[中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨

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材料﹕  b# u& K7 D  W+ y0 p9 R8 j! T
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光鴨 一隻(三斤重)# R7 v; A; K6 ]* q2 q/ }! k
青蒜 八兩tvb now,tvbnow,bttvb0 e  j# q* b3 @" r+ i
豆豉 三湯匙1 c; w- V4 @2 y* |& M  ?
薑 二厚片3 d- F: ~9 Q# [- w1 H9 |
八角 二粒tvb now,tvbnow,bttvb( O1 x( B! O5 _& r2 F  V
五香粉 二茶匙7 a8 C9 C4 t1 N7 E( C$ `0 G
鹽 二茶匙公仔箱論壇) `: D( ]% @8 }

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. @; \3 x/ g0 Swww3.tvboxnow.com做法﹕
/ b: Q- [9 U) iwww3.tvboxnow.com1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。5 U! e; h7 R7 C! F/ n8 Y
2. 青蒜洗淨，切短度。
& P0 H- R! J, ~0 u1 `公仔箱論壇3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。公仔箱論壇6 Q" l$ n& o/ ]! |9 _

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