[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉2 p- r( d) X; O* Y
材料：9 D+ T$ C8 n7 [% g6 @* Z
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)tvb now,tvbnow,bttvb& z9 Q4 n' @6 c
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
' q+ h& {& T. e! a: [(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
5 W% y$ p. A5 _) ztvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }6 H0 f$ u: |$ d" @
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。( V/ K4 u( o. G  _6 \8 _
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
2 E' \! W, P% I% otvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。