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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇/ x+ `- c" A$ K% j2 F
/ g  t* q+ n' N2 D  u' F
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食譜:紫菜水果包
菜名:3 Z; {4 |0 y, s! Q
紫菜水果包www3.tvboxnow.com& m. [! C3 X& i& k% k( I$ {0 b; {
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ F! ]( B  }! Z
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w% s" T; W% N5 x7 A5 d- q

食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇& s- D' N6 }% P1 f
菜名:) Y# z" |& G9 U; Q1 j1 n- J
黑啤燜牛尾
菜系:5 C8 C2 u1 m2 w/ b! Z4 S
廣東菜/粵菜
材料:; x* x* q! S& K" ^9 j
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、$ I' Y% J: |; y' S7 [
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:' L: r$ k; @  `+ b" _
生抽、蠔油各適量
做法:7 K0 c# I( G- H# U1 \9 B
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com( J' A5 r) ]5 ?! k7 u
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。  R* |( p" y) z* }
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，: e( x/ b% d! U: X: L! ?
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {% A! F2 r6 |- T- ^
菜名:www3.tvboxnow.com6 H# V& A  f0 E
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜+ M" {  W1 z2 i" U/ b( I
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、公仔箱論壇# J6 o) L& m- z2 p- B3 j
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb- w$ w/ e+ v% T  I: o% m
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:# Y5 f) E: y5 X
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
公仔箱論壇9 }( t* t3 c  U/ I
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: I0 {# C' u" ^0 j8 s5 y2 Q8 T5 }
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。2 o6 I* E# q8 S7 _" x
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com4 C9 H: v' ]7 h$ b

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:公仔箱論壇8 D1 M' l/ t+ `
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 S! e6 c: s8 M$ D1 }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: t% _- ~7 @, L" V) D5 v! r. Q
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( T$ B  f) v
      薑適量、紹興酒適量、清水適量7 k+ ^7 X6 _8 ^  `. O
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ _+ q6 B. v! i5 \
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, o2 ]  [" e5 |* S; {2 u
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 h8 q. g3 I: U1 P& W5 z
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb- u$ k/ `  k3 y
菜系:www3.tvboxnow.com. |6 l, C2 e* G- \2 q$ H* M
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb% @! |+ d+ b. Y& Z8 H
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:2 B9 M. ~, r) Y6 Y. s
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇& t  @3 O. `3 n- D6 l* Y
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb# H- E# a8 t0 u0 n

6 H4 P4 ]0 H6 P& Q0 l
食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^# r. d# E$ |2 I3 H/ G
菜名:公仔箱論壇0 |5 J0 Q; n' [* J: t
參薯油鴨煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 v) s7 C' H6 O
廣東菜/粵菜
材料:- n( G! g2 M+ O7 s( g0 H
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:6 x& `2 X* x4 z  R
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇1 u3 h& K4 `1 v8 t8 P. M- O
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
公仔箱論壇) c& n( ?6 z3 ~' V" l

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:* U) E; }( M8 O, l" y  y, @
西式生炒糯米飯
菜系:  T; V% I) p! l4 s+ C/ K% T
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e+ F8 [  T* y2 v
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、www3.tvboxnow.com& }4 B5 w* P+ n# U# I
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量- j; M) v2 m% K5 J! D% G( w6 Z; p
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G: T7 @* s0 k
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com$ I2 q$ }0 Z9 |+ l# @& C$ ^
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) ?# W; o) H' C) w
調味:
鹽適量公仔箱論壇- Z: R+ j! J+ S0 c, x, X
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D  C! K9 `$ v
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅2 }$ \; Y+ [) P* s# q/ r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, W. S* K6 D/ S5 R  L- ]) s
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 a8 U& l- J# R. Y5 x
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com5 D9 @# U; i( l; t# e+ b
材料:www3.tvboxnow.com3 W1 b1 {' t0 b* b9 N' H
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇4 q$ u7 L3 b8 n8 ]+ T( t: z
調味:5 O+ i! D0 W7 h; c
油、豉油、糖各適量
做法:& E5 a& [1 o2 Q' i; j3 a
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇7 P  ]8 x" w1 F9 P, b' b
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 D! z+ E/ B2 n% [4 ^0 V) G4 P
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:www3.tvboxnow.com* ~5 H# [4 U' y
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量www3.tvboxnow.com  p2 u; i( |3 N% w8 ?8 {# h6 _: [
調味:  t- g9 Q  [2 y8 E
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. f! e9 g0 P* l7 ]  }$ Z0 C4 M! A
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。$ p; S% D5 i  t5 j

公仔箱論壇9 ?4 x* `: ?# S' N3 D3 s, c7 N3 }
食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb. O$ v# a3 L: i$ D1 ?8 j) B
菜名:
鹹肉炒四角豆
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廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ B0 Y+ c% a* p. x  y
材料:www3.tvboxnow.com6 G* m- C7 x8 k. \% o
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，! z4 D8 q+ Z4 ?* ~/ b
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www3.tvboxnow.com. R9 Y9 M4 E: ?3 W

公仔箱論壇' g: u# G4 i* p- M6 \
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ f" O3 x. o  Z' ~
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com) C  I, S4 K1 Y' {5 I
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇. n+ H3 h2 X" s# v' S  W9 K
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚www3.tvboxnow.com( A6 S  U# ]) |& ^# |# V7 d
菜名:
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 M" y8 V& [/ D' x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q# @) v4 O) D0 w
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 C! L2 {" F
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* V7 i+ K, ?8 E. E$ W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( ], \8 [) X$ P
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。www3.tvboxnow.com, G; @# I3 H0 U2 `) X0 X+ n! c6 b1 P
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞www3.tvboxnow.com8 p: ?) c) }* k2 H" k
菜名:
香料燒雞# l0 o7 D: ^' _
材料:0 p- c) \  e  X+ s" ~9 V1 l
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、: v$ p8 ]* `  u) m% J
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:) j3 h  \% ~# d$ R) [1 X# N
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' }3 E9 e# A# L5 K* P3 L8 Q% q
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。# T7 m  ?% A- A  _
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜# r) h# C9 M. E# ^4 W7 U; s4 n
菜名:www3.tvboxnow.com: y# h1 I8 J8 R; ~% g, i
魚露雜菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 Z7 t2 c8 x2 ~& }
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb- ~( \2 S, u  l6 O
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:7 y! B- N* b$ g6 B1 @! \' Q+ Q' O
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f; i5 m6 T' ^* b+ ~7 M7 j" X
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb  J* r- D1 k$ s. E
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮www3.tvboxnow.com5 y! m1 [# ]% O1 t" y
公仔箱論壇7 B8 |! ^7 h0 c
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯2 F" z9 e" q8 V3 e( c
菜名:公仔箱論壇9 H$ Z  c+ ~& Z+ f
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb% ~) D3 |4 v# s6 n3 v
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廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇# }& k2 u+ Z9 V! f2 ?
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) U( j, K0 a' D$ g8 y
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 A2 ~+ F6 N0 u( N1 Q! L5 [1 Q
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食譜:乳酪雞肉串' J' a( Y: W. r2 \" F3 C  V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h  j6 K7 t. u1 p
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
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醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www3.tvboxnow.com. v5 ]+ K, u7 ~' q
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。% Z) C9 m$ S# y$ v

