健康醫療／記者關嘉慶報導TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k# T" E8 b8 s- p' U
: f; V" B9 R4 M5 a# |# a" qwww3.tvboxnow.com堅果的營養價值高，致使現代人多會在平常就吃一把堅果來補充營養；然而，堅果雖然好吃又營養，但是卻也是有所禁忌，尤其是痛風或是腎臟病人就要有所選擇。
0 p- g6 u- a4 A% R# q; D" ~tvb now,tvbnow,bttvb
% k5 b# g3 V* x& s5 a. xtvb now,tvbnow,bttvb喝酒配花生痛風病人大忌
4 X8 s8 o) u2 q% {* a- F! j) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最常被食用的堅果當屬花生，腰果也是很多人愛吃的堅果；但是，營養師林俐岑指出，有痛風的病人，就要少吃花生與腰果，因為花生與腰果的普林含量高，尤其是喝酒時配花生，更容易使得尿酸增加，再加上冬天水份喝的不夠，就有不少病人會在過年時痛風發作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 S$ v6 o" T' \
7 T0 n; i0 D I8 i. h( C8 |公仔箱論壇另外，對於腎功能不好的人，也不宜吃杏仁；林俐岑營養師指出，杏仁的磷與鉀含量都較高，腎臟病人就不適合吃含磷與鉀太高的堅果。0 D7 ?* Y) S+ s! {
$ \* H. k& M( y! B: y6 `
多樣吃不要吃單項
, o4 F. f6 c' x4 {8 i1 ~' b3 ^tvb now,tvbnow,bttvb花生、瓜子、核桃、腰果、開心果、杏仁、夏威夷豆，過年期間，大家都免不了要買些堅果來應景，營養師林俐岑建議，堅果含有豐富維生素E、礦物質與膳食纖維，但是要吃堅果，最好是多樣吃，不要吃單項。
y+ ~+ w7 W' o% m7 Stvb now,tvbnow,bttvb
( z* d/ g5 B; N% t. G( A- ^* ~( ywww3.tvboxnow.com林俐岑營養師指出，例如可將南瓜子、核桃、杏仁、腰果等一起用低溫烘焙，不要加調味料，因為加太多糖和鹽，對糖尿病人也不好，而且一天以吃手掌抓一把堅果的量就好，也不要在晚上吃，以避免肥胖。- K4 ?7 b! K: l5 N( x
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^1 L8 V8 Z" K ]! Y5 J2 S. Q
料理時添加堅果可增加風味
" Y* y. [5 g. r7 Y2 u3 V" stvb now,tvbnow,bttvb堅果也不只是當零食，其實也可料理時添加堅果增加風味；林俐岑說，堅果是單元不飽和脂肪，比吃紅肉飽和脂肪來得好，而且堅果可以取代油脂，例如在炒飯時，可以添加杏仁小魚，或是炒雞丁時，添加腰果，都可以有不同的風味。 |
發表於 2016-2-22 07:01 AM
| 
