五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽
$ E: C, l+ z9 w5 T' Kwww3.tvboxnow.com材料：6 b- n. M2 l; x5 |
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
0 |4 y1 Q  t, J7 a  q1 s9 ~* p0 _公仔箱論壇(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)公仔箱論壇9 _2 E/ b& V( k
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
- O, P1 v% F. i3 `9 I6 l. W做法：
, u: t+ |) G! ]# s( Y( Zwww3.tvboxnow.com1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。www3.tvboxnow.com$ {  B$ N& z5 `( N) O2 U
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
& c/ N, G! m0 z5 t1 ~www3.tvboxnow.com3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。