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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇4 O' K. O) I$ g' h/ k, ?

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

www3.tvboxnow.com4 }& ^* k; ]6 B, ?* r7 m
食譜:紫菜水果包www3.tvboxnow.com& f# Z9 `8 U5 d# k: q% X. K
菜名:
紫菜水果包
材料:/ y: s. g' h6 r+ O- y
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克: [7 |8 q! @1 V% T& _
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
www3.tvboxnow.com4 G: i7 s# H1 I7 g2 f& c; i4 B+ H5 t
" v  W0 U% G- _" X9 I4 ~
食譜:黑啤燜牛尾www3.tvboxnow.com6 a! q, L: `3 L3 ^
菜名:
黑啤燜牛尾; B2 P6 M2 W$ C( @2 H
菜系:公仔箱論壇, k9 ]0 l! t" X! G* B5 [  s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ i+ G% `- }, ?/ I
材料:9 R7 F9 x$ u3 R1 C* H( S
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# p* E: [5 u8 F- N2 Q! t# M& e4 v
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" Q3 u0 Z5 n1 u3 B( q
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:  l, i5 o9 b' r: r, b
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇6 Y7 t3 `6 O' G, ~4 i( V
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。6 _/ W! }% a* [! K4 c
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，3 k8 m+ E/ b8 M2 t! P3 ?6 P
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb- c  i9 B2 W! o
食譜:栗子雞飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 t( V. M8 y& H+ q; ]
栗子雞飯www3.tvboxnow.com7 l+ W  U4 q6 x
菜系:5 v8 K4 u0 I+ E4 x& J: W
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www3.tvboxnow.com; h& _3 K) o( l0 l$ A$ H
      蔥花適量
調味:www3.tvboxnow.com7 x  i0 r+ a& P
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 n6 W: o) P' v' a7 M" s" s9 b# S* ]
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇* u6 R+ i+ [  ]- L: F5 f
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。" B2 H* j7 Z* l3 `4 J, {
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb# h) j) O/ a) b3 s2 i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb8 w# i' v. H9 h- U! j& Z
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 z) S( n7 [; w$ b
鹽適量公仔箱論壇+ Z- s2 k3 F$ c
做法:9 o  T! j% Z" S  _
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。3 L+ t+ D' _  P+ N
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R4 x8 y2 `7 a* P
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。  I  ]" n% }! I) x3 B2 O

3 h. r2 W1 K2 O- D2 ~2 O4 s) ?  s! d8 \
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y) M4 p$ F6 w( V! q2 \/ d
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# {' q- f7 F4 ^" }) k2 h% d$ x8 z2 }
材料:www3.tvboxnow.com! n; [- L3 m& e
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量* m! E) H3 `  I% |1 F; K% H  P, G) W
調味:) u/ h# L3 @' `5 U8 g$ i) j; z3 n
鹽適量
做法:公仔箱論壇  j# i* `1 V7 e+ k% u7 \
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。& M0 P3 M, v* C
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇- y* y) |3 m0 O2 E
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。0 ^9 N, Q" ^" z1 @
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食譜:混醬大魚頭煲) Y* S9 \0 x4 V) w+ F' q/ I/ g
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  k. H  `2 ]) J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 P* J8 t5 ^
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、; ^) O0 B# N% X6 q/ q& D
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:www3.tvboxnow.com& R" \8 N8 R( ~0 F# a
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲www3.tvboxnow.com$ x4 j3 ]8 ^' n. G; m
菜名:公仔箱論壇# l5 ?) o9 M8 \1 F4 ~
參薯油鴨煲7 d' A5 w, I# p
菜系:
廣東菜/粵菜8 T1 k' h( ^. Z5 v: U
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇8 A* c: F; J; ^" f
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% d/ x. {; |) x
做法:公仔箱論壇$ f$ {/ N7 B# l9 ?# [0 a% h3 [* q
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]# s  r9 V( Y* C& ?$ l$ q, l* i% Y
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。4 b* ]) D3 l% R  u
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb; `3 P* S& y" c6 n6 C
菜名:
西式生炒糯米飯www3.tvboxnow.com% e: [, @/ C2 b+ x: @7 S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q7 N/ y" j" M( [4 f
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. ^, E# I( b: F! X& z; t5 f' e
材料:公仔箱論壇: q: F" \8 ]5 |3 j- X& g
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; H! w+ ]& t
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb' e% M7 B' l' e- y4 L5 }
調味:www3.tvboxnow.com( p) H% H) z2 u
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb# R( d0 c8 |6 h+ W) r4 q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% Q' b' |/ F( S& P8 s8 o
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。1 C% E6 e7 O1 J# t. m; B4 j& K
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。www3.tvboxnow.com8 c+ H( P  |* [1 P2 {
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' `/ f, Z0 t; n& |, F
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇# t3 F* X* E0 f& {, I
撒上蛋絲及炸花生即成。# i  i0 U) T) a5 I" c; d
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第3集 - 新派冬季美食6 j. o5 D0 j# e! d, x
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2 w) Z/ D6 ?2 P) R8 {# n# ~  s
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 a# e' H/ a6 {/ [: F4 I
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量- T) E3 t* Y4 {1 d  F6 U! N/ i
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( B: ], T/ }4 [
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 J; M+ A0 g! m9 ~6 D% J
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' {& w5 Z, R# D6 q, d& t
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; C+ V9 u( B9 H. ^2 z5 e

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇" e" B8 B  f, j2 p6 A
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* m# J- k" E2 x+ M: H" t7 u
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量) X6 j+ Q" a# o1 f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 D, l' _* K7 n- h! c& d3 |
油、豉油、糖各適量. c1 o- |4 I: |9 B7 h' `6 \
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l3 p8 f4 P3 u  M$ f: A$ q
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇6 K5 ]9 V; m; m$ K3 N7 A
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, c$ A- A- v7 z8 V: [
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com- j* ~# a* J# v1 h" X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. z$ B8 R; b- }# ^% I7 m' K# g4 o
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇! ~" R: s6 W: \" [% r0 x
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb% \. M& ]" `' c8 q7 W1 {
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。7 k( W, \; M, E
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇4 u1 z! q& x* y* R* R5 K& s2 z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~* G6 D2 C' P1 ?8 t, H8 j( w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 B8 ?. o7 @! ?6 [" k% F9 H
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:www3.tvboxnow.com( F, X  c- o: B" A* A+ d( j' f
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ f; V9 X$ ?& p, a8 `6 q/ x3 ~
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。  |8 U5 {; s. Y
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F* ^. y% N- I/ W( r' W, E
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
tvb now,tvbnow,bttvb6 P  Z1 J! Q/ }

食譜:太子參烏雞湯
菜名:公仔箱論壇0 X( I6 N8 m" a  z' H8 J
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜- H+ |' i4 g% F, w5 x
材料:4 G4 I( i0 U& k& D1 F  E
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com+ m8 c5 |* s! l  j- F/ T
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 q; {. p7 f/ e% N
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* H" D$ w5 p1 `* p2 d9 S6 b- G% c
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食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇$ N# {8 P) \# R, f$ V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- s' C/ z9 y4 I* ]
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb* U0 q; u. t( |8 j5 T- a" n
材料:& x* J4 `6 V8 V- L" A: r
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ }3 a/ F  J8 z9 x( p
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，) z2 H& o$ t) f8 @6 S- r) O1 F* _, K
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇9 Z" D+ g/ g8 K- |

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食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h  ?# P0 P2 {3 K; N& q! `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p5 _8 @* m: Y
香料燒雞
材料:$ Q8 w2 l* e6 C. C: \
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇! G) w8 E# M7 n4 p7 x; q
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb' f) \2 C0 l  M" d& C6 \6 ]
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 C7 b/ W5 a  Y- M3 r2 P7 |
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、- z& u/ M2 Q5 s
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ i) J* y% t( Q9 ^
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇, B2 Y, b6 y* g4 ~6 y7 S/ J/ K3 s
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l) u4 `, T( ^
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇. K, D9 b' Q7 T

