12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 z! Z+ F* n, H& [( r" r) O: a3 v
公仔箱論壇% o7 E# O" I3 b4 N# T  Y& s
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇4 Q5 d  |4 R( K) r% Q
4 W( \2 D& V8 f6 }

食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb$ k. H. L2 b: i* D
菜名:0 y* ^  j. _; @& u% {
紫菜水果包www3.tvboxnow.com! m0 W9 j$ J6 W6 s4 t$ m) W! o  Q# S
材料:公仔箱論壇+ G2 W7 D- g1 p$ }) {" d0 b6 `
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇( J/ [' K1 E$ P- ?9 k
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:www3.tvboxnow.com+ f/ [/ i  h( Q  ~; @9 P! b9 i) [
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克7 B, z# S: a$ b8 h0 _
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 s9 N. `: \
菜系:公仔箱論壇1 Z1 o! v1 k& f' u' p" e
廣東菜/粵菜7 d8 w) d- [- [7 t7 w! N1 U
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:4 R# H8 ]' R: A( g; e) B3 [) b
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com8 W5 t0 i- R! g4 p
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 I) a- _6 k$ b/ l' |: a
tvb now,tvbnow,bttvb, ~! V% H9 Q, f" F$ |

食譜:栗子雞飯
菜名:公仔箱論壇3 v: v+ R+ g- ~6 k
栗子雞飯' f0 l* }0 Q- m! L& f& _& Q6 O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 U. Y) Y) j5 T4 M
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www3.tvboxnow.com( W( H2 A& ?2 h- Q  [$ g  ~! ]0 _) U
      蔥花適量公仔箱論壇2 ^+ v' k9 J) }7 h2 k( K2 V
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:( R9 ^$ O. I% y8 g/ a; i% w5 J
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇# G; u) d5 ?% u$ l- }3 K# H2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^: R9 Q" s$ a2 O! W$ V# I: G: B4 f
) b, U# o5 }; e1 J6 y
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯www3.tvboxnow.com) A* `- [9 I$ s1 R* \# y. X; B/ E
菜名:公仔箱論壇+ }! Y" T. N, s- C5 {/ m
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* M. \7 x: D% v( G- b( T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g5 l. h" h8 P& Y
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ u8 ?$ s3 \) i, c
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  V8 q* H4 |! S% P& V  H  Q. ]
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

www3.tvboxnow.com- a5 F8 h* O) M+ g+ h

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www3.tvboxnow.com/ N* S# E; C! F8 ^" p; _( ]0 j
6 g% L9 t6 Y5 m0 q9 I

食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) v9 M* M* e& _
菜名:
杏汁白菜豬肺湯+ c  U/ K1 Q* j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 j2 k* i3 a7 ?+ F6 B: f/ [
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、8 G% Y- i6 x+ v5 ]' y
      薑適量、紹興酒適量、清水適量( k0 e3 N; F8 V0 P" Q
調味:www3.tvboxnow.com: J+ ?1 R: c: [4 Y0 |( i# u9 N
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇! C0 Y" ^6 |* L8 l/ U4 ]  P
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
* |9 O& A' ^9 _, R# c: ]- P9 Q

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲公仔箱論壇) N% T6 U) \; R& _* C& ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- T, }, g3 ^7 |- {
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量www3.tvboxnow.com3 L0 c9 W: h, X8 p1 J9 `7 P
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量( G* S6 z7 T, w( _2 a
做法:公仔箱論壇  \; \) N, I5 @; D6 `* B
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" J0 ^4 t2 D& J4 F

公仔箱論壇$ Z$ b) J6 E1 C5 Q# Y, K
食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇9 V  V  m# T, e, p' I
菜名:
參薯油鴨煲, U0 I1 v) Y& L3 K& s4 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:www3.tvboxnow.com. b# H  T, w1 f# t7 [6 X
糖適量www3.tvboxnow.com& Y! r/ Z" C- l  l. C/ p
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。www3.tvboxnow.com. A- a* i4 q# p+ v) z/ ^; ~0 U
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

+ O% n" u7 ~& ^2 f5 p' L; G
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇2 o6 N) J4 E) E1 Y
西式生炒糯米飯  f4 u( z0 \( d& d! U7 r# \
菜系:
廣東菜/粵菜/ T7 t) l. o( E% ^* [
材料:$ `+ A' K8 [- P: L, \
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量6 X- f; r5 f) G0 Y# }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 W) z# f7 ^) ~
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb- l3 ~/ o/ O+ t! T' q1 R! L
做法:公仔箱論壇+ m, Y" P7 V! }  L5 d/ M  _& G
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ S( Q# a: j  a7 b
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。www3.tvboxnow.com# L8 y7 A+ H) J, G$ M& x

www3.tvboxnow.com. {! U+ f8 K7 }- X' t6 X" }
第3集 - 新派冬季美食
www3.tvboxnow.com: |: v: v4 t- F7 O/ a5 u9 o

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:+ d# W$ c  u  V4 W: }' _& f$ d
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% p7 t: c0 Q! \: J1 i
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:$ R) v, _0 T  A' n+ N' I) p8 C
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb0 w, o$ R( w0 d$ E. y
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 p% S! N0 B/ S, l, B
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇: l2 ?5 A* F( o) X

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:& `/ v6 `5 ?% q& b% j6 C0 p
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb! {. F7 V" T4 h0 {9 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb; U$ |: x8 P6 v
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。www3.tvboxnow.com) Q$ f8 v3 P: O) Y, u* W
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。3 G# g' {; e7 S  k2 z& g8 R8 c) ?9 o5 y

食譜:鎮江辣雞翼www3.tvboxnow.com! \4 a  k7 x, b+ ~
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇  T8 |4 A6 \% t- H+ E8 L  c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: s0 ?5 ?9 K8 s2 ~0 J1 O
廣東菜/粵菜: [$ S4 O9 {1 \! x8 \( S
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量* b! [  r6 ^+ b" X, F$ N
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X& ]2 z$ S, v/ U8 D8 y" D# U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' n* |3 x  _2 I- w  h) T4 G
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇( I4 f. K+ [2 c/ [/ p/ d8 G

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  M5 [! D; o8 i* c+ d2 l8 B
鹹肉炒四角豆www3.tvboxnow.com, E9 l1 K# j( I- H/ t) P5 b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 c% Y1 B1 _2 T+ p6 }
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇) Z0 k( C# S: J3 |5 l8 E
做法:3 x* V+ c/ X9 j; Z7 u% r
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。1 |; q) k" Y5 {8 f6 H
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，7 v" h0 H* B& w# k
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

1 N. y) V; R* c* l$ \4 s
- t0 A! n. |* s8 ]7 H- `$ r+ {

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
tvb now,tvbnow,bttvb  `" h* ~6 f* j- B! X

食譜:太子參烏雞湯www3.tvboxnow.com6 O5 z6 C$ @( N  b1 B& A+ H
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P$ q4 t: j4 I4 r* {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ a; u% C4 l' U
材料:www3.tvboxnow.com, H' D6 {) r7 l2 @' _* j
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb% p" h! Y  n7 M: L
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com* _1 P) x3 E! w5 i; X, q
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇% C( Y. g( {# h8 Z
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com$ Y3 F3 v' e4 }

食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 S  z3 e: E' V4 ?: D5 Y
菜名:
泰式浸鮑魚公仔箱論壇8 F- ?/ z' J8 V  a& J4 U
菜系:! R: D% K' N& \% z
泰國菜www3.tvboxnow.com$ \& q% j. X1 F$ g. b
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇5 Q* P+ r/ K! ?0 d  C
做法:: y% o$ D: L& O+ D1 [8 H$ x
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

tvb now,tvbnow,bttvb" f. h( k! a" w
食譜:香料燒雞www3.tvboxnow.com, M+ ~+ W& G$ [# O' M8 M- L" D! T0 [
菜名:www3.tvboxnow.com9 s0 r5 E) S# W. c- ^
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q0 P+ \) `9 |3 C. V6 L
乾蔥頭3顆、蒜3瓣" \  `& e6 ]9 J  [' O
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! |" s( x6 o7 q" g) z1 S: d
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇( Z# m* t( E* O3 r' p
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `2 ^0 {! H1 l8 e; B" F3 M" q
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www3.tvboxnow.com0 r% G/ G0 n- m# X5 h2 r  Z; p5 X
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。www3.tvboxnow.com& M+ P0 l$ ?- a( g
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。, w/ Y7 _7 E1 k0 U4 p$ F

