[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:" G6 `, i% O$ @) Z  Z1 u
新鮮生蝦半斤
  o) I- r6 r* V, Ywww3.tvboxnow.com帶子肉100克$ S& l3 p8 Z! g9 j0 ~5 s
提子乾適量
, j+ `# p" t# m9 p& X6 @, Q公仔箱論壇雞蛋8隻
: A4 Y2 D) o3 S# U: j/ s! q公仔箱論壇蟹籽適量 調味料:
4 n- ]3 {$ Q( a) e7 P' \蠔油2茶匙公仔箱論壇) _, C8 r4 Y9 @8 {: R9 v: @" {
糖1茶匙
3 i% d  N2 [/ S! q8 _- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
) S% ?. d) n+ O& ?. C胡椒粉適量 $ e$ p4 n6 l" s: [6 e% G4 j

  p0 u7 m$ X& d6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:) u8 b" N9 q# Q
www3.tvboxnow.com' [: N5 J8 p' y
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
2 _! k  _! j& {  [7 V7 M- ]/ ^! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。3 K$ z( K1 u3 m5 j; l
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
* K, _3 K% r7 W8 E: N  `www3.tvboxnow.com4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。+ z* A% U5 G, j5 {
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。