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食譜:魚露雜菜www3.tvboxnow.com4 M7 B8 c$ H7 `
菜名:
魚露雜菜
材料:0 s4 I. c( {! b2 ^0 q$ ^
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb, D+ \* g, G& M: s
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! l6 B# s* r9 S  \3 I+ I
調味:
魚露適量、糖適量5 c1 ?9 ]! ?$ R0 y8 m4 {
做法:7 \# q$ k' Q7 u( ]  B! q
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
公仔箱論壇5 H1 {5 L" S  Y6 z
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第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇( q1 O" [1 i1 o* D6 O( h
tvb now,tvbnow,bttvb/ @. K; L# j0 \6 I4 g
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:www3.tvboxnow.com. [$ R0 ]2 Y' T/ w
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^% I/ U0 Y2 U2 V  u1 U
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 V% L! O& e& [: M% D
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊9 ?  n: T  ?  D4 o. g! A; F  {" u
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. B/ I( e4 x$ Y. D" T
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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公仔箱論壇* T7 ]) a& R3 H! R
食譜:乳酪雞肉串' }, `* Z, a! l' j& R( v1 u# H  O
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 b& X$ T5 m9 J& v6 O
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# k" Y: B, D: m+ X) J
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 q" U# e9 J4 \  N3 _# Y
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇2 k. P2 Z7 Q8 T

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www3.tvboxnow.com3 V7 `" X# Q$ i: ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' O) y* |, N5 r! g
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb- h" m8 i; J1 Z2 o/ i
菜系:
韓國菜2 a' M* F+ t- x- \/ g" ]; ]3 c
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量0 a/ O; ]+ I+ J2 w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! R- T" T8 S4 I1 A7 e6 K
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb% x- n4 D% t$ g  a) J- Y, K9 h
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www3.tvboxnow.com, W# H: q) H; n; ]
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇4 _3 g6 `# \- m" N$ f
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

公仔箱論壇1 Y% q6 e! t: c0 _
食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇. r8 Z. u1 q) m9 r4 N) O' _' |; W' T
菜名:
中東素牛肉飯% |2 z& n, Y& u! v3 I) F) V
菜系:公仔箱論壇' [4 N$ D/ D, B0 C
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、* _  B! u) b! l4 n
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、www3.tvboxnow.com: Z3 V  Q. f5 m% u$ v
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ |. K. R2 S+ p% o# I& n+ g
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 Q0 W$ M0 f% ~! {% T7 D1 k1 W
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) g+ j% I; A4 \1 U
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。! r) A" r2 C- [9 C4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y1 O2 `5 b' w2 n1 u
tvb now,tvbnow,bttvb/ V% P6 Z# v$ S. W1 V
第5集 - 星級名菜宴良朋www3.tvboxnow.com% c5 U; _3 C& f" s  d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S0 K, ]; b! v9 c" t, W

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇. K& \8 D$ w% n* u
菜名:9 f8 A& p& k% x; y9 F
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇0 Y8 s; ^. ?( I" G' F+ _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www3.tvboxnow.com3 k& s2 m- K; z) F: f! L  D
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb: Z2 \; G! n$ t1 }
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com$ r: c, M: D9 I& _! \- B

食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- W' h2 `% D
菜名:
黑胡椒蟹4 c; @2 C- t) h0 C, b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 `+ ~4 ~4 J* s( }( Y. d( |
新加坡菜! [& o6 u5 D1 G( B1 V
材料:www3.tvboxnow.com5 p! {* r4 z7 T- i( Y& d
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇' F* I4 L3 v- G8 _( T- N
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

www3.tvboxnow.com7 G( J( I( V3 l
食譜:鬼馬炒飯* s  I; @7 w5 l0 E4 B# h5 S7 O" w
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; l2 @: [; p+ }$ Z4 g& g' s
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com1 R" ~: o5 R( X5 M( c  j1 E6 \" b
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量$ l0 x7 \: P6 ?" m3 A+ k
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: C0 s0 _: u! V- E! m! j  ?
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b* ~7 H7 {7 Q5 `2 l8 M# R
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參. G" a4 ~8 C% R! h, H4 g, p0 Y1 J( n
菜名:
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇2 B8 a( x, T: f" ^  x9 V" @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、$ f7 O* T( D* _3 _
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:, P$ _1 B4 v) X" u4 J6 r
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量% R, f+ P( y2 \+ l
做法:7 |$ N' {: \: q% a* a( D8 c
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。% F2 @$ D. `, }# B5 |/ [
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。/ v) A0 o6 f4 o+ Z$ m8 j8 l
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' |  u3 H: l8 V) L6 I7 R8 w! r

www3.tvboxnow.com& L  O+ i( p& v

食譜:馬拉惹味大蝦' L0 o6 x/ ?# M, y$ \
菜名:$ U1 y9 D% ~7 {$ r, k. C5 l% n
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb. C+ _/ j6 X; ~3 ?; F3 B
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R  z1 Y  x* B
做法:  p; T6 M. d4 Z# z6 c+ X5 ]
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www3.tvboxnow.com( k3 q8 x5 _7 E; {& y. R
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。; S/ E& D* s8 `2 Q3 y0 H

食譜:芝士撻$ B$ X" L) a; B, P
菜名:
芝士撻( b- M- I: O& a% X( P
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、) y+ m- D4 H2 P' V! x" H. |
雲呢拿油1/4茶匙) K4 j% B+ y8 m7 O
做法:* P( k( g/ I  w* }, U# v9 Y+ r
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。# D8 C" o" O! h& d) V3 B" [1 c. ]
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。www3.tvboxnow.com  z* Z2 ^) @6 h8 m* {
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 K; r, b& y! Q: k
公仔箱論壇' ^) f4 M) r6 L3 R# t; {/ d$ ^

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:公仔箱論壇. a* Z2 b" F; ~0 I5 V
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:公仔箱論壇; g' b9 B! k1 n& n
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 n, b/ A4 C1 x  G% r% W# k' v9 C
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇3 R0 E0 O+ C; i" I" A: ]
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 q9 e; R2 o8 _0 q
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 x" b% C( h8 b: _# [9 v7 U
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L. {/ o& W! Q% L' x
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇! ]- b6 K) U0 S7 B
食譜:花膠海參煲
菜名:www3.tvboxnow.com: n# d' y/ L* L% `/ f8 L. n/ r% {' y  }
花膠海參煲' s/ N: B6 ~4 e( r0 }0 V
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com% S; M1 ~" [6 p1 G! |2 |' ?
材料:www3.tvboxnow.com6 z6 @6 v; k) q" A+ J; X9 j
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵公仔箱論壇& s. h/ K/ B! g, b$ V" {5 B
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇; k" j# }" l* p8 E( ~
做法:www3.tvboxnow.com! |  [* o8 i1 X8 t& g. p
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb' n2 L' M9 B% R$ L3 m
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:公仔箱論壇3 G# A; r7 k. [) X' Q9 u
迷你南瓜法式燉蛋8 m/ r, T4 n7 a* R5 Y+ f" O# R9 u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 k/ t+ u  F# o& C  p
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。: ~$ w4 D$ W5 ?) E. B
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. X( }9 x+ @" _7 A4 R
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇: v' u. i- c4 r% B  g
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞6 C- k3 Q. Q8 \0 C( C1 I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% j: j5 |* O5 a5 o* |9 q
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 P1 h0 ?" E, E: `; D
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇7 o+ |/ Q1 r" C
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、www3.tvboxnow.com% o9 M6 d. n+ V5 g. I& r0 @
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& M' U3 A& q. s5 [$ R
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B: R  X9 \# m9 f; c' x- z6 i7 r
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^/ j+ C% Q5 _2 O- [- z9 [
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb  k4 ]1 C. ?5 ]+ Z( v) s- I
菜名:公仔箱論壇( i& o+ p: S" g& n. N
子薑豬頸肉www3.tvboxnow.com) K' o. M8 }4 g, x& L2 [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  k- f+ h; B- J% t3 E$ G! h5 k  W- R
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克( \" c; S# E" v' S# N
調味:www3.tvboxnow.com; n0 ?0 c+ q8 h
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:公仔箱論壇: j! h( [. U$ `. f& @/ L( M
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
www3.tvboxnow.com3 m" A# s! q( M$ V3 a' _
公仔箱論壇, w2 p* J  ]; _4 E; A: F0 _

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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇1 P) U' v' O* }) c" X* C, H5 s  T
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www3.tvboxnow.com8 G" m& j4 {, x5 q6 H: i6 w
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:/ S7 y5 r4 D0 o! y. g5 Y+ E
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) I2 i  j' i4 {9 T" F
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www3.tvboxnow.com% i/ R  x: z( j6 g& B
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇8 z7 r& t9 n2 U6 J

食譜:車厘子香草豚肉www3.tvboxnow.com: H5 _6 W& I& A, g  i9 k
菜名:
車厘子香草豚肉1 d6 [" \0 ]5 S: _) l1 d  [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ o( j$ r. G" M( u
廣東菜/粵菜
材料:2 Y5 R- y) a3 |5 m
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇! f5 n5 G5 }3 Q# L
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www3.tvboxnow.com3 U9 D5 Q0 ~& ^" c6 e2 ]; i5 O
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f; O4 x% B3 t5 Y8 L" V4 z
做法:& c  e' ^* h! L6 ~! c6 N9 G
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ _% k$ I5 o: d! b
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐% k* V+ v) a2 Y8 X5 C1 y3 C2 ]% @
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐% C8 a. L( b4 F
菜系:公仔箱論壇5 N2 w4 l0 h: ]* B) y# @# v% i- ^
日本菜% G3 n: D# O6 i5 l
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇" d. o6 L* I9 O# ?: e4 D
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙www3.tvboxnow.com  r6 m; B% O# ^" {
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) A$ X- k% F( i! }4 u
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) }3 p/ h3 {$ b* r! D8 z
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花www3.tvboxnow.com. r! @/ [. d: ^# W9 n, ~
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花* L& {/ b4 T7 m
材料:公仔箱論壇* I% o" w1 @  W; t- `6 g4 N! u
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 Y- a1 v, k- |* i3 `! U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y* L# C. `& ^3 [) c, N
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% Q. d; o: Y0 T9 k9 d
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。5 w% K7 I: J6 P" z" q
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www3.tvboxnow.com2 ~0 ^8 n$ {; f

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
www3.tvboxnow.com6 J8 k+ N2 `8 O( b( s0 |

食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇1 W- |+ c& R1 o; R4 o4 k9 r
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ |$ S4 x9 G" z! ]9 K% ~. k1 t
韓國菜www3.tvboxnow.com8 `; e' b% E5 i' o: Y! c* u8 b
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。1 m6 U: d# [  k& S; \
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s$ n, n  _' c; p4 \
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇* r, |7 H1 k% w  [' @
tvb now,tvbnow,bttvb+ _& B0 @9 U" d  j# U8 `4 {' P$ ^
公仔箱論壇' m6 l9 N4 E8 a/ ~0 G( W4 `
食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇4 ~' K; M4 A7 P4 [. Y4 u7 q( c
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. y6 O3 t& w/ d3 s5 u( d
菜系:
韓國菜
材料:8 d5 X0 C5 f: b# A7 X
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個www3.tvboxnow.com( u* ]6 J3 s4 W4 A& Q
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w, P' W5 e* X8 T
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。7 x4 d: c. c! h
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb" \5 h, O9 y& j$ U3 b0 ?% I
公仔箱論壇+ m0 C" s' x2 |: d2 n2 U
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ F) J  k) ^( i# ~' ^* N9 {
食譜:韓式紙包雞
菜名:& T6 w) ?* B" s0 m
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- X6 Z4 I& f2 N6 X1 m4 b0 [6 D
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙www3.tvboxnow.com2 Y# X4 y2 Y6 I. D0 F! T- ^1 @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 b! `5 ^7 c/ t
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。  ^. z& T, N1 u# t
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。  \, f+ o6 j# f- v( V9 d- w6 x

公仔箱論壇/ {5 d. @' J) M; A4 f
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 H8 t$ |4 R, k+ E- m
泡菜芝士茄汁炒肥牛) [+ N% i) e) M! c( ?8 G1 O
菜系:
韓國菜
材料:8 g! I" N" \5 f) |4 M
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。  Z% c( ?3 S7 G
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。) E& a8 X7 S; F4 n- U
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。; Z9 k" W0 L$ ?, J  E: D
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。! D9 \7 @+ O6 L7 [' e

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇. K+ d6 z; P" y7 F7 y
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, i: b9 W8 S6 _% M9 e  g9 R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 {+ e+ U2 h( b
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:www3.tvboxnow.com) F5 J" w! g$ N) x8 n4 {& F
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。5 m# u; r8 ]4 m, z2 y7 J3 d
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com1 i2 n: ?# o& t( X. a

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲www3.tvboxnow.com! T& @* X! h% X+ y$ y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 W! L: J3 U7 l" \% `
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵- r. c  Y8 K3 |
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- M. N0 @7 b# A1 l: u
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:www3.tvboxnow.com+ n. q% ^! H# C/ |( b
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。www3.tvboxnow.com5 c5 q# E/ m, ~% f  H0 l
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。www3.tvboxnow.com+ V& t/ S) G' G* w* b) R+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb' R* e/ l2 Z  t. s) I6 i
5 h5 {- H  H; a: b! E2 I2 |
食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, k; R4 o( T5 {# D! c
菜名:
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c; [* h' {' Z( g( V( u& ^$ p7 h
材料:; q- l4 o. k$ l
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 F% t, }; a' n+ k2 x! B. k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ M; e, n! a3 f
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" u5 ~: U5 ]0 ~
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:4 j, d1 i6 `& E7 }% C
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇3 Y0 T5 o; Z5 }% X/ b
做法:www3.tvboxnow.com( r1 `2 I2 G* s$ r& }% y6 g
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C3 J) ~; `( c3 H: t6 w+ w+ Y
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。. y( w0 u" h# t% W! \# [  |- P: c0 J
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。www3.tvboxnow.com# E/ C' R* D: r0 R8 V
www3.tvboxnow.com# o4 V4 }/ ?- u3 R  i1 }- w( q# D9 o
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `% C- F; Y9 Q& @
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇, l9 `3 x; a9 T' O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]! F9 O' \5 F$ n
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 H* `7 k, I2 l7 j) K/ G& ~! Q
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇0 P3 m, S9 h* x  ]# A! e3 {  x. J
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~- @0 P+ o! ?$ q7 i4 N6 n/ o7 ^
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。9 C2 X9 s6 l* f& V
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z- r  P/ X% I- x* S' h
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯: p  y, g$ E5 m7 x2 |) q, |0 m
菜名:www3.tvboxnow.com3 A# s. R3 c; J& M4 C
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 O3 ?8 z/ i! g3 Z
菜系:www3.tvboxnow.com) ~% d1 g! Q& g
廣東菜/粵菜5 u% u: B6 U) N6 a. L( R
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇: S# H' M+ o& v# i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. ?9 z" c- ]  U( F
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www3.tvboxnow.com7 H! O  q. z- k1 h
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔  W) l( W6 _- j& c- K
菜系:3 L' X* ^. P9 R4 c* {
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O3 |& `& H0 F' {7 l: @  i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: m7 U1 X1 V  c; T
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇0 o3 D! p, ?6 W# N6 P
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇' J- Z$ i) ?/ O# Z/ p( i
調味:: J9 l& p7 H5 ^% ]$ D
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B7 i4 [- w- N+ ^% N% N. g6 g) f9 V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. z0 G  e) i( S" k
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。www3.tvboxnow.com- U0 L( G6 @5 U' C
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
www3.tvboxnow.com7 z: R0 f; q! X1 V$ r/ h! b
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:( |1 |8 o- |& @# b6 h
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許www3.tvboxnow.com0 C( x! g( U$ i( l5 `8 G) {
做法:www3.tvboxnow.com9 X9 q" A3 B7 o9 [4 L8 z
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb& g$ N- W- w+ u( a# K
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇4 p( l7 t, l6 D, K' b
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。& b5 d; c- ~4 m) g+ I7 ?: t
tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ m/ \  @5 S6 L9 `- ~) f# g
食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d6 _' S& ]- y3 N8 o1 |! U
菜名:www3.tvboxnow.com* e% b3 g0 c: F8 ]
荷葉雞肉紅棗卷www3.tvboxnow.com8 z2 Q# m0 V, @+ s+ S
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com2 s; N. r" M7 F, X) s8 B
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇& O6 [( ^0 d# N5 V' l/ @
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X! M4 L; W7 q* ^8 x
做法:1 K7 P. _4 d1 S( @' o, V
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 m" A, ~8 ^/ @7 ~3 M
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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食譜:蟹肉海皇羹www3.tvboxnow.com9 _4 G7 S( L' A
菜名:
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb) i1 u# {6 ^2 V( [, z1 z( x
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com# Z2 y# d; u3 s5 J. Z5 m% A5 |
材料:www3.tvboxnow.com3 D  z- b2 r' V- {/ m
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、  r  V" s3 L% [! ^
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許www3.tvboxnow.com* X) s' \9 V) p0 X- G% {
調味:www3.tvboxnow.com( T- r7 c2 _9 J4 v2 ]/ g# G' t- A
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量- P8 I8 s+ O- j- O6 `: Y
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。www3.tvboxnow.com$ D# o* [. [6 B0 M. y6 ~2 d
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb) J) I3 i* T7 z/ C9 h! s/ N$ g
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。" J% i9 `0 ]5 d( r( \5 d: x
4.熄火後加入蛋液拌勻。7 g6 L; J1 j$ |3 o+ _) o3 a
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb6 [" |& L* q; E" o, X
菜名:www3.tvboxnow.com) {( G7 |- Z) c- ?
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:www3.tvboxnow.com5 E# Q% ^9 ~; X; [% i/ v% i. h
海鹽適量、黑椒適量
做法:公仔箱論壇8 W* e$ u& _3 ]  k9 S
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www3.tvboxnow.com0 ~5 O* A/ ^( q3 N5 i( C  B4 H
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。6 l% O+ B; W! C- ?
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。8 \2 [7 a0 ?" @& B7 u# ?( W
tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 I$ n4 h( ?* T3 Q+ G/ ]; V