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬3 ^8 ~6 ^! j$ C, a5 c# y) N
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& C8 h0 M  y* C- n9 J
材料:公仔箱論壇3 i7 T  M( b/ n- _# o
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 Q" E& |& ^  W( b
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇+ u7 Z/ K" q5 r2 [7 x/ `0 i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& @* b1 A0 j( E, A1 S+ U5 ?& K
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb) A6 H, X/ x. V  W, \
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。# G" {% \# k. _" a' j! K
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tvb now,tvbnow,bttvb, O) A, ~1 J3 s- M& O
食譜:中東素牛肉飯
菜名:www3.tvboxnow.com$ S- f1 W' U5 U5 T& \9 T
中東素牛肉飯
菜系:( @9 v- l; Q5 f1 L8 L+ e9 A8 Z4 V
韓國菜
材料:$ M  w0 u$ p' d7 N7 U
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、www3.tvboxnow.com# N3 h0 v: a) a- k- x7 ?5 j# M" \
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb7 _# Q- x$ g6 D8 M. d4 ]
孜然粉1湯匙
調味:. E4 f4 s; ~+ D. w& ~9 E1 m% h/ }( S
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 w6 \6 M9 j4 _7 M1 M$ H" `
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。www3.tvboxnow.com- }" m; ?1 S6 l
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:www3.tvboxnow.com4 ~1 X: h5 O, l
石斛淮山杞子烏雞湯www3.tvboxnow.com2 m4 ]- a5 q2 O/ S, f+ _: |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: [8 F4 h3 E: }! |3 y
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb0 S" ]7 D( s5 m8 G! {0 c' L  E
紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# ]1 O- B, \- e: h' Q8 v
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com; g2 R" g$ a& W( ?
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:公仔箱論壇0 D( x' x. u  g/ u# x
黑胡椒蟹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- ^' f, P1 d+ u7 a
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb  G; E7 m, q& q6 D$ A
材料:% c; X$ p! {# F0 G/ B" x3 H* ~
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、6 D* E  @4 y5 ~* ~/ ?9 w' ]8 y
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙" V! v# X9 E* E( {
調味:  l$ X3 C# ?/ h1 C7 V# |4 Z( l4 {
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇. V4 `, ^5 ]* A# [/ `
7 d% s* n1 O  }# r3 N

食譜:鬼馬炒飯www3.tvboxnow.com9 m! |6 u$ D1 V% @
菜名:& {4 I$ [0 F8 C$ b5 t
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb& U- {# d8 O/ b$ B
菜系:0 m! {  h. Q0 r0 d
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]9 D/ V. G5 e0 j9 v5 m
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量- u& S3 f" r7 y
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 B% l. b! u  b
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www3.tvboxnow.com8 h, W9 X3 T8 G+ ]5 ~9 j
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。www3.tvboxnow.com& G6 S! f% k" X
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www3.tvboxnow.com  L! M+ Q0 r5 r2 g" t# ]! V

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 M- ^* W+ B2 k9 N- T+ I
韭黄火腩燴海參" g% k. C3 `# K8 y, K" l; t
菜系:) R3 ^7 C& e. x0 Z/ J
廣東菜/粵菜
材料:5 Y. Z8 a5 e# W' ~: m
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:2 [* _. @; p) i) `% j: n
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

公仔箱論壇: S& Y2 Y7 u/ ]' l

8 r& N- L. @. J
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z5 M& ^& ~, m( D/ F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 J  Z  B: n: l
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量1 l: Z7 L2 C2 U4 }! }3 K
調味:0 c1 U3 X% a' w
蝦醬1湯匙、紹興酒適量1 S+ ?/ G( @: p  R9 N
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb$ o1 v( P; c1 B" Z9 d3 E4 l& p7 J% d
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇/ B/ \$ C  ?6 |' T  S. b
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇' j0 |0 J2 m- @, Z. i; X
www3.tvboxnow.com$ T4 i9 ~7 L) r/ G
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 C6 O+ l! K, K0 q
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com  I5 ~/ Y5 e- O. _. g0 b; W
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。4 d) T" S/ y. X3 e
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。; b1 u  s0 G( a+ _) B) o' A
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?& q' R2 }+ M9 M9 O) _! b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 D, X, P& N0 Z0 v' A* r4 k, Q
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* c6 d! R- \2 `  G) W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、; Y$ t/ T" f& t5 D. ?; ?
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。& U% T. ~: \. D+ o4 v8 P) T
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇) o% @5 z$ g% S5 Z2 \+ r: o5 S
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食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb; \4 d4 j0 l2 n5 z1 F  n  B/ Z
菜名:3 X3 x+ d' G* ]3 C% A& @. G
花膠海參煲公仔箱論壇% X2 R: p$ y: F- y# q4 z
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M  b9 D5 g9 W0 z
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、8 T8 p3 I0 J3 w- k
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! x1 `1 V3 P' x" G
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。www3.tvboxnow.com/ W* l( N' H; l/ v2 W
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  y) Q2 k% s$ m, G: h

食譜:迷你南瓜法式燉蛋www3.tvboxnow.com7 ?8 t1 T% G& ^) Z$ v
菜名:2 I2 y4 b. J& Q9 ?) K' `$ [
迷你南瓜法式燉蛋www3.tvboxnow.com+ n- a( v5 c) u  n
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:公仔箱論壇) G% K* q$ X* G0 o0 R/ A. X
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇6 I5 ^4 ?" [) y0 F8 C7 C! \. G7 w0 w4 q2 [
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇0 V% R8 K  M8 w5 `1 H1 d
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
www3.tvboxnow.com& ]2 e4 N2 o" I% ^8 I' G

食譜:特色手撕雞
菜名:公仔箱論壇2 U3 Z5 c! Y$ t5 _
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ l) A( V0 {: N: m; U# P
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; ^$ b9 _, ]3 \2 ]3 }5 T% W
材料:! y. X7 I, [( y5 j( Z9 z
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% p+ q7 d( r+ i8 D% p- I
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、www3.tvboxnow.com& S* b) @# `# e7 r9 U& ~. v/ A5 @3 i
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量www3.tvboxnow.com9 z# C( [0 \6 H+ O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& F8 E: `) @) }8 `; i5 V: _
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇( X, T2 d4 R9 v& n
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。www3.tvboxnow.com+ W: O; [; I3 r1 b
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇+ s9 j9 t/ {! W! n6 c
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇# L" G/ y9 O$ w# {$ q& }  F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 N9 o: L+ I% d
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克www3.tvboxnow.com& Y$ O% `: l7 W  K& O" i* b
調味:公仔箱論壇* q, k% V# g' M+ N' q
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇6 Y  l$ g2 k8 U
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# }5 A- T# j1 x8 D! z+ @' S
五指毛桃烏雞湯3 L* v6 x# r0 }+ M6 S9 U& _, A
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www3.tvboxnow.com. \5 w  r" A& ^* R) N6 Z
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。# ^+ A- X- }, l+ L5 ?
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇3 |7 v4 h$ J; u$ o. ]

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:4 ~' E7 [  }2 H: c+ r6 k1 `- r4 P/ G
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 V, L& A* p$ w
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、+ ^6 t( l) u3 v" A5 S
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [, M4 a  R6 D4 E; `
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升( k, k, u$ z, s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 v5 d2 C% M( t
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。7 c8 s( n, q- [3 \
2.起油鑊，煎香豬柳備用。1 y1 x( |3 y  h8 Z$ ?! `" l
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇6 l: B# k2 y8 r; `9 R& \: {7 P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 h4 l. I8 r
日式大蔥牛肉煮豆腐www3.tvboxnow.com" t) N- ^( h4 W
菜系:www3.tvboxnow.com* H) w# c1 H  D
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, q- H/ v) @4 C5 ?
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:. g5 M& \' ~5 e  Y/ M) I" M
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。- P* M( {! T, P# U! O
0 S/ T; [& M) t

