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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐3 F$ ]8 ^/ I' f1 x" L& {

食譜:紫菜水果包
菜名:: Z2 B; \& X9 o  ?; l1 Q# H/ Y1 [1 r
紫菜水果包
材料:9 Z3 j3 Z( @  J  P9 `5 P2 w
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) U& f0 K) x" e3 S8 g
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克/ u; y1 {! k. w6 S9 {# Z0 A
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。www3.tvboxnow.com' l5 \4 A% {. K% `& I

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇& F1 J1 N$ m( i) T
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* ]7 T2 C0 Q# t# ]
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S1 }2 V0 n+ X2 R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 T( ?' Y) }7 o7 w6 _
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com! ]- W. o; k$ h+ D
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h9 P- Q) m' I. c* o! K/ ]8 y
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯3 L* a; _7 |% G+ V
菜名:/ D8 P6 K" t+ S7 p
栗子雞飯www3.tvboxnow.com$ ]9 D' F+ e+ J1 \
菜系:
廣東菜/粵菜  \0 i3 v. g% p; ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 u. }; f* b. w4 e
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb7 g6 j6 P2 f5 Z" T* L' z
      蔥花適量www3.tvboxnow.com1 u) v3 J/ r+ n" \$ P4 K$ S1 {
調味:www3.tvboxnow.com* ~0 o3 W% R0 u
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:, D+ _- \3 z6 e; k! K# G
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇3 L; p$ a6 t3 U& G, B# U
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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# [5 Y# m6 N$ C! h1 E
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~  Q, ?) t* G
材料:2 T1 t7 X) `3 O1 A, ^8 K
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇( E. a: F9 x$ [  d, E$ K  U$ I
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 t% y/ k. K* V- \: t% Y
鹽適量! t, N( F6 |& o: Q8 |. I
做法:- y* n% l( w% [" i% I2 f% U4 v3 v
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ n$ X0 ~9 E! z  K  G2 v
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* p8 i5 Y8 N+ z

tvb now,tvbnow,bttvb' J7 e( `0 ^" F, T+ Y# h

4 q# Z; }' {* v2 p1 b& {
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇  j. Q: N8 C7 Y* b" L7 A
公仔箱論壇& Q! j& N1 O. v9 y% h" ~

食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb9 z. D9 r- C% K' I3 F! ?$ j( I
菜名:
杏汁白菜豬肺湯www3.tvboxnow.com6 a* T+ k* K: B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量: {; [0 K) C7 \! J& ?
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# E  `; ~5 N: u1 B
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。+ {- [( {' F( r/ w  _
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇2 M" Z( u3 @1 y5 Y* a

& M, {9 X4 N. P+ O/ I' |
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲www3.tvboxnow.com' j* ^+ c. y1 R; j8 Q' v
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com2 e) k( H! J# |; y+ G
材料:公仔箱論壇6 H8 [: e* {: ?7 c; \4 Y
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 i6 B) `9 e" Z$ I& y
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb. x. e6 L9 ?- O0 d
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, {! ~' I! `1 U- L. z9 {
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、www3.tvboxnow.com/ K8 H$ V; [4 ?" A3 V
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲www3.tvboxnow.com  ]$ r# W# n# Y. v0 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:1 k4 _+ Q9 d, s' L
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" f7 C  \; N
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。7 L2 a- _- |: K1 y

4 N# P- m; C$ b+ T
食譜:西式生炒糯米飯www3.tvboxnow.com6 J% {% T+ V/ _4 I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ k) A; j  K. ?  f8 _4 E, r8 H: q; ~
西式生炒糯米飯: q8 l& w$ R. e: r, q$ m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& h8 @+ R- l! L' |" x
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、4 m. f( r! E" N- T% [# Z" Y
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇1 k8 x$ C+ n, A1 u& W. ]. T0 t
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! l8 i0 L; {& u0 p
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇/ _8 c# H5 v& o( |* f5 {$ `! a3 W4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 q6 w$ r4 i5 r, c6 Y1 s% b
tvb now,tvbnow,bttvb9 L. W& t0 s7 H- w
第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w4 p( C2 O; X- {5 E% u2 V
菜名:9 z' a% W2 \' i- e% ]9 k
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: V9 g3 k0 y5 F
菜系:
廣東菜/粵菜' [0 h' k  x7 r  d
材料:- |0 i' w0 H# m5 Q
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量7 Y- N. S/ r+ R5 P8 a
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 z$ i4 o( O# x6 }4 ^

www3.tvboxnow.com5 z# E) O) H. J" x
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅+ x8 ~) D# \' g* \/ G2 C8 y
菜系:
廣東菜/粵菜% C% H# L$ C7 T' j' t: Z' m
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇: [: _( Z3 c  E
調味:公仔箱論壇/ F2 a& X( |; h9 N; }- [
油、豉油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! ^; X$ q9 b9 M+ u& K2 W
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。9 [2 m) h1 M, u! Z
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，www3.tvboxnow.com, y3 ?. n- b( ?
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

公仔箱論壇2 u; @* f& Q2 J0 B
食譜:鎮江辣雞翼www3.tvboxnow.com# P% Q$ r! J) h4 K& @8 i" ]
菜名:) O" ]' C5 ]) {0 I0 S: e
鎮江辣雞翼www3.tvboxnow.com* E6 I6 ~+ m' @' D
菜系:公仔箱論壇* T$ d$ f$ p2 X" `; y: k
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com5 i/ V1 N" ^2 S- @+ ]* y
材料:www3.tvboxnow.com! O! M- F% h, T% V3 F) g6 E) W
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) [/ x- b4 T* D' [/ c& _
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a! N- {4 D3 `6 S1 u  G! o
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。www3.tvboxnow.com6 e, S" A5 S6 C2 E* Z1 \  V* ?
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. A  d  U9 k, W- W: }2 k
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇' H% I" _8 c5 S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 ~/ D" U5 p. Y6 c# C" h: c
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜/ e: H3 O- l1 N1 i
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量www3.tvboxnow.com0 }0 I& e2 `) C6 X) Q9 f
做法:www3.tvboxnow.com  r9 z6 z! T, z3 j3 u1 k) c
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，+ J! ~% N1 S. i1 f1 X4 n' d0 Z
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q# Y% {0 ~8 w1 [7 a( d5 ?
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

tvb now,tvbnow,bttvb: H/ ~4 X3 F5 S# i$ ^: K' O
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb4 ^6 B3 i: d( v3 d8 f  v- B  ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 U0 J$ h% k. {
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇# g  W2 V* y- I* S2 q5 {8 k
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

公仔箱論壇6 u4 k  V2 v8 `5 x4 d3 G( X3 m
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:www3.tvboxnow.com, R1 S: g* s+ F
泰式浸鮑魚公仔箱論壇  a6 [  l$ ]' v3 F' B! s
菜系:/ W: k1 q0 s2 g) N* `; ?
泰國菜
材料:公仔箱論壇# N( Z5 X  [( m) Z: ?. h8 @6 J
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，+ w) |/ Y, z  O* $ X/ }# Z( B5 y
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r$ d8 D9 T+ H/ M
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞公仔箱論壇+ H3 {; K+ |8 A% w6 n: ?! E6 ?
菜名:
香料燒雞
材料:公仔箱論壇. }5 A) @: r" V+ $ W
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、www3.tvboxnow.com1 F, O  i* T* @$ a8 X& r, w
乾蔥頭3顆、蒜3瓣0 b: q8 p5 {- ~  [' O4 T+ U1 S
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:www3.tvboxnow.com4 t2 N, C3 R1 \* e( N
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb9 A: L6 U6 h: ~( S8 }
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
公仔箱論壇0 p5 B, j1 W- \