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、www3.tvboxnow.com/ n6 p; b- F6 T8 w# ~; l  F
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:" l( d5 k: H) w+ S+ w1 ]; |
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇* A$ ?# Z# q" j' Y' e5 U  T1 F
tvb now,tvbnow,bttvb4 M! T+ u. K# B# S5 I

tvb now,tvbnow,bttvb) q& Z5 F  _1 ?$ q6 |& [. i9 ~
5 I' z( V' i1 Q2 m0 B
第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇+ {9 Q$ t3 w  E, M

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:公仔箱論壇# L- ?& S  i0 s3 S! u* X; |
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜8 n4 C5 X3 e- I2 D
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊+ }3 J8 M, ?' y/ f( v# G  F# ]
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇5 O! f5 a( s; g. \
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
公仔箱論壇6 o! y) {$ E6 T; j% \9 Y6 x

食譜:乳酪雞肉串, X4 O- e$ b$ Y5 Y& d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ W. @2 z, ?0 B5 p; c# N+ [
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:公仔箱論壇; d) G2 K" p" j7 `0 I  S
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www3.tvboxnow.com, T% j; c* U- ~; o; N' Z& n
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:公仔箱論壇8 n: v' J# S: o/ _
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
公仔箱論壇+ n$ Z# k# \# ]$ [" M' ~3 _- R

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:www3.tvboxnow.com! p% |' h% @& Y; T; k/ J, i
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. z0 u, s+ E1 p4 {
菜系:1 |1 R6 \* S/ ~( O6 l( v' N
韓國菜
材料:" O0 G. K- s) ?: F
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量, q/ z3 U0 @+ Q9 J! b3 I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( Q/ D% y- {8 F, d3 y) t
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。4 L$ ~6 I9 H+ }) ~5 I* K/ [1 {9 E
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P7 y( ?: W2 g8 p
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。. K6 ]. [: p( |# j' j

食譜:中東素牛肉飯
菜名:www3.tvboxnow.com3 p* [* Z3 |3 Q$ x' Z7 p1 V2 h
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜* M* N+ @; P9 I; I
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& c4 w0 q/ h$ M* O
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 \- O4 v5 i
調味:
鹽適量% N0 O0 n5 Y6 Q; s  Z
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
! }# A& e8 R; F$ ], b
tvb now,tvbnow,bttvb# u1 ]& h% x, J9 t: a7 ~$ n
第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B7 I7 f* {6 ?. W7 m8 t

4 w/ {) ]* Q4 a# m* @( f7 k
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯7 n0 ]* m" b: b6 N* c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A6 ^: _2 Y, A$ v* T7 Y5 ]; e, }
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:/ z5 S2 r" F7 o" g
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 _6 W; B& i& t' X
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 S" c( ?2 Z6 o; ]
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com: L# j6 U. j0 ?  F$ Z' |
$ O% Y, r3 ]$ D6 |: O5 U

食譜:黑胡椒蟹7 w0 V3 v; Z. ^/ K9 ]/ B
菜名:& ^- [9 R; B! D; |+ _
黑胡椒蟹www3.tvboxnow.com" d& `# x/ D. t& f# [8 l+ |
菜系:
新加坡菜
材料:+ ~0 h6 P/ ^3 G6 v) M& P. }6 F' I# J, M
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www3.tvboxnow.com9 @$ ~7 }3 T5 k( I4 N- M; Q
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇  ~0 r- ^( O4 R; \
調味:
鹽適量4 M7 [' w) m! A
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。www3.tvboxnow.com- r2 P, _$ F: ]" y0 ?! {4 X+ @9 x

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇7 T6 ^' p6 o- L" [
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* j1 y. j" o* d2 C) T
做法:) O# `: Y' ^8 v3 k6 l- o& F$ `
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u/ J3 U( \/ C* Q) v
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。www3.tvboxnow.com* J/ s! |3 ^8 D% j3 I
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 v2 g, H1 A4 p3 b0 L; H( Z6 c

食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇3 C8 X9 p% b* E# j6 T, [1 u$ L  A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" A7 z1 ]3 J! {$ _
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% U/ H$ O, H& [  ^) n6 b
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb, l8 r* R6 J- a, _1 ?
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:- M' ~* u* E( j5 e/ v
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇, B0 l$ g+ X% C- [3 i1 g
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。5 D* i7 `9 {" h/ i$ u2 D0 ^$ ^* v
0 G- a& ]6 K8 w0 T

0 W2 _( x4 Q. s8 V6 c$ B
www3.tvboxnow.com; D& ^; n6 T# l' B9 ~' f
食譜:馬拉惹味大蝦www3.tvboxnow.com$ t. \& Q8 d  d
菜名:+ n+ p% H; H; A) y; @7 m
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇! G5 k( ?- F" v8 D- O9 Z+ T. e- x
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# \) f0 ^/ t( Q3 W5 `
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。- Y( b* {5 s7 L: c* S
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

公仔箱論壇# y9 S4 B4 N5 A6 @' L
食譜:芝士撻. T, N9 l: Q+ X+ {* d
菜名:# H) M( e( |' C
芝士撻www3.tvboxnow.com* Q, B4 l0 L) [0 D; G9 X
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、( {  m1 j9 @( f- c% S# _% i% n
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇3 m, T, [% h8 E6 B2 k7 i
. F6 G6 b  v( [9 U2 k" L" `; y5 }
tvb now,tvbnow,bttvb% l8 m5 u/ K# a  K8 D* T8 ~  @3 |
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙) c: }$ n! T1 h. {! v
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

www3.tvboxnow.com9 V  q- L2 [: a5 K8 F

, t) a/ b/ S! u
第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb) E" y/ [: L9 B' l" I; n& f% y
8 {- Q; |; z" t

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! j- q2 X* A# t7 g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j6 Q3 v' ^4 T0 P
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ C& d% z3 Y; I
做法:公仔箱論壇6 o! H9 Z* B6 |& I' B8 T9 y0 Q
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% c) u# K- }# Q% f
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

www3.tvboxnow.com9 ^6 m! \' [, H! H$ i9 O
食譜:花膠海參煲
菜名:www3.tvboxnow.com/ S0 p5 r6 R) V  G+ K' D  F
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 z7 x. i( t" I& v
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x: |3 w0 V. Q3 q9 u% r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) q( \* Y( n( c4 t3 j
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、公仔箱論壇0 s/ O& ^+ r+ T( Z# b4 w
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:- J+ S+ Z  Q/ o0 f+ t% h6 _& w) x+ J
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。www3.tvboxnow.com: w, o) p0 j; V+ ^! k+ b7 s0 U

食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇6 B: u' @% F2 d; O( l
菜名:www3.tvboxnow.com' o/ w$ D# j) X
迷你南瓜法式燉蛋7 U5 {3 ^3 T0 @8 g$ z
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇1 ^0 {3 ~1 L5 O0 s
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇# F8 w4 u5 L7 c, i0 }

食譜:特色手撕雞公仔箱論壇0 z0 ~" i  @. `. M* a0 ]+ H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 ]0 X* s; L; E. K9 h" x; l
特色手撕雞) ^. C7 M; j) O
菜系:www3.tvboxnow.com* y( p9 z7 t( O# Y5 t: t& P
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com9 T0 h4 Y! I! Z$ O( {0 v0 n
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條/ s* u* `+ \) X  y; x
調味:. ^( z8 F: ]7 ]1 w
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、0 r/ b- \  U  d' H- g! Y
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb% R# M: \4 C% ]1 X
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。" u5 B7 y6 Q* {$ R  p% ?" ]
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇" u5 `9 R/ o" R- o8 Q2 g3 u! O
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。/ w0 o9 W6 t# A( v$ C( T" Q5 j
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
  n( A% q2 J- }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' O8 X. F0 \( n7 _) u
食譜:子薑豬頸肉" M- L/ q% s' c9 n: Z' ]
菜名:
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q7 w5 t7 n; n% p6 r
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& N  K- _6 {# i( I, [9 b
材料:) R: P( a- y0 L: P
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克www3.tvboxnow.com3 z! h: k( ?  ~. q1 X+ J4 m
調味:www3.tvboxnow.com. p5 {9 v7 Z, {9 O
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇3 o! `$ t: r) O% W9 V
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb! L. E0 b6 u6 m( P9 K7 `3 ?
+ p/ g0 q9 g2 C
第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb( {1 m: c# `/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ z; ^% X+ e0 i' H$ E" Z1 h
www3.tvboxnow.com$ L4 d. P  h( _( m; ~- M' F
食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: l) d" K$ D/ e  B
菜名:
五指毛桃烏雞湯2 \" e, \, X* H& k& h, p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ x7 w, ^6 T9 i0 X6 c, g$ A6 `
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb* E. L" Q* |! ^1 f
做法:公仔箱論壇, y! T$ ?5 W8 n/ U& p# r! r- @7 n
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。www3.tvboxnow.com: n& D( y  ^. U) J' K
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  y  y: U0 G5 p  k

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O& Q  Q% u$ t& I, b
廣東菜/粵菜/ \" H( c! A" w9 q/ L( ^
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' R2 Z2 ?  w1 k* |4 h
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S1 p& D7 {' L. i* A7 p+ h
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。www3.tvboxnow.com" H, c, \4 C, y7 R
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇; B# V- q: Z& t1 Y* n6 s' X# D' @
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。www3.tvboxnow.com* z$ v4 b, L- f
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
www3.tvboxnow.com; U; @9 ]  |" |7 s3 I
公仔箱論壇% s% x6 n7 z% f8 G+ S9 q
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐! D/ ^* l, }' f; \7 i9 @# \5 S
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐  Y& P. u+ G8 ^
菜系:www3.tvboxnow.com# w8 b$ a$ |. R- |+ O
日本菜公仔箱論壇# ]7 U2 i" D$ K7 g' T; M
材料:公仔箱論壇6 i; b9 C% B" E+ C
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 _" F2 ]; M) l' K6 N
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。! s3 J, @4 u. _
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ W% C7 [" }, J8 l

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb; d% R0 `- K: _1 i0 o
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:# h7 b2 G7 o( U+ t$ S
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇: H' d/ X: ~! d% w. Z4 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ v* u% {% M5 ^5 c2 V. w
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k9 ?/ B) C( {$ i) m
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
www3.tvboxnow.com( {9 U# w6 ^9 l1 k2 t5 J, c. M
www3.tvboxnow.com9 V8 G9 o  R' @
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味" T* ]# Q7 }5 ~% m% p1 Q

食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 f9 c3 C' _, T
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、www3.tvboxnow.com# \" Q; Z& }* R" u: m) B% U
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:6 X3 \/ l, k; @# o8 U
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* ^/ R8 H4 S4 y1 |
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5 L5 R5 ]  h! y, |6 H6 A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {4 D6 a9 g; A6 m# z. ^
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇. y* R6 d# m+ O& B/ ?& m6 ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" I. W9 {. P- s/ D& @' w7 R
韓國菜3 D9 _. x' v2 `; X! h; q( ]& h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f% L# H) i/ {; V* B4 B
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:( a! ~3 a& P2 @. z% P
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {* _: H( C, K" d" f
做法:# A6 t- A! M& v# D3 f  @. m2 s
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x4 Y* r$ s& e, S6 ~4 _( H
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞www3.tvboxnow.com) e$ \! h' J2 i' T
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \  `$ K/ [6 `/ k. q- Q
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 _) [/ [! C1 i+ I
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb) P) J& o6 o& k' K7 C
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。www3.tvboxnow.com& K+ q) \' ]7 k. Z3 _2 c

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb( B+ q2 x. O. z! {0 c* V% L
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜www3.tvboxnow.com6 U( R! f$ Z. n* _
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、/ R7 b: Q; w' V/ m( W' b
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵0 g6 w+ q% _( ~- j
做法:. {5 R  Z$ i) F3 o3 e% ?% U" D
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。& ^* U# }. q  b3 D; `& r
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c$ y, f. \% s2 G- u; V# E
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。# t) B4 V: k( [
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* P8 K* q- ]' a$ k; @

www3.tvboxnow.com" ^% H3 ]  [6 j3 Z+ D! @' G# G

第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q$ D, z; i+ m. E, u

公仔箱論壇/ |/ t0 T" \' t& z
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜( [' v8 o' _* Q, |
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:www3.tvboxnow.com' A$ z  V0 E* ]& ]2 h: q0 [8 J' j' |) j
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。* |/ g) p( H; T4 ^+ r; j3 e! L
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com0 ~8 s+ _! D, f$ ^+ b2 Z1 H
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
9 h0 q: C& U0 @0 f! p" T
www3.tvboxnow.com. ?' b7 ~& A( y: V% G9 N5 \% \
食譜:雞蟹煲公仔箱論壇+ M; D9 w% L% C( ^; ]+ F
菜名:
雞蟹煲公仔箱論壇  B# K3 B; ^% x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; G6 ?# B: p. d$ X$ _
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F- I9 j+ U  f; u  c  @
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 O; R1 o+ |0 A2 a0 {5 N+ u
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- F# s1 k- t& s" S  S! M1 Z9 I
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 ]% q/ g! \. i4 N3 ]
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。www3.tvboxnow.com0 x! s4 A& w# i/ l* W
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
. O  d( f4 d: Z: o* t! J

食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇( _: J) g# d) p* s7 [4 A
腰果露+ @: O  m' F- L6 o' j3 G8 R: Q
材料:8 l. a7 n8 t& k. S: r7 v% ^! D# U
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇  j; x. g5 F- n- ^  W4 h" ?
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
+ t  u  _* K7 J+ }$ \( s" ~! U
公仔箱論壇; z2 m( L* u  N$ C
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇; ]! @- @" ?* T8 X5 V8 j$ o/ }+ k
菜系:公仔箱論壇! Y! i4 z% z  T4 k  R3 A
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com3 y( w- U5 K7 K1 L  A+ k
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Z# H2 g# y# e/ ^" v) l
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。4 A! ~6 `" T) Q3 f2 y& f+ }. _4 s
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。www3.tvboxnow.com1 f. q- E0 [! R& I. g! w2 q3 _. U; w
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。www3.tvboxnow.com9 `. u4 M$ S, U+ Z
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
/ A: d" S) Z# R( ~. Z4 T* W* O$ M

tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 u. X" k5 |* @' {8 S
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯' K: d; F; G: n. k
菜名:/ b; Y- H8 Q8 z) y% H+ M
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z5 q& x" ]5 ]+ @* k+ p
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、www3.tvboxnow.com( q9 S1 ~5 ?: O6 w" H
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、www3.tvboxnow.com+ o, E( _' s; X. p  I! ?# ~
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量www3.tvboxnow.com* _* d# b4 q4 _1 J9 \! n( a
做法:! g, V5 D9 T( m0 D" y' S# ~
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www3.tvboxnow.com; X) [. t/ m4 H; M6 d! W- B( S) |( [
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 C* J+ Q( K) j8 Q
食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇. X( {5 X# \: j" G5 i
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb2 G2 W3 o: N  ]! [
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* T4 j) d8 i
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇8 E9 [3 N0 r* N! z: j& ~; n
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇6 ]! ~5 Y$ g' [/ C$ v* m
tvb now,tvbnow,bttvb% r& {3 @: P% q8 u1 g
食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇. N" z' D  t$ F+ C: a
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇, B2 y! X8 j: D; G' k! o& u
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |9 B+ H2 Y" d3 o) K1 L4 _& z
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、. h( x' O4 }" c6 S) _9 r. c
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)' b$ s0 H  ]# A/ N' K! r- w4 O
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb% C: X  X4 ]( L  w9 P4 n# Q) \
做法:  c) U: ^) a& V; A& o& ]
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 A8 j6 a, G# i
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。5 b/ V8 A1 N8 s' p" M

