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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb" m1 K, `8 I. E& s- I/ A; F7 x& u
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb* q; O1 R0 T3 E1 V/ S  \4 L! c
菜名:公仔箱論壇1 x  @7 w- \% `% A) W
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w0 u1 y9 o* a1 o$ N
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 T9 p" M* N: r! R
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
; B9 o5 ]+ a3 Y4 k
公仔箱論壇" |/ `0 O, @4 w0 o
食譜:黑啤燜牛尾www3.tvboxnow.com7 T" p# }& S9 A% u" @( @
菜名:
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb# Q2 A) C' `1 r. }
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ P- x7 H5 A4 R* G  R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 }7 t" Q3 g: P5 s: `
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇7 Q# b/ I: Y- ]
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 r* @( q; R7 [; a& y2 D
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。8 {9 s3 v  t5 o3 l+ Z5 K
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯
菜名:+ {( S) s( O" w, `4 o
栗子雞飯/ y# K. v; B( r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* b( A( J4 E( J
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q( D; y9 R( I& ~0 |( g& C# a
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。8 P1 N# e  Y" Q/ {+ _! J/ r, j
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb; V; }0 |  [; |. U) d
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:/ o. q' c5 a8 E( |( x
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、$ t( E* j7 o! p8 n0 X& Y% t, `( [( }
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com7 ~/ }! \9 j# H2 @4 `% s9 F6 K' o
調味:
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com/ W; D% A7 M8 r+ D8 o8 o) _, u' @
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇4 G* L$ I% x  z" e/ ~& _' r/ U

公仔箱論壇- m& p7 c$ h0 u# w
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯; v5 U& A- }3 x, o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 n* i3 s) _/ O% S( N
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h  P2 e( Z8 q# M
材料:4 a9 G! X- J& @0 z. B! u2 Y
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 ]" d- X2 X1 a: {) p5 y3 |
調味:www3.tvboxnow.com' c5 l, f3 s, ?4 {; e
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! ]' f9 \( B0 `' @0 A
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z% g  c4 D: a! z
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。www3.tvboxnow.com/ t% I, F& r! z# m; u: U
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com, s/ W3 ^2 C/ E" e
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食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇. R8 `" V3 F1 |9 ]7 d# Z  |
菜名:www3.tvboxnow.com# f6 k$ [, S: M. ^) s1 z
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb: S4 P9 }: w0 }5 q
菜系:
廣東菜/粵菜- w' R2 L2 v1 b! Y7 j
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb* e4 Q3 u7 [2 b5 r" ?3 Q
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:3 i- d7 @+ ]/ ~% l
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量5 n/ `- B$ F: M: N$ m. J7 u; A
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。8 {# ]7 J2 h) U
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. g# {2 m1 n- r8 D8 j- q
參薯油鴨煲
菜系:0 l  q- P% m+ D3 Q6 u  R
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com: }; I3 g0 J& _3 |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ q/ q& v/ S& U" `
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量  O  f5 N; Q$ T0 J+ O; ]( t
做法:www3.tvboxnow.com- ~5 R/ }: }8 d5 u
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。www3.tvboxnow.com$ S( G; b6 m! l! X+ E
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。www3.tvboxnow.com( X8 }+ d6 _; B/ R" P
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公仔箱論壇% E# w) n% }9 b2 k! J
食譜:西式生炒糯米飯www3.tvboxnow.com$ E* G* u( A2 M: [, [
菜名:6 s8 c8 v  q6 J1 l) M; g2 I! t
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 B' D6 q& E$ G* ~
材料:www3.tvboxnow.com: n* x& m( C4 T0 w+ R& k* r
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇5 B8 e( c, O, P- I2 X
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量. b* E4 j4 D; S) [
調味:5 f. \( C) B2 s4 ^
煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇5 P) U# R: Z6 m1 v
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. u$ e1 s4 ^2 T4 E4 n
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，www3.tvboxnow.com: _) J. z; @7 v/ R3 V% X: M
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb# F) b% Y  Q3 X1 t) j7 u

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第3集 - 新派冬季美食. ~1 p( V4 d# U' b, ]& O
tvb now,tvbnow,bttvb( ?% w: z' p+ a$ E) u

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:& e- h$ I7 x% x' ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 o! r9 S1 ^. L3 O% Y* ^! E% k8 B" @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) w" I6 T/ M& I
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:6 L0 A3 G) E5 r8 c
鹽適量
做法:4 a5 q9 ~; I' |7 k9 ~. x" }
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www3.tvboxnow.com! O- G- A3 I% U1 L6 Y
略略拍扁備用。5 q3 `1 ]5 H& |, i* n
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 q4 ?) F: A: y, ~1 B( n4 D5 E+ z7 s
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 [$ [1 H3 U/ \7 j' `- t  {
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 y* H- |9 R* [: ^* z" S0 S
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量www3.tvboxnow.com! J2 v9 t: h5 x1 \/ n9 D
調味:2 n: U, A4 a' k7 x: Q
油、豉油、糖各適量
做法:. f: M: L) q* h9 ]3 j* j
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼; Z# C* R0 y+ P+ ?- j  f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' d1 X& X! R( F2 e5 m  A
鎮江辣雞翼
菜系:www3.tvboxnow.com# W, W5 c0 x3 \4 o# @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) D% S0 |8 h* S6 ?7 |/ P0 [
材料:6 R2 ^! ]) k) R, M- M7 u
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量; w$ a; d: l  v, r# q
調味:www3.tvboxnow.com' ~% r  `3 `) Y% N& s5 S
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量) L/ Y0 H" d  ?  a5 d
做法:3 u. q# A3 U( g* v3 T1 l$ G
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb' Z- j3 d% l5 c5 E4 }: q
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! {/ {7 f2 A8 O# ]. T

tvb now,tvbnow,bttvb, j9 p/ v, X) A( o
食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) Z* q# G7 J4 R
菜名:www3.tvboxnow.com1 [$ Z5 c. u# p6 d1 W& Q$ t5 |. G
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜8 w3 p7 q5 ?" m/ K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 O+ r* U' p. [* x5 f% A
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。公仔箱論壇+ u* l. @; \/ b( n
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb* y5 a4 H: V$ N8 i7 M
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% t9 x" O7 @' u6 q

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
tvb now,tvbnow,bttvb: _' x) D+ p# w, O

食譜:太子參烏雞湯
菜名:公仔箱論壇9 O/ v& c  e! |" Q
太子參烏雞湯www3.tvboxnow.com- {. R; Q' b5 G6 G% I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! }/ Z- U/ D+ e: I0 U
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量& N, w9 {, y6 F( }, J
做法:  a! n& d( o3 q* O6 U( b$ o- ?
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' p, [4 n0 z; v+ W
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜3 `# E9 J. j6 f) \) i
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇9 W/ A! v( B- ]) O9 b: o
做法:公仔箱論壇$ {4 y% @3 @9 C0 j
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇! X7 e, J/ ^6 w7 m: f) ?
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇/ c: E! a' u7 U6 u4 U
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞8 x) f" G+ g  B6 ~/ H! K
材料:3 G. g9 q6 ~' a2 L# n4 W+ K" ~: W
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb2 N- g- i6 z% P, q) e- ^: _
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:公仔箱論壇! x5 G' M+ ^) q$ d( ?
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇: q7 p+ y7 K  X
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙! i1 P" F/ `' ?: c
做法:公仔箱論壇- x5 ~9 ]* R0 k, R4 M: B4 E5 o0 e
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www3.tvboxnow.com( W1 x! @+ [' t3 f
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:+ ]5 x8 \- z# n: z. A
魚露雜菜
材料:& T" C7 y6 S9 ^: k5 @
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:, b3 y! C7 S- a9 j4 F6 x
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb( m0 o$ e$ k$ D0 a4 P
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇, |6 ^/ D  g/ |, W+ A, s
tvb now,tvbnow,bttvb2 n, s  M# L) R' }7 \$ T