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( o! F) g9 ?& ~6 F7 v( W! o
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇* Q4 v: d0 |$ }: x$ b
材料:公仔箱論壇: [: L! P7 C, O2 I7 Z" F% e0 L9 M! q
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇7 @6 m" V& e  H6 f% f. v6 V
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇4 f) j: @* ]+ \1 J0 v& ], G% m
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& H- R. m: z) p
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, `$ _1 E" J! A0 b. ]5 X
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:8 f9 H% d9 k( P7 F3 R
韓國菜% b3 E$ m# D3 g, Y0 I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' U. |* {  ]3 u4 N& U% ]+ j
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www3.tvboxnow.com8 l' E% z( @' }' o4 I* m6 j
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:公仔箱論壇8 `/ \  G/ A1 u1 {0 L
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇! Y4 u1 L0 P! ?4 S# O. r% P% n
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排) q: _& B* v: F$ D* W
菜名:
韓式芝士豬肋排7 S# x$ h2 I4 g9 N$ t. l% u; [
菜系:# n9 ^  y1 g" N9 `) G  @- t8 h" _/ ^
韓國菜www3.tvboxnow.com6 h6 V0 I3 N+ {7 Z: E/ x/ m3 H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; e9 Z3 r" G: S+ d5 k' V
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個3 w+ P4 k) N7 v& ^' y' d* C4 L: m3 j4 J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 I; s( y; Z2 S# Z( a
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 A) s+ b5 j- N4 O
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ p2 V2 J# _: J+ C+ {: X9 W: H
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。! t, L# D6 P0 P, {6 L
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。www3.tvboxnow.com2 h0 a  W5 d5 M- A
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www3.tvboxnow.com$ b0 f# x1 f* R' p/ e8 b

公仔箱論壇7 a7 q& k' m" f7 n
食譜:韓式紙包雞www3.tvboxnow.com  d5 ^5 g/ F; }$ Z" g: N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 D2 Y5 c6 T# L6 y% d6 S3 X
韓式紙包雞www3.tvboxnow.com: P4 h& o, c. W. A/ C$ ~
菜系:
韓國菜www3.tvboxnow.com/ U( b5 Y* Z. {; ~7 F7 v) U
材料:www3.tvboxnow.com8 q* ?' w3 u" `
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙. G" A1 `0 _! Z- I7 m/ K
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1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 d$ W" D) n5 g7 `* |  \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% J" m4 f4 P/ `
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb) N; a  z* S# N( O7 {9 m- X4 a1 z7 @
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛5 @3 Q) I9 Q' J$ ^
菜系:公仔箱論壇) l/ ]7 o0 y- Q+ U4 Q$ J6 U
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" g# b! l' {! T
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。# r7 I; ^" u. f0 @) N( [
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇* K% s  p7 s. T- `
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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公仔箱論壇5 U% {9 q) g& ?6 k
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇6 Y7 I4 G0 C; C7 a( ]2 O
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:. d: z" v0 o: x+ o" ]
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 G& S% Y) p( `& u* {, c7 K1 }1 @; t
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( w0 ?9 D6 n$ w7 R. G6 z- E
蜜棗2粒（洗淨）: H5 ?% |. z  y( t6 ?: n
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com* C; [2 u( F* i8 {, x, R4 Z

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食譜:雞蟹煲
菜名:公仔箱論壇6 u, |( E, s( U# M) W, j. y
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇" b. Z! l) z5 K. t3 r) z6 A
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( n; s* W" r" o* s8 }+ E0 ^$ w
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、www3.tvboxnow.com: u+ v* K3 a2 {5 K1 d, n; U
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www3.tvboxnow.com/ X) k0 i, T' L
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# }# Z3 l7 F* Y- s) s# }, c$ e
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。( ?/ [2 N4 W0 F3 k, }$ n
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇' A& C: m/ c+ ^: C8 |, R7 u  @. h
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。# H2 m) l/ T# h
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露- y6 a0 D% d  Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 o0 l! h$ ?  Z) D* U
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 h' H9 H1 [6 x7 r
材料:www3.tvboxnow.com: Y! y( j; j. l9 Y8 P1 H" u
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?2 S) T4 R& t0 ]
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 L6 J$ c! w' m- x+ E
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb/ `) y1 C& B- h  F$ Y% q$ A' G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o" E6 T' A' J8 k+ z7 H" H- q8 R# m
做法:0 i5 N. I0 }) f4 c" X! v# `# {
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。, i- k" s5 y% V
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。www3.tvboxnow.com9 }' j8 \6 @$ i1 i- y) x1 U- C$ F
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯! E$ G' h2 P1 u  S4 Y
菜系:
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb/ W- R+ p5 n: `; ^! n2 h
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、www3.tvboxnow.com7 \+ u0 T9 ~( X9 Y: W9 w
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、. ], g- `  _/ Y! U* Z+ ]
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:- l; v2 a& u8 J  i) q, G# \
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。5 l) F% {) e! v
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 W4 ~" E& Z/ e
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇* j: i* M& v- k( u
食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, ?8 e- f9 C9 K7 C7 i5 R/ k( M
菜名:
青木瓜腰果湯www3.tvboxnow.com) {1 a! j3 h: t# P- e2 c6 L
菜系:3 S3 s/ Y% s5 p8 _
廣東菜/粵菜
材料:8 O4 I) b- ]) z7 e% o: M' |
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、3 N$ Q# U, O  F4 K" o8 A
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www3.tvboxnow.com1 v) Q2 ~( ?7 K: R7 P* T
調味:
鹽適量, m, ]) `$ c4 Z; N& o* m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 v6 E- W- {! V7 H) V
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。www3.tvboxnow.com3 }, e% E& |/ {; ~% W) K
tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 V- _: K% p, I
食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- Y' X5 F: u
菜名:8 K6 a- E' s$ Z
越式魷魚仔
菜系:; K( R2 M' Y+ A/ J" r
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇( L& o! f2 x3 b  A7 k% X
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇% E" e$ R4 J  t5 L( g
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。2 F/ o& ?2 q5 ~2 ?  p
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇/ g2 F. A% Z0 Q# ^/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 k8 l, }- G; M  s4 C
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [# p0 c, ?0 u! |! m( t2 A
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇3 j0 j! O, I0 V% Y  i2 R& ~* p
調味:  X( H; l  ?) D* _! D, \
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:3 C8 v4 N- ~' ]5 ]1 i$ N& Z
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇: L5 \  F7 b" {5 L) _$ B, N
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。% N% M5 c5 [% B' x
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇9 L. l% L; b& C3 z2 P# ?( }5 T
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb& Z& Y# s& R" U. k
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 g6 V! [& S: W4 V& n' t2 N; u
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜9 h4 u  y) r- N+ A, n3 g5 I/ U5 l: Y
材料:1 F# ~7 L" F, e* q9 n
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇6 A+ K, ?; z' p% \
調味:www3.tvboxnow.com8 z' g" Z0 Z& m! F
豉油適量、粟粉適量# }* k9 \* W& o/ n0 O
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H1 _: X, R# z% W% ^% x$ m  r5 U0 N0 y
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y- h5 o" `* x8 w" l
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉www3.tvboxnow.com& N$ @) s7 x+ a' X- e8 T
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公仔箱論壇% J( c  x0 Y0 B7 n( k3 \. q( e1 @, h' D& p
食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇  b2 @+ D- a+ L: B- `. M8 T
菜名:公仔箱論壇2 w' q0 e2 m0 Q& ~
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許- Z; A% K5 {  |0 y" W
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。; s4 Q  r$ M8 W/ D# p  a
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb' @" v3 [4 o5 o
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。+ c. Y& C2 I( E: H: Z( `! K  b3 y" d
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R! G" W6 o( U* L) s" |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* o( Y  A' c. x
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ B3 q1 o& `2 z2 o
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇$ F( S5 m% ~  M" c* P: c0 `) T0 m
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。. c& }( @/ P5 @& W* O3 s
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 A" R. W4 a6 t, }, V9 e, x
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:" }* B- ?0 T* }
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb: R" R$ N& d7 C* {+ l  M! B  b( }9 V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 O+ d* p+ Q, U' E# B! Q* m
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& k' R" B# Q9 W: y& R( Q
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇; |) `8 _- y2 P: @; a; L
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。公仔箱論壇! B1 r/ F- X2 A  R1 z7 _8 n
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。) T1 h3 p1 _+ F& c( l7 K  o% M4 \
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇4 p8 m9 E: z: ]; m
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ f: m) }, n' i. b
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食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb( d2 x, ~  P! b0 |5 C$ \0 W
菜名:% Q5 m* F3 n2 N4 B, L( ^1 a# H
翠玉瓜炒蜆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! S' n! @$ i% |8 j7 N% L1 S$ ]
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com. e, a+ v1 e' B, W* @
材料:公仔箱論壇9 \2 y. o) x/ ^- h4 j/ W" V( ^+ i' ]
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb+ k  W) r) U' l( }0 v, A0 a0 n% U
調味:1 |4 J- M" v$ B5 h* D
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 f" E" J  _1 M! X0 @+ {
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 % m, W$ [: r* G
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" J* _' b6 h+ p7 c* f% g/ c% K
材料:7 {' {  c+ C& x+ H# x) {6 p; I& l
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、2 Q5 F; y; p4 q6 t
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:! G/ Y9 W# y* S* O; ]3 q* s. a1 S
鹽適量www3.tvboxnow.com/ j$ r. z* w  ^6 N
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www3.tvboxnow.com# @5 K0 Z9 o+ N$ k8 ^7 \- A
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇1 @# I/ ?% J2 o9 P% B% A2 k. Z
4.最後加鹽調味即成。
8 J) H  L3 _, g8 a6 z; c
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇6 j! J' K* |" n+ B% f3 X
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com8 ^- H: i+ v" e/ q% K2 b7 Z
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量0 u$ \0 j3 j# L
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。7 E/ z" w+ A. T) D
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:www3.tvboxnow.com: L$ u* R: n( b/ f9 Q
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb; F; o8 ^( `: x( z. I8 x+ m4 ?
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! z* z0 A% v" Z
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量" x) q5 y$ A. \/ c( f
做法:公仔箱論壇$ o* y  b# p! B% }0 ?
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb: z3 G: }1 y/ [# S
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。% b6 H) b' e& W3 H5 C% j/ b2 P# \
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。0 ?- g: k/ _: E* j3 A
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# s+ z. u0 n5 D) R( q$ c, P
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇, M, _- J/ F' Q
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb& y* [+ q1 r4 P
調味:www3.tvboxnow.com9 P9 `3 I, y- T9 M& z7 j  J
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; Q) o# K: o; P" ]- a# B$ f
做法:公仔箱論壇; j6 p; v' }! i. U3 e4 |& f
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。: `/ {3 m/ l4 j; J
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。www3.tvboxnow.com4 ^' Z; G8 U0 k  R  ^5 E3 ?6 H; i

