[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟www3.tvboxnow.com" x$ \: q0 t  R: G2 i/ l
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：www3.tvboxnow.com6 M. M9 q! L# r/ S) ?. C
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb# k( S3 {3 c: P  _7 P1 m
　　大葱 2段
　　姜 1片公仔箱論壇1 l7 \3 Y; b2 r0 F& m6 |; u
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)  L/ B/ U- L2 U
　　高汤、油适量
　　做法：) q) U  I3 B. D5 H
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。  H5 B! E8 C; F; e" W0 D8 r
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。' m* S" {' Q- \/ v( d1 x; ?
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。, f5 a% T7 v8 f- t* Y
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！6 c( @( C7 J- ~+ g7 I
　　锦上添花剁椒鱼头www3.tvboxnow.com; b& D: r# n6 E7 y) j/ a
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- i+ W9 q: e, d' c1 k

tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' @( v6 u: E6 y2 {4 S& F+ d" Y
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟 `3 V3 n0 I+ E) M* c5 d5 G
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c% g$ E3 x/ C+ J2 t
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶www3.tvboxnow.com5 P$ I. S- u7 U1 H
　　姜 3片) @4 }) b! ?' ]4 n
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇7 |0 K; o- W- w5 K0 V7 J- h
　　红油 2茶匙(10ml)& U( |% P2 B: n5 c; X
　　油适量
　　做法：- ~4 K% G% e; y6 D; I7 ?# }; D% F
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。www3.tvboxnow.com5 s6 d2 N" g" i: _
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ T, V5 i! T& `/ m
　　小贴士：www3.tvboxnow.com+ [) _- q0 K) D) [4 c) {
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块公仔箱論壇. }3 Q+ k# A$ q! p
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' ?1 q6 u( k( y! {
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)www3.tvboxnow.com  Y1 b5 R0 {  v$ i# @0 L4 ?$ Y
　　红椒 1/2个www3.tvboxnow.com! W8 S- c% {% N" l+ y
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 _3 B" w% \6 }+ s) U  q, C7 D: H
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h  I; Y$ Z3 Z1 @+ N2 G( l
　　做法：  a, r- \8 K/ t  \( ?
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ e, A' `4 x4 o
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。www3.tvboxnow.com, ^( T$ P: ^. i9 l
　　菇香黄酒鸡翅
　　公仔箱論壇, f. G' a6 {/ c2 z& g

公仔箱論壇* ?4 L8 g, S9 \  ]2 O
　　准备时间：8分钟www3.tvboxnow.com- L& Q9 X/ O9 v( n$ Y, ?( Z- D
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb. W$ D- G. |) [- z0 b
　　用料：* G  i( a) n/ B( l0 k
　　鸡翅 6只www3.tvboxnow.com6 v8 ]8 ?. L/ Q* r  {
　　大蒜 6瓣www3.tvboxnow.com& b' Z3 c0 ~$ g
　　葱花少许公仔箱論壇- h/ E% m6 o; u
　　黄酒 1汤匙(15ml)# }: J+ j% y% d$ [# t
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z# F/ U# w: _* P# @+ |5 o
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。8 G, t0 Z9 B3 |  C% u
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。1 w/ t, C6 }$ ~0 m
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇1 R) v. ^1 l2 H0 y* D
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。: t9 U) |7 A* x  h! Y, G
　　里脊的周末5 R  @5 Y0 K' Y1 x8 `% d& A
　　

www3.tvboxnow.com6 s( o9 g8 e% e
　　准备时间：8分钟4 _+ C& r+ S; h% a" A& M H; [% ~
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p9 f! Y1 U3 ^/ B9 z' n6 K
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。4 W# [- R- f- @/ Y. J
　　用料：公仔箱論壇( _; [$ W4 U) e/ ]1 w1 e% D( @$ k
　　猪里脊 300g公仔箱論壇) P/ W& M4 D. A0 O4 Z2 R) R
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gtvb now,tvbnow,bttvb6 |7 G0 ~' M9 ^* ^( K
　　盐、鸡精少许
　　做法：www3.tvboxnow.com* L, E T+ o1 |3 w* O- h2 T5 B. v
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇8 \+ H9 n- Y, R3 W% `% w9 p" B
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。' r- [: q% o6 T* L5 d0 Y
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ D' F) R! J9 k$ I
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb# r+ s/ F2 W* f9 y/ b9 n( u
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。www3.tvboxnow.com( @0 u- m1 Y# K3 r; |9 W: R! b
　　锦色炒饭
　　

公仔箱論壇. Y% ^: r4 K/ y0 L+ q
　　准备时间：5分钟5 Y. P. ^  E6 s
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb* \# ?" f2 S7 Q( F, ?3 m# K
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。www3.tvboxnow.com  F( B5 v7 I# I  Z. v2 X1 o
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根( r( Y8 W. O5 T: Y) Z/ N$ e' n6 o
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gwww3.tvboxnow.com/ s5 P; }* u6 d& J0 H
　　白砂糖 1茶匙(5g)/ S/ E. g' ^6 S% X6 c
　　盐、油适量& a  O' j. }' f, _2 I$ A
　　碎米芽菜少许
　　做法：www3.tvboxnow.com) O( m% s; n- Z; X: v6 m: Z
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 ]3 F0 x0 V/ h' V8 g" p; s9 O5 ~
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇% [( D) N: y' T2 H
　　韩式泡菜拌饭1 b0 _2 \; X/ F9 H8 r' I
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 h% H8 s8 [! @9 D" c0 Y

　　准备时间：2分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; x2 `! l- [
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) x) ~& Q  }( S! H
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)5 y" J8 K- p% m6 \4 u  z7 _
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G7 ?3 C  D9 H# p+ K2 G
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。公仔箱論壇# [3 v2 y5 I; \2 Z4 l( N/ q# z  b: t
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb* [$ Q7 v6 M; ^8 M2 G- w
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G7 [7 d5 [5 S& G- \

2 i6 r: S* G  M7 g$ C; w! j( N- d( n
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟! [4 q/ s) g1 f: [7 a% m8 D: r$ c- i
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：公仔箱論壇7 P: [7 `! e% M  h5 x" j+ y
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 h' N& Z  J: q
　　火腿 1块1 {# C. ?' h* {) A
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许www3.tvboxnow.com  G6 I5 ~  ^7 S. [
　　做法：; ^7 }& ~1 U1 P0 K
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @; i: \& ~! W
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 `7 o& O! D! \
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇7 S3 k0 L- a) n$ w
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 i5 ?: c" e1 v
　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: P- r" F. ]& }% I% g
　　土豆 200g公仔箱論壇2 ?- S" i8 ^/ D4 x K, X3 Y- i
　　腊肉或者腊肠 150gwww3.tvboxnow.com/ W: y! D, F( p# M6 X) G
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: Y' V7 V2 a# M
　　鸡精 1茶匙(5g)" A3 ]; o* z, d3 o( `0 ^4 w9 T7 e
　　酱油 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb6 [ \9 d. t$ D& k, a. v* X
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。: u* k4 o! x9 a' v
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。tvb now,tvbnow,bttvb- {2 f4 x) N3 c7 @6 [0 q5 c
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee