【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
8 @8 j2 i4 g" N* ]2 f8 wtvb now,tvbnow,bttvb品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍' n. D- A9 q; t7 K [. d# _
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
! a) e( k3 T" u6 \- Q 黃金珊瑚草www3.tvboxnow.com( i0 E# L5 s Q% H" `: l
材料：
/ X0 Z; b; o; e1 j9 {9 P公仔箱論壇珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
/ t3 d2 k5 l, h7 m) k: ~! s; s+ n7 btvb now,tvbnow,bttvb做法：! E0 J6 x) u, ]8 _+ W' ?7 P$ j& P! p
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水公仔箱論壇, F: J8 h n8 B& u' b$ d9 _
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）www3.tvboxnow.com# d6 S3 N2 p% O1 D. [% r( ~. f
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。tvb now,tvbnow,bttvb& q, g X/ ]7 U
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）, D' }8 W! P! [
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
9 j/ r r+ ]/ i% f7 a! ` 剛開始泡還沒膨脹
) Q: P" O S8 [4 o+ U# Ntvb now,tvbnow,bttvb 接近完成已經膨脹開! x/ \* I1 ?$ E! S* I
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% V& w! g; G! E5 w0 y
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: ^8 ]! W9 S& Z E" R% y
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' h* [& h1 M' N4 N
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。9 Y* z" E' m- C, {
煮好加入少許冰糖既可。$ T& w. \' K# b5 x( Q2 i
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我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) F4 H2 D2 `. |. F# t; Q
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
/ H9 W& I. Z; \: K2 W; g ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
. M/ o; ]$ n4 |! k7 l珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [3 t8 g8 I/ L: T# O9 X
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
5 \/ X6 q6 B! V+ ^- Atvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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