食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇  _& k: h6 b* c8 G9 u
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com7 J9 c; q+ b! \, D- s, D8 C
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb( e6 [$ Y5 ?3 ?: `8 k
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb* A* ]' [$ Y2 r- N5 U* d) Q) E
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 Z# ^/ G2 B8 F& h( B4 I8 ]  U5 P1 j
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- u7 d6 n+ W. z5 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:3 M# M5 M% `' k) D  w9 ~: J) @
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 www3.tvboxnow.com( a3 j( \; K! T1 _
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選www3.tvboxnow.com, ^- U% f1 m6 v$ O& U2 I2 Z2 l
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* \- T' {, S! }2 ?0 P7 x4 z: k
材料:公仔箱論壇" l4 o2 K+ l" r. p' z2 c( g8 J0 @
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www3.tvboxnow.com7 ?+ b* j, e+ d! O2 c+ z
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:- H+ l! [$ Y! o8 Y
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www3.tvboxnow.com" r8 O5 z7 e. u; M& [3 X/ `# U4 L
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇5 w; T; g, }# w3 z
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:: D$ O' n0 F3 s' F) J/ @& W
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; |& z9 G( y9 {- e9 Y. y! H8 c! U
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、www3.tvboxnow.com  _& [7 F0 p' o8 O0 G" B4 y
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! W) Y' Y. B0 E6 {: y
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇1 N% P8 Y/ f  x# i
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯( t' a. \( Q  S( ~
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 |# q( I  S' [5 T
材料:, S' w" p* r" P- l$ V
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:% ~5 u1 A8 n/ x) {" w# Y4 |
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。# s7 x: g: H# n( Q1 ]
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb+ k' x0 d3 n' C, `
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 C4 ~3 g2 M% r

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:公仔箱論壇1 d+ X" s/ D$ J6 R
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:www3.tvboxnow.com" A' Z  T: Z: z; Q
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。" P" ]; k* @1 F2 Z* n( `8 U
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 }% n+ B: H6 f) V: j
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# [; Z/ C. x
菜系:, C& P8 K3 y$ L
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B8 e; s5 {# t& C& J; ?
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ z' x2 `% J  u! i7 n
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。5 e7 m0 h+ @9 n- k" Y6 T$ O
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇0 ~2 x9 M4 H: n# D  d/ |
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。" u6 \- X2 K) ?% u

食譜:金華魚肚www3.tvboxnow.com$ s# H( N0 z" g* U5 B+ A, H7 J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 {3 M& a, [2 V0 t1 H( W" l. ?
金華魚肚! Q5 @$ [* L3 b4 y- Z3 [
菜系:公仔箱論壇9 l. u! m6 ?* {0 s) h
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 Z$ u( W6 P! v* _: \
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許& h0 \8 K! u( x$ t5 `
調味:7 G. U7 q4 m- w9 H. H
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g, N& d0 |' r9 I9 r* r5 o+ t% h% x
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇, C3 ^3 X) X# E- t# t, V
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l0 u( |8 Z7 o! u- G3 J4 a; u4 s
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇/ N8 b6 o3 S& R/ e
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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5 q- L9 _1 p' h. m- V! O4 J
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ ?  r# J& `. N# N6 i4 u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 l" ^3 m  o. y  O! g; r. @
材料:2 i0 c& R3 A! _  u2 g2 H
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com( ~% p  c( o  ?* q* Z
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇" ], n  l4 n$ ?5 m" O1 O. \
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com! N2 J4 S* a* s. E' _4 Z0 T# y
材料:/ n0 _; Z. B' n$ U$ P) s
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:3 y8 U. S+ O9 l9 l
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量9 D$ i2 r1 w7 K1 v0 o
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。" s' D+ F6 O, d/ e$ V' G! F5 }
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb8 K( l4 R5 V, Z: k7 q
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:1 k# i0 I8 I! v; o( w) h% F
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( f' \4 ]( i9 Q$ L% @5 G; j3 m* F
菜系:www3.tvboxnow.com, o( V! R: U- z7 R6 l, f
廣東菜/粵菜
材料:6 I9 |; x* p! L5 B3 {2 w
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)www3.tvboxnow.com% V9 Y/ s. g9 [2 @+ b) }/ \1 J/ y8 [
調味:www3.tvboxnow.com! G; b- L6 _, I) A4 H+ _. P
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- Z8 j6 L% w2 G4 F2 E& f
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n6 v8 g1 M" w& u& L' F4 W
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B0 Q4 F1 V0 |
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb2 O- i: K4 S6 P  D( }; c6 V) e
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: C' m5 [, ]/ _" M
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:公仔箱論壇# ?) d2 N+ G% P
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ }# u# @: |" f1 |( H! x
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @) {( V% b' t, T5 G/ N
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇( t7 z: ^) G+ y3 v" ?, a2 e
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www3.tvboxnow.com2 m& U" Q0 G6 H" l( |, G( ?
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食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb5 f) _' X8 i! k. S4 V
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb: r' f1 ^3 M1 ~- e$ \+ b* E) j) w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:. t- B" |* M" |- |$ Z  o, u
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 {& {; v7 J- v  d+ y9 D! u
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。3 y' B/ I& Q- G" e& y' U2 x
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜3 K8 P/ D. U9 Q5 F! W* W2 D+ h: U
菜名:% t0 P6 S: y- ~" M  r' i
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜! Z* B% J2 x. M  {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:www3.tvboxnow.com! Y: K; @4 n; q+ v( E! d
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb" T7 H* `9 ^# m5 F9 g
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。% N* U; O5 [% y+ u
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb; `. n8 N& b' ~. q
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯- w4 _  \% y# G- D; T1 M4 j
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" a7 u: w# ]# D: X. p( I% n
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片9 [6 o, }# K+ J, B4 H
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  T# z$ `8 B$ |7 Z/ G
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, D, C5 d% d9 l) y
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  x0 n. W8 Y7 x& l5 k) Q