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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯www3.tvboxnow.com) _2 y3 h/ |; D! C$ s6 m' L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 e! w8 R# V! F8 k' @; T! I1 W7 Y
鹽適量
做法:" v$ \4 W8 d2 c9 F3 h
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇" W; n; M3 M- A0 X+ h; r1 ~
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。* x5 \$ @  _5 h# c
tvb now,tvbnow,bttvb# o5 {; j9 }0 E% w
5 V- b( T; O( E+ b$ G
食譜:金華魚肚+ r$ t6 _: m9 D. _  W' U' ^/ p
菜名:
金華魚肚公仔箱論壇, r0 |/ ^; n; V5 y4 X0 U
菜系:
廣東菜/粵菜. z* C7 N0 i: R3 [9 S
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:公仔箱論壇" D" j! j6 h5 g  O
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ ]- w8 x% r( h$ f% A7 y4 f
做法:1 O' h/ |" p+ l% g- K
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www3.tvboxnow.com' d4 @1 I) Q1 K( ^
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。www3.tvboxnow.com; a6 |6 r( c2 c$ P  h. h
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K: [. p8 J7 }- {! h) ^) ^
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。www3.tvboxnow.com: ~' S/ K& H  H7 o
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
www3.tvboxnow.com6 J, T) C! g4 d% y% k

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:# \0 E" A4 T# W  z
清湯蘿蔔牛腩www3.tvboxnow.com/ ^* I" H2 C( \2 \
菜系:www3.tvboxnow.com# ^: G: h( i  m8 e; u
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com% |# E0 P) X+ D0 e3 I. F, g
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許3 a1 E8 T$ |5 D& D
做法:0 V  H! b$ ?* |+ S. ?; N
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇3 R- P' A4 V$ T- o( S( i0 y
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。6 G4 C4 l: G4 B/ R# M5 s2 W
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb) Q  a, r( L) f* H- |+ W! |
菜名:www3.tvboxnow.com! q2 C# o5 N! N" @/ B
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb' D9 L6 s$ h; f$ B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:2 `6 h$ G* M; b6 b  G: g7 a
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& V5 M# B! d
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇5 W0 v, F& H9 q% L4 m6 z" O) J
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb' |8 L* D5 @5 q7 k6 X4 a
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。www3.tvboxnow.com2 b+ w6 @* a9 L- q# D# \- ?. z
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。% H& F: U6 u$ ?% Y1 ?5 Q) R' N: R+ t- [
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 \' F3 v8 K, o- y

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \  |! n7 p, t! ]' ^4 \. h
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb' v. G: T- m# |5 F3 I
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" |' a  b# `1 X
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、. u& K. J) e7 P2 K4 C/ V+ B- x2 y. E
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤), \1 K* u% P  ]3 V% M% v! G8 N
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇/ {" q9 D0 R9 Y. X
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
公仔箱論壇# c+ e( I5 R& H( E' r/ b
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. u+ f% V- a2 Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o4 T: w2 U  f0 A1 R0 a3 u* ?
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( S" S* P' t$ g& W! |% `7 B
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www3.tvboxnow.com2 ?# X9 j3 N* d, ?, g4 |) N% ]
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。+ G* w  n9 _% G" n# \' M
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# M( U! ?" U" |
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:公仔箱論壇  C" F3 }' V0 k2 p$ I7 Y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 `: n$ r7 i; ^- A; A4 o7 g$ t
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* f8 r4 w; X8 X
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇9 S+ N2 D3 C4 l" ?
做法:% H2 ^7 [# u8 q! e7 W3 [1 ^: L
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: Q% W# K  l8 T9 S
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb/ J( t; k3 Z" G% B7 d2 n6 |
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇  j2 l5 Y4 T$ O& d& [
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:www3.tvboxnow.com$ t2 u' c3 a7 v6 r9 W! d% g6 _
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇# `' I( `- Y3 C/ O$ \4 p
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇2 a8 E' u! T- K% B1 H3 J" B
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇# J" h! S: b, S! }4 f
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; i$ ?. C- ]3 F  w- v
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B. n0 q2 C6 v, h
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 b& y$ G7 k9 i# V' d; T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a" O9 t. B7 B
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。' v6 k" z) {  o! k+ i
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。/ Q3 J' l, ^" m) k
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }# Y6 t# C- q' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- l" I: R' i7 T; b5 V
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第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb& \* b2 f4 E9 E
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇- Y5 D8 n5 n& A9 y2 E
菜名:www3.tvboxnow.com* e" U& h& S3 E' D- ~7 E
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇7 l) w- l1 N# T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z8 v  U6 K+ e+ K- n5 D- {; N6 A# s4 w
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 P! W! d1 z& O: d/ Y
調味:公仔箱論壇2 X: i0 r) ^6 m" o& W
鹽適量公仔箱論壇% J! A! O+ m: }5 E8 l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E4 t8 U. {) D1 U  E" H
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:1 i: D* E" ?' Y9 u) P0 T
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜1 i3 f: n- ^9 j8 c- O) F5 P
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www3.tvboxnow.com, s* `  E- A( I( Q: a
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% Y( F1 d2 A0 Q6 y. L
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇, R% {2 i' z- C+ V4 F9 d/ c
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇; h! @  x% o4 A  P8 h5 ]. R9 N+ y
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇7 f9 b' B; E; S0 E8 T+ N: w
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食譜:素煙肉豆腐卷! O; h. k% ?- N- X- _4 D: R
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! l( O  _3 [6 o, x! K
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) y* L9 c/ c( c9 M4 w$ X
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。/ _# O2 I; v6 G