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:9 Y; Q2 Z# V6 y1 D- \1 e' a# L, L/ T
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇2 J; A3 D1 A7 e
菜系:www3.tvboxnow.com, e6 [! f4 E% e+ H
廣東菜/粵菜9 s* B2 l& D9 t2 L; g6 l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; w, p$ I  E' B- J
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、0 i3 h* I  L- b( F$ [
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙( j4 s7 N; e8 w. D% p/ w3 g
調味:公仔箱論壇1 a7 o4 T9 ^6 I4 n# Q7 m  ]7 F3 V; S
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許) F; H% J) K2 _) t6 e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% |: G/ d$ Z3 a, Z/ i, ~+ A
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇* K0 y9 x9 |0 w/ A' I
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇4 ~1 e; M) y  k" t5 b! R+ Y
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇5 ?# l  O7 p# Q# }* ?) l
食譜:荷葉雞肉紅棗卷% g1 ~4 B( V6 a6 I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f# K% c* ?  y1 N# _- o
荷葉雞肉紅棗卷9 ?" g; q  m; c; y/ U" X6 Z  b# z
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C/ n+ f' R2 M, D% u. C4 x" m
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q5 |# h( X  W. b( Z. W8 H+ y
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb$ K% A" O6 t6 m1 I5 y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' _. C5 w' P6 [9 ^
豉油適量、粟粉適量www3.tvboxnow.com# C) h9 J1 L7 M+ h4 n
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www3.tvboxnow.com/ o0 k0 W8 S" B; x# j  y
3.大火蒸約8分鐘即成。www3.tvboxnow.com* Z$ K" C( t  g$ i8 W
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 K$ W/ i0 h/ ~
9 w  U: i4 F2 y; S+ E. x
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:公仔箱論壇4 n2 H! b" b- K0 k
蟹肉海皇羹
菜系:www3.tvboxnow.com4 f1 v+ {+ J/ w' i7 g2 Z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ N! [, c% q2 ^9 f
材料:; b1 C1 ?: o0 a( a
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb1 ~/ ?- u, `; }! G
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb, J" g* e3 N6 ]
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ E; |7 Z+ {: Z8 Y6 P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- T* g$ r* q- u- ?9 o. \0 _% \
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇  `2 _) E/ {! r3 y, H
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。www3.tvboxnow.com1 t; I# T0 |, t" J# E
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。, k  _3 s  a. X0 N
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。www3.tvboxnow.com  F0 ^' d5 j5 w$ K7 @
9 m" E- s5 G; l5 l, g$ e+ h/ s/ _

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:5 i5 p' d' ~( Y5 A% g$ B
香草煎厚切豬扒' ?# G0 ~2 `* E6 }/ C
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇, G7 _4 G) ?) O: y! i2 J9 ^+ B3 @
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb- j, p" G5 K0 W/ x; T. A. Q
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。2 }! z% w- _' S5 g" Q" X1 v
tvb now,tvbnow,bttvb' a' z& P& b* o% B
www3.tvboxnow.com' R( g* V) C5 y0 y' @$ c! b  M8 a0 d
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 @, ~+ ^* `$ Z9 [9 J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' V( Y9 i: w9 Y" ]
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇% }( V9 ^1 M8 I
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許www3.tvboxnow.com" t( p8 l. N* }5 h' j5 ?/ [
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' N! ~: ?% G; D3 ]8 T) t: k. U4 j& D& r
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。0 Q' y; W5 J, i& `' K, G; I3 W
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb6 o* T# j+ u  Q! u8 v4 N# F/ t
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
% W: P6 E- K5 ~1 w
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# q# h0 W$ x
食譜:翠玉瓜炒蜆  b' v; S$ l2 s+ I, e
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 `# W4 i3 e7 ?! q! \
廣東菜/粵菜( X1 h& M1 a* P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S5 _1 D( _; V. y  z& ]$ I& w
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" Z4 }& I8 l2 F! C1 V1 Q" L/ @5 y
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ u; d/ M5 E+ |  C' d% L
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。, Z9 |: Q& z, h, r
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www3.tvboxnow.com: a# U8 c" w  S4 r3 [2 E1 i7 e/ c

第13集 - 有「營」補身之選/ E  c. g, \( e8 t; X" o# e
tvb now,tvbnow,bttvb9 u  F. [9 h9 \# _
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇  B/ G: Q( ~0 T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇! x6 u4 ?9 p3 `" M" l% k# e
調味:www3.tvboxnow.com& M7 b3 p4 d& k* `# B' y( v4 Z
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com, q& k- s2 x1 i# P1 x0 A
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。7 `. A4 b1 O, c) X6 D: ]
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。4 L" G$ i' {* A0 h9 B/ j( r
4.最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 t) m5 ^* ^4 @& Q
食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" t4 j1 O2 m# ?3 O
菜名:
黃花魚煮蘿蔔( b: a# e! \  [. b% n; c  B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:www3.tvboxnow.com" q- @9 U! G; Y- Q- G8 k5 ~$ o
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:www3.tvboxnow.com' h  x1 k8 |. [. _6 ^; x
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。, k; a# |9 C7 `- C- \
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
0 N8 Q! d% ~( |$ z' F  I2 H9 ~
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯0 F1 l- I/ a' o( \" w# p
菜系:7 Z( Q$ e5 w. S, g: T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 V4 f* E( z: `
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb# K: X0 }) w) \: ]9 {' X2 g4 x/ K
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 G5 W' m0 O7 K( E
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 |" M0 `% `5 G$ ?, H5 S% M
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。www3.tvboxnow.com% B1 m& m# j: z) f; j7 s: \
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
6 b9 |# p. p! M" |
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com; F0 {' q0 M# V1 I3 f( Y; Z' J
菜名:公仔箱論壇8 X' Y* s3 L, ?, |5 G5 g8 Y& @
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。9 @% k* n+ n+ U/ r7 [+ y0 e+ v! P0 e' ^
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
公仔箱論壇  {$ m) _- p0 t0 y* T* E8 N
tvb now,tvbnow,bttvb# e  Z- e* }: R! K: C/ p- p3 R3 p
第14集 - 靚湯美饌開胃D
. V- |  g" W- x# f' E4 R

食譜:蓮藕排骨湯www3.tvboxnow.com5 q) t4 t) l# g
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com2 I8 u  |) c8 o5 ?
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com. j! m: r! L3 a
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇: q, p; C* {6 ~
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚公仔箱論壇( X# }  b' e! B8 n7 {5 C. p3 b$ Y
菜名:
金華魚肚7 ~+ u/ V: C: Q8 Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:www3.tvboxnow.com# L: m: C4 m) N! k
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量$ G1 q1 g- f" h2 G" E; U$ k- }$ \
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www3.tvboxnow.com/ T$ X3 g  A  b
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇7 w1 m! B4 c; v" }2 N& e
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
www3.tvboxnow.com, V2 p5 M) X+ \" ]$ d/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 }$ W% i9 N9 C4 F
食譜:清湯蘿蔔牛腩www3.tvboxnow.com- [$ a4 P5 Y  O# s
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:7 y( _: V  I6 K" @: y- S
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _4 o- R: t) `9 n5 g" K- j: _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) |; O# k8 a. M7 I
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:公仔箱論壇0 y' }4 ^. Y7 [+ d
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:www3.tvboxnow.com% Q9 a$ }! v5 R/ n) ~0 l
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜4 l# l2 D$ }* U% v  K' L8 [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- M. X* s& X% Q/ J
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、4 @2 }# {" U6 J+ v
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" {4 D5 ^1 ^& f( [
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www3.tvboxnow.com1 l0 d! k. l: H1 _3 l
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' S+ e2 I; b, L! B2 o( u$ I$ R8 U
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。# t) V5 e8 @. B# }- h
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。" ?% z% O; g1 i# O
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。www3.tvboxnow.com% l, |: W/ J3 j+ j" p

第15集 - 歡聚星夢幫9 `8 [) a  \0 l: |" i; `% ]2 A

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 w. x$ ^4 H+ b# q
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& C( @  q" b& a2 G( X. O- [1 ^
廣東菜/粵菜) S2 m; x4 V7 @: [! M
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 X3 V6 }: X, P
鹽適量& ^9 ^- f# D, d6 i- p1 Q" x6 f, G
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) }1 g/ r8 H% P/ F/ g
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。, T, L% o! ~( v) o
www3.tvboxnow.com3 |9 @, u6 V6 w0 I) Q
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:www3.tvboxnow.com3 C9 J8 H! b* m1 `# q" b
慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" g! N8 U5 f
材料:www3.tvboxnow.com  R! I* `7 h* P- K  ~
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、* r. i' H/ u6 W( H/ [6 X
芫荽1棵www3.tvboxnow.com3 a0 N- p' g: ]: h
做法:  ^" b6 s. z. t
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。) g; A, ^/ o- G6 c0 W
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
. i6 J& P6 n9 E( q, P. @
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! l, D# n" T# ?. I$ H5 Z
廣東菜/粵菜
材料:# U9 B4 b0 W& X
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- {0 N* f0 q" M
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www3.tvboxnow.com/ V  V" {: t6 d7 B$ n9 _& [9 y