食譜:酸菜牙帶魚www3.tvboxnow.com) m9 q1 r) D) C. P. X" |/ V6 T0 _
菜名:
酸菜牙帶魚公仔箱論壇+ p; G/ i$ H; n
菜系:公仔箱論壇7 E* l9 r! U( _. n9 i) H6 U
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) f5 r! j- B" L# v* G
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www3.tvboxnow.com. V# G5 p% s4 ?- X. d
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 D! q9 N0 Z9 d, ~0 r& F
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb% a% T' Y. S2 P
做法:* S( U2 ^( |$ ^3 ^3 s5 `
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇2 U2 m: ]% c6 ]- [: S

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb# B0 c; ~: u/ R* n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L; v$ p% K, N9 k2 I
素煙肉豆腐卷* H& p" d/ S* u
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) i4 Z3 D3 |4 g' z
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件/ R- s$ v0 a1 d5 s# H
做法:公仔箱論壇, \' l$ c. J" |: F
1.硬豆腐切厚片。# l/ x2 c& b" ^' A; W" @
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 e1 _. e7 w" q+ S4 J4 p8 i
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb# f7 @1 h$ v) M
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食譜:日泰混合咖喱雞www3.tvboxnow.com+ W7 F( T/ b5 m
菜名:公仔箱論壇% Q8 _) _; G6 z- z
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇( o5 r6 @( O* x( d! @, x% u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [1 y& Y: e' |& K# x: W4 K" a$ \
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇6 g! U. Y2 g) n6 \* k; }; B; {3 \
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 Y% a* H# t  m1 e
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮www3.tvboxnow.com/ [. ]& S/ l* j) O

食譜:蛤蚧豬腱湯. j& m; [& Y2 D& n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' o3 x$ Z( D, T1 o
蛤蚧豬腱湯
菜系:www3.tvboxnow.com% u  z1 E8 _- T3 b' w' D
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 w7 U- b, Z, I$ ~. M; z( `  s
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、$ X: m7 e( c# s' \
陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 [; ]9 o3 h* o* S9 J! J* A
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com9 l; l/ B+ v' {; P
做法:www3.tvboxnow.com) I. g8 X6 d& Q
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。( f9 L* ]9 L" Z# J4 e8 [! U
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N2 ]3 j# n; o7 _0 y; |# n! k
3.紅棗洗淨、去核，備用。. {. m  @: G8 a/ A6 @3 @6 }* U
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼1 n6 b( L6 S* o3 E: q( |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, W6 T; ~' f( r! M6 H
沙茶雞翼& k2 n0 D- O+ X; k* r% U+ Z) w, d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb; x% {- N+ Z- L  @
調味:6 g2 O$ J7 l# z8 w
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量1 P) C: E- Y* v7 w5 Z. |' Z* |7 l
做法:www3.tvboxnow.com9 J8 m) ?2 f) z2 }8 _( w; a  x
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。www3.tvboxnow.com1 V, M' Q3 [% c( Q; T, A% O' R
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇1 `4 i2 F3 c" X8 A  ]# O; O
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~0 A& v& Z2 G4 K
tvb now,tvbnow,bttvb( z' j0 E* b7 W% x$ T1 H. a( o
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b0 h2 K+ v. b, \
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v  A! \4 a; r9 a
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb4 i, g) L, \1 }
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:www3.tvboxnow.com* S5 d& @" P: M- }; S8 h! p
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許2 Y( {6 S4 [5 s* n3 V3 \; \) S
做法:公仔箱論壇, o  j# [$ ^% d2 h6 u5 j- e1 h
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇1 [* r1 _3 q- j( }) N+ O& p% f2 [
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。2 T$ f) d- C( r" `% d  i1 @1 ~. p
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# G: X% E& a& ?" z2 d
菜系:% r" ]3 |0 W' d0 H
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 z0 ?' P2 c, W8 [+ m! r- ~; J
材料:公仔箱論壇+ z2 u$ I9 m5 i- \
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l, N+ N0 Z. [4 m  u& h
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇+ `0 f+ \: c" Z* \( z9 _
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食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb1 R- b1 a3 c1 |2 P5 D( _: ]
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- E! Y" H# L% @3 R+ {4 k
菜系:+ f5 M2 L% n8 S9 F+ D
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 s; U4 r2 U* A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 a7 E+ n$ H2 a' r( K* }6 h, \
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb% S$ n3 y5 y; i1 W8 k
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# v# T0 }' ?8 [5 T; H( D
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ P& _* y' U1 j3 y+ E. Q9 B; a9 Z
做法:2 j; z/ \& g6 l- u
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。www3.tvboxnow.com* a8 L3 e' }" b( A! ?1 x; X
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇7 y& T& I/ |5 ~* l% N( t8 k
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。! |% I$ a5 q# M9 U
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k7 }3 @3 x! k* }  |! i' g

食譜:香骨鱸魚( `+ q, S6 o- h0 V1 f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& A/ P; @5 {( f
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com+ O- f* l# U% I8 x8 ]  _( `
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、6 ^1 y7 ]" \5 w6 n8 h: J" v2 u
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、" u0 i6 Q. V; n+ ?
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量) Q. l  c8 H( l5 N+ s8 f- y6 h
調味:9 _) X# [5 b6 z) O0 `- j
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。www3.tvboxnow.com6 m# Z+ n, M8 W0 j) F
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。% k+ w; d) h: u
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。6 c7 A8 `9 `9 T* ]+ ^
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。www3.tvboxnow.com# G( J/ [8 J+ Z- z, }  M- h
公仔箱論壇1 @4 g0 v4 B; Z
食譜:南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# y# q  ~- {1 P; X# @' G. p6 T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. u4 Q+ I  O/ D( x
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ U) u, @! V: v) E- b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。# f1 B$ ?4 X4 s- f/ A  [
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。; {& y$ ^8 ~. r' C- D% U
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇5 c9 f* |4 y0 K
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。www3.tvboxnow.com) y' w: V/ o& ^9 H2 m6 k# x
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 @. ?8 U9 H4 }2 `' v( {( ~
6.大火將汁煮至濃稠即成。
公仔箱論壇0 b3 B0 x  m2 z$ u
食譜:鹹豆漿浸菜心% F1 D$ ]. h( _* {! W6 K
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb! _5 j8 y8 B1 U5 @3 Q. I3 D% N7 B7 O
菜系:+ p9 ]$ H* e5 V" _* |: R
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com# p. G( Q  g" j+ z, i, u3 O
材料:www3.tvboxnow.com5 b. T# H* T' X
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 i% b2 @: r+ m; {  t8 W
鹽適量、黑胡椒適量! C; b4 q4 n2 Y1 [8 o6 ^
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ F5 o6 M5 S% [9 p: }/ y

