[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5 \  Q4 x1 n0 k7 H8 M( O! ]
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　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb: p$ g2 G, z$ M5 j# C6 }) U
　　蘑菇 200gwww3.tvboxnow.com$ W9 n) M( [" {  b
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb. A. V, n" N$ W; V) E
　　大葱 2段www3.tvboxnow.com5 }# N# {( j! j; c! F
　　姜 1片6 U9 Z+ Z( ^  r7 x1 R6 [' i( s! c
　　盐 1茶匙(5g)www3.tvboxnow.com+ e/ P! P3 _6 \, n
　　鸡精 1茶匙(5g)www3.tvboxnow.com" z; ~5 n; s; z' t+ c: ?
　　高汤、油适量公仔箱論壇; o" \6 e+ S# c9 c' \( Q  _
　　做法：www3.tvboxnow.com1 x  B% @3 l: l5 t1 K. X( ?
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇$ u) X$ S/ \  T" l
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. A; ~. L  q* m; h
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。9 J5 h/ W# k7 `7 ~( U
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　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g); @+ N3 z& R( c
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量www3.tvboxnow.com$ [  a' B. t, O- D, `: K" L
　　做法：www3.tvboxnow.com  A. u4 F6 n1 K4 b9 y- [. l8 Q
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：www3.tvboxnow.com7 A* |4 W9 u3 D! O& I. G
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。, V& p6 ~" Q2 R* w2 D4 v: d
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。www3.tvboxnow.com& o% F0 I. K* D0 l: G4 X
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 o- T- U/ J& ?7 `- F
　　烹饪时间：30分钟
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　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N4 C; p7 @. i' g6 H$ t- q2 @, N
　　白砂糖2茶匙(10g)4 e1 B/ ^4 t; u# j$ i6 p
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 C# r* P+ j; X0 G; N: k
　　红椒 1/2个# w, ^$ w% P# T: Z' {3 o: N. e, b( J
　　老抽 1汤匙(15ml)4 B; B2 c# e2 t5 D
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb9 z  y# I" o* s5 I3 m
　　腰果 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 }' O; Z; N9 O8 L) Z8 T
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S6 z% U# P5 v, E( p3 w5 Z
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* B- L- l; W# G& Z; _* v* X
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb; q# B4 R& Q. A( [- v  |
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！  }3 X% r6 f& v7 J5 c5 n2 _
　　小贴士：www3.tvboxnow.com; J( J2 f9 B+ |2 P
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 z& o! ~: X. Y) }) i; N; U2 ]2 x
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
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　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 w$ T. v1 K
　　大蒜 6瓣www3.tvboxnow.com% A# e% I3 m* m1 \/ d
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇" b5 @7 R/ e; b5 D  l
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。www3.tvboxnow.com# ^$ a+ c: }: `0 G
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb  I$ Q1 \; v& S) X( D1 U$ K
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 H% E5 q! T4 L5 p: @  m" ~
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
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　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ R$ P' ~; Q  j, f- u; Z2 S' U0 T
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r; S; I0 a: ~3 ^* ^3 i
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　　准备时间：8分钟# X2 J1 b2 t" `( _  f  L! Y7 k" f
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇# o0 ]+ k" P, F+ C- A3 Y, ^7 m4 O) t
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& D% H6 G  _( A
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g公仔箱論壇/ L' b: B2 \, E$ H2 \$ J
　　鸡蛋 1枚tvb now,tvbnow,bttvb8 {: e. C9 T% Z9 \  c8 B: D0 |
　　油 150gwww3.tvboxnow.com: V3 s- T' j( o* |0 f- v) N
　　盐、鸡精少许www3.tvboxnow.com( ?1 \0 o8 n* J
　　做法：- X" u$ `2 \/ p( s: x
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb! @1 ~1 L; b. Y3 {8 Y
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。www3.tvboxnow.com# v% @" {% e! `. [( ]6 d! w
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇8 n5 w! [/ k0 l$ ]
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。www3.tvboxnow.com) J3 A2 B. }* g
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。公仔箱論壇6 E. n2 g; K; P
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 `9 V9 }* W) O4 Y+ F* }- Q
　　烹饪时间：10分钟
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　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根" p* Z/ C2 T# [- q7 b$ m' T
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O8 T4 V- F1 J% L, ~$ C+ t
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：www3.tvboxnow.com$ P4 A: @6 _. o$ X e; p
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。( l3 G7 N5 g( B1 T3 h! L
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。www3.tvboxnow.com, x$ X6 x: h% R3 b* A
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb- ~/ L) Q, B" c- d/ |  b- s$ g5 e3 h
　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]  i+ c! Q7 j! H" `
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb: z+ F8 o7 v1 Q/ v
　　用料：* K; P+ C4 _4 }* e! Q6 v7 O. q! @
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb  V" I% X! f! I. Q5 u; k
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)www3.tvboxnow.com+ Z& r4 T% m. v2 z
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 F' ~  P7 H  B5 D) \& x& g; p
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。tvb now,tvbnow,bttvb6 G! q' `; V" B4 d/ H; r
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟1 f  J0 Z  g; l2 E
　　特色：. N5 O  U. Q* H/ z8 _
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。www3.tvboxnow.com6 {9 K3 Z% t& f) x
　　用料：www3.tvboxnow.com; u9 c8 k" I1 ^1 B
　　大米 200g: [; U4 ]8 p9 A' h( t  S  d  V' ~
　　菠萝罐头 1/2罐" P8 i' P. T) M; V+ ]
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# J, X, y' w* a" Q! x/ n: \
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ [, d3 x  }, k9 m8 E5 ~2 m% A
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。( ^/ b' R  `7 k- [( h5 v" X
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：www3.tvboxnow.com- {& ?9 e+ o# |3 W  z8 x
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇4 Z) ^# N9 f3 d$ H5 o7 V! P
　　绝世腊肉土豆饭tvb now,tvbnow,bttvb" \( t2 u( |6 w9 y
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb- r& T; u8 t* o8 S
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb- T5 T& a" R+ x* s" Q
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g0 H! ~! e0 s7 ^, c! H
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb4 N' \) p$ z5 J7 ~
　　鸡精 1茶匙(5g)www3.tvboxnow.com3 S; c% H( I/ K% ?- R5 k
　　酱油 1汤匙(15ml)& u E$ X$ F* i1 Q# ]: ^# P" m! r
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb, r @( x' n$ A' S& g, G
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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