[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉www3.tvboxnow.com# d6 W7 |/ F5 r3 P' B! o# _5 o' J
材料：
) ?  H# T% K! A$ D& P" v! _(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)公仔箱論壇/ M# i5 n0 ?& ]3 p0 |" P, f) F& w
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
( W8 x: M) t( K9 ?; D7 k' o: A. Itvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
- q/ Q/ l' w6 u# O: U& F( ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：- @* p% U$ F8 W9 x# A; m
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。公仔箱論壇/ o% I1 }: K8 U# \3 g
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 ^; D6 p) T3 i- h
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。