[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
& s# a& ?3 b1 S, `/ |公仔箱論壇新鮮生蝦半斤
  A5 X+ e) c/ _9 ?. Y3 x; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb, `4 R) {" e4 }: C
提子乾適量
; V$ w/ |# G- P" z1 y公仔箱論壇雞蛋8隻
* |; y1 ]3 g0 P: E/ ^  _tvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:
7 ?/ S3 C8 {3 E1 [7 {) R蠔油2茶匙
9 ~0 ~' Z$ h  H6 s$ v糖1茶匙# Y4 t( d; @  L1 x# b0 o" p  W1 d4 \: M
鹽1/2茶匙
+ u: t. @# {' T8 X6 K+ n6 n7 Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量
0 X+ E* v9 `( |2 w! Qwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇1 L9 S$ u1 X) t$ R& X' X
製法:
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2 B4 }) a3 V0 d- @% B) I# z  P1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E# s# u. P- w/ t
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, v& f+ n3 M% o
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
, K, A" o4 y' q. e! [7 ~2 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。- h/ b+ j3 x$ p% x3 f: G/ D3 [" h
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。