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第6集 - 健康素菜雙響炮
; e. r: F6 l3 f) ^" C% O

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯" k1 u! a& r4 @! s5 M) I
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:+ r8 i8 {0 J. d  K
廣東菜/粵菜2 ], r! ^' r" ]5 }* r) `- ?
材料:www3.tvboxnow.com+ d0 h# e) \" \/ ~
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇, x% ?) G+ Q' ~  V8 d- i$ K
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇! U6 [3 j( |8 T9 o9 h- P0 b# m0 }
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~& {7 q" h! t. j: l
菜名:
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 D/ y6 m) g+ L+ S6 E! P
材料:www3.tvboxnow.com4 U- w, J3 R1 r# ?7 L3 C# N6 C  C
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:% _' l8 j+ R; [- G" q* ?
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" O3 K; r# _3 c; G: p7 n
做法:# ^9 R# f7 c- g8 M- `
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。www3.tvboxnow.com  A  E' |- ?: p$ u! A8 f; w( D
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

tvb now,tvbnow,bttvb8 a" i/ Z, n1 d1 `1 o
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬5 U/ h1 _/ n% ^6 i& M; i" L" j% a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 c: ~6 r; r( `% ], p
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb- L! e( G/ j( _3 i7 }
菜系:公仔箱論壇; [' k5 Z  `3 D+ O; \
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇  [* J/ w% ]7 m
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 m. G. S# N+ s
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb" {8 T" R; `4 E+ {" P: a
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。4 L7 e# D6 x5 \# R$ q1 y
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。2 l/ ]* S$ ?6 ~% ]* m( m( Z$ G" q2 _7 x5 ]
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食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb2 r. E( K& a. Z: A* S, J1 Q
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( V4 h" @# V$ f
韓國菜
材料:- Z: ?" L) {+ o1 E$ C: v9 v, y) ^
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、www3.tvboxnow.com2 B" B  Q1 q) t2 m7 {! L
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、www3.tvboxnow.com5 a; f! @9 ?# n$ {9 t
孜然粉1湯匙7 v, b5 [6 G4 Q# K/ D; r6 L
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' B) q0 @) o6 o* _0 l
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 m" k3 q6 A. Z5 g
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m- V/ |! y/ ~" |+ p
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇8 U0 t! Y; z/ }  w5 O3 L3 {

第5集 - 星級名菜宴良朋
公仔箱論壇8 o% m6 q' e1 R" m4 \' h& m& D- |

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:" n# ^- u6 J  E$ r
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:公仔箱論壇, x; |3 ~+ S' h& }+ d4 f' j
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:www3.tvboxnow.com" K% c% c# e, ~: I! r4 w
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* [0 R0 n$ w- y! I: g2 L
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, p5 F% z4 Y" ?. X

食譜:黑胡椒蟹
菜名:8 w4 u" y5 x+ w* D
黑胡椒蟹
菜系:, H3 Y7 q7 }- @+ m% {! {
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 w0 ]4 a. k
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、  Q: Z0 {& @4 K/ i2 B' d
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。; m* O! O5 Y4 y
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
www3.tvboxnow.com; a( C/ p7 v- t9 G$ T2 A
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食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d$ A) T& b" S: d( r
菜名:www3.tvboxnow.com( D( Q" V0 R# O
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb3 W) v9 t- A0 G0 w7 b
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 t  \9 E% K2 W) g
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com) K' Z5 d8 @! n* B7 h9 N1 A0 W2 u
調味:1 m. }2 {2 W! n& H0 X" t
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ o5 T6 c2 e) i& j8 ?
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。/ ^: g1 Q7 T! ~3 L  W& {* |
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參7 [/ `" V+ G: W9 y, n7 X3 i/ O
菜名:www3.tvboxnow.com. P; n5 X9 x$ ?9 Z  R. V% L
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb) R. d3 O7 l- B. _  v1 M7 P
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?+ r* \' `- @2 W5 D! ~# E
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量+ f, F, g/ V# x& q$ k- O3 ~1 k; ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 T2 V6 a( I  o" p4 d
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。& i) E, o. a7 z& H& k4 O
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

$ x1 U% I; q# E0 C

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:$ M$ y# b2 l/ s1 E3 N) v
馬拉惹味大蝦
菜系:www3.tvboxnow.com9 J3 U2 g  P5 ~0 Q* u" ], r1 [
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ s! _+ @# W
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:www3.tvboxnow.com- I' r" S$ I8 k5 F
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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公仔箱論壇( w1 A8 X0 i% U2 i% }0 j
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 S; e2 t, X. N* E6 \4 T1 h* t' ?
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、" b2 s' O6 {& T' ?
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。" p6 z( F6 ]2 ]! K1 k8 C
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇# o- q% f' G3 k
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. i  {5 _& Y7 L. N4 y* i! V. y

4 W& R& \0 C' h, o4 }( E' ?3 f
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫$ V" V; p' ~3 A1 {
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公仔箱論壇9 e0 c8 i. q" K0 m9 T, G# d
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb6 t. R! o& l. b; ]  X% x
菜名:www3.tvboxnow.com0 ^; Z! u) k, j4 u: `# z
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇" T% E; o: o3 e  L1 f3 j
菜系:2 P2 B0 k, p- R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M8 m5 r( |, `9 s# D
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻4 c# Q2 `( x- g+ U
做法:& u+ P' z  T. x* g7 J" b) }" i
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇6 T/ [0 k' _( c  S4 x% ~
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb0 `' B! z) p+ R7 w1 l( F
菜系:公仔箱論壇6 U! C2 Y/ ?/ \/ ?: `7 p1 P$ p  A1 m
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、# N8 i+ I4 D; L
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵3 r/ Z% K+ l- _; y4 b: Z+ r# X' d
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:7 t2 D" C. d8 {" x
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ d9 s+ i# `
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。7 U5 `1 W+ N* ]( m! h
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。5 Q0 m) k; s( X# f7 U
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

4 t! L& k& U7 v
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:公仔箱論壇4 _9 B: Y, Q- |3 D, S
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇# x; }+ C' w! |. V+ w5 F
材料:www3.tvboxnow.com& p/ y5 `6 }8 `! V3 |
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 m9 q# d" B# d
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。www3.tvboxnow.com2 r) J4 ?; i7 a
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜+ v0 o: C" a; @9 o
材料:公仔箱論壇" E6 U# U6 j5 L2 E4 ~2 S0 V
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇" r- m$ l: {3 H/ A9 u' n
做法:公仔箱論壇" \9 [/ h0 H" q0 R0 A, q4 {/ R9 h6 {, S
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* B! K, [* _
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& a* u; U7 y! O9 V
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

