乾坤大挪移

master789

菜名：乾坤大挪移
  t8 ~0 @& W. j1 s( D, W公仔箱論壇材料：
3 ^; B0 a; Q* Y公仔箱論壇(主食材)：日式綿紗油豆腐4片公仔箱論壇7 Y0 d, u" K: Q' T2 V1 q4 k
(副食材)：乾瓢150g(先發水，泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗www3.tvboxnow.com) B6 _5 }" H* p$ w
(調味料)：A：醬油1大T、味醂1大T
4 _' N2 n% J4 A/ f: ?% J公仔箱論壇B：魚露、米酒、香油、太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 T6 C. A! A" D8 j
做法：
1 K% }9 s: y) O8 Q/ L) j公仔箱論壇1.起鍋，油豆腐切半，加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出，滴乾湯水備用。起鍋，用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐，加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。
7 n- I9 y' d5 V' q  ^5 C: S# s2.做餡料：取水晶碗，蛋豆腐用濾網擰碎，加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻，填充至油豆腐中，封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋，將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。" g0 d1 U& _& B) c' |+ s
3.做澆汁：起鍋，爆香蔥花、各色甜椒丁，再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻，即可盛入盤底。
8 T: K8 z9 C5 n公仔箱論壇4.油豆腐袋起鍋，用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤，放在澆汁上即可。
/ b5 x7 I8 o( gtvb now,tvbnow,bttvb備註：
+ q  M; p0 h$ N6 X6 |( V3 H8 [  Z% `器材：蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