花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？
, c6 f/ o% v5 c ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; d$ `: Y: q* ]1 `( z0 `3 O
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
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花椰菜是公認的抗癌明星
) ^/ P% m* @5 ]2 \0 B% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，www3.tvboxnow.com* {) O0 }! |( {5 F
其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，- R9 L* R e1 c2 b# z3 R
蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，: _; W, z# a* X# y$ e: @4 r
花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
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對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，
! Y2 ^7 y! b' [2 W, t+ d/ D, X9 utvb now,tvbnow,bttvb如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，
+ \$ W& }& g7 K9 ?5 A2 F' ~- \# Etvb now,tvbnow,bttvb用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
; o. S* y# _! c9 X8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。www3.tvboxnow.com2 W: T& P3 ?' F1 c t8 t7 P
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花椰菜的其他功效與作用：
* W0 A& [" I# K% {5 a公仔箱論壇1、清熱解渴潤肺止咳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G3 _7 z/ h( |8 `
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、
0 p; d$ h9 W4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' o: v" P6 t& z
食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、
3 u4 z' V1 ^5 R小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
- D( o3 H1 W w: K公仔箱論壇小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，公仔箱論壇2 }9 A7 |6 M! t$ A* y% G3 d
不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
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$ M- P# s7 _# f* F4 {7 ]公仔箱論壇2、起到加強血管壁作用
; C- K( s# D& p# o9 w有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，
) l% C: ~. S) {3 x/ N+ Hwww3.tvboxnow.com這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，公仔箱論壇" j8 `% U0 O6 ^
從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
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3、有助於增強機體抵抗
# Z6 f' p: N+ j; S8 D8 R4 n6 I8 T常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
4 d" a+ G2 r5 |% b" ~$ l( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q1 G5 z9 S( v7 H7 z1 m% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜怎麼吃最有營養
. ]2 z' i" W0 v% u3 x3 l# c第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，
0 T7 C+ s' ~/ U. I) D' b8 w5 l最好通過蒸或微波爐來加熱。5 y5 y# n0 y" @! Z) G
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第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。
2 i+ q$ \7 i2 T. G) w9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
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第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、
/ u! u$ i9 a9 k; A4 v公仔箱論壇檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，6 h+ Q' @8 o0 ^' A
讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
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4 v6 m1 x* o& W$ ~/ \/ h# K第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 `3 R4 t& J5 K
香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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