食譜:魚露雜菜
菜名:+ G: N: _* ]9 H* K0 C7 Z1 y8 \* k& c
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:+ u0 f# m  P5 t3 c6 z) ?+ n& K% Q
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 f! g* t  y1 R/ f- \7 e& }' Q0 p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 k& w' z% Y! x
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇1 {0 O' q( u& ^( Z3 e* u( F
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮
www3.tvboxnow.com$ W- E- `3 a0 z- _. b3 h
公仔箱論壇! K8 [8 E3 I% e
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇: I3 O/ r- b( o
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb: S$ U5 l* Z) F: a! b5 e
菜系:4 k0 ?8 f) ^$ `8 p% o, }
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A5 j7 w) a. C' n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 i% Z# I' N' z' X
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊5 f9 i- o, P' G5 u# v: n
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇8 _0 S2 b) T' Y; u5 l
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ v$ ?- \6 X+ h( d  n2 a4 d, l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~9 M6 \+ L) v# m. `+ }  M
食譜:乳酪雞肉串www3.tvboxnow.com# V6 l/ {. X$ }; V9 x8 S
菜名:
乳酪雞肉串www3.tvboxnow.com1 `$ v" L# H8 y+ W  F; }% s
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇9 B" {, f+ m) d) N2 @
調味:) v5 ^0 _% C/ F: }; X) h2 x0 I; A
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇7 V# I6 n1 Q0 ?% S! N
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www3.tvboxnow.com0 V8 B& f. p3 _3 |% N
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb' ]. K+ `2 d; p- ]( k3 V
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。4 c; w3 r- I: ^" v% W" ~
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜; J0 C& x3 x6 h& m( G
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、/ r3 T7 `# M% M+ e
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇( n# Y$ W4 v! H3 X( A
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。6 x' H' h6 Q  ?* v3 Z7 H# |8 h% U
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。公仔箱論壇( r2 r* e" C( R5 z7 T! w

食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇+ {4 Z& m( T4 J0 X$ U4 X6 n5 `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |" b2 i+ ]- K( \- Z3 `
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙! c1 u; S& _5 ~7 F5 X3 C
調味:9 d' m2 V! _7 k7 `3 ]' U! d
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, J- R/ W" S' |/ l
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; x1 W. ?+ _# H* k2 ]9 k% {
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 r0 C* j2 k& J; g! _

第5集 - 星級名菜宴良朋

公仔箱論壇* [+ F3 q  [  X8 |" o
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯% t" h, x. o1 ]4 h  a
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. D1 I; K7 J# j$ A! M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S; c7 _6 T# E  O
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:# `* D2 J0 t/ I) T- @! ^  z
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, Y, Q5 ^% `) r
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇. d& C4 ]: @& j; m$ F

食譜:黑胡椒蟹
菜名:www3.tvboxnow.com1 Q/ G( ?2 i. M2 e
黑胡椒蟹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- {2 c$ {$ R: }
新加坡菜5 i* \7 x  E/ Q7 v- f  u! z
材料:www3.tvboxnow.com) D4 L2 S1 c6 X" g: e
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙/ E3 O; j' y" }  _9 `1 }
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。& j5 w) j+ b# I' R6 s, n

公仔箱論壇: U% u# m9 y- s8 y, T
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 o8 v# |: W7 M8 ~
菜系:% b7 Y# e& |5 I! G; |$ m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# T( Z0 H6 h* @" v. k8 E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) t1 H8 _8 a# \5 ^' n. A
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com- w2 Z2 h% @; R; M! o& V; r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 z3 R7 O3 _' {  z6 E/ \
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。www3.tvboxnow.com4 c, T3 e' Z8 w# d
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www3.tvboxnow.com! z. |3 N& G! [7 Z
! L! \1 {+ J6 s& m: Y
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜) E, O. _) j2 j, i0 a$ ~& c
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量( u/ L' Z; n0 e
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量- O1 v1 V5 v7 I3 ]. f( A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, a) V& ]% V. F" c% e" h: \
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇% r5 P* t" K# C( ^
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb6 G1 k% O& A3 C$ K$ m6 x
食譜:馬拉惹味大蝦6 m2 V& _" Z. y" R! T8 u
菜名:公仔箱論壇! d$ @8 {& h9 b& Y5 d7 V
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇* a, n! o; z3 {( z4 D* Z8 e
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量9 b* P$ m9 a# j) W0 }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 x- W. M  k" j7 v) X
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:$ S8 @8 S9 p. d: Z6 U
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。3 x8 l) t! f# S$ M% t4 Z4 Z
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www3.tvboxnow.com- O' F- X4 r6 Z( r# M
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻www3.tvboxnow.com# L: U. w9 W3 b/ U" t) V
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、6 H% l1 o) K. g
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、3 u" c5 s; x7 u
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^* ]; h: ]2 x7 s5 C& i8 l: X. H
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。3 |9 |! }6 t; K. ]% O
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。+ a% V8 z& W: b' ^; v8 g5 Y: `
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% o; b  X+ F2 h# b3 L6 k+ ]* G
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇* n+ i. Y: d$ ~  b2 X
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公仔箱論壇# ?- l8 n+ I6 i6 @" \! P- \" q& N
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www3.tvboxnow.com- x2 z' H! y" C$ g: t# X" L% S! t
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯, D% F8 x6 ~/ w0 \- A0 i: Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# [/ I( w( F! X
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www3.tvboxnow.com2 |  b! W& O& _% K
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲公仔箱論壇( w; `( w4 e# \4 P
菜名:$ d4 F$ K* @5 }7 v! e
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb) ~% M+ V: ?% K" s0 i2 }' l. w8 N6 Y
菜系:www3.tvboxnow.com3 L6 }1 b) R# a. g- E- F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 ]5 P1 U, z
材料:' l( _- t9 c" J' r: q8 i
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:www3.tvboxnow.com, m7 \! X7 c% y0 h; u3 U& O
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb' c- V1 H& ~) [% A
做法:* R3 i2 H5 y. V# b
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ C2 X* t9 g( B/ k; q; _* Y
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www3.tvboxnow.com' P, t; Q1 J1 D. I
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇0 d7 P% \$ i4 K9 m# B0 [) i

tvb now,tvbnow,bttvb) `% Q% H7 h% P! L9 S
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www3.tvboxnow.com! F& G! r) P7 n9 u3 O( e7 x9 M$ Q
做法:- }: N0 v2 @& c4 l& i
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇0 h8 D. ]1 H- v
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 j+ l( X, i' F/ j. ]3 V' _. J* ~* j
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' u! H. G5 B5 ?) y$ c# f6 H* S
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb* S6 L3 {1 u- |* U  Q0 Y' H: o$ l
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com. G# ?7 @3 i9 @2 a9 B' K+ v0 r* A
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:/ {7 C  w. U% k. x1 ~  o7 a
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量www3.tvboxnow.com- P$ P5 p$ g0 G) r- D/ F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 D  ~3 C% C1 x1 _
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [! s$ @( B' I7 K) ]
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。8 Q7 n6 S! K8 Y( \" u( g
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。8 l8 D/ ^% `8 ?3 _6 x
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。www3.tvboxnow.com' S6 \, _  S* ]7 ~9 Q3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 D  v# M- V5 A) Q

食譜:子薑豬頸肉! t3 ~( D1 b9 @2 v* }% t3 E3 D
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜6 J5 ~- }' E  \  \4 W
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& s/ d+ a5 G( P; w$ }* C
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ O5 @; K; @$ O
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! i2 p2 d; O) x* `0 M
tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 [% \* g' I

