e1 u4 C) T: u6 @
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。www3.tvboxnow.com+ `6 o3 j% Z0 A) G5 z0 M( v
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。tvb now,tvbnow,bttvb  }( h/ {* S- R9 b1 Z3 |: F
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v! b) y# |1 }" p- w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% w) H, R# n, L8 ~7 P" N2 U
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G0 k1 I: X% @( o1 w: a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. A* d. h# W+ E% S1 g; a7 L9 E
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、; t: c5 L2 }% c* S/ C& ~
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)% T" F( `/ Q5 ^  r# M- P
做法:www3.tvboxnow.com+ C+ m; z- b- m  V- N3 @
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇: r, c6 D) `/ [) |# z
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。1 m, @0 t- F. T& ^6 l! ~: X. Y
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇  y( Q) o3 @- f1 ?% h

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹, d& E6 Z. w% Z* k- n" [
菜名:- }* c7 {' E" z! A* n: v& e
私房蛇羹
材料:公仔箱論壇# @* z8 Y8 M8 |# ]/ S9 l2 x  j
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、www3.tvboxnow.com: @1 A* j$ F* x$ I  T2 z
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb9 _, J& v+ |( u5 R
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。: ^( I; P' w0 ^0 I
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e5 X' @: ]" O$ q3 z1 R
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇& h+ u+ w' p. U
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 i( n* V* u; Q& {3 d4 |, j% E) T9 N
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y0 }% |8 f# z& m  Y
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。7 V9 I/ D" S2 k! M- Q7 g& e8 X' b! {
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食譜:星洲炒米粉
菜名:公仔箱論壇9 o0 D! r, b9 `3 {  a- \, k
星洲炒米粉www3.tvboxnow.com5 A7 ^6 U9 V9 h* [" l
材料:$ z3 M! M% `3 A
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb: G1 K6 U* f" J5 d4 Z
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 J( P) q# h! F" `& e
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www3.tvboxnow.com5 @. ?: q7 a. \" `- Y) Q( `
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇  z' [9 J3 m5 J* J3 p/ X- ~' a  B2 ?6 X
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇  `1 I, e5 w. u+ ~2 f: C
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. p2 ?# [1 u: n+ X
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇# P# C; o2 M  R& A& C
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食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) Q* D0 p0 M. z  ^  _4 Z8 Z" {
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量+ V% }  f! G. W, d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 H* {) {# f) D1 P% g. n
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb* `* k# q8 z1 F
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l0 F1 H" \6 [# F  b- w- _
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。www3.tvboxnow.com' f. e- o1 {- ?
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第30集 - 足料團年大茶飯, {+ x  j9 _  A; Y5 h2 G+ u
tvb now,tvbnow,bttvb) d" W. ?7 N* p6 F; C0 E
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、) W4 E8 M' {- W- Z5 P
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、公仔箱論壇% s# O7 Y' A0 X8 |& [$ x
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, b, Z% `' ~2 i5 q# k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 |* O0 J  a! W( Y# h
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇" `; O  f7 {+ R
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇7 ]- g3 p8 U8 d5 ?" D! d3 X% ^# w
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
5 V- ]1 p3 N8 }/ K9 G
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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb: a7 `3 D7 t: S7 n/ R" F: c
材料:公仔箱論壇6 P2 Z: G; x1 g
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、3 b  R. d6 S- ]: h% A1 K" `
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:; U, b9 C# e% z2 C
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。8 ~6 [- s$ E2 t' U8 g( m
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, H5 k" r+ q1 |! i& F
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜4 v8 G9 N0 U, |6 |# H/ R
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:8 p+ S! e- Y# c( Q
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb( r: h! }( u. M8 _
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb0 R; Y& V' b: z, F
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 G7 S3 v* g# J  b
公仔箱論壇. |% T/ U6 I+ j' P6 b& u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% R# D& T) k' ]  w) I: k. T4 _) a
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www3.tvboxnow.com/ u+ p& q, O- V; J4 t3 A
菜名:公仔箱論壇: ^5 q! c7 E8 N3 N) _
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L' L8 g% J' z  ]' \
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)  g* V6 e/ K9 [0 V% o
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇0 U8 u; N) t3 |
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:公仔箱論壇. k% N2 `$ l9 k& P
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。: x- F: C& m, v, W- I  I
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb; A8 J" o0 ?/ J+ J" @, |2 \
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb% a9 M# P2 H: n
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙- |" b1 s2 I& r% u3 Q
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ `& s' J: l- f, ^1 g+ E) Y
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

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發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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