第19集 - 潤肺補血海鮮餐www3.tvboxnow.com* Q! ~0 m$ d8 Q
5 S3 k; |( Q) ^) E9 e& b& _
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯www3.tvboxnow.com1 V# h, W7 |: X6 W
菜名:公仔箱論壇! O4 k9 Y2 y: ]# l
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }( n' L, w3 e8 A, N
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com' |$ p$ Q" W, W6 Y' f' t5 ]
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙* \* Z# l0 Z! l
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }" ]" R: w* n9 d. C  E5 ?; _3 q
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。8 n0 N9 L' `! S/ D* Q& Z! c7 L
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。9 r  p1 [( j0 ^6 w
tvb now,tvbnow,bttvb8 z- t! h* M/ H0 H. T( q
食譜:琵琶蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: @0 A+ M5 z+ M
琵琶蝦- x/ Y4 J( O- e; ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 a$ n3 N* P! P7 _3 r6 |! `5 [
大蝦12隻、牛油30克
調味:公仔箱論壇' A0 H% a" Z# U, y9 u) N) i6 I: S
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇4 n; h* N" `! ?/ ^% Y0 v6 G
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 U3 u$ l+ r+ D
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 T1 Q, K9 X* E4 ]
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* g1 n+ y- ^" f9 c
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" q% n  J  F2 O3 Y# _
材料:+ |; L& w# o2 h. c' W! r$ Z& K
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)www3.tvboxnow.com- x% L0 Y: _& P9 }- b  x% J% R; k
調味:公仔箱論壇. H# x1 [/ O$ f) K$ g+ V! A
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:( j3 y9 w% }4 r# m# [
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。5 p7 m" y- T/ k* [- X. i
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。www3.tvboxnow.com4 b+ A: Q2 f# K1 [7 L6 K5 p
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食譜:豬腰豬膶煲www3.tvboxnow.com: ~8 i) [7 L" n( q$ y8 t
菜名:公仔箱論壇/ H) ]; g3 {9 {; A% b1 S' [
豬腰豬膶煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 V% w" w  }. e' k0 H8 O9 A
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 Z+ }; m0 M! ^0 u) O
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條1 m" O2 [0 O7 P# J+ J7 P( \% u4 i5 N
調味:www3.tvboxnow.com& M/ ^6 w: B$ ^5 v
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量- l3 E2 Z" V! Z' u9 C5 S  V
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。: m1 S+ `% `: b; V" t0 y0 R  b' p
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m; ?3 }* i) b; D8 t
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。+ m. T4 q' ^' x7 `
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 o) O8 [7 N1 |9 m

公仔箱論壇1 K( @, ?4 O0 ~0 a# V$ s2 C
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯5 ?# k- k1 G$ L$ I" z) |
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K' N# S# D' ~. f3 Z1 A
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯: |) ^8 d) Q/ C- ^6 G5 J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com( |0 Q: i$ v9 c; ]/ T4 {" y
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q) r9 i) s4 L: ^  k$ ^
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
3 d* _9 Q! y/ C3 v7 W! j' A
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:公仔箱論壇" v3 S+ A. G* u/ L; X5 W* ]
香辣薯仔豬肉餅
菜系:公仔箱論壇7 ^, ^$ D% h+ v5 b* w
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% L/ ^0 K+ L) \9 t; {! x2 b
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克www3.tvboxnow.com: g+ S, X; Z' Y. g3 o# N$ t
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q  l9 d' n* {+ i  ?0 {
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜" A" s" C9 @- o  L$ ~" y! V. n/ F
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克# @/ Z& D8 S2 [; e; T
調味:
薑片適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R- n+ ~# @. ]  e8 d
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇9 a* G+ y/ i! `( \0 b  c% Y
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。/ j1 \! S/ F1 \& R! }( \" R$ T
www3.tvboxnow.com4 I0 `- @9 R' _5 K& y! D" l
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [  t, T# r+ z: O9 v$ ?
墨西哥辣燴牛肉www3.tvboxnow.com: O' S& _, K; G9 S% j# W
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇5 O+ G7 G6 }& D0 G. m
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇+ n+ t$ J2 ~! f2 z
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇. x1 _) ?+ ~$ Y3 ]

tvb now,tvbnow,bttvb/ g, @. h/ T; |" z
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞, }# F! x  O# v+ z
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 A1 x7 H  y3 |
材料:www3.tvboxnow.com1 d0 n/ t; Q+ a, s
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量1 t' d3 g3 d# L
做法:3 w% t) q  a: l8 L
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕/ P( j% F4 P4 F: R! F
菜名:
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( q+ R' w8 i* v; h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& \8 ]! `; C  P
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇5 O  C( P* ]3 x% J& v& K6 _
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www3.tvboxnow.com2 h  j, X% [  [5 j+ @, T7 E
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ V- a4 q; @/ z  C
公仔箱論壇6 `) R/ |8 q  M8 v. X% H* I
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 k& @5 }4 x* E, }/ F' X
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a9 d, ]* X0 H  g& P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ f& S: P3 m; O! Z2 v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ i  V! z" E. F+ [6 S2 w% B8 x1 R
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb, p0 n" `/ _1 @" @( @# F
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇$ O( Z" K+ ?7 M+ V9 W
做法:; {$ w% \/ o, K
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V. q( r! Y" A, \" g6 e( J- Z% P
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。7 B0 W0 b: y. ~. S( c

食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb3 j: Z2 K! b, b0 i5 w' D3 T+ ~, f0 q$ k
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:www3.tvboxnow.com$ G- ?- D) D7 s- X* O$ M
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {% K4 e7 ~3 d
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、7 a5 I! J0 @7 w9 j2 {% \$ d- y# t
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇+ r8 _2 \$ C. W: G1 \6 A* |% t
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。6 e# N* |& b4 j
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 h5 _! u) m1 M1 P7 I

食譜:欖菜欖角蒸魚雲2 M+ h2 T; }, }# z) |
菜名:公仔箱論壇6 w, u/ ], V/ y+ W
欖菜欖角蒸魚雲& C" L, G# _( S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com% q1 q3 C8 U! }+ }9 T7 ^
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?* ]6 i9 G6 p6 S
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb& M' H1 N+ }" A3 R3 z
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。www3.tvboxnow.com0 L6 T+ _* G2 X

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% B8 J8 h6 Z2 c" K  m' S$ p$ i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 G# {* f0 F: x
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量+ I  x1 r8 f4 K" C
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用www3.tvboxnow.com  C. E: R% E" x
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ R7 B: Y% y# `0 H
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
公仔箱論壇/ C* t& F, V1 G$ G
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第21集 - 創意素食四重奏
tvb now,tvbnow,bttvb1 G0 O- W+ d/ F1 j. W
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb& B9 k! W3 n: G1 B
菜名:* w+ {6 L* p/ o0 C
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇" W( ?9 S: I# I: P
菜系:
廣東菜/粵菜; a" [' Y) l- P& e' \
材料:公仔箱論壇8 W6 M) z2 \. f/ C( A) g) S2 ~
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb9 u9 ^0 c5 }: j1 \7 _; K
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb- P8 ?7 e$ ?& r: S9 x' b
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- K( k3 \5 A# {  \( X
做法:公仔箱論壇+ ?; `; }2 F5 z
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( C3 s, G0 Z- ~' X+ `4 ~
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇% q0 ?# G7 o. t- ?6 M
食譜:素獅子頭公仔箱論壇# e# m+ ~3 [  g
菜名:( a5 c* z2 t2 ]/ R6 C) B
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 l+ o( f9 |# u9 y
菜系:www3.tvboxnow.com% I) [8 n2 C" o6 e0 l" D
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙9 @9 P7 V- ^. J
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙www3.tvboxnow.com" D! \8 i  n8 F5 @4 [1 I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% w1 u* _9 o, j8 T, r
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾- v1 L) i7 i! `" M- x$ n
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb# R1 {. P* Q3 |" n
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X( y; I& v0 J/ f' M
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。3 G- u( x% H4 C4 @. m, v' b" Z9 e
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。( ~/ x- V7 j0 b. x* w
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇/ a$ S* H: x: f
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:( v# u9 }0 ?6 |( i7 y& q) r- S# K
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇, F$ Q7 v5 l, U/ w7 ], ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com6 l3 V; `( Y- O- a- b0 A  `4 }" w
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇3 H3 l: p/ X2 X+ k
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇9 Q2 q( x: Z0 m" z) H
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^5 p$ o( N+ n
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇: r( [% Q2 M& Z4 i* a0 h& A
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c' v  O& `4 c/ j4 b+ m
' D. X7 v+ U! ~, Z8 J
公仔箱論壇: G2 p% t; \( n$ W, Q; q
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb- U4 T* f) j% l
材料:www3.tvboxnow.com8 T# N3 b- M7 n( a; {( {  ?
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ l# @  L: v% t# j% V. l
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:$ [7 f! o" T  |$ Q& K, G
南棗粉漿:公仔箱論壇8 B6 z5 M' a  W3 A4 R
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。  B+ P- `. G) S% W9 _, x  H. g
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。  X+ y' b+ J1 C) i* C
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。4 J  _, l$ P& m! P
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 J7 i8 V/ U5 G; |! f
蒸糕做法公仔箱論壇$ q2 X8 C' S- K3 _0 v6 Z3 ]
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。: M# S3 ~: O/ y3 y% L" f0 T+ y
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇' j! u+ j% t2 j2 u4 Q
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。( L, ?$ b  C  U  k
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜/ L0 _7 a2 s; S* e3 I7 E% U

