農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~+ B* @. g% i; y. i" c
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! q% Q" d$ n3 T. X% Uwww3.tvboxnow.com在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。
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" B+ M- W q8 K4 t- Q. V; Vwww3.tvboxnow.com慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。! Z- q' K/ t R* ^( v
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「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。
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5 x$ t4 s; p% ~/ v/ u3 M- X* n「有營」新年菜式推薦︰
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年年有餘（香煎蓮藕魚餅）
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# X6 ?! ^$ d5 I6 ]1 X, |. Gwww3.tvboxnow.com 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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3 A+ D3 @2 L0 _! ~: ^0 {材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙
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$ n* _! Y: N' \8 W4 c6 d& u煮法：1 y% O J& a5 n# _) h' V. O
1. 蓮藕洗淨切片備用/ W* C$ n. W+ y( c+ h. @" F
2. 把粟米拌入鯪魚滑
" w i' m# i" v, B2 a* nwww3.tvboxnow.com3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
* \, w# l% u7 J0 T2 Wwww3.tvboxnow.com4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 S' }; g3 @3 S
5. 再翻轉煎香另一面即成
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戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）公仔箱論壇% Q" @% @3 o/ M" X2 k4 K; m
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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+ \( T: p2 c; c& j3 G& s4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯
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2 E L% A- E2 P- p9 \tvb now,tvbnow,bttvb煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ S6 {$ L( S u9 K# X
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1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B+ m, Q+ L& s1 }5 Q4 K
6 K) x6 y& L3 ]/ p; H/ q2. 豆腐洗淨後切塊備用。
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; y- r$ d- J, A; t3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。公仔箱論壇" O" X9 z- D4 N+ T5 P
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! v% e: Z- U3 R3 L7 n2 t: h: L 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
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發表於 2016-2-15 06:27 AM
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