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨0 L. v! l! [# k0 X& f' f
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 \: x' j5 z) ]; O
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、0 M8 b' t) N% S
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb' N6 y2 c$ m/ b* `! N  n
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:www3.tvboxnow.com# E, z; D9 r" Y7 p; W5 Z: I2 U: z
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。www3.tvboxnow.com- s4 w, s( Z; H9 D7 ^
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb/ C3 h' ^( m3 Y/ t+ v9 y. i1 o2 p
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www3.tvboxnow.com/ k" G. P6 c, Z5 ?
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。/ c0 \* H" Y3 V; ?7 n7 S. P5 A& x5 x
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜9 D0 u/ @1 N# c( U! _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 F) S9 B4 d9 j- E
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許1 M5 X0 b4 y" u0 N
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F' ^+ P) Y3 N& O) I
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇& l8 I+ w8 a! ]/ c
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。# ]/ [  q% v- P4 h3 W  c7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 h: |6 D4 `0 u! P

第16集 - 新派素菜食Green D* x- J2 |& b2 ], l7 r4 m; r# N( w% p* t
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇2 D3 u; g  I' n! T2 x# i
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. r6 \2 C9 D8 U! [' d0 p6 O
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片8 C& ?8 }% ?0 H# T" n) Y( M, U9 ?8 H
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; X8 ~( j+ G  E" ^
鹽適量公仔箱論壇0 K' Q( N# \0 a3 O
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。3 ^. W& _, A- |2 g
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 M- }% d* \3 \. }
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇# f1 B! j  t+ }- p5 a- J( {) S
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。3 D* O3 b$ S% M& s4 Y; e3 X7 c

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:  [( l. k- C, K0 U" b' a. r
酸菜牙帶魚www3.tvboxnow.com' Q9 s  ^6 r8 U* c: V6 u" L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" g( ]. G% E+ w$ `  _! B0 `
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量7 G& {6 t: ~4 j/ v: B. J* l3 {
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |( v6 w' k) g4 j+ y
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb0 W2 ?/ K6 G1 q4 ?8 S
+ ~. F$ H3 p% O4 ^; R. j7 g
食譜:素煙肉豆腐卷) U# N# a" H+ g
菜名:: p. j& h# u4 ?. x
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& F/ c0 Y( j9 r6 T' y5 W0 J
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" K( R0 K/ R# l# V) _, i* |
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇1 V* |- k9 V" C% t4 \$ P

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇! q4 T& \8 Z9 m2 k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 G) `" n6 P% m" U6 n! ?5 t
日泰混合咖喱雞
材料:www3.tvboxnow.com( ?! V+ d" j% h( e7 A! b: x/ h% u- J. W
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條); _- V4 L0 D% U5 b
調味:- n6 N' q) i& R
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇* I% M/ V2 a; u  V3 k5 x! X6 ^
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 r* ?: ~9 M' n9 i+ _* o/ s/ [
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇) e+ T) G7 C/ P/ b8 w5 T; G7 _0 \# I  i
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# o4 {& m% D3 b; B% U5 M* v
第17集 - 營養美饌巡禮www3.tvboxnow.com, e$ X/ [; ^0 C! A( G: k- a2 }
公仔箱論壇8 a6 }- v0 I! I) l* v
食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& b( G1 E% M& U' a+ Z* b, ]: u
菜名:www3.tvboxnow.com. c7 z0 c# e+ G: M- @% q1 q! b* N
蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb) e9 h5 ^8 Z: M
菜系:$ s, V, [; y. f0 L, V' c& {
廣東菜/粵菜6 ~$ S% E* G$ h+ m6 L% v$ U
材料:www3.tvboxnow.com. S3 d/ x* f! ?) q- s: V
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' i9 c/ ^" B7 V. P; f
鹽適量、薑適量、紹興酒適量/ @; m. q  \+ W( f' @6 N
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 b& x. f4 P( k! h( k
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 g# l& V* f7 y) s+ {+ f
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com# n# y: [" u' Z, S6 N. ^; {
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:公仔箱論壇9 h$ ^! j9 ^& N
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:www3.tvboxnow.com5 e/ r' w" u/ \% O$ y# P) {
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com5 k2 `/ L9 k6 i" d4 @% f+ ^
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z* ?) R2 H" f
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 Q3 F. I2 l: O, _
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:公仔箱論壇8 Z9 r' v5 T8 J& t' c0 I
廣東菜/粵菜
材料:( v- ]/ @8 K5 M9 f1 w4 i
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、5 ?/ B7 ^* _5 [9 j
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇# N5 D3 Y, r5 o& u  ~0 W6 O3 A4 i
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇4 T5 [& b1 [9 J, h

食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇4 [5 B/ |. r' |: @3 O1 e8 S
避風塘炒田雞0 i" Y- C5 F/ j3 @1 R" k
菜系:+ g$ x! d& H7 x( ~) T: i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& P1 A( F0 _2 D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* ]( h) f  d+ B! B7 {
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 b+ k6 n$ ?* D  a0 A
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇0 H5 p2 t; K1 j3 `# p, F8 ~8 ?/ ~
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。3 m) F1 p+ Z% s1 k
公仔箱論壇7 D! L3 p" V$ N: h; {- N4 b; m  }

第18集 - 冬日健脾美饌! Z# e$ q) \  l. N0 c
5 z* m. D* }* W1 s  [  U; m% {
食譜:浮小麥泥鰍湯" y% E& x# @2 A, h! K
菜名:
浮小麥泥鰍湯www3.tvboxnow.com; k' l& H6 S5 H, ]5 v* P
菜系:公仔箱論壇; L# G: P1 n" c/ c/ w& C7 ]& `
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com$ m: j, i" P% z1 I  Y% [' i0 X7 R
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" d' _3 Y9 o. f' U* v
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。3 _3 O4 ~4 u8 `% N. h

食譜:香骨鱸魚www3.tvboxnow.com( ?) L$ f& ^% E4 Q
菜名:
香骨鱸魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 Y$ W) B. j1 p9 L3 k- ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; |3 ]: R& b  b9 e9 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 Q$ p* k# D2 r; D1 F
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、www3.tvboxnow.com4 f& u* k: E( Q1 o, a
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、www3.tvboxnow.com* Z7 e% m* @2 r8 L3 h8 {, u, A! y
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:! x" Z  ]2 q: n$ V& v& L
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量9 C! d8 w2 Y# y& u# W$ S5 E
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。4 V# c& w) l  Y! F/ S8 |  \
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。+ F$ W+ g) m0 e0 ^, X; \1 \' K
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 G% o' A8 ]( o5 n0 b
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 k  v- R! @6 Q4 X) f
食譜:南乳蓮藕燜豬手8 i; B1 D# x* r8 V# R! ~
菜名:
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇: v( b+ V( w! y, p4 n
菜系:www3.tvboxnow.com- v" `* R' l. u, c* }
廣東菜/粵菜5 \  Q3 k2 r% l% y8 h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" j8 j  c5 }! d" h
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:% ]! E- A& }- u! \2 @, a
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ x5 ^! h! ^9 }% J
做法:1 O  H3 V4 C6 a9 n9 V1 m1 w+ R
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 T6 @0 R8 Y% u2 C9 {/ q

食譜:鹹豆漿浸菜心' J" ?9 z' d2 Q7 r/ r  h
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# e& M2 e& K5 x8 L) f
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)8 U6 n- z2 d$ k1 N" _) e
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇. _4 Z; \; g# q" Q$ M+ Y1 A* [1 U; y
" Z. P' A/ P+ e* ~' F/ G- C0 g
! ?6 U6 ?! B5 f
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, y" d5 O6 h0 S' q
菜系:
廣東菜/粵菜) [9 R' r1 K7 P% F- d. x3 R1 `$ Q6 T
材料:www3.tvboxnow.com8 h2 K) h" H  Z+ b; P
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 q6 f7 y" K; y: O7 `, C9 A& N
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。3 x5 L3 H/ K: s8 Y2 T$ v' O
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ w( v) b$ f# a+ G4 O& m
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。( b: P+ T4 C# l4 j$ v. P3 a  M1 R