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: Q: ~  k9 O6 S* i& f
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、' I* ]: V; w' Q0 ^9 H
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. a9 X; R% j" D9 n( }0 E7 K
做法:www3.tvboxnow.com8 W  Z" x" C$ x6 d7 P
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇; d6 ]) Z6 r" Q- u
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。( \0 U/ h4 G6 I0 k
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。5 @; C  F* ]4 C5 U  r: H1 H, V
www3.tvboxnow.com6 ]5 K+ T* U3 o: T; u
食譜:枝竹鯇魚煲% i0 S# e& `7 C7 z) O' t) L$ }
菜名:
枝竹鯇魚煲' M5 O8 C; N5 [8 J8 X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ J' m% ~/ ]9 j
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z+ ]& w7 G" h: I' {
材料:3 A+ Y( |; U7 ?& x& {3 x
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙7 o4 o$ f) ~' p0 D' h- |
調味:公仔箱論壇& G/ e( l& b4 Q
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇7 g) F  A. Q+ p) L3 T# L4 F6 o
做法:www3.tvboxnow.com+ o5 x0 k6 o" z0 T6 G. y  {( L
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。  O( t4 n1 g9 F7 R3 @8 ^; \
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。1 Y8 e/ ^( X7 o) x3 A
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) G3 y2 E2 n& E3 u% c1 C8 R: Z% I# R
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇, b, ^4 ?( u" D& ?9 g% o
菜名:1 w# U  V5 M4 t7 Z+ \( J: `7 W
砵酒燜羊腩公仔箱論壇6 j) T  ?% m8 c7 r2 L
菜系:' a$ T( V" e+ E+ f" J
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com# G# K9 ]2 T8 a' A) m' X0 {
材料:$ h3 e6 [; W8 g
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙6 F9 W( _( k9 v% {0 l2 L% {
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ x7 m* t* E4 J( U
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A( ~' b8 |0 x) E) J/ t# S5 [# p
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; e& a$ W3 D: @4 Z9 V7 X
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、0 T3 b7 z) c+ Z5 A
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量4 t: N1 C1 @# s0 L$ G  Z+ Z
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。www3.tvboxnow.com! a- R( f  c( a0 C! x4 a
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。9 i7 ~& H9 c8 G
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇* g& U) Q3 |& X0 E6 @
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
0 I* h+ o- ]2 [0 z

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb( C# f: M* A7 w2 Q0 U* Z
材料:公仔箱論壇) w# H+ r1 k0 O/ y' s
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:8 q6 p: I) A* I! R9 l
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。$ k" U  Y% u, K1 e9 z$ w9 F
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇8 _4 E3 _% K$ C" C. C4 s: _( `& O

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 B/ w3 N3 J" u! L" p( ]4 Q  \9 s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b' S0 U1 [- V7 P+ Z
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 o: o& A/ G+ [) @  u) }
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb% W) T  y/ m9 D6 _) g
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" m5 M" i' ^9 _! l; |
做法:www3.tvboxnow.com9 S* Y4 o3 R' X! W3 @- [
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 + w5 e6 X, B& k0 ]" h
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。: o. `* v8 }1 T; x; ^
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 q3 ~/ Z6 P' j2 U1 Z
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d" h' j/ o% Q, p6 V
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:0 J4 X3 H) y5 N
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! l2 v! M* Z% R
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
% U5 x, x* T  L  ^+ n4 U
食譜:金湯雪耳
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t  g6 v2 l* d! r; a; Z. N
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇' U9 Y& Z' x; [$ ?
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m' Y0 R: t- e) ^2 [1 D" L7 E3 j& V
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇9 I# r: d& o7 P3 B0 P+ ~
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' j; W( e- x
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:www3.tvboxnow.com3 ?. ?8 i* }% R  c, ]
雞泡魚膠蓮子百合湯, P) e& S: z! _4 |4 Z  I; k
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 E! A; l! ]. g# y9 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ j$ Z" A" e6 A9 \
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、: L" C. m* C) h. k0 o" ]5 y
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! y; ]1 E' C9 {2 ^9 J9 X! A9 o0 l
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. P' P8 N& _* e! V& N
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。6 T  l5 H$ p6 c- o
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇; M3 m/ E6 _0 r

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 d% Y  }* L5 G, n6 _+ J( T- ~
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* }9 |: |7 Z; Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f% T$ ]- M: T) ^$ O$ q
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www3.tvboxnow.com0 k7 C3 X3 T( @& w
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇5 G+ p! [0 e3 b/ b! C
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。  L& h9 j: ]) Y$ h4 t- H
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" F/ k6 d/ d% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c7 N9 L9 A5 W7 \  W0 W
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:7 a! Y# k7 ?# H& o+ H# t7 ^
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇2 O1 J+ }- C" m; K
菜系:* B  U/ @8 `9 H9 |
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)1 ?) v5 ?8 D4 T4 f/ i$ T3 C
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb! j7 l" z" g4 G; S' N
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
公仔箱論壇' q3 i1 v0 W) h+ |

食譜:紅棗紅糟蒸羊架www3.tvboxnow.com; F* P! ~, ]% E6 m( M3 Q/ v
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: b8 \7 L1 v/ X& {' G" d+ b2 E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 A1 m* h6 |) B- N: J
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:/ m, i1 @# i# i: a% l. d
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y: n# R, T$ k" o0 a3 _% M
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇6 U9 x+ q, X0 S. |. W. o
菜系:公仔箱論壇/ O( R0 U# j+ o6 C3 ]1 e' i' V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 ~* B) k( ?! u# \- {
材料:) j" a$ k# [7 b+ ~, g$ {8 O+ c
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 F) g7 b2 J% [+ l
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X$ |( X( O: w- _0 N: B, K
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: K1 a1 @/ ?/ r9 }5 `
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。: O2 u' L7 s1 m8 O! a
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www3.tvboxnow.com. R7 ?! D0 l; H% g! ~) P+ k+ G
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ d% l: A! _+ ]0 M8 L
菜名:www3.tvboxnow.com# q& o1 V; R) O* u% }9 R' \
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb" q% I" g8 A+ E: U4 R! }- G% m
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻3 H  J1 M- s4 F9 B1 I
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {; M; Y0 j3 R5 _: G1 l% B; f
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 M% v3 Q# M, w( e
材料:1 ~$ D6 o# n  A& z5 X
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:公仔箱論壇) ]0 r4 s+ h+ ]) G% |$ c+ A& G1 e7 }
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。/ k4 J: g  A) x6 e; o$ _
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com! l  h. O% o: J2 D% ^: S8 Q; b
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 u8 _+ c6 s! @% j! v  X/ ?
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com; ]* ?  w; X, G; U: \: n( t