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇$ Y; M' U! g" p$ U( v0 o4 I6 N
調味:www3.tvboxnow.com& Z4 W0 f3 v/ W+ G3 `2 `7 O
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a0 Z* F7 K/ g; M& Q+ I" {
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。5 g. w+ d) G* U6 r  U$ f* W
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. e7 J6 ], w. Q4 L
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。5 f9 b0 U* z* Q5 e) i$ R/ p
第17集 - 營養美饌巡禮www3.tvboxnow.com/ H/ B' |5 I, W6 Q. f

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:公仔箱論壇  _% f; i8 x4 i4 |
蛤蚧豬腱湯
菜系:7 V/ b( I% d5 G6 q3 d
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ g& ]$ y6 L' M/ a
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~% }! B  h; U- x) F
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:www3.tvboxnow.com$ Z) L! F! ^$ S' D0 t
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇# z) W( R8 X& h
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇7 \( G! K: C; [) \& h6 j
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。4 ^7 \/ x" r  m9 k7 c' ~

食譜:沙茶雞翼
菜名:www3.tvboxnow.com% N+ S. @: h8 ~8 V9 h- U  U
沙茶雞翼公仔箱論壇& s7 a0 ^2 ~; L7 T6 u5 Y: o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: F  ~1 `- e  C& X
雞翼10隻2 W  |6 b( i/ I# J4 M  y
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇+ I/ {/ e( m# o+ J1 W# n# {
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。7 F; Y* c( _2 B1 k- N3 S& O# {9 M! w
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb; C" J" F2 d+ H/ ]
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅; e- V' H/ |* X3 n" X
菜名:; [1 b  d4 }9 P7 D8 L
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇1 b; R1 \0 l# V, v: z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l, e% h, M2 ?4 D7 A. m( p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 Z* b6 \- Y3 m8 q
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb7 P& f4 k+ {# O) n; c" u
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* {# Y* \) V' n$ F+ q7 h7 x
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。9 W: x% C# ~+ S1 J

食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇; b$ |6 |/ ]# }" @4 v  C
菜名:
避風塘炒田雞www3.tvboxnow.com5 L$ Q2 V6 D/ ~' n+ x
菜系:
廣東菜/粵菜+ t& S% N9 u! l# C7 g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ o: h" u$ g
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量8 p; y- v9 y) v0 [
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ A' q" V- o* R
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb. X4 K: v- K" j: r3 I$ G% q% l. m
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) [; f0 s, T& E/ p7 n$ c
公仔箱論壇, r- @) N  {5 ^1 Q8 I5 p
第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. ~* k+ d7 B% h- X3 q1 M7 Y

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ ^8 v3 W5 y+ p" \6 l; W- H/ j3 Y
浮小麥泥鰍湯www3.tvboxnow.com9 u/ R6 o! U# F3 f$ ~/ \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇& R, S% }; m7 o; Y& k
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 u( @: m0 e  ]8 T, U; B& m
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- K& }4 M: J6 @6 ?+ b
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。- t/ n. e$ z$ r; [/ \( D
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇) C  P8 r! E  P* X6 y3 c3 T
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量1 }" H. x8 |9 ]6 a, I% R8 R5 j: ^
調味:www3.tvboxnow.com" t$ J7 w/ G+ ?* L/ f8 C  J  w
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。6 f8 U: i$ ?0 k  X5 J
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。/ w0 n: \# e- Y5 y7 F
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇3 P  l9 j" c% {8 M8 Z0 f/ {( D( P
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& y0 Y# b. p. ~4 a2 \
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。" ~' K' t: t: G% }7 }
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食譜:南乳蓮藕燜豬手& x& L% b9 g2 B- I- U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! F. z; \4 @& ~1 H6 \& \6 |! s
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H1 F: M9 T3 O3 _+ B+ K! M0 G0 o( x
菜系:, q6 I8 M3 _* e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 b; |; m3 W5 N  R2 J
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:. Y2 y" y( f9 r; g1 v: Q
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( U4 h+ b0 R- X6 E
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- y1 Q2 O- k  v( \) \
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: \2 P/ A, E. b! _
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇; R- w6 B- I: {8 d3 V" r! `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 A% J! B. G% n! S
鹹豆漿浸菜心www3.tvboxnow.com5 b2 p8 e: \* e% V. X* j, }
菜系:$ W& P6 s8 O5 a. |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- n' d5 b8 D2 A- g% J" v, l4 P
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:www3.tvboxnow.com  E7 u$ T8 [8 i) s" y1 C- A: ]
鹽適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; n6 v: f% x& z7 v- V
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
公仔箱論壇# F+ ^+ X* _! R0 I+ p( j

第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇& U- G; t) e9 g  f0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 D4 ~& `9 ?* r+ E4 i( j
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. R: i+ w. A- s) }; B- j! E9 m
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 n! V' A3 l. h1 \" @, {/ }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com+ ]3 U7 }! S9 C8 y, \- [& h
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙www3.tvboxnow.com0 G4 C$ N1 T8 o" a, {
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量9 L% q5 m: `- ]  F
做法:# P9 T% q# n  M( l6 x! ~+ a
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。! j% g4 ?. O% b
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: r4 O# j" z0 i& e+ I
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' _* ?) [& S  u8 |. Y3 k7 Y% W7 c# t  M
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb; r" x) {! `% _% x; f, }  [; J+ t* L
菜名:! z, y& C- X1 ?
琵琶蝦' l' c; o. |4 |- U/ ?0 i
菜系:www3.tvboxnow.com+ L4 B. t7 m, S
廣東菜/粵菜: J/ @* `/ [9 d1 d
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇, q) R' E. U) U/ \
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb* Q1 s! c+ w0 \; f. b
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e$ h# o) J: M2 @+ k
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:0 N+ f* q0 y& @
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:www3.tvboxnow.com% S" L. H  ]3 ?4 z
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com# i5 y: X- l  M! c  e8 K# u
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb% X) h. Z0 h) i: s
做法:- b3 N- G1 `# G! C: k
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 W2 [; g  J( u5 }( Y
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。! L- Y! @* F- O  ?" U
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。www3.tvboxnow.com: N: e, Z) X5 \. n
www3.tvboxnow.com7 |, t. C+ f7 Y' r$ k
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n4 ]; j9 Q$ k* `) R
菜系:1 L& K6 X- o- L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 w  s& U3 m; S9 V: T1 d7 j& X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 u$ S  H4 s! k: L
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條www3.tvboxnow.com9 m7 x* G& @# [" n' y* H, [! i
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:+ E! H/ W8 K- s) w$ V! b2 l
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。www3.tvboxnow.com. H9 ~) \# R/ R/ |
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' Y0 s" e4 u# b2 B: {
tvb now,tvbnow,bttvb* A5 _, e3 u  g" j+ o* F. I2 T" M- E
食譜:淮山黨參鵪鶉湯www3.tvboxnow.com) G4 B" C' n$ W$ ]0 d  O/ J* e
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇- ?1 z! ~, e$ B2 }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 K% H. z4 D% I6 s3 M
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www3.tvboxnow.com" g% z! i3 t8 n: Y9 Z" ]$ P
杞子20克公仔箱論壇6 P5 h8 h7 N* N( }8 n
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: e% S4 H! @- h2 r0 b2 @, p; L
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `5 `& R% Q7 O4 h
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb" Z5 z( R% z& m  x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 S5 z  r+ J. x9 X% m
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:! c5 t) M& [( X3 E- K/ W$ M
香辣薯仔豬肉餅www3.tvboxnow.com" m5 L; M) V8 `, m- a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com, Z3 E) Z8 b0 _" @. ~6 B# g* N
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克0 v" ~3 Q* a+ T+ w
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t6 B, _7 Y6 F. t, T
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 `$ ]. @9 H* x$ U6 e
做法:' ]' O/ i/ c' A
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。www3.tvboxnow.com" P" v: C/ y" t3 e6 p' a6 N$ A/ t
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C& a& X) H. n: P, v
食譜:蝦米燉椰菜* d; K: C/ [* x: t/ D
菜名:
蝦米燉椰菜2 N4 Z& m! |: n# H
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R. s; R7 Y8 X( b9 K8 p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s5 l8 y( e4 j/ T- N2 V
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb; M7 c; }4 \8 H% N* s
調味:
薑片適量www3.tvboxnow.com" v# Y# e2 ]0 p6 W7 ~
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇9 m. H  j( t& G