食譜:琵琶蝦www3.tvboxnow.com1 e6 A2 ]# O) U9 [$ Z5 O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" ~  k$ H" ~+ y5 L0 p+ I7 r
琵琶蝦公仔箱論壇5 ~) F( J: d, C1 l7 C
菜系:公仔箱論壇8 ~3 F1 f. k% v0 W
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 @' l' z! u0 ^" D
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。www3.tvboxnow.com0 s; f- s3 B/ }
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇; B* F3 G' c) r$ v4 B4 V" i
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ F8 Q* w  }/ M" B0 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" p! a5 l$ C9 ^! z; E. d
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇1 g" d$ v! O5 s% e: P0 U
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:9 s1 l2 i5 ~6 v
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。/ I$ p" t3 m5 P* _# G* X: R( z
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。* i. E8 N: N' A4 B1 j* E
. L, j1 X% O; T, M/ s
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲" Q: i: m* J+ I* u& w. S; |
菜系:% k" k+ n% V3 z2 M1 h
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 {! \4 C' x% r% L
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:0 w) J+ u. z5 [+ R
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- A- n9 U4 c' ~6 Q9 P1 ~* o
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇2 n! b0 v. |6 A. X+ `9 Z. I6 m  n7 ^
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。( O' a' S/ W( }% j( s1 S
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
5 b2 v3 C8 R3 v& V& i! o4 G

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb8 S  W+ h- ~! ^! E# t) r* a; C, z+ r
: X$ _% z1 `) N2 A5 z5 t" M  q
食譜:淮山黨參鵪鶉湯) |4 ~) {& m7 W' @9 ^8 c$ k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: V* C- B5 V% M, p$ I5 ^& {
淮山黨參鵪鶉湯9 L8 d: A: x9 Z0 S8 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F  n1 E# I* y
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:4 Z/ b9 p# |% v( b6 M. _
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com2 z& q4 a6 I1 o5 o
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 J6 B1 S5 S8 P+ k# Y& {3 W$ J
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ }" J1 A+ V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 x" X, g5 n1 L! D- X
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d" z) d3 ]8 s4 F+ J$ d& L4 }3 X
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y4 n; x% V$ R$ P
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。( R* V3 M' U! D
www3.tvboxnow.com) m& F& h% I! S6 J6 k- b; O; l
食譜:蝦米燉椰菜1 H; l- i3 w& b: ?! I
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ E! o/ @* i1 J# w6 d+ Y$ h. i
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 l/ S2 b4 l0 ], J& V" O' w
調味:
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c  n* D9 ^, {8 u. w' j
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www3.tvboxnow.com: `2 ~/ m' f  X& b$ R5 ^+ f) a
www3.tvboxnow.com, @  P& n( Q$ `9 ?
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇; R4 [- ~6 W+ y- U4 F2 t$ [3 I: \
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇, N# a* n! B# f5 G
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇& `; l$ g0 f$ ^, z
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www3.tvboxnow.com. T' i, v. I8 n& _+ N: {8 x
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 @: \+ C$ N* i5 X$ s( Y
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。* n6 c& u4 w6 E- c: h; |% B1 w1 Y% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, X( @" o* u! G& X
www3.tvboxnow.com. `6 M+ |3 {  o2 f4 `. J
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:www3.tvboxnow.com7 C1 ~7 O7 ?0 a" @0 B
蜂蜜檸檬雞! j& c3 B4 O3 N% P. `3 V
菜系:. \# N  @9 ?" K+ A4 L3 h
廣東菜/粵菜# v3 |$ a& u3 H) n) }" w' t( I
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、3 [, q3 ^. I- u) B4 O$ {
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb6 a  ^2 u0 D# Q( Z/ H. k* O0 z" G$ K
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:公仔箱論壇- ~! v  \3 x! F& Z- W
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。3 M( ?0 b5 `/ @) _# ^1 Z
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇* n7 a& Q8 D( O- z) X
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。- ~/ M$ H5 Z0 a' z- W3 q

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇3 v$ t2 ?! X' J$ |+ G7 O, G
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( f, J, J, f$ x6 t3 ]: G' E1 v
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、$ k) O8 p$ o$ n/ f$ t0 L
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量www3.tvboxnow.com) [% D1 i0 D/ R# N* U. i6 T* Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 X2 A' R% E3 g
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 ) G& H/ Z7 }# D2 U( \+ S, B  ]) `
www3.tvboxnow.com( ]. J) m5 U2 F
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇+ n) b4 u1 X0 G" l3 ^

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p) Q9 U6 b; g4 N
菜系:  N' n* b7 k5 N% X' W+ t
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ a! t: d2 V; j3 V" C1 u0 J
材料:6 r  L/ c$ d1 ^( X8 f- M
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:, j( `" q. F5 v+ [& }- C3 J$ ^
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。7 |+ _' p" E) O- g* z
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇, U6 J  G0 k: C/ p0 V% N
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ V/ S( p$ S" D) ^# D+ r

食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇4 ?8 b3 i5 y) m, h
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:公仔箱論壇7 i; L/ e* L( k  P6 ]' O$ ^# h. x8 U
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:7 ?1 L0 v* i2 m6 Q: k
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 D/ o6 e3 [2 \  E
4.最後加入金不換提香，即成。( C( g: U7 [. b# f% ~& @8 e

食譜:欖菜欖角蒸魚雲( n( D' M/ U& h2 c4 D
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:公仔箱論壇" H2 v/ r" B! W, z2 W) w5 z
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b6 R+ J! Y! y
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克www3.tvboxnow.com1 d$ g  _4 N% a8 ?* a, B3 p
做法:www3.tvboxnow.com# W' ^4 w( ~! T! W
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 [# k& G0 Q8 f  [
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ D& ^, c1 M
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t8 Y  s  k! t. z+ F& f
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 Z: K& q: h8 d! L
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇  q# T/ c- L- q  m( N" `
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com- E1 f4 b2 [; [" u1 d
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* ?. w( f+ b% ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 A/ l/ [" K' H4 ^' [
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

www3.tvboxnow.com) [, Y, V% C: G9 H' [& V& s
第21集 - 創意素食四重奏* p: J) M1 N" d7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" s1 z1 X- ^! ^% V! U5 l9 x* S
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:公仔箱論壇# o0 a  P9 N) `
蓮藕蓮子栗子核桃湯1 m; p1 O& a( d" U$ f- A! Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ Q0 j; ?1 Q6 `: z) L
做法:www3.tvboxnow.com# [) U* f0 N, z4 {7 G( O
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。6 x  M+ ]( X5 _0 s7 D2 x8 g
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。% [; h0 Z) g; u  j* r7 n  Q

食譜:素獅子頭www3.tvboxnow.com  }0 ^$ e0 _+ ~2 S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" Y5 t7 _* \
素獅子頭1 I* r4 E( Q" n! d" w- c8 }4 L
菜系:
廣東菜/粵菜! g" L* l4 a# k( ?1 L' e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ `, L) p$ I$ ?
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、* ~' C; ^" B# b0 ~6 Z6 S
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇" D7 a' s8 [- Y, O: V5 l- G
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾; X) ?" W# j  i0 ?
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l' O7 ]! G3 Q" U- _1 E
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇" T! n* E& Z0 d
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb* ?. ~  _$ V7 q! h  m& {0 ?
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: E- j! D) `2 `
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- a$ j3 i9 S" b# Z3 y

食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇: H6 c' ]9 @9 U  A2 b
菜名:3 Z7 P+ L, O2 N. c3 a1 I  G! Q
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇+ ~; W2 |4 |1 H/ C1 [( u
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
9 K* Q9 F* h' [+ v1 k6 N3 R
公仔箱論壇+ N/ q) z$ W# G
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:3 M0 T* ~, u' X/ f1 w& U
椰汁南棗千層糕www3.tvboxnow.com. ]8 A2 q7 _1 l( @6 v, P
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、www3.tvboxnow.com+ F! ^/ h  t9 \& s& @
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、" ^  b0 Z0 k* g1 {
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇, N/ U/ q+ k7 j! N: T  x0 h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  ?# c% L0 B7 w2 ~6 w1 c' B4 B
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。www3.tvboxnow.com. q/ y7 Y. g: E/ k3 [2 Z
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
' Z1 @7 T/ a& P7 h9 [; v3 H
椰汁粉漿:3 z# n+ F. t- g
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。! v9 X( o9 Y1 x2 y% D3 O* G! f% a8 z
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
www3.tvboxnow.com! K: G( t* P6 K' d5 M
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。( i1 M. i' m* T, J- \5 n! @
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www3.tvboxnow.com: E8 i) `& ~" U/ K
4 m; U% |6 _6 _) N+ [
www3.tvboxnow.com& n" T1 p# g# V
第23集 - 滋補藥材養生菜1 @1 A' ^" L4 \4 t: ?