食譜:蘇梅鴨! _1 u) Z& Y" B) X! |5 @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" i9 b/ n4 D  b. @) M
蘇梅鴨$ C- n6 l  G2 @2 c
材料:www3.tvboxnow.com) O" n0 D. H% ^, c, E# O2 T
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇; R  \" t* o7 X
做法:* z& I. T. Z  j1 T- A$ H- {
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 G/ S! \1 O8 }7 \1 |5 B
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb1 O  W" D0 ^4 e% X9 S# _# a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) Q: Y6 Z5 j3 Y4 T6 L
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D* j7 B& G; E6 W
材料:公仔箱論壇( m0 [( S4 I% H  M8 ^  u0 k- S1 B0 X
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:" H. l7 |0 H+ B9 w# {  {* ^
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。6 N* U1 Z7 H% {8 G6 K4 e9 ?' @
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) R6 w! q; b& `
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。6 ~. `$ [% Y% o) S7 m2 V
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食譜:陳醋黑糖南瓜片5 c# v5 V$ N; m) ?& s# n7 g3 F; N" ?
菜名:
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 o: p- n' c  O' L, {$ K% }1 o6 ?
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克' a8 g) `; k2 H" k" z& N" N( N7 W
做法:www3.tvboxnow.com# `5 y6 Y' Z0 Y
1.南瓜洗淨切片，備用。+ a. }3 W# g& `8 Q) G
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。& k. d  L+ q# v! ^& @3 q
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。www3.tvboxnow.com1 g, _4 w, S+ e
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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公仔箱論壇. P6 v7 i' s, v, b  g( i
第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 Y2 H2 B1 O  c7 F

食譜:田七補氣湯2 s2 t3 c0 o* p# J7 A, c# n
菜名:
田七補氣湯www3.tvboxnow.com2 I3 |3 s( u: J  J
材料:& j+ P# h/ U8 l  K0 r
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻* g+ }4 l% Q3 s8 q8 X  }+ J' r
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www3.tvboxnow.com" O2 |) Q' t7 s5 D1 }, m
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, w- ?6 M9 X# Y  @/ r* s/ b5 U
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:www3.tvboxnow.com, R- L; I; v: X5 A% ]
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇* l; M% U- t6 M- i8 [
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇; |+ [" W: q9 a: D1 j5 u
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇$ T7 N* A0 |! o' A$ e' n
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:1 e! a) H+ ]% m+ H$ `# J" P! t
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇+ @3 D4 |3 s: j$ w# Q
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb3 n: U* T" K' ^. f
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。5 k) O2 M. s6 J( |/ V

食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb; n. S4 |$ u, C' j
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:- y3 Z1 z) t# c8 d4 y
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇3 D% I! Y/ }$ _# R
做法:公仔箱論壇% g' ^" z$ J' d- \4 d
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  R4 M2 t/ z  @& D  n
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇9 `$ S- t3 r& B% X& z% U; s6 D% K
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。9 C' q* o- M/ L8 ^( W5 N# n% ]

第29集 - 意頭十足賀年菜6 H% i, t6 c: n" Y+ \
www3.tvboxnow.com4 }7 l7 f1 J$ f9 q
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇7 \; U8 x! n7 S2 q' i/ Z
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯2 ?; L6 F" S0 m% K$ r
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www3.tvboxnow.com( M0 F4 {% ]! I) ]( p0 l
做法:5 d7 u. W/ ?# ^) o, M2 @
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! H: Z* L& h$ c. F2 x7 O
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。% x( O* m7 L. O& i
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb! b1 |9 ~4 D' l/ {9 f6 C7 V
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇" Z! Q7 F. \* q% R) W  e2 X
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。4 q  @. n8 r6 f4 ~& ^' X: f
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:# ^# w$ }* j' u9 V* }5 p
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇- B' ^$ u3 X; k) v5 Q0 A) A
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `4 A2 W. z1 W: U1 P3 p
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。www3.tvboxnow.com" ]. ?  K5 Z3 a& G$ W
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! o) p& O! m2 j) Z- J* x- }
tvb now,tvbnow,bttvb# h$ |# t+ W6 D7 F) |# k4 f( G  C
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕" c. e% d4 V( j, u5 l
材料:www3.tvboxnow.com/ L( r* m( G9 Z* H+ }# t5 R4 s
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、! G8 \, C. m2 q) k& m; [
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。! }" h$ z8 S+ C
3.臘腸和臘肉切成粒。; t4 ^1 T; S' D
4.蝦米洗淨切粒。& ]# R- {, C9 ]# D
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶: d% v4 f9 c% y
菜名:
喜氣洋洋金元寶/ g1 p% A  }; [/ P3 \  y
材料:www3.tvboxnow.com/ a5 U0 A! g8 P) P$ E
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www3.tvboxnow.com8 U' m% `$ O6 V9 H! f% }
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。* F1 `0 N# j& n! s
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。8 s* }8 {# W9 {# S& g7 k& n/ [1 c
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇6 v7 n/ O0 z8 m  C
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。4 U6 N2 P: T9 f! a5 S2 O
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tvb now,tvbnow,bttvb4 D. P8 P/ e. D$ \( l( A% M
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹公仔箱論壇9 d" D" @9 T7 y. {) r
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
www3.tvboxnow.com6 N/ [% g; N' n4 @
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片0 f5 Y; \  @0 ]* `8 Y
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 w' d+ y$ X5 m! y
3.雞柳解凍。公仔箱論壇8 x7 R" T2 I, b1 m
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。5 o* h: D* k& I% B$ `
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 @. R6 S" ~( Y$ A) H
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# ~% V( Z; z" \5 Z
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb+ U9 q0 X8 n4 j) w0 B5 O* z
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L; B  |; Y4 _3 ?
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。www3.tvboxnow.com7 v. L/ _  N) E. L, s
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食譜:南乳脆腩片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 H' U, ~- ]8 ^9 C" Q. E
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇/ ~8 H/ M/ B8 r! W: b6 S
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 I3 p6 m: t8 g7 b- y5 b' k2 i
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇( U" s: s. F! k/ U3 _7 b8 M- h, K
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www3.tvboxnow.com0 \# L7 Z. r( i' a1 P4 S
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇' r: R1 }/ f& O; {

食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇1 W" e3 |( A& X
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:公仔箱論壇9 w# d4 s1 n6 n" ~+ D
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]8 l( \$ m! w- I" k( H
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' T  q) Q, f4 g5 O
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。www3.tvboxnow.com9 R3 z5 K" s: w4 }* h. {
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯9 p- y! z5 H+ Y3 [# w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- p' ^4 u5 q+ ]4 [( u
非洲海底椰川貝雪梨湯1 P$ }& q9 b+ L5 _) V
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、, V( Q# s. d+ W: |, p% B7 t! \
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; F; r' I2 a3 ?# S6 W
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、) W& D8 ]% e* `  p
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# Y- r( N. v1 {
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
www3.tvboxnow.com1 L9 {/ Q/ N, w8 `' o: A3 s+ [

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb- Q* M. q# Z( @3 c, x( D5 L
材料:* m7 ]; U& G2 R9 i
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ m' j" `$ b# w( k: Y" z
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。- ~/ l8 ^3 C* t7 _( `% E

6 [/ C: _/ a' ?4 h
食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `- `7 F" ?' k' \* B
菜名:公仔箱論壇% I- E) O4 f$ F# _0 e/ I' U7 y* r. L
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" x- a' t, {. [" s9 t
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙& u0 T1 H5 X# r4 l* ?" Q* x
做法:www3.tvboxnow.com( s$ r+ W5 X7 _. e: w' O
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。7 z# b5 h& ?! X2 c
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb- M$ n  d( Z3 n: z# J* C: V
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。& v! n5 o& l" F: Z, x1 T

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 a- C: t2 i0 z" y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( h( v1 c% ~+ E5 e
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇; a% E% N# J' M5 j' b& Z
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, K  T9 m3 I0 M
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb: q9 a; x, V# ^, M+ Q+ X
做法:www3.tvboxnow.com& y" z4 T8 `  a5 j+ t
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。www3.tvboxnow.com+ j) r/ L" [0 S" Q/ r; v
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇+ ~9 M- y1 N% l  G" B+ v, C; ]' a
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇$ I3 ]& [, O# ?+ d! t( Z. k) j
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" Y$ T1 l; m  A
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M1 q9 K$ X0 m6 s2 Y4 E: s
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

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發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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