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- |4 r, b1 ]+ {* _
墨西哥辣燴牛肉6 U0 B; s  |* N2 C4 z8 T4 r
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 [" j) Y/ `3 N9 P" ?
中東菜
材料:% h2 D2 u( C$ I5 v3 {0 H
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、www3.tvboxnow.com- [6 D  h" ?; R3 b+ K
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇: d; G$ |( {: P: ^$ r8 C* @( W
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 h/ Y6 K: w) ^9 }, l
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 V. U% J6 o" i# o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' Z0 f" t* F; U, n9 q- I$ i6 @
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
* k; O5 Q5 t$ c) O5 B# q. |
tvb now,tvbnow,bttvb* c4 v3 L$ x3 ]2 ~
食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e/ K: `3 X4 @1 b+ B- c. f
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com( x, U$ Y9 J& t( Y+ K
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 K, G- A5 m% S3 q2 s
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇' t, w9 ?* C7 G
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 Q; j9 i- \7 R
做法:9 _6 p/ q. E' U1 i; P8 a* A
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' j5 }+ e* |6 C
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。  |4 D0 K" ^; Z
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇4 z. ~6 S# z# f9 V
微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇/ T! i4 y# k) X
材料:公仔箱論壇" W: H5 J* ~: L" p& R* \5 _+ v
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。# g+ M( ]( p9 m
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯/ I  {' t; ], e* s/ ]% ^
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇& t, i, b+ V! L- \) m( i
菜系:$ P" y6 L3 m& ~
廣東菜/粵菜
材料:( v4 ~" T" j/ N
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( y) s1 R. s, {, T) a
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。3 k5 X4 g; f) P. u: e% y
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。, x9 Y) [1 d$ Q, g6 s: e3 I- T
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。' ^5 j0 A6 }6 Q0 R+ r9 P( R
tvb now,tvbnow,bttvb" Z+ g" Y, o& X2 @6 b; V" o- s
食譜:泰式螞蟻上樹www3.tvboxnow.com" Q* f% t7 K" W' v# w
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:www3.tvboxnow.com* S3 a9 `7 u4 |. M0 t- U1 B; K4 @
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. h/ Y5 I$ t% u+ ]0 p" V
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙- I/ k& T! y1 u0 [+ J
做法:www3.tvboxnow.com4 t% k) Y/ Z0 U0 h- S
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。+ P5 O/ \& R& O' R/ k; J7 F
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ]' {0 b' M4 x+ B) f

食譜:欖菜欖角蒸魚雲6 m( n" M& I2 G
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇- t, o$ n: Z: |( F. f
菜系:. }1 b" e. G) X5 o! q% e  \3 @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* H4 O3 |5 U. P, U
材料:www3.tvboxnow.com" v5 p, c( Z, r4 c; s( Z9 L8 C" w
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克1 D4 E: `$ ]7 t+ n0 o% a
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻9 O( E6 q2 L, V: I
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇; W. `  W. J; ~  O
www3.tvboxnow.com9 z1 Y( M9 M6 w# u  w- j. {$ c
www3.tvboxnow.com; L' |9 @0 d9 O  q( m1 q
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y) {8 A' |1 [+ Q# A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 e( j! f+ Q* S! Z7 F! A# g; _
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# u( {2 k& ]# z. y0 k
菜系:
廣東菜/粵菜( _6 L5 Y; u% O8 {
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量5 ?( R) q  }2 |5 I3 k4 E5 u
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇% \; K; v7 B: W3 N9 j% C& p
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb% H5 _$ @' z9 E# S- G6 Z0 ?# o: J

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb5 [- s1 D5 Q6 F! D* z% }) _
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# P" w( h" Y4 O9 H6 [6 K: t
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 w" ?! G5 X# q3 S  F
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:公仔箱論壇# {; Q, b  h: `/ J) n
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。www3.tvboxnow.com. x3 E6 ]. l5 ^, N' j
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭  m& @! c! ?, R# F3 g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# I1 ?% }& X! `  R9 M
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' b) Q) K+ P9 i5 x- G
材料:公仔箱論壇: G% O4 l( j2 ]9 w5 K) \7 i% D
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com  T3 [+ u& D0 B) \* N( F
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ m. }. l  Z; y
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com: ?: u) J8 j( X# }9 y
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. m. ~* y7 d* H3 B! p: Z
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇) e8 r7 e6 }6 d* Z  @7 w
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 c' E& V& S  G1 w: S! K
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P: T$ g/ k, D' y
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 }' s% W0 C- e: C% P
公仔箱論壇" m" t* X0 h# Z+ t5 [$ |/ `
食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇. E+ `$ |# j4 c9 }& D5 H
菜名:公仔箱論壇; F' Y3 g& m6 }# {! V' E
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb) |( ~5 s3 \: o5 D" R0 Y6 V  f
菜系:
廣東菜/粵菜+ ?; n0 Q6 t5 f: p+ L$ j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o- W+ A2 B$ e* r
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇, `' A" W8 K6 p' [, b- y; I
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

