[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

公仔箱論壇: g* D( c0 I5 Q
　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _8 R1 H* P3 D# |* y& p! X; U
　　烹饪时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb$ D% t. z  s0 l, E
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P7 c& Y. x; r, H6 t
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：+ k+ E2 Z) G+ N* u
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个公仔箱論壇: g6 I9 X1 @/ ^. p
　　黄椒 1个
　　大葱 2段" T& H" n8 v3 ]
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ z/ p* F4 Z0 O9 x( s
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇+ K" j8 Q: _7 \: T. Y* p
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w  l4 z# y: w& f
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f6 G( f( q1 L' n7 [+ ]* }
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。公仔箱論壇8 @( y+ |" ?& N" F: B* x( R2 U
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇( P  S+ Z, L) @/ R& I0 t
　　锦上添花剁椒鱼头  u: h5 j1 H  W2 B/ n/ U- K& {
　　公仔箱論壇$ c% j" `  r, o: j/ {

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 _5 ]7 a7 G0 y9 \; P1 p; S
　　特色：公仔箱論壇7 v4 m! @  B- z" t/ \6 V
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。www3.tvboxnow.com; y' Q  I  z2 i! D# X# w* m- |
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ R& S* }' |' ~7 w7 P
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片www3.tvboxnow.com: N  H. |' P) Q* v
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb* U3 L( K/ L' R- r" X
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇1 w  ~, w5 A. \
　　油适量
　　做法：www3.tvboxnow.com5 W' K8 X/ M7 Z9 d+ O9 ^
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B0 f- j9 z% }/ u
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。www3.tvboxnow.com/ \3 N$ L* U1 U) f2 B& k
　　红烧大排tvb now,tvbnow,bttvb( S, I# _. H- X6 G9 m. ^8 N
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w( e( |8 x9 Z0 r  u1 Y, h
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& M  O. a! }) o; O) u
　　特色：) @% L- ?, k/ \' n! c
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( y2 n9 S7 I% u$ w& r8 @; h
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y2 v. S+ [$ J2 i+ C5 \+ O
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)8 Q# n: R5 T. L4 o0 [
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) s( y# j0 t3 i# V, T
　　腰果 50g1 \' Y) I3 A, j$ q% O5 {3 _
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。9 p# t% o( r; ^0 f6 G
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# R" w6 _/ i% j' I$ l8 y" _( [
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇! E! ~! z  g. L  W4 O
　　

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇) ]# l, \  e" t. P4 }+ k
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 _2 m7 L' }6 F
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb1 c- v9 {  a6 H# n% f  g7 S
　　用料：www3.tvboxnow.com4 T% C& I8 f' q) B& u' O/ }
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 J# f. _, _) @, D; h; b
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _0 p3 r1 B( t) l0 d
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇# h0 t  y1 w1 a; M" v* t
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) {/ W% u1 ?0 @( z4 A
　　香菇 3朵公仔箱論壇! \6 a6 m) ?# E4 D2 [5 ~- c0 w
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb7 q* C) {: O/ o- l
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 E. _! y9 a3 q( i! u
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：公仔箱論壇( A' ^. {0 V; X
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟. H+ k. r5 G, v& u
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb8 r+ I& R+ R  \! ^  s* a
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。$ N! N8 J6 x( S: j0 O
　　用料：
　　猪里脊 300g公仔箱論壇5 b: ^% l  O4 v# k1 j' |
　　淀粉 60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G9 h, t8 S8 ^9 R8 D; G
　　鸡蛋 1枚( o6 F. b5 g2 V9 M/ I
　　油 150g
　　盐、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb9 V# ~; \: G9 C$ n% y; |* W
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' y1 [3 K6 R: g% }
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `* u# f8 Z5 R' [2 _' \' S
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。www3.tvboxnow.com% i9 a0 I: M8 R& p" m2 w' v
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。www3.tvboxnow.com1 e) q  a. \, h8 ?& E
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `+ W) A& u8 j/ ]
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 `/ ]  y+ ~1 w- B; T
　　锦色炒饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; S' a5 k8 I6 v
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250gtvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 Y# S1 h! g" v1 q3 D- r! q& t
　　烟熏火腿 1根www3.tvboxnow.com) ^/ x& X8 K" S/ ~  z( D2 q
　　黄瓜 1根6 A8 B( E2 y  X9 G! B* P
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：公仔箱論壇1 `) C& h' e% j  Z# o* O
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb) {* Y" P/ `% t5 o" J
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。www3.tvboxnow.com: c0 P. y* n/ Z  G+ Y4 O
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。$ i2 E4 ~. j3 m
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ \! N- y- {  L( J" V1 [
　　韩式泡菜拌饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ n7 i" i# B) j2 \) R
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟www3.tvboxnow.com" s0 Z% X J, M. C9 x( i$ ?# {6 m
　　特色：1 p# D @* R' U
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
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　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gwww3.tvboxnow.com6 m1 g5 i. d6 _! q4 v+ k
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 \/ q* J: u7 M
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb5 y4 L2 y2 L3 q) ^2 }
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。www3.tvboxnow.com3 A" b" X3 [9 `5 `; G" u, W, }& B
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb" ]$ v8 a- u2 S  g' Y8 b: V/ z
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 ]0 n7 h( u
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb; Z6 u) ]' _" K/ T5 }
　　时令蔬菜适量$ p6 e: c- I. @; N" u
　　油、盐少许
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　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ Y8 j- _! E* H  O, x, b
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb( T0 w1 W) _, S
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。www3.tvboxnow.com9 \9 Q3 w  K6 g  f( d5 k4 ?1 J( S' c
　　绝世腊肉土豆饭$ w0 P7 p, g% O% m
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb4 V. b! J2 l. P/ m; ] `% {
　　特色：4 S2 p! ]$ D- \
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！, X8 ]6 a- I5 P" s9 S: z
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t* l! Z) O' P3 Z- Z+ p8 X
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb, u1 ^5 E0 C+ G( @
　　小贴士：6 t! R. p- z' ?3 e g! y$ P0 r' p/ B( Z; V
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。* u6 Y& k- O1 j9 [6 X
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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