[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
4 Z. T2 C1 k+ `1 E! T. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：# a+ C" A) W, j: p- _8 s
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
. R! o/ e! a5 M) z, D( F* C(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
1 ?3 r8 v2 E; P- n$ P* Q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油www3.tvboxnow.com! W1 H5 Y( z/ M, `6 l& j0 }0 [0 d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: [$ @! G3 ?! z$ \7 k
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
* G* g; Q2 U1 s) }  T2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
1 M: A  g7 U' f) m3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。