[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇0 O! y# p1 V% g
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 l: B3 I5 f1 Y6 Z: F3 e" k8 ~
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：& ~. \3 I, O( e, `5 M
　　鸡脯肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H8 m4 ^- z+ T) |
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb! i6 t" U0 D$ p- U# ]
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb$ s, T: Y# i! r5 h# I
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。# }% {% z$ i/ G$ z6 ]2 P! e
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。www3.tvboxnow.com% I& }- n$ r g" x. p2 J0 @6 I
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。www3.tvboxnow.com% J3 E! L( ~" ^
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。8 x: C; G) L. l8 `5 c8 @
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！www3.tvboxnow.com& E$ {, L( X. {) N
　　锦上添花剁椒鱼头tvb now,tvbnow,bttvb7 A2 C8 |9 B3 M5 f
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb% w4 P4 i# u8 o' _0 ~5 f o7 X; J
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 t: O& H" N5 T
　　用料：( G1 c. h' C N+ O$ w& } [, o
　　胖头鱼鱼头 1个' b% M3 p. l7 X' y- f
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) h8 w! O# j: I# J
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇1 y/ x. [, h# {: m7 f4 l( r
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇/ V9 j2 H8 z3 z/ j" r5 x
　　油适量tvb now,tvbnow,bttvb, i3 \: u! M" ]) O; ]& u! k. y
　　做法：公仔箱論壇8 T0 d/ S/ Z# s4 @% v1 @
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。www3.tvboxnow.com- x1 Q3 ^% g7 _: E; p& t& j
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇7 ~0 {! F5 V( C4 q1 S
　　红烧大排tvb now,tvbnow,bttvb, g$ }8 \0 t2 q: }; a, d
　　

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　　准备时间：8分钟) Q6 }2 e. x* s' ?% r& \5 c2 {
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：公仔箱論壇9 H7 W* [+ n; g, E" G# e$ p
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：% ?1 s, Z# @7 O6 L9 Y; c0 P
　　猪大排 2块7 m: v" s6 I$ @" t- B4 }. i
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: a/ G' v3 @1 n* u# t
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb$ y0 N9 g3 i& ]: b' u1 O6 F9 U
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。tvb now,tvbnow,bttvb% x, `6 O: T) `7 ?1 ? }- `
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。公仔箱論壇5 i5 [* k5 M5 X
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb- j2 y/ g% f9 r$ X
　　菇香黄酒鸡翅tvb now,tvbnow,bttvb& h* G. |" N" [- g# Y q7 G# R
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：" ~: z) ]/ \2 O
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。) X9 c& o; }& V8 u* H
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb7 V* Z  Y, ^  Q/ v; }/ L# i
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ M" s6 h- v* c
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x0 C( h* f! {% q: I, S9 v2 o
　　香菇 3朵公仔箱論壇. J  _- _: N6 ?+ I( k' m9 O
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; y4 m) H: n5 [5 u2 }% ~
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。# ^5 I  `% o+ j+ x, P
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。* S. b' j/ w$ q9 I* k4 d
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。www3.tvboxnow.com: r$ v  I) Z0 W* s5 p
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇3 Q+ S0 F" w7 G4 h$ s( W1 I" x
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：4 m% G( O' ^0 m+ ]& y  ]
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb: I# D) r2 P) p' a4 v
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 G; a) f+ g& Z) X+ X
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- S: b; S- l
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。+ w g5 n; }$ L- |2 ^
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( U/ i0 Q% z6 i% ?" X, V
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb( ^) |1 f1 V& ^! W9 K% {1 ^
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚tvb now,tvbnow,bttvb- b9 ?2 D% e- W5 w7 x
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：3 k% @" E6 p% m- ^0 n7 d
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb& U: y( n- l' `" J
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。. Y5 b7 `' Y! i- u% N; j
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。3 G& y* i$ |, S2 H) U
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：$ {7 @# h2 o( \$ w; W+ G
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭/ N" h: P# v0 ^9 u2 }0 y
　　* E) A# W- B; n% x* K" }6 x! o

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇 y5 u1 _+ w1 a
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" h+ u4 m9 ]$ Q+ t' E1 r( n! v
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {& `6 l$ u! v' l
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g( k3 Q- x* m/ w, A. I1 X. R
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量公仔箱論壇$ N( P# R% z, [& t
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& F% n6 @6 N7 H* e3 y' z
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇4 p) [) E- ^8 V. X- o0 W6 D4 ^, C
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟5 M6 U1 O6 J! U& N, T: ~- A1 X
　　烹饪时间：5分钟7 [6 z* J, y& |( O1 b
　　特色：www3.tvboxnow.com. R- c0 n4 W& L8 H2 m  e- E4 J3 H2 v+ K
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb, Q$ S: F5 @9 W: I( w
　　用料：公仔箱論壇% I. \) o' a- i  e
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g5 d$ d- i; I3 q8 l% g. R' K$ g
　　油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇  L6 `+ p9 |7 o; n. w
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _  M9 r6 p& n3 S3 Y+ \0 b. y
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ k4 x8 H* \  g# O6 g
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。www3.tvboxnow.com7 k, F, Q6 C8 j) h4 A
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( d- j8 n+ q: s* S
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇- c5 D; T2 N$ m" i* o- T& f* b
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S) p$ H, q) D, U) f& l
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ x1 P; z% y8 b) Q$ h; O% W
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb. q$ W5 z Y% v7 B$ [
　　做法：) M0 C: p. X8 t# i$ V2 Q% N! f% D
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：www3.tvboxnow.com! f2 U5 u; K! M8 ~
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。% V' [3 K T- }3 i
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 l! L5 x% }( ]  p6 t
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb& [& F5 ~* @0 \4 q" c) {# v5 W  z: Z
　　用料：
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb$ O6 H3 L/ J3 M' d. E
　　土豆 200g& ?/ u# Z7 t  M) ]
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb! C% N) H, x! e/ `" N
　　葱花 1茶匙(5g)www3.tvboxnow.com6 I0 z! B( S* k% A1 [! V
　　鸡精 1茶匙(5g)www3.tvboxnow.com# j$ X9 |& E6 O1 J$ `5 X, g7 r
　　酱油 1汤匙(15ml); T% m4 y. I. y8 D  X* s
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。+ ^7 n6 n8 U6 j  Z
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。# r+ g1 H- Y( I$ ^, g+ \; i6 s
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb2 \. w8 w( y+ f6 h0 ^. ~, `
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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