1 ~3 G% U* r, @' p+ p  a
食譜:子薑豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~; p5 l) M+ t9 ^! Q  a  \$ Y. G
子薑豬頸肉www3.tvboxnow.com# u0 ^9 {; g+ y- v5 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. f. C! |  O7 f" B
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:公仔箱論壇/ e. [2 v3 H9 j5 H& v3 E
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]# C7 J* j7 u8 h
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉& D- M* b% W& m; w( ]7 e
菜名:www3.tvboxnow.com5 k* d. H' a6 o- ?9 Z+ q% P9 d
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com& ?. d1 \$ P( R( v& t% [
材料:公仔箱論壇1 x$ G: E' q7 {  k
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、8 \# x& y" G: ]4 }6 S
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇8 N! |* J7 M4 n) y
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。4 l1 n3 h6 e7 G+ g. S" Y
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 F( b2 [3 ^/ L! U1 U! B
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:( h: n/ U0 `1 }1 i
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜$ e& }4 c9 U! e, N
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇% ~8 c0 Z' O9 G$ N" u
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' z! T2 Y0 [( ]
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇+ g$ ]! Q2 y  g# B7 A9 f
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tvb now,tvbnow,bttvb& `+ S" f( K4 l% M+ A, A
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& r- d. S, s+ Q, z' K% W
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  D" [  W8 y* p7 b, r4 }+ L
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com- C8 t) `  s, K3 Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 }1 z: @2 o( B: E% w
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 o2 d: \$ U! I* ?  N7 p
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www3.tvboxnow.com3 b0 z& t8 E' p9 j' @5 I
公仔箱論壇; d/ v1 X  f6 B) _1 X

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇: x+ R$ J  e1 n1 q5 F5 r7 V
tvb now,tvbnow,bttvb* }9 Q! D1 ?2 K/ M& U

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:9 Z* ]: g, I3 J# v
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb) K3 q" h3 o  N4 G, X! u
菜系:
韓國菜
材料:www3.tvboxnow.com% r$ x1 R" U* u- b1 j1 G5 w
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www3.tvboxnow.com7 r% I1 r' ^& F- L: z+ v) L
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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0 f  i  c+ X, `2 G4 y, o
食譜:韓式芝士豬肋排! ]  O( ~# b/ a9 k
菜名:
韓式芝士豬肋排www3.tvboxnow.com; D8 b: u" J0 p4 m! I
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O1 d; D( q/ ]- T: S9 q4 g" g
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個www3.tvboxnow.com4 a& g3 X3 U2 t- [6 `/ `( ~
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:; v' j' r( _( Z
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇. h7 w5 L( X5 F6 o0 O0 n
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 g: w1 I5 H: Z4 a3 h2 {
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。+ |) }6 b7 w! K( Z% ~0 ?

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. T' F1 V0 T* z. S
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 o% b, L2 g, z! Q3 K- q8 d, @

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e8 Q- h0 l% z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. D7 {9 ]% h9 c9 H
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- |3 p/ b& O
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:www3.tvboxnow.com; H6 K. r- ?/ _" `( P3 K
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www3.tvboxnow.com+ q0 j$ R( J& r  m, T$ r; D
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" \& P3 A9 G: c; D6 U

0 w; g9 x& d! h9 m" I( x

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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3 F* n5 [8 s& u
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯- A* _  A2 W- `8 T8 J+ ^( u9 V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( a3 e/ [5 a1 p) O( N
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:  m& I* F7 m$ M, d* i8 e0 D# r
廣東菜/粵菜
材料:& O9 r2 `9 ~- W' w! h) ~! b3 X9 @
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、0 n3 q' j$ c( \3 _
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。www3.tvboxnow.com, h% f. T1 E2 ?  P# T. z
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

' B; v8 t+ E/ _, @4 N7 i
食譜:雞蟹煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ o) G3 b- t( I
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) k2 l( h- T  r4 D2 M; ?1 l
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙6 f5 {3 p' a# Z, r% a5 S# F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% [6 k3 Q% Y# }1 l
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?  |. L+ B! C% u% Z3 `
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。/ }! d$ U- z! d% Q
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇1 q7 H' s6 N! K$ o4 }2 p

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb  u9 t$ a& F9 k% {3 Y% b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ ?. a/ [; t- Y' Z
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! @# E' x0 @3 ?
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
' ^8 j' g, m/ H5 v" p2 ~% s3 i6 s5 W

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇0 ^+ r7 K9 _: z
菜名:www3.tvboxnow.com: f2 w- Y4 A7 ]$ P$ d, I" v
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:9 q  B; v, b/ _$ l; q. C
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' K- n. e/ b& L
做法:! f! c4 A. u3 w% a7 w$ H$ ~
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www3.tvboxnow.com) E. \/ H( E/ [  f: n. A. [* U# q& \
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。  z$ ~" T( [7 O% S
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

www3.tvboxnow.com2 T) i; }7 ]- I- Z4 o$ |
/ m- P2 x" f4 q
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯3 d: @8 m, k9 O: |8 [- I
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯; z. r5 y# |  ~' r+ c, J/ |
菜系:www3.tvboxnow.com; Q1 j- c! Y7 c
葡國菜
材料:www3.tvboxnow.com8 H; s$ H1 H: G3 \% B4 U, Z! s
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、6 H% b" i% B3 E' z0 Q
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) A$ ^) G, f: z
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。2 {) A$ L8 k" ^
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D: P  M8 O7 U/ L' X

食譜:青木瓜腰果湯www3.tvboxnow.com5 J( t- M6 }# [) t/ m" l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A* |% x+ P8 ?9 A& N& ~" C; w
青木瓜腰果湯公仔箱論壇% [9 `& p2 z/ c. j1 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。* Y, h  K6 C$ [9 M
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:& ~2 m! j7 E' {8 A# P
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb- q2 X6 s, v" b6 f) g5 q  V
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:公仔箱論壇' ^# J: z  T* |! `2 Q* _$ Z
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許3 q( Z8 S* K. a1 t$ b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ c1 A6 s9 h$ h% \
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
) O4 [6 s3 Y  _5 L  y, }( }
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 c8 h) |, |
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆www3.tvboxnow.com" \- ]( q7 h! R
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, O/ r/ R2 G+ h4 I3 C( h  ~: d
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙+ O9 K2 h/ Y0 y* C% Q* \  W
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇/ T* Z) V- w" \  n. U+ l& ?
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! D; r& q# H3 d8 ~7 D* P
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 }; a& n/ i* T2 [, v# @4 R% y; v% u
廣東菜/粵菜/ U0 Q( @0 |  v" E6 h' _
材料:' C% y; i9 h9 N& a$ J3 U& |, ]
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、. W/ d& G" b2 D4 {* l; |* @
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:公仔箱論壇7 B  N8 ?9 K  q1 d
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇3 o8 I8 P3 g, y& F
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
3 U$ Y, t' G* H' C$ ?7 }

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:- P; g/ r+ Q  O6 L
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  V) h! u* U! \/ x3 ]
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q  c! L- O$ ~7 e1 D3 e
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量* r) `3 j3 F" b: p5 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( H3 j7 }; R5 o! K% K& h8 g2 R
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 U6 h' P! Q) ?
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇: s% e5 h, m2 n" w
4.熄火後加入蛋液拌勻。4 w( w  w$ O5 i8 ]/ e
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。www3.tvboxnow.com( G# u5 E* W/ a0 l
公仔箱論壇$ S& |/ y/ i% b" G& G/ u1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ B3 A; d; B+ c+ O% ~# s0 J
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇% o  `* R$ ^' y) V9 a" |
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. n9 c: C5 z" p$ h& J1 t7 ^
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇6 n* |% r; K2 Y/ D9 l
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。4 W" R6 J& f% [, b& g5 H2 }
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) G7 |2 q1 F. \2 N+ a( k' H
公仔箱論壇* H! J* e8 |8 B4 T# ~
www3.tvboxnow.com8 F  f# `- q* o5 `' ]% h
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:' D2 s0 X5 p1 X, _1 `  m
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇3 V2 u/ K7 M' _8 r
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 M) ^: g( c, L" H
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 i- i+ M" y8 q4 Z, X
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。, o8 A& C: ^2 x9 G7 ~