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯5 ^3 R* M! Z4 X- `' n
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜, m; r# C) s3 q9 V! o
材料:$ v/ Y" U8 Q6 ^0 i4 t! Z
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb& D  X( s( z* u  i) ^
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)2 Q7 [% @1 V" G5 z2 v" I- x
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇- I3 g- B' C- \$ [
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www3.tvboxnow.com* Q; Q2 s4 t: k
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。4 y4 d1 Y! {0 A/ d8 x9 M1 q7 T; p3 M
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜5 i3 `& q' v( f2 J* V" j
材料:' q0 c: k) h" x: {& v/ I
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇' f' P3 X, {6 O; H! C
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |" N. r* W8 A6 b. X7 V+ L
做法:公仔箱論壇2 d. _1 r! t* Y1 |+ t! B
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。www3.tvboxnow.com5 H3 c; r- o. u0 u$ h
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
3 z( \: L. Q# @
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:公仔箱論壇  f; `1 _+ L- c0 T" D. C9 J; u
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 l0 A: L6 N/ B
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙; o: u) t5 x. |+ A% R. H# N
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& Q! P7 o) Z
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
. t* ]0 V& G% d$ M. a
www3.tvboxnow.com* Z9 p0 S( D9 X2 f, V1 M- @3 ?0 J2 K
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇# z( a0 b' C& j1 v( ^
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- B7 N- ?2 Y+ y+ H* W4 v7 u
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; L8 Y, V$ v( \  ^' |0 s! ^
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 \- O: w- @: G& q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: D4 w% @/ ~! S, j
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w- {9 V% ?; n/ e' g) R* h
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。5 j. u1 H4 y5 k4 x  C
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 M" |: D# i' n1 `$ n
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。  X, q7 Z$ C* `6 v0 ?. I& }$ j
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ `3 V3 h2 B0 x

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com6 r3 T% B- J; f2 g7 ]
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d! h0 a5 O; {$ _
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)- d4 P0 r: h, h8 u3 F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" C. l1 }( d  B
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇! ]3 T. p3 Z- b/ L* V, Q; F
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚; @" B5 c; M! K( x* m' t
菜名:# ^/ @& h0 L; e6 {( F
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R6 |' n8 d# f
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、www3.tvboxnow.com5 E9 D' }* [( |0 k/ T
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( C4 Q' u+ K; d6 o4 }
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。$ f! @. a, |) S# }

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇, g6 v4 p6 @& B9 r. q+ m0 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 L& k8 W4 Y7 [
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q* B* }' F/ B
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇! v7 G& h0 ^- J- ~6 C6 o! Y( d  l, h
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。# N- @  f5 T0 r, Z- s5 s: y" {

食譜:金湯雪耳
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 {" y! m0 U3 X5 D4 F
金湯雪耳www3.tvboxnow.com9 h4 H4 x# Q6 N0 w5 @5 L
菜系:公仔箱論壇3 w. ?3 j3 K" H/ @
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:6 E/ R( ~. b% H# G# J% h
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇; P1 J' S2 b+ F# x/ i: B" E
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F5 |6 ~* c' C. {
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 G! y3 c' M/ K
公仔箱論壇0 B& j  u4 `5 w" ~9 V& K
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:0 ?& q0 Q5 c( C# q
廣東菜/粵菜: D4 ?' j2 |7 ?4 m9 \! z- G
材料:. c3 w0 L0 Y! s) _+ x1 [' p+ ~
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb) G- N7 d0 K( U8 Z/ q
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb# c& h- p% o9 d# V
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' r4 Z( u2 z  z- c
做法:www3.tvboxnow.com* o; e0 x' x" \# H  S
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 Q. L8 ~8 |0 @1 `
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:2 u& q9 s3 a0 j9 f  @
西式麻辣鹿肉) q0 @0 d2 D2 l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _) q' K) }5 P6 g
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。; e# U3 ]! n) O% D" K2 R$ ~# D
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www3.tvboxnow.com- f0 U) F. X  A) F) T
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。8 ?; L5 J. k$ v$ o9 P- f
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇8 [) \9 f( u/ j& Z6 r
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。4 @+ S5 G" f: l6 |  d, l
www3.tvboxnow.com! |' K2 ~" G8 {+ l! y) H

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇& T8 Z: x3 c" _% Q# n3 V0 F
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵www3.tvboxnow.com- X, W8 w- `- r2 D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j  ~* U6 t2 P( b6 Y" E
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)% C+ ^" }8 `7 s6 |7 `0 w# \( P7 r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% s7 K. r2 Y( n( s$ a$ z0 `7 s
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。www3.tvboxnow.com0 M% Z( [* }4 Q* m7 G- Z% f
公仔箱論壇/ O* K9 B" n' L" u1 m, Z% m" r
  |+ i3 y  c! k  J" B1 y  j- D
食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# _1 L( u, v
菜名:www3.tvboxnow.com9 ?" s- m  B8 q3 H( d; O9 T
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇1 E4 \2 Z$ y6 Z5 d; P& G! x3 s% {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 x) t  B  M& a4 R+ i# k
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:www3.tvboxnow.com) ]1 X4 r$ b* i( ?3 a  u+ Y
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。% m9 N7 W  ?( L: r1 C7 Y0 f. ?
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb7 \! k, B/ D7 H, n
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。www3.tvboxnow.com6 L2 F0 p" g8 d. Q" R4 T7 E) c
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇& g) q, K$ ^. o# g/ I! G3 ?' p
tvb now,tvbnow,bttvb% D$ U5 G) K* \$ z/ Q: Z5 V0 E
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! j4 L8 h* i9 F9 r' D+ F1 u( Z
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇0 f+ }, K4 i- K. \* t4 [
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M% Q) `  F' i2 [; w
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N" a1 V/ T( b+ P6 n9 }2 P
調味:# {5 }6 n( i# Z7 _9 M" H
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟+ F' C+ k2 z3 Y% w2 I  x
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
tvb now,tvbnow,bttvb6 T: I. z5 W7 _# G! [
食譜:炸牛奶蕉
菜名:% b# V4 V" W4 r! e( j
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 p5 U3 R8 Q& d
材料:* {2 `0 U6 ^8 ]$ P" c
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb' _2 J4 {6 F( N! P1 P. ?- X
做法:. V/ F% R0 d, e8 R2 R9 d: W( o5 l+ y
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb: e2 C8 B$ s! p' i
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食7 s! Q" R$ n5 \  l- `" n. Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 g/ O* n5 w0 x5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s' ?+ h. h9 Q" Z! Q
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 X/ C( s# g! ^

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www3.tvboxnow.com" @6 S5 A- j: |' H& p) e! i  ?
菜名:. I8 G# @; D- _. [% f, I
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯$ M# B! u  _0 k& X
材料:公仔箱論壇! Q/ {: r- G" @2 |8 d6 u8 _
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# W) o& k/ O8 A6 S3 |
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。www3.tvboxnow.com) O" |' ^& `* d) M3 j# O
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。. C% x+ @* ?, O- e; l
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇& P3 h$ k/ a' K- i" N
菜名:1 a  a, G2 M! k
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; _3 q4 @, R+ K
材料:www3.tvboxnow.com. P! f4 ^! H$ Z) }9 F
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙7 [- @2 [2 F" |6 _. s% E
做法:
1.素鴨解凍後切件。7 j! U+ x. U$ [0 F
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。3 F9 o/ ^, B" U) H3 W% X" Q
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: x" V+ o1 Y1 k  u
公仔箱論壇" [$ B; \9 a/ P( v
食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇$ J; e" _- F3 M* Q
菜名:6 s+ W, `  Q9 s. [: v7 P( i
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 }& o  }& q* s
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙www3.tvboxnow.com2 q) q) l0 z7 }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 @; b+ [+ ?/ l
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇: B2 Z% [& W1 {& s, u, S& _2 Y
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K  \1 j( U; K/ M7 g) \3 v- E$ M

