[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟www3.tvboxnow.com* M* ?2 U/ ~+ E6 h5 i
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：! I( g  l5 j$ |" ^, l0 R- U# r% J
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。www3.tvboxnow.com. W8 O- O) ]7 {
　　用料：2 w/ Y; ]6 _4 Z8 i, H4 ]! K
　　鸡脯肉 200g' d/ m3 J/ O$ _9 w7 E* d# z
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个公仔箱論壇- N5 q) @. C! B' @
　　红椒 1个
　　黄椒 1个公仔箱論壇) |( m% P* d1 c
　　大葱 2段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 \& t: R2 }0 f
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb- z  r3 d6 r% L% c  y
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。www3.tvboxnow.com, h0 }8 p+ ?/ q
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇4 w4 g0 E0 n2 Y; F: }
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb- u+ r  m: Q, D1 j4 |
　　小贴士：& c, V+ }; T+ R$ X, Y+ n
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇3 h+ R/ n% J& i# Q% o  _; H
　　

　　准备时间：5分钟# r  K( c! O! c
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# n! m. ~* K2 N
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb1 {$ K9 |4 k) O, Q" i, @
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片www3.tvboxnow.com! {# y+ s. r, G+ y; y+ a# q, e
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ h/ f6 k5 v! L
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml): z0 U& ?/ I; ?) G2 H/ y
　　油适量+ n: E# Z7 [: [1 E, m0 E0 j0 }
　　做法：www3.tvboxnow.com! u7 z3 U2 o  Q
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。www3.tvboxnow.com' P9 R1 `% e8 k' b
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。) ^) a5 W* H" h- `) _# _
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。www3.tvboxnow.com' o' P: X7 }0 r7 f, X2 X" v5 l
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。www3.tvboxnow.com% o* o" P6 W5 `# ]+ m, Q
　　红烧大排tvb now,tvbnow,bttvb, @/ D+ f, A/ ^/ k% O& h$ ^
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　　准备时间：8分钟www3.tvboxnow.com) Q" i7 \! [/ q G7 \ D* ~
　　烹饪时间：30分钟www3.tvboxnow.com: M; c* U! R- r+ z: t J) ^9 j
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb/ E& o. f) l5 \1 p! K, }4 h, j- d9 X
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：8 I7 F9 p" Q, X1 E: R8 h! J
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)公仔箱論壇2 ?9 Z& d$ w4 d* r3 \- B
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb1 ^- E7 d8 z) f$ l+ o; Q; f
　　做法：. D1 l) \. p: |4 C5 P# i# m
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。' {# `4 H; m/ j( Z: Y- D
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 j4 h4 \/ |2 r- `& ^
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 P# Z" y& @( F- f
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：www3.tvboxnow.com8 L" I" P: @8 |9 Y  Z( U. F* z- a
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：. w$ d  d* i" F: _* A
　　鸡翅 6只( x' V5 S! d/ `+ n" E
　　大蒜 6瓣! c6 b! G+ |9 r( o9 f/ y6 I9 \
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb/ T+ o1 p9 M/ j0 C# e3 \4 V
　　黄酒 1汤匙(15ml)0 Z* }5 i5 @/ ?5 x4 H  I
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]# o$ `$ w, S& v4 w) x8 Y
　　香菇 3朵8 s2 w9 {* I7 d3 u8 P$ j- n
　　盐 2茶匙(10g)4 F, t! B! {9 d3 q7 [0 ?
　　胡椒粉、油适量
　　做法：www3.tvboxnow.com: n3 J5 w: e- u
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。% u# N  m# b! }/ }8 ^* v3 ~4 H/ O/ |
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇! V& W7 B! x8 \1 J  S
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb4 f, n- Z8 m3 l8 V
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇* `& h; m$ Q1 ~4 U
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：2 t! i& i7 o+ w
　　猪里脊 300g, i/ S; \$ D  I6 k
　　淀粉 60g5 v+ r' \& v" p; j
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gtvb now,tvbnow,bttvb" g2 k) Q( y7 ]) x, A2 \, y
　　盐、鸡精少许
　　做法：公仔箱論壇; `- E- c5 I/ \' r/ s' P* q+ {! O
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。- }1 Q% X5 P" B0 B# g/ B
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。) T- P, S1 M4 u% m" ~$ u6 K
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。/ h2 x* O  H$ @
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。www3.tvboxnow.com. z4 \( ?$ R) ]4 R; O5 M: A
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb% Q* n3 U6 s% `* B) i0 T
　　锦色炒饭' t& V3 t. d, K+ h3 E2 ~3 r: M8 Z
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　　准备时间：5分钟www3.tvboxnow.com$ ?; @+ R9 j. f# O! ?$ Y9 k
　　烹饪时间：10分钟www3.tvboxnow.com- a5 w, z0 X1 I9 Z$ V
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。2 I P1 P6 d$ M, A: Y
　　用料：
　　米饭 250g公仔箱論壇' H* y1 }( V- f# X; R9 A; ?
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根公仔箱論壇 w( V2 {9 }8 h" ~
　　青豆 50g" D# ^. N9 S$ _& _6 W
　　白砂糖 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @9 {! Y6 N5 |( ^' }( j) Z
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：www3.tvboxnow.com8 t7 w; h% p. N( s, E3 t7 R
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇4 N- F; ~/ k% }( o& E+ Y
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。9 F7 d& N( \6 B3 W+ l# {
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。+ H0 O6 ^& L& c6 b1 ~1 v: ?- t
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟. v- w& B9 O7 Z. F; C, P
　　烹饪时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb |; Q9 G+ V/ l' L% l9 D- e
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇% `. H3 s( N/ ?9 T1 F
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。% U1 @" o. Z9 o# Z# |( s
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f* f/ s1 f3 k& I' n
　　时令蔬菜适量+ X( @: ?) E; y! g
　　油、盐少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 Y& O E6 ?( `, E
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b( A6 w& J* b& O# y' r
　　绝世腊肉土豆饭. w9 d! ^" S# X
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：www3.tvboxnow.com! l% L9 M0 C2 l
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：公仔箱論壇& S8 P/ m; ^3 ~6 b. G$ A0 F4 o
　　大米 300g
　　土豆 200g( G9 @" V4 h T' ?3 j" \
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml): r) D0 Y/ j4 [& }- p3 [2 i ~
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T7 o! V+ d3 ^3 n% f
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。公仔箱論壇4 m& R, Q4 d+ v9 d1 h
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb) `) r. U$ N1 s
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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