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; i6 {  e/ U  g' g
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇; B: p/ E+ e9 l, j! r3 M8 T0 I1 m
調味:公仔箱論壇3 r5 f: j- ?6 p. n) j
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 {( t) _$ W; X$ L% D
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 % V  W7 N  G5 U) l5 s! Q
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。2 X. o7 k: U/ }+ X4 L" m
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* h# {" W% z$ F

第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇( ^; |" P+ G: ~4 P$ z% i0 o
, u: N/ Z' o$ _' P; v1 G, Q
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:4 C9 l4 z0 `2 L6 q6 N9 r4 B
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" c: }5 K3 [& Y2 k" U
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @2 H8 Y# {- U
鹽適量www3.tvboxnow.com* ~! `" b, U0 N; p! M: w
做法:6 h8 P3 k9 H; f5 j( O9 e
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# C7 r9 U" {( a& g) j" H% X' b  s1 L
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, q: i2 u( c& T2 a) n( b# i) k, Q7 l
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
* N0 ^3 ^) r. I$ _: d
食譜:黃花魚煮蘿蔔. z& n- h# s9 k; }0 p
菜名:! e! D% t: v) g
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb) U: q( U% j, Q2 G) ], F6 W
菜系:www3.tvboxnow.com. D( l9 M# m- i2 [/ Q4 S
廣東菜/粵菜% F8 T, _' j7 [' h: q
材料:www3.tvboxnow.com$ B0 p! k( R( Q! G2 T0 }) a
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M  n, N  |9 r- r( k
蔥少許、上湯適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 j, Q4 s* C3 |! \) P1 n& {
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇9 r) M% c8 b1 B5 J( p! t! w
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。www3.tvboxnow.com0 _, p: ?+ `( _) b
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。, ^* I) \) J0 }% q" p: B. L: H2 D8 \; ^
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:公仔箱論壇) F! Y) L6 O: H9 }; J5 l$ V8 T
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb" ]& H! J& H4 j2 Z
菜系:2 U% ^4 G# \* @% d
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com. s0 G/ g: ?  X; q8 k. q  d
材料:公仔箱論壇5 \- {( {# e" g' N
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u; @1 g7 t6 w% I2 n
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb0 ^1 I' J3 s2 r; T8 \/ P
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www3.tvboxnow.com- P& f; Z& b1 D! R9 n: ^- K- k
做法:www3.tvboxnow.com& {" O0 A6 v! e" O! v7 j
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇6 ]; O9 P. {3 J
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。0 c) i# [1 ]0 p# U. T* [
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" p- `7 m! N4 Z2 ?# z
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 D& @( F: h/ G) ]2 Q
菜名:公仔箱論壇  B' [6 E0 A6 e8 S
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:www3.tvboxnow.com, ?# Y) G- d- U  G" W
紹興酒少許、糖適量、麻油適量3 n8 [- K* `; ]  u
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。  X( _9 ~$ D. z
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。! T- o% c' c" X2 {
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ t8 Y: B, K- X
第14集 - 靚湯美饌開胃D
www3.tvboxnow.com0 h/ v$ T0 @" Z, N& Q) c2 ?; J

食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! Q& ^8 D" c# h) n- i
菜名:公仔箱論壇; T0 Q9 d/ X2 u
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, z/ a2 {; R* R6 C. T3 ?0 \
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www3.tvboxnow.com/ l& p6 v. t8 U, G- ]& m7 ]
調味:www3.tvboxnow.com; t8 A% ^+ j7 N, m# m, F" F
鹽適量1 {5 k9 ?9 f" b& t
做法:公仔箱論壇2 U3 t5 T3 v' |8 ], y2 w+ G
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& H6 G8 T! M2 W) F
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. J0 T/ [9 y1 H1 Y( n# }
$ ^9 K+ Z. |) g2 X; q
www3.tvboxnow.com- l6 A# {0 @% G
食譜:金華魚肚
菜名:, F3 w& ]# {* b6 U; U& Q
金華魚肚, S+ S/ a; x5 w3 a9 i
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 I  g4 X1 _& _' R3 ]- o
材料:公仔箱論壇8 U+ y  n" h$ M
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許& }- B2 P  P6 h& l) @
調味:www3.tvboxnow.com, V1 }: R; h6 A1 A
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:www3.tvboxnow.com6 s/ t0 C- `0 d3 a
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 \+ k9 v; s- h( u( p5 }1 t) ~2 b, U
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 w8 U$ c6 V/ J) U0 I6 _! o
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇$ S8 e& ~# y9 h) G) Q& h
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% N" E2 ]8 \, m! s  I0 h8 w( J
+ R* k8 H% J, F7 T& u! G
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇' i3 H7 X+ j9 ~
菜系:1 V. F( {/ ]* Q6 W# C" `
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www3.tvboxnow.com/ o& |$ a% H8 t% ?; |
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇3 y8 ?: t3 M( c5 _/ \' E

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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb" L' H% g7 L7 A: x# m# `  K5 g
菜系:www3.tvboxnow.com8 R: X; g4 g: K- W1 e2 E6 |
廣東菜/粵菜+ _9 c; s& I! d/ y5 f8 T2 `
材料:公仔箱論壇1 [2 i; Y( C$ c/ p
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許/ `7 Y5 ~# r# _" G) f0 `
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量$ [! M- ~0 z% A( c3 ^
做法:$ r) p: M8 K5 k8 }
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f' r* ]6 e! J2 m8 S" l0 D% p
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇! z9 D& ?- x+ o: D; ^
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, Q6 t0 A5 t! M. }
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。$ D  g5 M5 D8 }6 X% S& U" G+ E
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
公仔箱論壇& |4 F8 R, v. b. S