第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）9 k4 K5 W% x+ @3 b7 k  A- h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ ^% j9 c* ^' o+ L. }* _# |: {$ ]
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. q/ y. N, \# B* G

tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 O( I" U2 C+ w4 v
食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q2 _  z3 k3 h
菜名:公仔箱論壇1 {& d# \" [* `+ y% N
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# A4 ^7 ~" c, e$ u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! }6 @  W+ H6 c+ r% _  z% Z5 J
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:! r1 i3 I, m; ^, F
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、1 x" `& r/ [7 ~4 {% M8 X4 V
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升/ i* C$ l! K( S0 f; I
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。# t0 R7 ^' C: m+ t$ S; d/ q; K4 H
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。4 C! r0 Z9 Z5 M/ b) M% q3 R- m! h; L; z
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公仔箱論壇1 y+ U+ H6 }7 m3 J6 h
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐8 A+ L6 e6 ?7 Y/ q! X8 t0 P
菜名:www3.tvboxnow.com9 q5 }: Z3 h( \$ `
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# I; y: G6 |& y
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb: @8 h% Y" M  g% F# ^( F
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 R* S) u  S% U# I' w+ A
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 t9 C2 N% O1 b: W  ]
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇5 J. a1 ]+ C5 k3 c; Y8 i& O
材料:公仔箱論壇1 E( C7 P1 E& f# I" c
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇' C& t2 j/ g6 p$ |* A4 A4 X
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙) v* l9 t$ s! u' r  g
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com( B- {, S' ^  Q, B  w! k* w. s
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。1 {7 z: w  Q  u/ @$ L
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T9 l4 x! j3 w% Y6 {" F, Y) X

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食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb5 |9 E% ^1 [( g' j5 k5 N1 W
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 X2 u7 ]) r" j' \/ U; B
菜系:
韓國菜' L+ m% x( c$ e; c) ^
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）, Z/ X" W# y8 t; s7 Z# W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& [/ \! R( X' ^; j% f
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k: y) d# e8 i6 O/ `, n& m. L* k
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇& B1 }3 ?; G1 V
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; E# x: w) b" w
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:" D* T9 ?4 r; i6 s
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜/ H9 [# M, p. ~, N9 E5 @; |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M# q  R5 \0 }& h/ Z$ {7 r
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T/ d5 w/ R( S; Q0 Z" `
調味:+ m8 R# m0 Z& z% _7 x
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 p" B9 G9 k) `0 ]% u  e$ g8 |
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ], \( ~; L$ D! {8 A6 D. N
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇7 k# _+ R2 W1 {( C* @& R

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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:公仔箱論壇0 h, c3 D% J, N; r
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( P2 t7 c- {! p8 @! C
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:公仔箱論壇$ M' H" X3 ], I4 A/ Q
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, Q' i( j2 q1 W- [1 }3 q  c
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。www3.tvboxnow.com! \! k( c' J& \$ s, U+ b3 \
公仔箱論壇: d6 w# W/ S+ i4 l9 [0 r' {) L" [
www3.tvboxnow.com% [0 W( E7 B, M5 J( o/ D
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) v9 `3 }" {' T: R8 b
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `4 G1 z4 {5 A* f+ {$ T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: Z# i5 ~+ v- P* ?* a
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵2 ^; M1 j; z, a6 J
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。www3.tvboxnow.com8 O" e+ c7 k8 p4 E& n
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD! f: q, B5 t) h/ @. S! B% S
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯# J) z2 A( ^7 a& k$ p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% _2 w5 I  }) y: ~- i3 Z+ x
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:www3.tvboxnow.com/ G/ q7 I; T5 X& C9 m6 r
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com& b8 Y% b; Z- p) e2 ~" I; m4 D  I
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）www3.tvboxnow.com& F7 ^, n7 @5 p2 @2 j) S! f+ `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q# z: ]1 ^8 {0 D1 |% i
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x) _: s# ^0 s9 p
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

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食譜:雞蟹煲
菜名:www3.tvboxnow.com4 N5 g( _3 m: O3 S" a" h3 C
雞蟹煲
菜系:www3.tvboxnow.com) B; }; D8 a# }8 w
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; H' V) E9 p+ N" Z% O
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、3 [3 i0 c- d3 m" X: k1 J
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇% c0 c# j8 U  |2 G
川式麻辣醬2湯匙; m5 u0 \' c" y4 U
做法:9 r) f8 e1 r  K7 l' |$ j
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。6 z( u7 m( Y& H" P: V
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。/ H, a9 S8 |7 _

食譜:腰果露
菜名:
腰果露& t' `/ u- n1 A7 ^
材料:: j/ f- d3 ]" {8 @
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:www3.tvboxnow.com$ |" Q8 A* @% L
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
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公仔箱論壇/ X' E" S" [' }+ P, O  r2 K6 n
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋5 G# p; j- Y/ i3 v6 B
菜名:- a% c( a) C0 m% u4 M" j; c
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ j. c  i# e! p
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com( M) Q* b' `* z
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F  c0 f7 G3 f9 {# a2 f# b7 ~2 T
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。% t/ w6 \% ?! O! J
公仔箱論壇$ f, P4 l; z. m
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L1 E1 O* }1 |) O" h0 @& Q
菜名:www3.tvboxnow.com3 x% f7 ]3 Q1 v, J1 q* O
葡萄牙海鮮腸仔飯4 W! ^' D7 o/ d, u
菜系:% P5 k) Z4 c2 h% B0 c
葡國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [; C( }  o+ }
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇' |  r( t8 B, p9 Z9 K
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& ^4 `. h' w- q, x
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、www3.tvboxnow.com) w7 \( l3 ~! h/ x# Z8 j& H8 \. J
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量4 ^5 f! @/ s* u
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。4 ]$ t4 B1 G  P$ S1 q
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D6 f, Y, }( a4 O

食譜:青木瓜腰果湯2 [. C5 ^2 F; f8 Q. `' d! g
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& g' O7 z" v8 Q# L1 O3 T0 O
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com: N7 U& l, o- D. I
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www3.tvboxnow.com" \! y4 V! l& T+ T
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。- x5 @5 h! t% |
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇3 \% {& F9 I; P, `( T6 }9 K4 [

食譜:越式魷魚仔
菜名:www3.tvboxnow.com$ w6 w  c4 V( V9 v. `
越式魷魚仔
菜系:
越南菜4 p7 l% n( r3 j2 _0 T8 F/ O
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 n$ n: I, e- ]6 F9 c1 J9 w
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇' m% i1 F; k+ T; r$ m, |. d
調味:www3.tvboxnow.com1 c5 U6 |6 o+ r5 B, o& S
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ _# s* M, A3 C  v5 K0 M; k
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇1 R/ l) P# A( O2 D1 ?0 f# V6 C+ |6 A
菜系:
廣東菜/粵菜, n! O; _- O) V, g1 J
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇2 T" }7 s' F" y4 s3 H
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。9 i" X, ?# @( o' k1 u* t
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
www3.tvboxnow.com6 [' ^$ X; n% x& b. B! y# e5 {& f
食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇$ D, Z5 S) {% u! |
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `# s& q' F- X: a3 z# l
菜系:公仔箱論壇+ Q; n- u/ S  Y. G- A9 X
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" i+ |) G1 N: a8 Z# U+ g; i
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、+ G0 h0 T, v4 M- k' @% ^! |; v
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb% M$ r8 Z# y3 @0 _9 m: h% l
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B/ L; n( F9 s" Q, J
豉油適量、粟粉適量6 t; l* f/ Q) t% @) s: E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 I% @- a: B9 H$ S  |5 L
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。, L6 C: j$ R/ ~3 J
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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公仔箱論壇7 [  P9 t5 I1 U
食譜:蟹肉海皇羹www3.tvboxnow.com/ ]8 B% B7 A- |
菜名:* F2 }! K9 X3 D$ j8 H
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 r/ \0 z2 X/ H" D+ Y, u
材料:: |5 B0 v6 P; n6 w
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:) ^( P" U5 O3 U( o# o) U* J
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B3 m/ Z' E/ n0 @+ f% V- U
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 g  ~- J) A3 n0 d( G
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。: _" O) f. f& {% k& w$ k3 ?0 u: s
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒6 i4 \8 H' y  K" l5 B
菜名:7 [* P/ X  N) A, R" I: o% c
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣) k" Z, t- A0 z, R2 a
調味:公仔箱論壇& f* ?8 ^2 z( W
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。. G9 L. V5 k4 q" h; @
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。www3.tvboxnow.com( p* w& J, P: Y+ u
www3.tvboxnow.com+ t8 d! _8 ?7 w% u" P2 t