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* [! a- X! ]3 U- s: a6 [
菜名:
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb9 }2 `. ]+ L/ G% ?+ I! q' Y+ O3 ~
材料:- c* }) F- A% u2 X6 B
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:www3.tvboxnow.com) M1 J8 Y/ i  O1 R- E; P0 ?
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。  B' K( e6 g. i# }% E. w4 G
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。* F2 `( d+ v) p4 Z- N# ]

tvb now,tvbnow,bttvb/ G) ?5 ?& d( E( a  }
第27集 - 藥材入饌滋補D/ J: H# z2 |" B. |- f7 Y9 W
( `; y2 W9 E. D3 M0 m- S
食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q  _0 A% k9 G3 E3 F
田七補氣湯
材料:公仔箱論壇* i; h  F0 @0 B# J- r( A2 W& A
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇) v6 [* v# p$ v, }7 C6 L2 X
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com; w. k  v, b* A( V. J' D/ V) Y
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙$ O* {1 ~. Q* Y8 R
菜名:
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇6 m5 {1 N. j' G. ~/ A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W2 _5 E6 R" e% {/ i* S$ H. W
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb: b+ H( ~: c: O: A  c, E! W% o
做法:" S9 Z  [6 W# {$ ^0 D) V+ p2 i! x
1.急凍蟹肉解凍。. K# p7 d9 o6 z4 D( Y, n+ }
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O5 c! _3 c: i' x3 w4 J
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇% O- a1 P! S# V# \7 t
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:www3.tvboxnow.com( F, ^% t$ d6 z9 c$ P
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇4 H9 t$ x# B6 F2 p
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯www3.tvboxnow.com8 ^, D, T) j+ R/ X7 e0 T( Z4 _
做法:www3.tvboxnow.com  [  C& f8 [) B! n
1.紅棗洗淨略浸。0 {3 K9 P# t( E: k" x, w+ _0 J0 h
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇3 P' }% Y$ N3 |+ M( ?
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www3.tvboxnow.com0 w; \2 K! q7 }0 v3 {
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
  W9 x/ `0 z0 q% z6 ^% X0 x
食譜:雲南醃菜煮鱔片6 h( `4 F9 f% H' x2 Q7 O
菜名:
雲南醃菜煮鱔片* }$ M' F3 ?3 Y2 V( x$ @* p/ n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* d, Y( v. p) ^1 E
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙3 s; I  ]9 t8 q
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。. }: S( o" g- _, B/ O
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 O' R+ R7 ]2 c1 {* x
第29集 - 意頭十足賀年菜www3.tvboxnow.com$ j0 ~/ j( t" i# I" N$ k4 Z
www3.tvboxnow.com( s8 M0 x0 ?* b& _
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯9 |9 x( Q  X0 z* Q. k
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯0 E1 ?# X$ h) E( A, c
材料:) @8 i6 k+ U: d- c/ W
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、/ @+ V/ k2 P: c/ X7 ~1 t1 f" O5 {) Z: E
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb, y) |$ S6 f% Z3 W8 z, j. b5 C! t
做法:% ?# V. C" D* i, l- J
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。www3.tvboxnow.com) G' b0 q+ a$ w$ V* C# j( X
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: \: y. I# }! L& S% c# h. a
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ f$ r$ [6 b, w# w; Q) k$ p3 D

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量www3.tvboxnow.com6 ~" p) N) s6 m. p) A$ W
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% P- N& [* L" Y; L& A
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 R7 @4 x; }
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。# V, E6 b$ B6 [+ r* K' k. V8 G
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。6 \" C) _* t9 n* C. |) J
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。7 l: W& H9 U3 \& _9 Z" b% \$ {4 r# f

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 B) l1 I+ e# b' j/ n3 v: E2 w
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m* f7 f, U/ L7 Y" L' U! p" p
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、$ w& L3 z! ?) l2 a+ Q' \- |
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片) v2 k; K% q! f" i* E. r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 V' _8 t9 e+ z* ?- i7 V
1.白蘿蔔洗淨刨絲。- W" v& @5 p0 S& h( y( a* o
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb. r+ o! W7 t$ H
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。8 `3 F) D# p! s1 E: @8 x: v- G( o) j: }/ k; v
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ T/ _  W( F2 v
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。0 G% a, _- b  k- c) H
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇! [0 s( b& `1 Y  {% s" h) K/ F9 |
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb  l4 T" h* w, D5 f4 N, E4 ^
www3.tvboxnow.com- d9 X( ?4 \$ b1 q" z9 J+ e7 Z
# T% r6 m1 K' c
食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇5 l- ^# _9 z. D. `) [! U8 f
菜名:
喜氣洋洋金元寶# L" i& @6 z6 J
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)( b! ~3 n" S6 }2 B/ P
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。/ \8 {8 \) s% k7 V- c
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。! I& V# c5 r. K( c& p8 v% t) q
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇* c) r) H! _/ A. n' W# k3 u- P
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x0 n6 }6 ^  \1 C
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~1 W6 X" Q* u8 K0 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 W& c# P+ _$ f5 k, f
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」; q+ T: v) \% h. O. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# P( p( [! q' C' G
食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb2 @4 M0 H% g' F4 p
菜名:
私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?, f: C3 m( B, c
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb! A- h$ P5 c; E& W, B6 q% v) v$ a6 C
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
* m) R, J) b$ T+ F/ D
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: ^; y; n" Q" r4 d% E
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- `6 ]$ B( T4 r- j2 ?, s# K
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。/ ^% m. T& S* f& L  m/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" ?- G+ ~" R
- ^( Q: M4 m& \0 F5 U9 }4 M% w+ P' B
食譜:星洲炒米粉www3.tvboxnow.com1 v( U$ d% B! Z9 x
菜名:+ R3 F, S5 x! a
星洲炒米粉公仔箱論壇1 w3 U8 ^, d. \; C  p
材料:3 L0 r, y  X+ r) e- l# S
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、3 M$ l! h" g: A6 ^
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 q; ]/ H) w3 e& j5 B
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www3.tvboxnow.com& P9 _2 ^8 _8 T' y. U' Y2 h. V
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

tvb now,tvbnow,bttvb; R( r4 b+ m. L
食譜:南乳脆腩片
菜名:8 m# [. h0 X; O- a3 |; c
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 N! x7 }, L! T& T4 |9 ^
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。" u/ @; y, t% c+ X, q9 b& P
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* t; ~; {2 y5 U
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www3.tvboxnow.com( x% L/ T* E: `1 e% P
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! x9 }1 D4 G; M2 Y

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb5 ]: c" d* |; v0 r7 [4 E8 p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g; V- T9 A7 _
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 h4 y8 w& u% y
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: [* F+ I& I, p" N* j+ ?2 H
* F( J/ w! K) p+ K
第30集 - 足料團年大茶飯% ?# @; f! s4 j; h, s' ]
tvb now,tvbnow,bttvb- B; k( b. m4 k
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! }  P  L# k; G8 a' {
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、, r4 z( @+ g, [- y
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克www3.tvboxnow.com7 q" E, C8 `" }( k
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 E& e) r5 m! a" B0 e
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 `) T+ Z( p3 J+ l# t6 H- n$ j
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www3.tvboxnow.com; k2 f* R+ Q# R9 F- E# i4 c
www3.tvboxnow.com8 k, R7 F4 |$ X* t- {- d

食譜:養生雞煲
菜名:公仔箱論壇$ ^( G  y: l3 P- O
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ d% X- A* H7 u7 S
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:- p$ o; L7 [. _. W5 q1 a
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。) x( A, T- P2 m: y0 H4 F
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。www3.tvboxnow.com  M1 I+ R9 Y0 w) g- w4 A
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: n# c( o/ Q$ |
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇1 |5 t  g: J# J/ X0 K/ ?
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
公仔箱論壇3 E; A- N9 V8 x% v' R9 r9 c4 T/ g

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:公仔箱論壇+ M2 B% b2 ]8 g+ A$ `
臘肉炒四川娃娃菜
材料:: I9 I' m( o' [6 w; [! u7 L
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:% y0 n* U0 ]$ k  T; z. k  A
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。( f: u" R/ E; M: s- w8 I* R
2.臘肉汆水後，切片。, W& q$ L  ]3 \: g3 r/ J  D/ ~
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& ]$ h6 }& p6 W
www3.tvboxnow.com: I  f/ N! \; O, V6 q* H
www3.tvboxnow.com' W7 \  w) \1 C/ z- g/ ^" K4 n  o
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇, m* Q6 w; Q% d
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、6 A) ~2 w7 S; y& @
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、5 z  |6 N! l7 K( s; z+ p
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒- q7 U$ r% B3 @/ `8 ^& w
做法:www3.tvboxnow.com2 U/ a0 h$ O$ Q
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb; J6 r" ?) O+ M# c) f3 T# L* Z
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。$ P9 Z8 i7 S0 c& u6 A
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇8 h+ f: O2 w* W( G

食譜:香辣素蝦碌5 B: u+ V" R, b
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇& C/ G( Y9 X9 W
材料:( @0 z0 K. y: \; P. n) Z4 q+ I5 G
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。www3.tvboxnow.com4 \! L5 c8 X4 T. I( F
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇! G& Z- @" a& S! e- D
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP