【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
: X$ y @% B% t/ b3 L公仔箱論壇品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) m& }% S. I3 C( N) c$ }. d* G
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
& d; h, F7 n$ W0 s* B) Bwww3.tvboxnow.com 黃金珊瑚草$ s' p0 t: h) [6 A
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, [+ s% r6 w# }
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 c' w. T6 Y* Q9 P* `
做法：
/ k2 K' x, P- R, m m) t. z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水公仔箱論壇) _) n' {# T4 e- j( ]% L Q
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
2 I5 ^. f6 `) C7 P U公仔箱論壇換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
3 j u! I2 f6 {5 U( j: {8 j6 z$ b公仔箱論壇泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）- q7 t! D# k X9 z9 m; s2 D
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。% b: Q" n0 H& I2 F2 j
 剛開始泡還沒膨脹
1 t7 u0 h0 h. @ 接近完成已經膨脹開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' J/ I1 _2 l9 N" t/ v9 g; K
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)公仔箱論壇1 T* ^1 ]$ `3 Q* W0 W+ ]- T( v
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
$ O3 f$ ?: Y, J9 u( o' m公仔箱論壇泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
4 `* l( A8 F" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
3 r7 l. U1 x+ f) j# }) g% d' L煮好加入少許冰糖既可。
4 \; o c D! O. Y" y4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ＰＳ：www3.tvboxnow.com0 Z% j; l& c$ D! I* v% b$ U
我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。www3.tvboxnow.com" {) `3 N( r/ R& ^; U0 L$ z' U
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
2 R$ B) w" j# P9 N8 _" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
! b( o# d4 Q' h4 V! O5 ]) p: H! x公仔箱論壇珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
. p& I) J) X. j公仔箱論壇珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, y* h: R: Q( n+ A9 g9 d
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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