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇; E+ V8 J8 c- C; }
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 E& R7 z. @' b+ |9 w/ ?
材料:; l- e3 h& m& S$ k4 k4 l8 _$ g
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克; [( ^% w7 K8 V
調味:www3.tvboxnow.com, }+ u1 y4 ~7 I. Z2 E
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許7 D% S" V+ O; n0 l
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。* W; ^0 ^  T% S  T
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。www3.tvboxnow.com- r$ m5 y. _% `) J
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, t8 u/ t; z- F
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個( P: n  y: X% l4 S
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 K$ M6 E/ H, Q! \' p6 g& O
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇' r. z" A) H3 T2 q8 U5 c
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。. \; P& J4 n: n! H3 S
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。1 ~5 ?# ?7 Q6 P# }3 x" x
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h& W" q0 \: t" p

第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 H$ T" S2 ~! C) U

食譜:鮮淮山粟米無花果湯www3.tvboxnow.com& J  k0 O4 p4 l9 B
菜名:7 D+ g4 ]. U7 i7 {& O
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)& H7 P; e8 E0 C" B8 \1 n: ?( U
調味:
鹽適量+ [8 h7 v( @1 P/ p, k" H' {
做法:公仔箱論壇' U& X6 g3 q" b% g+ d0 I
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d4 z1 S: y" T- Y% m% z2 d5 e5 c
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。, c: w+ [, d; _; g/ Z( g
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www3.tvboxnow.com8 O9 S6 c: u8 w6 D/ D
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:www3.tvboxnow.com1 y4 z8 k, d4 m; n  @# `* K! \
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# E$ \' e  |8 E
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- J* u: r% ^8 l2 c  k% n
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、2 r1 d/ h9 K- Y; v. i
蔥少許、上湯適量
調味:www3.tvboxnow.com5 F! R( C1 Z5 M* z4 z) t
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。0 N) j+ \$ l1 Z+ k3 t/ T0 Z4 P( e
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u  ^) V8 M$ \+ n7 n) W" R
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com- N9 z$ p  M4 g8 h( n0 o/ a+ W
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、! l% l& F  R% s+ y. l; X
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M: X( y! S- F/ Q. z0 Z4 I
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb. i5 }  D; S* ]
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。www3.tvboxnow.com* H, E  O  v) B+ G( f
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇( U! k7 J$ v' H! r
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:- K3 u$ T, G* v' Y( I& W3 o' R
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇: R: g: X2 n4 n( c' l- H' K" }* ]8 _
材料:公仔箱論壇2 t! g% R2 W5 o6 [7 A  B3 d
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:5 _. l" A) T0 h$ V& q  V$ ~  k
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇8 v% R) L" P& n% m  `- X
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。  m( y! s2 R6 ]3 @
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I9 o: _1 B. H" Q% z6 \9 N1 T

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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯www3.tvboxnow.com4 T3 G9 N) M) f4 @; t% T1 m
菜名:3 [- N7 }" j3 T: f& ?
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 L7 U4 Q3 e0 j$ b" L
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www3.tvboxnow.com/ m9 b5 ]& Y! Y' g1 y) n% s
調味:3 q! i7 L( y1 O7 I" @/ O
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% g! T5 Z# U' x" O+ U* e9 W0 Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 \- A, ]' `) T8 v. F9 @
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! v6 @. F! q7 c! [2 y' E0 F, Z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^8 N) ?& c; q: h( t
菜名:
金華魚肚
菜系:5 o- N: u2 a, ]8 `( X' e/ C
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com- @. Q8 T) v" ?. H4 I
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www3.tvboxnow.com6 G, @# ?! a6 D
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 h* c0 y3 [  R6 r
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" H9 @! D4 V& `: y
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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www3.tvboxnow.com; `) h7 P  A" q' C% L0 G! L) B
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:, I( R9 m9 }& ?
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( _1 x  ^7 R; i9 x
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:www3.tvboxnow.com) v. h% ^7 ^: @! d/ i: V
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R1 M* a4 j% p3 z* W0 V
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:+ T1 K0 [* D9 D, W& i3 J
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb: [+ Q6 n# _  z7 ^6 S, @
菜系:/ A- G) \: o! r" T+ }: b9 o
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許. ]  J% @; _  W
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量; _# |) S# U0 ^$ c, Z* k
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇$ O0 ]" m( Z" k0 @: D) n: `! M
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。) A7 \+ A4 e" N4 g' x4 i+ B+ e. f
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# _% M/ p" ?1 U) {8 _1 T
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 i' b8 K  {& s! c
tvb now,tvbnow,bttvb& t* M) @% s; d6 F9 A/ [9 U" G
第15集 - 歡聚星夢幫www3.tvboxnow.com; R. v6 g$ u% O4 G% s; `7 R4 T# F
( F/ K6 J! D! Y9 {2 W) o9 B
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯) E% L3 L& i- d% B2 E& C4 P
菜名:/ u0 j( Q. `/ o+ D! ^* E
海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com  L8 Y6 l; c9 E- c; T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& D6 U+ C8 g. O: z$ K
鹽適量
做法:  U$ S& \. m7 |$ k+ a
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。, c' |# h3 P. ~" D" w; J' ]
tvb now,tvbnow,bttvb* E0 V$ z+ |. b8 D3 C- j: T. K; C/ ]' n
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇' Y( ^3 P, @+ H' {
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:www3.tvboxnow.com% _* \8 [7 @6 P- J/ ]! n! C# C
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; B2 ~2 F8 x9 K% t- W7 Q% o3 M# N. m# n( n3 x
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。- f! `8 z: K: ~8 {
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。9 ]9 Y7 B( P$ ?3 C
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶3 |& n- Y3 S4 ]
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb- U4 F% n3 U: t0 ^* Z
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:$ G" j( z. k) O# I7 ~2 Q, m
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。- M- B- U0 r+ o" s0 s9 L7 H1 o
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ~  p$ a  A: k
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c3 v7 i% y7 m& j# `: N
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb7 V, E3 o, w5 Q! _1 {% \! H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: }2 U3 H' I. u0 v: R* C
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com/ g1 D8 e* I9 I; h$ k
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、www3.tvboxnow.com2 s* Q! A& ]' g" t- A
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:% \/ M+ \9 A. Y) F
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% k# J$ X' O% I1 w% w
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。www3.tvboxnow.com$ c7 U: T2 B$ o5 f- n5 I
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。# G1 b0 \8 h. J/ G' X, @' n
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 n6 e  z, B8 j" n! E" F6 Y
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" @# O) T4 d+ m3 w
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com5 N" G; Z( d4 S- t3 z& E1 A
材料:0 r" L0 ?( P9 p  C
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:公仔箱論壇% F- k! a7 t2 X3 T: b
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 r( @" K: s: r
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www3.tvboxnow.com( s7 ]0 B! Q# H! g
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, ~0 ?9 y1 U, G$ n
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇2 o% `# }. }" A, f3 z
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:公仔箱論壇- s% {/ z& n8 y% I
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇# X' k$ {& R1 R) O% _$ Z
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。: |# a" R6 S* H7 |) T" y
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ O8 `  |, h4 Y
3.蓮子洗淨略浸，備用。. a6 K% R  q0 ^+ d$ D
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇$ C- ]+ o& {( q, I
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚4 J6 J! F7 U1 s
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) B0 o4 K; N) j3 u  J) Q2 l8 Y
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G- t* ]9 B4 W% y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% [, ]1 M: O; O$ k+ m: E. C* g
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 }- z' ]# R  ]% C( G
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇( H9 l3 H9 G6 y/ k5 U
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。1 {& r4 p5 n, u7 w5 o$ Y
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷+ i9 N: t3 w4 E% ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" l3 i! K* }" A2 ]
素煙肉豆腐卷
菜系:! I6 b* j4 T9 N
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% L% t) b2 c& ~
素煙肉8片、硬豆腐2件% C" k% y6 U/ O9 V, l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V7 @9 B% |3 m' `
1.硬豆腐切厚片。' h  ^2 e# r# T! n/ B; o3 H+ _
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇% v! ?& D+ O% H

食譜:日泰混合咖喱雞* a( W( Q5 O4 N8 {, V
菜名:$ g5 @, U, c4 s
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇! u) `  p" A0 o7 ^5 D+ q& `0 j! u7 ~
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 h" D# F' a" j3 D& d
調味:www3.tvboxnow.com1 \: V, y7 ^( o9 V' `
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量- U8 m5 K% h( ^- t$ [! R8 ]/ \) O
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。8 B+ A; t! W/ @4 I$ I$ q
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。; S  e3 [; M8 M
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 G# g5 R% p; ^& _/ G+ }
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y; ^: c7 y7 z9 y
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮www3.tvboxnow.com- o: v" ~3 F3 s+ ^

食譜:蛤蚧豬腱湯3 d( F9 n. M- J  `+ S3 `
菜名:' ^! r7 @# [2 {! T5 U
蛤蚧豬腱湯www3.tvboxnow.com& L% F/ }- P5 y' k7 f" b/ I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E& g# L8 ^7 t+ _" p- A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q! X( j5 R& U9 e4 o
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb& c4 O  y$ T, p7 ^, \
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f. u- B+ @3 X3 T9 O9 A6 Q; `* v
調味:5 U9 |( A8 |6 Q
鹽適量、薑適量、紹興酒適量' L9 e7 F" b8 G6 R& |* Q
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇5 j" N/ w! @: o' @! N! ^* J' {4 g
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇/ P6 }* s* B9 W( b; ^
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。' N/ o  [$ X2 i0 y" L

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜" Q: j$ ?+ j4 L3 |
材料:
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& a$ ~0 N1 b8 Z) ?
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb& P& X2 T7 E  Y( q) j8 ?
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。www3.tvboxnow.com* J2 @  X: S/ r# N3 i* Q
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅6 Q$ s3 }! u8 X9 w$ A- T+ X$ x
菜名:www3.tvboxnow.com; r' R" y7 O6 n! f8 A
荷塘鴛鴦餅
菜系:2 m% F, `  }: z( m$ m  j
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 m0 r. w; v+ U
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。www3.tvboxnow.com% ^) K' P3 q* S3 c

食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: Q( j& p2 C& A; e% N+ G: Q
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避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量0 c7 ^$ b5 o9 o* N
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! E* c: h- x4 E8 _  x
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。1 e0 b/ `& \* @5 Q+ z/ u
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。3 a' d& j9 v& E8 \" s' R7 [
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: H6 N1 \, d; b% \4 d) s, D/ \
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。# t# F, J7 i1 J) Y; d9 U& |6 [

tvb now,tvbnow,bttvb- W/ _0 v, ^" d7 u( ~
第18集 - 冬日健脾美饌0 t6 c, m" ~$ F: L( _) T- [, e

食譜:浮小麥泥鰍湯2 h7 |. ]$ d* p( [6 n# Q$ d
菜名:
浮小麥泥鰍湯www3.tvboxnow.com1 j* m* |3 o0 {' G
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 [6 T# J2 N4 u" H. `/ ]
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片www3.tvboxnow.com6 \( [- J$ E( h6 `2 u+ f, c
調味:www3.tvboxnow.com+ M$ v) |2 Z) Q
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V3 ]: j( M2 Y
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 ^: {. G3 D5 a4 ?0 e: o* x
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 C2 \' `* G/ j; h
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O! m) ~! @* s* o- ]6 w1 d+ O' w
2 F. h; w7 z8 D
食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb- D! H5 B* L& H: [
菜名:# B) I& V, F5 ?6 d2 t# N( M5 ^: H
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com4 j% A% w% q% d5 s! A2 h
材料:www3.tvboxnow.com; U; L& I) @5 r- D  J
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量; R, n& G7 y2 }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 l6 h( j9 q% u1 X
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com& `+ ^$ @# o2 e7 v  a: w. n
做法:9 U8 a6 D1 F. I3 v3 A% E: {
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。& Y1 [8 h" d; j5 p( F3 C: V
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb, d' P6 @$ w) b; f6 U5 ]6 Q+ l
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb) z" N4 v& M' P9 C3 `0 j) @' d8 Q
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ j" e  S& v/ F0 E# A% P5 r
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:; A7 p7 `9 p, W; `" F
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 C: Y3 j: w
材料:www3.tvboxnow.com( E7 _) i3 _( e6 A. z
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇8 ?( O: Y: t8 e
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。7 h% ?5 c0 D8 J: B& C  Q  B8 O6 d; A3 W
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www3.tvboxnow.com, s. K! y+ Y4 i
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:- r' }9 i, j4 |
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% x& s/ u9 H/ R0 _, B  _
菜系:公仔箱論壇6 ]6 c9 D$ h) {9 Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# M3 R* s: A! p
材料:www3.tvboxnow.com. d# q( d/ g2 v% s  f, ~
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、5 ?1 _1 {' z7 x( v' ?8 m7 R
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量% w% ?( `) D+ p1 l4 W9 G- t  \& g
做法:0 t; r* R1 H) l' W
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。www3.tvboxnow.com# a- u" ^! J: n
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯www3.tvboxnow.com6 Y( S; g/ F  t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:" u' |$ c# f% l9 d6 d& Z) z3 w
薑適量、紹興酒適量、鹽適量" Z: n6 Z  x* a( q9 T7 u/ @1 J& X
做法:公仔箱論壇% d1 h! R; Z0 A3 d- w2 z$ ~7 M
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。& u5 \# S3 P5 {, ?# Q
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" m  z" f' ^  |1 k* Y7 _
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇, [; W. K- y: [
tvb now,tvbnow,bttvb. Q  Q! G- g% t* Z8 ^
食譜:琵琶蝦
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 M: ^; _! Y5 c( N" h
琵琶蝦: X2 J3 p/ c  n7 d6 q9 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w- W! e, }5 r7 ^# F2 h8 K% p
大蝦12隻、牛油30克
調味:9 K9 S6 G2 ]- u- W
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; x. G. A! l& W$ N9 Z- O4 Q/ F/ J
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。9 z- U+ r" I- T! u
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
+ Q/ p- n2 @% h5 _, Z( k- v
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫$ f. _9 [1 v2 [: d1 {
菜名:( j$ W- G! v2 `, m
果皮豆豉蒸油甘魚鮫www3.tvboxnow.com3 A1 E, Z% o. j
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% i3 c9 `0 Y! v& ~7 ?. T8 {$ a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" L2 e4 I: L- {/ u* D# j
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb; z& z8 S+ O3 X0 p
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www3.tvboxnow.com" ?; o3 h5 l. p" J7 ~; b# F7 G! B( w. z
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。( ^7 x1 h: S- j8 M

食譜:豬腰豬膶煲7 m6 H0 k- `% R; [* Q
菜名:公仔箱論壇$ X" s8 J: t! J0 A4 B& t
豬腰豬膶煲www3.tvboxnow.com+ w* t. m! W9 F4 L% k
菜系:
廣東菜/粵菜# C  y% G: N1 K- Y
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:公仔箱論壇; @- c! L' r2 }1 a" H9 B# `
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:) H+ W2 v3 k: O6 K5 j1 l
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇4 Q0 O% m. ^& z4 r( u2 B2 ^+ _! i
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# h0 l& ^; d

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇" w5 q# n1 N2 K6 f
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯2 ]2 f6 H6 a9 s6 s
菜名:0 m6 r7 E  q) k9 g, C; G( A: p
淮山黨參鵪鶉湯; i* O$ x) d, q+ I* _
菜系:& Y0 c( R% j8 e+ \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( A3 a5 c  |0 _) x4 ~
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb- r( x; y  `& H+ z: h/ w5 t- W. c
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; L% ?" I2 w- ]* K4 j
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量5 i3 l( g8 i5 n8 z" {
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。& C) P( A* G( J. ?! R( T- a' l) S
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食譜:香辣薯仔豬肉餅6 S" d6 t2 m; P1 V) b  D, T$ t
菜名:
香辣薯仔豬肉餅www3.tvboxnow.com4 x1 g' L, f6 E( ?( S( l3 c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u  z" o6 l" `+ h( l
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, g: w' ^' S9 k0 R: E! u$ _
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:www3.tvboxnow.com/ L% \6 T6 I: [- u9 U$ l
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。www3.tvboxnow.com) ^. w# z3 c* f" l
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。8 ?- P% X$ `# u& b" C
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) Q3 e6 E# y0 x! t8 F' r
蝦米燉椰菜. B9 U5 R: ^% F# H9 O' g: S$ x2 B
菜系:公仔箱論壇5 w5 C6 f1 J4 [. A4 y1 P5 g+ L0 A
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量2 G: i. C9 Y4 S: W
做法:www3.tvboxnow.com  Y* S6 C$ I% c& B' D6 i$ F
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb: E7 [5 a5 j) t  n( Q
菜系:公仔箱論壇4 W  H% r3 o+ D6 A3 ?7 o
中東菜
材料:www3.tvboxnow.com, `" N9 k+ g' J! O0 g  u- }( z; J
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb1 k- V3 ^  u; q$ i3 m! P$ B
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 U, U6 J" V9 V
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量! h* s9 |+ g+ ], R1 V+ v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* Z% E- S/ s+ p# M! m9 A/ N
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 X& ^1 N8 A' t
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。" e( F& Y2 W/ M8 ]& j
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。& R: O) }- \* Z1 @' f9 E3 r4 B
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) P0 F3 J" e7 G, T) ^- J+ D

食譜:蜂蜜檸檬雞, r: c* N: z% g8 M+ X; o
菜名:
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇8 n1 M( w1 ~1 z$ ^& w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:2 ^" D, m8 K3 a- w1 n
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量) F5 z% V9 E; b
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。- k0 _- \2 {8 x" `  j6 F. z
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。+ U5 x# Q( `2 p- S7 B% a+ G) D8 A! o
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇7 ?6 d# C1 Y0 |
www3.tvboxnow.com. q" c7 h! [& ]1 F! l2 S
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com* _: T4 V3 S# I6 K1 q, m
材料:www3.tvboxnow.com) N( C* T  s/ l; g
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. c; J- f% Z" {  x
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 & M, y/ A0 N% h7 ^8 U, E. d" W
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯0 ]& ]4 N" z$ w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, E( W& o/ M3 ^
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u  s7 x* N, R$ M
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。www3.tvboxnow.com9 J- G1 i5 u4 m) K
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: a  i; K0 i( S/ w: t
泰式螞蟻上樹. i) K0 H( a, R0 G4 G% Y- f
菜系:
泰國菜7 X" @2 G, q% S. [
材料:公仔箱論壇) `6 x2 E$ m' T; n9 f' v, D  P
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb  a1 w5 \( }8 H6 T- f
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com1 G' K% R9 S1 F* C4 {$ @" ~
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. ]  Y6 `7 Q. W/ k
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇$ C  r9 c: X9 y& a; F& D
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
公仔箱論壇; c9 b" @% b/ [" V) R
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲3 o3 q8 @, \0 i, K8 k0 Y1 E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( L% d. l9 B7 Y( q; V& A2 e8 B" {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 A9 }' U7 F; o
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb" c+ x' P" Z3 N( ~0 {+ r8 P
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! Z# J4 ]" [; Y* S8 y/ G" ^) o
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇8 }2 O* K* Y0 N/ P
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇7 C8 U  z$ P8 x- G/ u! U3 o
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇' v( u" \  ~: _# r2 v' j7 V: M

www3.tvboxnow.com) r2 B' V- Y. M
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:www3.tvboxnow.com4 t/ ?+ K- v% i) c+ H: V- O0 H
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- F6 u; E, H% H' I( y& `
廣東菜/粵菜
材料:3 R  ]  v/ l) c. \; K% I5 H' W
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量www3.tvboxnow.com+ {6 _8 e2 v$ B2 E' M6 \' H
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏
公仔箱論壇* e( n: X; n9 W2 `1 J( p
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜% n! w$ X# r$ Z5 a7 m
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www3.tvboxnow.com- \9 Q% y; L- T' {
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* L5 x5 O+ ^0 Y; e; M) C
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 |$ \# e  Y& i5 m3 H
做法:公仔箱論壇# z1 T; y" I5 j1 l" X4 o+ ]1 ~
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇; v' ?/ L4 c) X9 q
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb  d' w# y# R% B" S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [1 U, Y* W) ]4 K2 h
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇) q- y! n9 M6 w9 h4 V) D4 `& H
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇" G0 P) _# O4 L9 @) |2 _" o
做法:www3.tvboxnow.com% }, {4 G& U4 }" P  x+ {* \
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味3 N' g1 ~+ o. l8 L  k( U( F
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅9 h6 P$ [6 ]  V
菜名:
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb' F: V. k  J/ }2 Z
菜系:
廣東菜/粵菜6 U) J( ^. l/ a4 l
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 S0 B. h3 Y% k# j
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕www3.tvboxnow.com' M! l7 C* Q2 i/ N; D
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。% R4 i  E& ^! k% d+ q
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 U1 Z( k1 b0 o2 V
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ A6 i1 R: F# @. ^$ z2 `. B
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。& K7 k2 e9 U3 u
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:2 l! w: N$ s) F- E
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇8 q  f' f9 V9 |2 V