第15集 - 歡聚星夢幫
* q5 H% e. A9 G. t1 E
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ e  e( {; P
菜名:4 h- J1 P6 m( g" U! L
海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com9 K) `$ w# V. M* M
菜系:
廣東菜/粵菜0 d- n+ B) b0 }4 n
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% X  ^% R9 F: g7 x) M3 D
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 @* q& J, h7 o2 B" V" e
鹽適量
做法:" o$ F! V' @, C! \
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ u) q4 D, X* c4 O# j6 S0 N. d* X
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。: {7 l, B% A; h. s
公仔箱論壇, c6 I" I8 e% r4 t+ Y
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵* D* F. t8 w. g7 }6 z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; c$ |3 e% r+ S! n' v$ q# E6 t1 h
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ S* P* @4 o4 h; z' W, t7 x+ |
www3.tvboxnow.com; K( d3 M; ~1 e/ r
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶) w! ~0 S) a0 B3 x! C2 i
菜名:公仔箱論壇3 C; f* [) q! a8 m( R
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 k, }" V. A; z, J
菜系:/ }( y" {$ P2 ]
廣東菜/粵菜# G( j* O7 E' ~3 b# V5 f) Y( w
材料:www3.tvboxnow.com9 S$ C  R( A7 G$ q0 }0 r. b) b* ~
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb6 Q0 A* m2 g. o+ |
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。www3.tvboxnow.com  J* Y2 _" d7 a: A7 l/ q
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇0 ~/ P, x2 ~, S  @% s' W& \# b
食譜:腐乳辣醬燜鴨www3.tvboxnow.com( W1 T! r# x' e& t4 Z* B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# c! Y, q* G
腐乳辣醬燜鴨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 g# A5 {1 K# E6 @1 w0 g4 L
廣東菜/粵菜
材料:5 _1 g0 L' k8 r
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量* M1 h& _5 ?  N9 h
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。) ?' I5 [, ^8 j
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www3.tvboxnow.com& C- {$ S& ?" d1 v& g/ n4 Z
菜系:公仔箱論壇  Q2 y2 J4 A2 i' {
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com7 S1 |2 E+ Z' {! t& s/ \
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! _. R6 s9 l# m/ w% v
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb* u; ~: |( [. L& t, q, @( T  s
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D, I* i4 v! H& e! V" p
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:公仔箱論壇) c6 l' X7 G* ?. c' |
黑虎掌黑豆素湯
菜系:, O2 f/ V8 M7 j1 M. R
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; M) J! b  k9 c# b, n
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u  y% Q: G% O
鹽適量
做法:. c' F0 v6 H# K; \. Z/ t0 H
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。4 @# Q5 ?3 J" V1 h7 r* M: d7 g: }
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www3.tvboxnow.com! Z# [8 {, u. o3 ]1 @( C
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ?( e1 E; u) b( V+ ]  \" a+ Y  F
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb1 e  I  C. U0 j- {0 f3 |8 X+ h! D
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:8 D! o; l9 U/ A) w. B
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com- z" t6 j$ @, ]. j# ^' X& f9 \
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www3.tvboxnow.com* w+ p$ c0 ]- `1 B, F7 u1 }
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:, f8 t# s; G+ ~7 G- ~( P1 G1 ~
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb( `  a; n/ l4 F/ |5 [
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷www3.tvboxnow.com# u! }5 Y9 I+ `; g. @) q. G
菜名:, e: R) }) I4 x8 I
素煙肉豆腐卷) H7 H) L/ U0 w1 e2 d8 {# V
菜系:www3.tvboxnow.com3 m) h8 m  P; N. t" S8 H/ Z7 F
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 b3 d# K% q6 k. x& `
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。# {7 H# A, [  o. Y$ U& P
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* [5 ?- U7 r1 B+ x% B
日泰混合咖喱雞
材料:8 T' Z" G/ m1 i6 o
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www3.tvboxnow.com$ w0 P" P0 P: J- H7 O
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇8 u; O# X' P" l4 J+ d
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇2 }; m$ M  f+ f% q
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。  W9 \: H% B2 ^, ^! y' M! c
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 R0 n2 x# G+ N3 s
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n( G  y* }5 n5 a0 u
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com+ P6 v. H% S9 |5 W& O' b" w( c
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。3 h2 U5 D7 A5 b, i2 @- A2 B1 |
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G, o; U3 r7 q. G( Y7 r! ^5 e
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& R# g9 s" t$ T- G0 C- A; `0 i+ z
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼
菜名:* I4 ?& }. ?/ O2 T! }% b' m
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( d9 z1 a* z/ ~# z" j0 }' z/ e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, I# A, I" Z3 f
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb; `/ J$ _/ [9 S% i5 c- g* R6 B& ?
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量" ?" a! a  n0 h4 m2 p* X
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, J. z, K) f7 B- s! G
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇& _/ s- H6 q& o  \
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇5 _5 F9 Z! D( A- q- F# v

食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb, ?- O- g, \2 G& |) p3 H3 i6 q
菜名:www3.tvboxnow.com1 X; T: X8 c8 S) q
荷塘鴛鴦餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! `/ ~; U1 m& _6 L8 @" r7 H
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- @" V+ J6 I. k
材料:www3.tvboxnow.com. [$ W# J& ^9 j; A  W  V
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! j  Z- k1 c
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( S: A; k5 C1 s/ ?
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ R' @' Q/ Y
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。& D3 }( r' g! H0 D7 B' j8 q8 l, I
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。2 {( r. n6 h4 d

食譜:避風塘炒田雞
菜名:6 {' \# q  k% @3 [7 _# X% T: ]
避風塘炒田雞
菜系:4 Q& u9 P& T7 F6 M" u
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  s6 K5 ^( d3 \8 b' W' Y9 D
材料:www3.tvboxnow.com2 [: P* i7 |: K
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb  |8 w: R/ ?1 ~! F
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量www3.tvboxnow.com! C: W" ]) l  W0 W% `5 o
做法:$ n6 I5 c2 H4 c
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。' t* I" \3 G- _; S
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。+ N& R( S$ N) I' c1 U" A
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇( M( c( H: q* F  x  T5 U+ j; z
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb- `! `! M5 T- s* F1 }0 T0 {: _
食譜:浮小麥泥鰍湯www3.tvboxnow.com/ ?: u4 s  r4 H7 Y: Z  b5 X7 y" G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 a( a4 ?2 O  Y5 W: j
浮小麥泥鰍湯
菜系:9 c/ l; C/ b1 d7 X4 q7 a2 v
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 k" ?# V6 t7 F- s
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片www3.tvboxnow.com' k  k% x5 e8 ?' t
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 o+ s; h$ J
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 L' M6 d' I4 z- K' E
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G( p1 u4 f1 v
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。8 U9 b% I. o1 k9 r

食譜:香骨鱸魚
菜名:www3.tvboxnow.com4 V7 m( `9 d) I" \! Q0 f& F3 P  l  A
香骨鱸魚公仔箱論壇9 }2 z8 z# c' j; a) Z8 b/ K% r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ T9 k; g8 R$ y+ A# H/ S
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J/ p  M% \4 h
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇  h: Z6 a; f; d; A2 i8 q
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k; {# k# X# A" ]7 D
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。9 X; F, r: Y# u$ e, X
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 z+ F; b( ^$ D' G
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食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 q1 Y+ D  x! N6 j- V: |% O
菜名:公仔箱論壇, L0 U* v! F  E
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb# G5 \4 g2 i9 g, s7 e$ M0 ~& g( d! m
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, y. g( A. ], ~. h$ n) a
廣東菜/粵菜6 r9 t# o" L( n2 {2 P. M6 @
材料:公仔箱論壇# m' S$ Y, R, B3 ~
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇) n5 o6 `" @; ]$ B
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" U6 j6 Z& ~. ~) H
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 J8 h. x$ d& [1 X$ q2 f4 _1 n
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) [  P: o3 Q3 |7 H
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜* Q% p$ ~; |# g' F7 H9 j4 R
材料:2 V" J1 S7 y9 R( [6 m- k: Y7 t: M
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、www3.tvboxnow.com: p+ _% D0 ~2 `4 p( l  o
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇2 y1 f/ H* e3 u* p! j7 T7 F
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯' l$ o0 P) Z( R8 c; b
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& h! [+ R9 Z, Q! ~2 e
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇1 o8 f, c& H% n- n/ u1 K6 P* |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。5 m* C6 u$ T( [' }# c
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* `; x+ w( Y, v1 x
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, _0 L& K' U& X8 g  B) @1 D