$ I8 L4 _+ x$ a. B) J
食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P. O3 }7 u4 g6 T. }4 X
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、) y, ?- [0 v5 S
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。www3.tvboxnow.com! w  ~+ a4 M$ V+ ~: W$ M
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q. `" @6 d+ ^$ l: f
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
2 D/ {# G8 a3 a0 i$ D. |5 g# Q
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。3 Q$ @$ `6 o2 S7 I# o
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法/ |# y% Q* ?% t& Y
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- q3 w. I) R4 y5 t- p
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C8 v- {4 g6 e6 |$ E
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A5 l' N% x; W8 S, g  s  J
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯% h; X* P$ y$ y' S. p# S) g
菜名:www3.tvboxnow.com. k8 j, s8 T, l
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- E- Z9 m& E1 e0 D: v- @
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、5 z$ G7 u3 b2 M* c
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, |& X# w! H# K: x3 N
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。$ ^8 s% N3 o( H; r& T: _
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& }' }/ i: j7 |$ R
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲" m9 ?1 `! Y6 c2 n( e2 S5 U& x
菜系:www3.tvboxnow.com/ S0 b8 G& ^  ~/ {2 y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. b1 E4 [: d! i; a
材料:公仔箱論壇; E8 e8 t: g1 i5 L( n: W
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:www3.tvboxnow.com7 B4 l, Q6 A) Q- }
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙" `/ S/ e# V- v4 d9 j% d, K- |
做法:- X' }/ B! C% p% K. D! U' P% \
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。9 {* m- z# j/ u  E& n" k8 i5 B
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
6 _0 O$ ~  W& n& m% r- ?  L" [
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩公仔箱論壇( }' X# l$ V4 H' O8 ?8 a9 M
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' D3 A0 r" E5 w7 h
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:( }2 w$ L5 R$ y$ \2 ?, e
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。www3.tvboxnow.com0 h' D  [1 N2 ]
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p* Y# i# x0 \. D) }4 o

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:/ z- }3 s1 {- k3 N4 I' _! ^2 f  T
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k0 J' c3 p0 t$ q; n6 h" u8 j
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量* Y. X4 |6 z' R
調味:公仔箱論壇2 n- S$ }* O: V/ T9 J* l, ?' e" `
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H; j$ h: u6 ?6 D: b5 U
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。, j2 {8 @7 A0 q
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, f" M7 V5 d# D4 }3 G
5 {0 N( ~6 U. t) `4 {& ?5 t

第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇; q% g, X$ I' f% l  d
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com4 `$ ~1 V6 R8 X
菜名:公仔箱論壇6 Z) T: C0 P/ d2 ?
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 X1 G8 P1 N7 ~
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 n, T; N$ G, U
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇+ h# `' H, \9 A3 a7 k, N0 l
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) q( y3 B" G& U0 ]* x
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚+ V# K4 C' V- W
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 I* X. A: J0 V
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇% W7 P& O, w% T& \1 h1 }/ `
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙+ L/ D/ Y' P4 l7 l; W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ j! V# p! ~" N6 t% {" @
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S$ o* u, i, X0 J* {& e/ g
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇; I% K/ \8 A7 o" L
菜系:
廣東菜/粵菜1 m3 q- c, r9 O6 t/ W- z/ i- p! k
材料:公仔箱論壇+ i' L1 N  |# O" M
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb8 b( u, V  J1 ^/ E8 B7 Y1 @
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 ]. G8 m8 T
做法:8 s& @. T/ ~9 o
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。! ~4 P! S1 A3 Z  w* `( l  L
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www3.tvboxnow.com$ }6 J" e+ C: G
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:www3.tvboxnow.com& l5 L: \0 [8 Q& `7 ]
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 B, i4 F0 o. K$ b* q  F
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 X5 t, {7 m( S" G: O' s
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇7 R8 ?. b# m$ m! x' V- _( s' y8 C
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。5 U  m" [; `! d: \1 O
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
公仔箱論壇# {! g( [* p4 B9 n6 ?
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:www3.tvboxnow.com( s8 F8 z* h$ D) l7 a
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、/ q6 N, A/ t' G- b2 [2 G1 r
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:1 D2 X# ?; p+ f; U
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

0 e4 S* {! w  n  P! R9 s' a7 R
食譜:西式麻辣鹿肉www3.tvboxnow.com& B! l4 H" \; A$ R1 S
菜名:0 ?: F5 X$ f6 v9 ?, b6 y
西式麻辣鹿肉0 G  k7 d; v: W+ K
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www3.tvboxnow.com0 T6 A4 }! Y7 y# x2 G" P
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。. p) l; x8 J9 F% q0 m
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇* D) A; Y3 x( u7 E" @! @' {
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。www3.tvboxnow.com4 U3 E: \/ a- c; [1 ]; L
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:2 a) e) s+ Z! ~% t, v
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)3 j* b& H" Y# ~+ n' ~; ]
做法:www3.tvboxnow.com, k  k. j, j$ s$ q. M" h
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) t# V3 R) q* p$ {& n8 }) L

食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb* Q( j4 |' J6 A7 d
菜名:公仔箱論壇. L; T% t/ i1 |
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:6 j& E% x: X& D$ t) E3 r
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:/ W3 |& A" n1 e4 N
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。www3.tvboxnow.com1 B) G% N, v% p3 J5 F$ ^* a+ {
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。- x+ ~6 s# n) x9 m, J3 L8 ]  `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c* T+ n0 {2 ^* {# r
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯www3.tvboxnow.com2 x1 A$ b; T. }. n+ k4 I
菜名:www3.tvboxnow.com- |* t. f# }" R2 Y. f2 F
蝦乾牛肉餅煲仔飯2 ?1 \. ?: o0 l+ i
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 D9 e2 r$ I5 |
材料:" r- p9 _- `5 {4 o9 i! |
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb+ p% |  m3 M2 f% T& h
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙, L- P2 ~4 H; o; |
做法:) h1 a, y3 y" C: @
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇+ ~7 }- U; M  |; |8 ]0 d7 S
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www3.tvboxnow.com+ ]8 i' p" D; g  X% A
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:/ s# p: N6 _( M* d- Z. l
炸牛奶蕉  p8 ^1 [% J; Y
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 b/ z% q& E  h) U& K8 n
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿: j) R4 F4 M, {2 K+ w& {. f0 k
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真/ ^. c4 _! S6 Q/ f" z7 D4 s

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb+ n* F. L( B) @1 Z2 X
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 L: p5 |/ C( K( A6 ?* P
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙& L, H/ {& l9 v  ]8 R  d+ N" m
做法:
1.素鴨解凍後切件。" u& w' G# ~% @% v' [: M; l- r
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。9 H  P# ]; l  f6 j! M
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食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb" r) w, X3 _8 T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; w; p% @6 {# |! v0 z+ g  r
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www3.tvboxnow.com4 O6 ~  `2 a, b8 P7 ?% M9 d
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。6 m8 K, T6 a# R9 a4 k. }
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^" B/ {, r/ e! k
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇# D: T$ Q% ]3 T7 A0 x' q/ y0 s3 Q2 K
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克5 X; N. g( y+ t
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇( {0 O' P9 A5 R
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇- T% J' z5 ^- {8 s9 ]' O7 @3 N
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。6 M4 u: ]5 R# r& k6 p: R
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q: ^3 W6 I- n5 t
菜名:
田七補氣湯
材料:www3.tvboxnow.com7 h/ [5 V9 x; L* l) U
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇  w! `) a# N+ @: b/ N. J
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v( \6 X- F+ P, I  Z
做法:公仔箱論壇- i( S* s& y0 k! l
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。& U/ N8 Q0 h6 a7 p+ P' w) q; J* s
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) w/ B( v1 H& m; Q: y
菜名:5 g7 Q4 H) H: H9 y
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇7 h. p2 R. ?% b( v) q
材料:: O( D1 X9 |: m9 x
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb( F; @7 H4 r% z  u" t
做法:www3.tvboxnow.com. o! h9 H3 c0 v& G
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇# B/ p! R+ v2 K" Z
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 D" ]7 X  e
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。www3.tvboxnow.com* j1 `0 ~+ _/ D( O: a) D- @

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: B! u* S( l7 |% ]& y
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇5 a  W, U' h3 B+ w/ X
做法:www3.tvboxnow.com0 E8 B3 |/ `; C8 y. E3 L( {: m
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。www3.tvboxnow.com& u+ N+ {' P: ^  Y. F
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb4 D3 t2 O0 u$ p& }
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇# O; \- F% A" V' {0 [0 T
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 u5 t. J# c' E% {
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇3 M- {8 t! V  M: J  g7 d  c, l