蒸糕做法3 V: u' ?# L2 {: k
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇! T9 B* f  z+ G8 i2 |
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。1 m5 @5 t7 `% K! G0 Q
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第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯! B; _  {1 R* |* [4 g
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:www3.tvboxnow.com: y, p8 F% c( O" J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U  h% M* p  w3 n" X( l
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、: C( d( F- [5 K: v+ }/ B" \/ ?
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。. m3 ]% f2 u$ T1 ]( [: Q
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇% a7 {  ?9 s5 X9 P7 ^) U, J
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇8 X+ C$ _# B9 o2 K: f. |
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:www3.tvboxnow.com. ?) e1 ]4 L( }: x# Z
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜5 f. G; M, P1 W/ i& L
材料:$ n. ^5 p+ a" z$ T$ Q
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# n; h" L% k4 o
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb  X  ]* P- U; H; j# e+ h
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇, G  ]3 B, b$ I% W3 o5 B. c, S
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩www3.tvboxnow.com" I" m2 A+ p; R6 D' }" a
菜名:( ?, D, ]6 G( p0 ~0 a. ?
砵酒燜羊腩
菜系:4 j3 u4 ]( j- F5 c% k9 X  _( @9 c
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com$ t& r) [% P9 t% R: v- W+ w6 [
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 G4 }. H9 H; p- t
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇1 n/ y! x' p& z7 I% I$ F2 b2 ?: Y
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 p/ O4 _, r. u8 K5 p- y# b2 i
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:公仔箱論壇1 C) b; `0 _8 w  B: A6 ~5 o" ]( I
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ S' ~8 v3 w! d7 p( E- p0 j1 E( L  _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: O4 s; G8 E2 D3 G% P, x( X% e
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量6 Q' w$ w2 `3 f) h8 u) T/ `; V
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇, U  J, _5 D$ {' F6 M. i; r( T2 C
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介/ K( p: B4 z. P3 n
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇# d% ]" W5 p# a0 i9 |; d4 j! y- Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 A& M1 i+ r8 W7 b
飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com# C# E" p4 m, p+ ]9 G6 C$ d
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。4 b7 m! r: ~( y1 E3 S
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 B2 g( @4 S, P  v
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Z) }+ a* H3 Q4 h5 i
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* _3 D4 v4 z+ Y
公仔箱論壇% y1 ?4 S$ Y+ z- U" s! D* c4 I
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" c# `0 S8 Q9 P7 T' g
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、www3.tvboxnow.com) w+ s9 J  K. R! x. r6 A9 {  S' U; I
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) j- u) R. S+ }* o" X
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇5 J% A$ n7 k$ E$ }' j- @; S2 z
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。www3.tvboxnow.com: o( ^( D$ u' L0 t0 d
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* E$ f4 Y8 p3 G" w5 d  R% k7 ~

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:2 P: U3 f0 v. d* S
荔芋瑤柱煎肉餅2 v8 P4 W6 B4 V, V7 P% R
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com+ ]$ x  h0 i4 ?% r
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、) h% i6 e1 s9 k/ J$ H% a2 m; u# H
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com  Z9 @" V, i( N. i, {
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www3.tvboxnow.com  l$ X  a+ c' N
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* O9 z( q4 H- Y
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。www3.tvboxnow.com' a8 T" p1 D5 z( C7 T2 E

食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇4 X, g( `, h3 Z/ ]! P4 `) T# f
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇& @5 y6 X; C( l! i; H2 S6 S- h
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y* w$ L) {" ], H$ f3 `7 p, L2 B3 \
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( b7 h. N+ e: z' H
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。* R% z/ ^7 [. F/ F" @9 {/ ]
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。# a" A2 U2 f6 H% V" k. P  U
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 |! _! @7 ~. G: Y5 s
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇. i9 q+ q) @% e7 m' y

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇+ E3 G/ F) {7 u
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯4 D6 U% w6 ~" Y2 o% [
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V1 ~# F8 r# y+ |- I% T1 E
材料:www3.tvboxnow.com0 S8 N. f0 K" B8 e# T* L8 T
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb. r- V9 U, D) w' B
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇* w+ x4 f/ q% c8 \* h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, T: i7 f( [! J# J& S% ^/ l
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  U4 V9 ~+ `6 j- [
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇; b; N% }8 q' L7 ]% k
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食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; [; b& u. {! Q% s% J5 C  u+ y- B
菜名:  f! V$ x  [  K( M( R2 F
西式麻辣鹿肉
材料:4 `: ~+ j. L9 k! W
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。5 L( T0 k2 y6 ~# H/ q1 h+ W6 t
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。: J4 x$ C. H9 F
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。7 m' R  H3 ^$ t/ o/ M- ~
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇' A$ j, [2 b1 d9 x4 j

tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% \, y) t0 Z0 `" ~' K1 m
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 q. h  j/ H2 L- M* q  V
廣東菜/粵菜
材料:# \; m9 h" V8 i4 ?6 V' ]
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 R0 b5 [. T* `
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

) G# ]+ ^9 L. l, E) H* ~. p
食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 P% a7 |8 S. b
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 I5 T" |  Z, d. u7 R
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:www3.tvboxnow.com! G7 ~: p! S! Z, K1 X- k4 F
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb& u. T8 s2 u: u& @/ Q; w. F' c
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ i/ e3 F1 m% u. E
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- _, T- l1 Q' f; i2 w/ {$ C) l: X
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; ?) e" v9 x9 x& \
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇5 O* E, z2 }6 r! ~' j# i

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ y) i3 o% Y! b
菜系:www3.tvboxnow.com; p! h: O- o# ^9 }* f# Q. F
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com3 r3 O% D9 Y/ F; ?' S7 v5 y0 e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H$ {. T# z9 ?' E5 B1 I; P( e$ y
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量www3.tvboxnow.com& t. U5 `) h! S/ o! X/ j% D
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 z2 f* q6 O$ `2 b( H' i1 ]7 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 q  t1 Q! H- I' o  x$ y' j
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 d$ j9 p. a6 U3 g( o0 C" o
菜名:
炸牛奶蕉
材料:2 N8 @( U8 ?% s/ B2 x) e; P4 @
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇9 o4 }" K. h& r1 N* z$ \4 u
做法:) Z; m5 o  y. s/ P$ K, v
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻www3.tvboxnow.com0 C; k5 m: M8 V7 i
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇- p) r) q2 Y4 [& {4 ]' \$ U
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿" L1 E6 G7 b: ]
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇$ x$ r7 n! ]) S5 C) ]2 o
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www3.tvboxnow.com' K- Q; `& l6 f$ H' G( N
公仔箱論壇/ M$ Q8 L: b- C4 H! P8 X; ~

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% w5 @& X; o  J/ i+ w

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯; @$ S  M6 D* w5 w8 ^. L, l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* b! n  Z) ?( X4 F
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb! }* |7 {9 M/ r
材料:" ~& ?& T; |$ |& l9 o
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇& Y: N# v9 T$ m1 |/ y  W
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com" K, C- X  r7 R& r5 F( `5 W; `
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" d. D9 M8 X" Z3 b3 ]
' I3 ]+ A- N6 ?7 }) x, g
食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇# K" J+ U6 t9 b, S$ v
菜名:
蘇梅鴨www3.tvboxnow.com; ?' @) R4 X) ]2 y) Y8 T" I  V; |! L! r
材料:* N, S( E; k5 \1 y
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z% e$ ]! i6 z9 |; m! f
做法:/ j8 j7 S0 h8 h6 L, k" G3 Z
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' o2 D! R9 ?; J; i) K
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ n" U: b9 F- F2 A
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- _: _& f' Y. K) ]
食譜:素火腿釀海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& e! c3 S. L  i' @2 F; f# z$ b7 N: Z
素火腿釀海參9 F. g, S/ ^' v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; S) Z' B$ j1 @8 F
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ ?2 j  u" V6 \' L
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇9 m8 `: x; V: S7 x
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。  ]& M- A: i* b2 P
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ x. ^, D2 M0 U$ a' |" \" i) }
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v- L/ t; A% {/ M
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克3 Z) x9 ^/ X. Q+ o$ s0 S
做法:公仔箱論壇8 m# U% B: A" q! ~
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
公仔箱論壇5 \3 a7 z) g% R