食譜:琵琶蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% g2 m6 q) b$ n9 S) T
琵琶蝦. a- u' m! Q- G2 s: T% ?. v/ Z) d
菜系:www3.tvboxnow.com; y; m1 J6 R1 N
廣東菜/粵菜4 {1 Z  e6 N& D" q' ], I# v$ \# Y
材料:www3.tvboxnow.com) }7 w2 U3 u7 S6 s8 ^  l. `5 U: g
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量, f) }  }: [! I* `& O" N* B
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。; V# Q2 J2 A% a. s
4.下大蝦，煎至金黃色即成。! ?! Q# J' s" ]. {& u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' O; V, v9 N& l
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb9 @- j0 ^9 K- V- }) o8 Z
菜系:
廣東菜/粵菜/ X# b, @  C1 u# X, g. T' P3 t9 L
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:* Z: z4 q3 U2 N
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www3.tvboxnow.com1 T5 ^1 V/ c2 w
做法:$ v, H4 G6 }0 F- D6 A6 U' g- ]5 s! t
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
公仔箱論壇6 b( n% D% }. q& O3 b6 ?4 Y
食譜:豬腰豬膶煲8 `/ y# r# K5 J( f' ~
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:公仔箱論壇' K# L6 K7 Z% ]6 s' }" t
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com9 x6 U! Z9 I6 k, c7 F% _
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇6 \9 j' v  v3 M* x  k
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {  f: ~! L2 ?4 L! W
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 q1 e0 s! E: x9 F
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。( p# r7 W. r# G0 b% U& j& H
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb5 W& X/ J5 P4 R. c; t- w5 O
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 F9 v9 K) D4 Q
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯9 b/ B2 P" I/ ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量( B& c7 d9 s8 Z6 V3 `; h
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com% r$ `+ V( U+ d1 Y5 k
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y. M: J- g8 O* k8 M
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www3.tvboxnow.com. d1 h# i" [9 I9 X8 E0 t9 ^: A

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:+ J/ w5 J+ q$ D& E7 _4 P9 E
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @  o* x; X1 O$ E
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. I( n$ w3 E  D
材料:5 O9 |; j, K6 }5 d* @+ T
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克www3.tvboxnow.com) ^  h+ W  I1 _5 o5 ~1 [
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q  b7 B) o! F# l. |" W
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇5 G4 L3 ^3 w3 f" ~) P
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w" b0 l; k* R6 V& L
菜名:www3.tvboxnow.com, [& x* c" e) V9 Z  Q
蝦米燉椰菜2 l- y7 K3 f+ j9 p
菜系:公仔箱論壇0 S& I* P5 o& k5 J" D
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; T* c) \0 l, w) T
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l8 {! {5 W: f' K  d" q" p6 D
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。% L0 j  n( Q+ R& L& f
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- D; G/ w! d" h% s4 W

食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇- i) S3 P7 _# g3 T. Z4 y
菜名:
墨西哥辣燴牛肉8 C6 q4 k  k6 r+ Z# S  v
菜系:
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% Z7 [. B" G( n  U* H* {
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、# M9 z4 Y% t* c, B2 n1 M
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ n& o- g2 [- X
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:2 F2 t2 h, @; i1 Q
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。4 }$ i* d. {% ^$ S9 f
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇! H% [8 n8 X* S5 o
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' n1 \7 F& w" N$ @  n; f* J
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。1 h* Z+ p  O$ c
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 g" Y0 C0 n' x: q5 e' N
9 R$ B1 h& s3 H7 i" M0 ?8 X6 m
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:公仔箱論壇6 Z$ e  c# P+ X; F% N
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇1 b4 u- [  H5 l9 l
菜系:. _: Y1 F+ `+ z
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' h- p/ q, l1 j8 w
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、www3.tvboxnow.com( p- a( d+ q: c% \0 g
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇2 J+ G6 q) ~* s0 V! y1 n5 o) \
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }, y9 i! J& ?+ K$ }% P
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:+ L6 R5 y9 G( J% K9 K
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇; s2 c/ M7 ?* V/ M8 G/ B( C
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:$ a+ \9 Z$ I% w) G4 c, A
1.將所有材料拌勻。www3.tvboxnow.com4 H+ u9 N; a2 v, Q9 h4 s7 r
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。www3.tvboxnow.com; c% M- Z; C" N$ o* W
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h/ J( T2 c1 A. [! U( \
公仔箱論壇; o4 \% ^6 y1 X* x5 R' _
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意www3.tvboxnow.com- y  k! q, f) o. d
www3.tvboxnow.com) ~7 f. j$ K9 [
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:  ^* V: k# y" U0 y8 |8 `
紅鱣番茄薯仔湯" V3 l- a! v  @3 y- E
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* w9 p& v2 J  e8 ]0 Q& _* ?
材料:1 ?0 P% G3 Z5 d0 _% L4 c# n
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c0 ]7 [9 K( D  u& B" T2 Q
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。0 s& ^, x$ [: a% G# _* B0 @( P) t
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 O9 h9 T/ @$ g; e
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb6 {$ l/ G& _! B
菜系:www3.tvboxnow.com. w& U& H3 R' I& c! A9 N/ t
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:! `$ Q8 B, X& a: }$ h
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- e9 m3 z2 c* ~2 n, G1 j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 \- s$ u- M% h2 B) l
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www3.tvboxnow.com5 I4 K/ p; K: I6 s
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
, j2 E8 k. U/ ?8 u7 }5 a; r
食譜:欖菜欖角蒸魚雲www3.tvboxnow.com5 I) w9 f* v  A4 M! K7 l1 W8 F
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:6 p1 ]4 L! w8 P4 X
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 N: V; T: ?: Y! b5 _) I* f
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb9 N, X3 p3 W" {/ G
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb0 n) a: t; [, T( c0 _3 [
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇& Q, J9 p) l0 M! M% h
菜系:4 K' a" s9 ]- }4 V5 v6 W3 }+ c
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。0 T6 q% l3 w! r; D; j
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇% B  }) N1 ^; ]: B8 C  i
4 Z  G5 _7 O  L) {( U3 {9 r

第21集 - 創意素食四重奏
+ g$ ?) ~% x  B0 Y) y- V2 c6 {
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇- T' `, v+ c  p) l0 G  ~3 B; X
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜# W. X+ Z; u, m6 G3 Z
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www3.tvboxnow.com) a+ f! O$ u4 C$ z1 z3 }
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、9 ?- R& h9 ]5 ?2 k+ F+ y
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y/ D/ ^8 N4 O
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 e# E  K  l# ]3 T  e
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。1 W, }0 U$ @7 }" n0 `1 N- R; d$ d- q& S
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ N4 H4 X8 K9 G% t
素獅子頭
菜系:公仔箱論壇  Q/ b' Q4 @& o+ `9 C0 |, w0 P
廣東菜/粵菜
材料:" ?( s& \) p3 d
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T% b' w) y/ \7 N1 Y/ b) X7 Z
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙www3.tvboxnow.com$ J8 k9 m2 k: k) a
調味:' k3 ]  x4 Z6 |2 O2 a
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 A; K1 I) P9 M# R
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇* `% |. A5 J$ X
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 v& x& N) F# y9 m8 k
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇7 n- ^7 m3 {0 U" C
5.用手將(4)搓成球狀。www3.tvboxnow.com0 x- u, @7 m  ^: v/ r: Q
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb6 G- a- s% l8 V+ c# F6 h1 K
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S+ k6 l! n+ S- Z7 `+ P1 @
公仔箱論壇3 _; E! a3 K; ^" E
食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb. o+ {+ k* h8 U" e
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:公仔箱論壇+ q' [/ r; c8 y1 b- G; _6 _  D# x- {
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com* H, O# c# \) D* F  F% P
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb: g% X9 q1 {0 G1 h
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量3 `  e) w4 o* h  A; n& I9 T6 C
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# v7 Y! C1 D. y  Q
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。( ]+ Q) a. t' z; E
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s& g# D( v- Z