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:公仔箱論壇+ K" a7 W  ^/ F& S7 h
雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇! m, x5 A' U6 _" _* P
材料:公仔箱論壇) i) s* k% Z. N& ?  r
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙www3.tvboxnow.com5 ], h7 p# F/ U+ W, Q
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb( |; Q% _2 T8 U# G& F6 S7 a9 u0 H$ i
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。www3.tvboxnow.com/ g- V* ~( o: q) h; o2 k' Q2 `
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜( {! E3 {( H% `* C

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:6 n) p* l- c( `# U6 N
西洋菜鴨頸陳腎湯, k# q9 Y9 }( u5 j1 t4 }. L. e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 z6 x* L: B2 N/ r
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)- A! I$ E- o5 x! [0 T
做法:公仔箱論壇0 E- n( x' @0 M0 X8 m" X3 n( ?
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com" V9 y3 u% Y$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% P% ^0 }; {4 k( ~
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:www3.tvboxnow.com0 S( g- |. i* T; E
家鄉釀鯪魚www3.tvboxnow.com5 Z/ u) J0 Z8 p
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。' e# d& G. ]: C4 [2 Q7 W9 @
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕www3.tvboxnow.com3 c0 O/ n2 {$ n/ |5 a( ~0 H
菜名:
臘味蘿蔔糕, u( h4 c( h9 j2 T4 O5 ~' [: C
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、www3.tvboxnow.com! z. n7 d( A* @, e; d" n
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:9 h4 s$ t$ o. T; T; |  Q3 V
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K+ d+ R8 g- V: I3 q" K
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 a4 B8 t) P: y6 X# Z' _
3.臘腸和臘肉切成粒。" d9 _: V  n3 A8 Q9 n, J$ X8 U4 m
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇0 J0 p" I$ V. r' K
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。2 }1 E0 W# _, `+ Q+ O3 S  F* P
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www3.tvboxnow.com( M8 n- Q3 }) ~- j* ]
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。www3.tvboxnow.com7 C4 g5 R5 q, n# }2 k
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 S' E. l5 [" Y. `8 l( ]
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 v; T9 @" N! |. ]1 _7 o2 [; D
www3.tvboxnow.com) @! N- p, r# [  N+ C
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb9 L; n- u. |* s, Y0 ]
材料:- O6 c" _& u+ W, Z- H7 r9 y8 E
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、, G' D+ Y2 O1 A/ W5 _+ d
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb6 y$ v+ M- E& R$ k5 _' Q5 U& V
小棠菜6棵(切半)
做法:www3.tvboxnow.com6 ^% o% t2 p/ d
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www3.tvboxnow.com9 K8 B) a4 e, z) H# I
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www3.tvboxnow.com/ B  X: I- M; I5 x; R
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。+ P3 u. v! P1 E
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* ?- ~1 v1 X9 |; n
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇5 v' N5 T- A/ d9 R
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」5 N+ O% d$ U! a5 S2 W) \8 E
7 P  [# j, L9 P; F: H# {; `
食譜:私房蛇羹  W- n0 K7 q4 u0 B. @
菜名:! _! j1 }0 i  Y3 S; z
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb2 B& [- |; G$ M) E5 _
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 . X* A$ w$ j) V7 |/ b* `' h

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:www3.tvboxnow.com5 k: V) W/ E5 I" {$ m
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。www3.tvboxnow.com, v( r, y( a, {8 H4 m# _; z  q
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb% g' r0 b& ]9 ]) b4 |& ^; W. K5 Y
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇5 L! Z  f, i: p1 B3 n
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。# B4 k1 T- c- P7 r/ \7 d
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。$ u2 q2 p0 n( g5 Y8 V
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。  a+ \( u- u) t4 H  A; ?6 m, p
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
( E$ W2 V  p# i4 @: F8 ~

食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 _0 |2 ^. _8 ^1 L5 P* T5 x% w9 R
菜名:www3.tvboxnow.com9 [1 u- P& s4 p5 u  s& p0 O
星洲炒米粉
材料:. `% p$ \8 a4 p' F+ S
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)7 [% Y! u+ M- q! f
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。1 }, c5 ~5 [9 R% J0 V: Z. s8 Z6 ^+ e
2.蝦仁洗淨，吸乾水。www3.tvboxnow.com' K5 I  y) M5 R4 U- K( U$ f! {4 z( d
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 v$ W+ N1 l9 l8 t& C5 i4 I
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。3 b! K) k: {, ?  ]5 l6 d  C
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q' s2 _5 p7 s
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克) B0 X" J$ o# _8 }4 h& E9 O
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 q( ]7 `& m" G* J- m4 M
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。8 E  h$ a$ L  z- f" y
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇6 X, a* D, T7 a" j8 t  r
菜名:公仔箱論壇; s  P$ B8 t6 T8 O4 K" ]
高麗參小米紅棗粥
材料:公仔箱論壇+ M# R3 t1 f2 t! u, f, X" Y2 |2 e
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www3.tvboxnow.com0 l% W6 E. p8 q
水1.5公升、紅糖適量' T. M2 N$ i- w. S/ ~+ V, b
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。www3.tvboxnow.com! f* V% l7 x3 d4 d' p8 ]0 A* H
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ h% f- M. C8 e$ G
www3.tvboxnow.com* j$ M6 j  ?) j/ @" r4 Y

第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb4 }- \+ M3 {  k2 f

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb3 p0 k/ j# Y! C* a: X
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯" \5 W4 Y6 ^* B) p/ V2 t# G" T
材料:公仔箱論壇/ u8 W% m( T, X3 U# p
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、; F1 H, ~: t. @( p9 U% V
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:www3.tvboxnow.com% O9 B- y& H  b+ `+ R
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇1 d1 f; x% c4 G6 R% s( C
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇1 h0 h# V8 l8 t+ W8 }' k
www3.tvboxnow.com0 u1 _5 k  \! q( F) t

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇3 r  p6 ~$ K$ x; M9 r) X
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、' K5 Y% S7 j1 y0 u8 E" D' ?
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( _5 l8 p  e) g$ H
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。1 [/ |) t- v0 K, X
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇+ M! [2 J5 z  I+ L5 I; |
菜名:  S2 o$ ]; s7 }# V- o8 |
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、5 g3 R9 o' T+ j; m& l) X. W
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇$ ]9 u$ R5 ^  X0 C+ U
做法:www3.tvboxnow.com1 R$ D0 b! m- \/ c( m. N5 g0 u
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇+ o; s* K9 K' ?7 w) n' d
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: _7 j5 V; ^) r1 Y1 c& @

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:公仔箱論壇1 d* i: M6 k7 Z" ?
意大利式烤脆皮豬腩卷& m# c3 x7 }; s. \6 i# v
材料:公仔箱論壇6 G4 C1 t+ w4 r7 W
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇. e( |! @4 m1 b
調味:$ K/ e% p* _; C  J) e% k/ p
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、. L' o8 D6 y1 h3 |$ y' a  x
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒- x; F3 o* Q4 A6 Q
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb. E$ P; ^1 v% k" R6 ^. Y" T6 v
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: O( c# h, `: D* ]
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb& F0 S1 u. Q% ]8 v$ T7 f6 [
' H" ?, D5 k1 x4 ?' ~; k5 V
食譜:香辣素蝦碌
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# G5 W6 P' w7 K
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# j# Y9 i5 m  [6 b% T* D
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:www3.tvboxnow.com8 Y" j) B; K- ~- A. }7 H* U
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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