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯. ^: ^' o  g  ?1 B1 @7 L0 e
菜名:公仔箱論壇: w/ y- @6 U2 h- t
田七補氣湯
材料:& ?+ ?3 A5 h8 D6 H& N& g( |; e3 A$ m4 j
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、www3.tvboxnow.com$ A, v* m, ~2 ]8 |% t' S5 _
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻公仔箱論壇6 V; y! C* w) ~6 \9 V3 r
做法:公仔箱論壇  q& D/ a, L8 J# Z" X- [, r
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇  S; M+ G6 @& e* u
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www3.tvboxnow.com, C+ ~$ Z4 x& t3 ]9 n
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙7 Y0 l1 x% w) D+ D) e0 T
菜名:
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ M  F1 E+ M, r
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 n* M& [& d, Y4 H0 c% U& ^3 n
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。9 K9 Z3 B+ o/ R8 K5 q" D* ?
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。& ~% W& N* @3 {* {9 U: X# {5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' x0 ^6 E6 [5 r
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www3.tvboxnow.com& O- `, h8 \$ @4 I+ f
菜名:* t6 B; o' P0 r! U
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, T) ?0 E! H' R8 i) A
材料:www3.tvboxnow.com' I) r# X2 r; m" h5 ^
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r( ^3 t0 i/ r
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb' }1 a& `4 g( a: ^* O. n/ e
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb# O  M4 [8 a8 E
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:公仔箱論壇6 U+ i( ?7 |( u( ]! w* s
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。, ?2 ^1 j/ E6 M3 E
2.白鱔洗淨起骨切片。www3.tvboxnow.com% j* d9 q3 [) R/ l/ ~
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O8 |2 |  s) s. z& k4 G
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。( Y( k* {- E6 j

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:/ u! e8 \$ U# J! y
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b# |# g2 q+ J' C8 h
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www3.tvboxnow.com& `. B8 s  t$ Z8 y4 U
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# b9 N+ O: M2 l% {
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _: [  v' [" Q# o- l  B& \3 }
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" u) T+ ~$ t0 k
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }% [$ d; A, [

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚/ ]4 ~9 U* I* O
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^9 d  o1 q2 p* M: x9 u0 e
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www3.tvboxnow.com' v2 k- m. @3 _3 o4 p# f
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 A" X9 P# F" E* Q7 @! L* ?* b1 T* k8 p
www3.tvboxnow.com! g9 f$ h3 g) r  [0 z. ~
食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb9 n& u% P; o& [! s5 w( W
菜名:
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb6 ?; L7 b2 V: d. H6 H5 a
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、! x- ?( t! M* M
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) A5 f3 K0 Q2 V, X% r- j2 x, F
做法:: v) H2 p) \0 Y5 `5 U4 ~4 Y
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb" @( z) w* i' r$ e
3.臘腸和臘肉切成粒。www3.tvboxnow.com' t, ~: D6 q+ ]" N4 y$ X
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: |; C. @; i9 F' T- G
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 _! S, p, u! y8 h+ a! f% l0 M
tvb now,tvbnow,bttvb! Y2 ]) |0 _8 g

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb, T/ z4 i8 E. E5 T5 l
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、1 s8 Y$ L/ a0 A$ o  E
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)% M% k1 C% t$ z  O+ A( Z) Z
做法:www3.tvboxnow.com8 K' R. Q; P5 Y" E
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www3.tvboxnow.com  b6 U5 O" r; P; p" y. W
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇& o( R0 E5 p9 r5 x+ T, x
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹www3.tvboxnow.com7 G( [$ }+ B" Y) h$ |  q6 V7 S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& G* B: z+ V$ c
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb0 y/ y# `' t: J+ x4 }7 _
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www3.tvboxnow.com1 J- j4 X/ Y" N- }& ?. I
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。www3.tvboxnow.com& T+ h) _) ^3 R& b9 |& _3 u
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb: V2 |8 p4 q1 W
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb% s. P5 O$ g! ^4 i( q+ i) V
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇1 e: `' \* t% m( p. |& o: p
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。" Z0 w, u7 T$ m- M. e' E1 U" x5 o
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ D* k  t2 k( v
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。www3.tvboxnow.com- v" S9 a  d9 m7 [- C5 b

食譜:星洲炒米粉
菜名:# R' l# L$ y- ]- ]0 O% Y" M: R
星洲炒米粉公仔箱論壇3 _' ^1 i1 i4 A, w# w. w/ o6 g$ W5 J6 s/ b
材料:公仔箱論壇4 k' \, I3 |/ r( w7 ]' x# l% x
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: Y' q) ?/ q% i
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ K, k: Q, Q" N
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇1 c3 C) I* @; q/ B* a
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www3.tvboxnow.com! N: q! S! H  L" Z9 a: D3 f
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb! Z% k: T& K' V3 f7 @# ~
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:公仔箱論壇+ {8 T7 k0 s; _+ U: p
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:" _4 b7 ?. @$ S# W* ?4 }
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。2 C5 T# l+ N9 Y# f' U4 w. Z2 p
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇2 {4 D+ C' _* \0 O7 o) [+ ^8 Z: p
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。www3.tvboxnow.com4 L1 p% j: u: R9 W+ X8 A+ P4 \
公仔箱論壇; y1 f$ u# z- }- A" ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 g  J& E- Y, N8 A2 n  k- X
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- E) z. @3 x. P0 h+ _6 Z
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www3.tvboxnow.com5 E2 c6 \9 V. }
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。# z" s& A- [% S5 r6 p/ Z$ {$ `
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 q/ Y8 A' M1 B+ G
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯
公仔箱論壇5 N2 `$ c9 S$ r) B2 ]1 T7 S
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇# j( Q9 w8 e8 S" `
菜名:/ H2 z. B* m4 l
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! D- f) i. Q5 x! }8 T* |
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇0 [* ?: \9 g* m9 X) G3 z( [7 e
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇2 n3 U: V3 \  g; `! o' M( a: Z
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 @5 Q' }2 m& T) y% F8 A( Q+ b. g0 @
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。9 f4 X9 i2 v: N
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
公仔箱論壇5 L& _9 g  z( \" p/ r( B( y& x
公仔箱論壇: W; K: m1 S  l4 W, ]6 j" f
食譜:臘肉炒四川娃娃菜% A$ W( w% Q: C: e* h+ D
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇+ Y5 c# n( d6 d1 ^
材料:www3.tvboxnow.com6 m. J- |# q1 @. ~, D( R
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇8 A" [3 o8 u8 g6 a. t4 T% g

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:www3.tvboxnow.com+ \" @" n- {! b0 A% w4 D! z
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& d, F* C; g. ?$ w$ z
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 I# C% @0 |0 k- J! y
調味:www3.tvboxnow.com' D' ^  z% q3 Y9 s$ r. a6 S
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、9 c6 m+ O9 n- A+ A! L# z( i
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 @# H* o/ R- v# G( n
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌) J/ z( y7 f$ G( O, L5 x: b4 J4 J# n
菜名:1 c3 k, i# C) i* S0 `; c6 U6 E
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) x( R# T) V2 }* w4 I0 V
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇# [* |5 z* D) U; V- x. {3 x3 V
做法:公仔箱論壇3 C5 n7 y+ m. x" K3 @
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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