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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:公仔箱論壇8 r: g3 a( c# y6 S  D' z
椰汁南棗千層糕6 i3 [- z, {, ~5 f& a) `  R
材料:/ K9 A; G2 e7 O! r% m
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ ?$ U6 Q% p# W
白砂糖160克、暖水200克
做法:% A0 T1 q6 R: Z6 v. V
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。& l6 l; V+ d+ [& s' i% d" U. w
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。1 [- Q, j+ i2 n& o% I
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, Y% i# k/ ?# U
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇# a7 A3 L  V! |  f( c
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜www3.tvboxnow.com% |, l9 ?7 J$ X( s! R

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯www3.tvboxnow.com5 |& ~( H% v7 C0 L
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com! P) G. Y: P$ D  b
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、) M8 c! ~4 b% b" l; h5 [1 O
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、$ [6 ?5 F& Z3 E, K! c4 h7 ?
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。www3.tvboxnow.com" m; l2 H* Z; C$ v5 m' i
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。& h- |5 d  [, M4 |0 }
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇0 m7 Q% U% B& N1 Q: @# q" K
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a' v7 F* u+ f( p8 v( t3 a* B
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 U# i, u' \; ~, I
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j$ z0 M+ j0 j- l3 X
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇3 k% Q. P+ O- r( S
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:0 @! W1 f" f/ N7 B3 j0 y
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; E( u! S+ B2 ]. A+ N
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙www3.tvboxnow.com1 Y! X! C! V' h. |& Y: ^7 H% Z. I
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 r% b, V5 [5 @+ Y
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜0 x' C+ v8 o7 U7 g! w( F% {
材料:# R" J+ M9 ~& s! i
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、" H, @) P/ B% j' j
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。www3.tvboxnow.com3 c6 N. b. R  G
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。www3.tvboxnow.com, W) z" d$ f  f% h2 d
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# r. _) Z4 K: g: G# v/ S
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇4 q2 o1 |5 X% O' i7 Q
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。2 u1 W$ \, d) M% E3 a" l
公仔箱論壇, s4 O5 E+ e0 ?! `* k

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb+ t, ]2 ]8 T8 f" N3 W2 z) d- L6 f7 \
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ m4 v0 W  o' {& E
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)* c( e! f' ^% z1 |5 l
做法:' Q) K+ @; e5 k$ M" p+ ]" M
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www3.tvboxnow.com9 }$ q3 C, ?! h! j  p2 f" O$ @+ c
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www3.tvboxnow.com( _9 e# v. U% l1 }+ M8 _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P7 W. o& D: s+ |
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, e) R# I! a/ P8 @" M( ^! i1 H
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。  g; o! [# k+ f. I3 c0 }4 ]
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅6 ?( l- V: ]: w  w% I3 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q  a2 c4 ~' M2 S  g5 o  l
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇  u7 o" ^8 I. M3 w
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# ~; l1 i! N$ a! H1 B, `
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www3.tvboxnow.com. L( E) X7 Z% C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# M& R7 E0 }9 H# O% B
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。www3.tvboxnow.com9 [7 O' \0 A$ |6 C5 g, I
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食譜:金湯雪耳www3.tvboxnow.com) x8 M7 ?; \6 `% Q& {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 W( u8 Q9 ]4 g' _7 v
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇/ H" t' ?; B, B: L2 l
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ Y2 p# |/ g: J
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。; `1 `" S* L0 B3 O" H
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。$ |0 [0 l% W+ A5 [! V" E
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www3.tvboxnow.com5 t# {, p, `9 l6 ?" S
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb- q4 Z1 J: {( d9 a; e( W; [

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯0 h8 d  e; A7 `" U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 S" A; t, t! Q3 D+ F. ?" |
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P( A$ ?# J% \
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z8 ?  i2 ^! D3 r8 [/ ?
材料:公仔箱論壇* D# ?) Q0 i/ q) k: O# }8 }
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇# D, f8 Z! o3 S2 z8 X, a, v
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)( O& c7 x/ }5 C; Y/ v! g! ^! L6 U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& z$ C, o% }' ?9 c; t3 ~$ B
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

公仔箱論壇: t0 P' H* a  |1 {8 Y
食譜:西式麻辣鹿肉www3.tvboxnow.com, D8 y% ~/ [% n8 {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# r0 C& ]% D4 Z2 m; {) t- ?# T2 u
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www3.tvboxnow.com) Q. t# b  f( X7 O% `
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www3.tvboxnow.com7 k; f& o7 R! y' f6 U0 I9 S) w
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com1 b/ Z; b8 T7 n; o3 t$ l
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www3.tvboxnow.com$ b2 W; o  ^" F6 _$ b
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* B/ U8 _% Z$ T: V& ^( G# f
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。  _3 L9 {5 T, R% z
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:, I/ X+ v6 {7 O. P# A
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; c. i; d8 Z" R0 j! A
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)6 U0 I$ D% |: J
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
www3.tvboxnow.com/ \" c/ Y* c0 M: F
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 w) K' T! u: ~6 @: f
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:. S: N" G: ~( m1 C9 X6 H  f  U
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、: x, y5 d- U( u& J* H) z. {3 X
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 k3 c6 Q: c$ o" {+ x8 m9 F& U
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。www3.tvboxnow.com) G. L9 g7 W7 {. f: @4 M" ~
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。www3.tvboxnow.com0 c+ n# t, A: u
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量& ]. a* J) n; v; C
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙www3.tvboxnow.com1 q+ x) ]$ o; B& T. I
做法:9 q  h+ _6 _: i( _
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。7 A! m6 f; g2 A* ]/ Q

食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. }' V! Z8 ~1 |. B$ b
菜名:www3.tvboxnow.com. ]2 s* A0 V/ G2 F/ @+ @& f
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:www3.tvboxnow.com- H- G8 X$ m+ R/ h- Z
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb4 h) |, J9 e' H9 S3 n
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 u4 c- L& I! u. J) c( H
公仔箱論壇& w- j6 C9 e- j5 Q  M: z( Q
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 Y8 y3 a) O0 K4 V& k/ M
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:5 ?. Z: K5 K. ?; a( B2 h
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V" n4 C# s$ P: l: _% Y& P
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨0 f7 ?* V& E) b
菜名:
蘇梅鴨www3.tvboxnow.com1 H$ W' l, q6 _6 u
材料:www3.tvboxnow.com8 D* T  f0 L: |5 _8 E1 C) q3 h& k
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:www3.tvboxnow.com1 w! E* m. d5 o6 Q/ |! d. B
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 [/ z4 B: Q3 r% H, F0 Z
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h/ j8 n3 `. E5 W

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ \8 K9 L% H
材料:8 D9 Q6 A1 M' @) P
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇6 M9 C7 d6 C, A' W  b$ B' ?: v
1.先將素火腿漿和素海參解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J: D  G" N: T- Z4 H1 v( K' i7 p
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 h" e7 B5 q, f
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。www3.tvboxnow.com) K* X8 R" n' o) {' u  y
公仔箱論壇/ S8 Z: m2 r. {9 O: u; J' A" S
食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇# h3 `0 x' O* q% h; h6 A7 ]  T
菜名:公仔箱論壇% i- ~9 K" }6 [
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb% O9 c* W, G* I1 j
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。* O; K8 X* o0 u. C
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

公仔箱論壇, I/ M& j  T  D/ N7 d; n" {7 G
第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb4 P0 j4 T- U1 u& C& E9 B8 j: G

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯( P& h/ k+ J: r5 A
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N  D& E. O( m; P6 A/ K, f! q2 \
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com  R' Y" n7 e/ Z3 J/ F' X
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ W: j3 Z% y5 I  @$ w: K
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙  c/ w( s, t- C8 |( m' A; b
材料:( u% f+ o+ P6 ~/ I: \- V
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 T9 p( Y1 u0 Y( g: o
1.急凍蟹肉解凍。2 p  k# I3 m3 U. j( v( z
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! j  u5 ?3 x9 N* _' H& `8 ]; x3 r$ k
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇' E& S+ T5 s+ @  E# N
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。- I7 |, \) Q  f- k! D. J3 N
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- V7 F" W, |7 \; o4 B5 j

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:. T8 Y  ]0 r* U& ]
紅棗蟲草花煀乳鴿6 O4 f6 n: W0 I1 g0 i
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。www3.tvboxnow.com8 r2 U# r" T, c. }, h; ?8 c/ O
0 W' M2 u# @( A4 ^& j% t& t6 n
食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb9 v' c0 y: J; K" D6 N
菜名:
雲南醃菜煮鱔片www3.tvboxnow.com! ^. A. l# G* o9 `
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇% N. b3 |/ q6 o! ~
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。www3.tvboxnow.com. W6 u0 d% D8 z
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: A% C% J, {: g5 m4 e
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇: Z1 ?& ?$ [$ L* N, L! v
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www3.tvboxnow.com8 w2 D' Z6 |6 P6 F% R: ~# ~
做法:% c; O, \3 o$ T1 o. V
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- X2 k% ?: g$ L( J% R
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 Y. d0 ?6 e& ]3 t
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C0 r- B5 h8 w/ `/ d9 x% q
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:4 f1 Q* x) r. C3 G
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。公仔箱論壇5 ~( u! d9 D% g/ y4 y/ z, Q  ^
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N2 y3 ~' z- `# x2 q
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# }/ t3 H: t; i; z, N, J
食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, L; ]4 a6 g5 D, W3 E- s: ?, e
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇0 g# ]8 O: ~% X! |6 ]1 `
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb  B% \6 c  c/ f+ G& V
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& l  l3 t9 ~& ~9 C6 s
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。+ Z9 }7 _; a1 l! P
3.臘腸和臘肉切成粒。! U% E$ p: a4 y
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% A3 j. g+ t5 c) X
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇8 ]) }7 |  H* j# i) A, T
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇( U! T6 n8 k6 t% o" K
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:www3.tvboxnow.com( k  _( j8 w% V: \9 [4 R
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇, Y! J( ~: S/ N
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)www3.tvboxnow.com2 N2 ]2 v2 y  y0 u' l0 w& b( T
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www3.tvboxnow.com+ \6 Y# C: v7 D
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' C, D$ V3 J9 C# L, `
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 _2 a; q1 s4 r" e4 H
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
公仔箱論壇  n9 y9 C, X- Q6 J+ T3 B! A9 Z) J

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹公仔箱論壇6 V( M/ @: p& z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 J9 i4 z0 G8 e! q
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb8 @, {/ w* }0 L3 R$ ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h, {# |5 s% T4 X  l
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J7 _9 y1 x' o% X  O/ `
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、& h; V' u0 k' q5 D0 S9 u
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 www3.tvboxnow.com2 y9 R+ e9 c0 O6 ^9 Y
www3.tvboxnow.com0 T% t6 k7 @6 w0 T0 Z( K  M
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h+ B2 ^4 x) Q
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v- W5 d7 B- d/ z
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u  s( z  n9 D( T7 U5 o3 _  u
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇6 n) `$ W4 ]) i: K5 P
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 H) _' E; T5 S$ Z  r7 K4 I( V
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食譜:星洲炒米粉www3.tvboxnow.com/ L8 g7 _: i) }# T" l  ?
菜名:& K5 F- K2 w- @
星洲炒米粉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. r2 S. b5 _6 g! J" s( H7 Q
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、0 q# ]+ w& J4 ~% i7 f6 Z! O
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)) C# N# C* i* f
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 ~' C8 M) [# T1 w
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片4 A) V  e  j) G9 Y2 F
菜名:
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! t  b; ~3 h2 r, Y* A% U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z& X  B, i4 }; ~8 t
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克7 \; P+ p0 k" n; E  s5 y
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。1 F3 P" G9 \# [# c5 Q5 o  F
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N( t1 v9 A% Y  O: Z
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。( Y$ R. |- D) |' n8 _% \5 z- y/ v
tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 J% Z0 m* Z1 Q, c
www3.tvboxnow.com! v/ u$ B8 Y1 I  y* J3 H3 p
食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇1 g! I* F8 F1 d' ^4 N
菜名:
高麗參小米紅棗粥3 c: }4 v0 t: n" c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 N% M$ j" c4 j
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量www3.tvboxnow.com7 l  j* M/ ^" w( l) B& c5 y2 [
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。% u+ J4 X7 y9 k) X0 b
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。4 i; C! k+ @* g, w; ~/ w
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第30集 - 足料團年大茶飯0 ^* [5 H* A2 X
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( x0 o/ c( r. h) O
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% B$ C) K& _- w# R2 X, i
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W2 d/ {1 P% v
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www3.tvboxnow.com9 t. d- {6 e4 k
瘦肉600克www3.tvboxnow.com* j4 y$ e7 O( Y% M. n- N
做法:公仔箱論壇" C2 w/ v) P1 ~7 d9 E
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、' ~) O6 i3 N' C* U
蜜棗洗淨瀝乾。www3.tvboxnow.com$ K4 C& F  }  F! v3 Y
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。- V/ u" d" D1 g
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇5 I3 f: y- P& X: V! J
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公仔箱論壇% U4 V) o9 O2 |0 O
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲www3.tvboxnow.com7 z0 z1 `& O, a+ J
材料:. W' N9 t4 ]4 U; c7 y* M" d
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; o8 E* n8 F2 I& u$ \7 R8 [
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. M( Q3 m& _0 ]
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。9 l6 N, t9 I8 r1 `: c% Z1 \+ O
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。7 t2 a1 n: U8 t, z' p( P
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb& m1 W8 |# N% }$ Z$ A6 |
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:/ D' X6 W" L9 P
臘肉炒四川娃娃菜
材料:6 [+ A# V% e% l+ @
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ r. O0 ^2 w9 m+ G
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇/ J) s) s" R) ^5 ]7 p: X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ~- B7 u: i6 S6 o
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。www3.tvboxnow.com$ V0 z% B1 t( L2 x$ x1 R
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 C. @) G6 a. f8 ]% I* P
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。0 g4 j% a% I& Z
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 M: D4 B* {! z) V! e+ e6 O
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:www3.tvboxnow.com0 I0 V) d7 u5 T1 d
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:www3.tvboxnow.com& L6 j6 f3 K( U- D4 x% F' p4 A3 c
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 R/ Y% n; L4 ^! {
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇' h( r) m1 O7 B1 Q
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。) l: O% _$ }7 g
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 R  y% F+ b( A) s6 t* X7 e* W
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; j% B0 |9 a4 b3 W
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb0 k- O) e1 l& ^% b9 t! }0 w8 a

食譜:香辣素蝦碌7 H& F$ W! Y& d* z$ Q6 v5 i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d8 p& |" f  i; {. W
香辣素蝦碌公仔箱論壇' `! O* I9 k1 C. ?( L$ _4 {
材料:公仔箱論壇1 u6 G) E/ E3 v) v8 H1 A
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. f, _6 Y- p0 k9 L9 D& q: C& E
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。, }; _+ a- x  u3 g9 Y! ?
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。www3.tvboxnow.com2 u4 Q+ s( a3 |, q  A/ G+ Y: h
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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