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銀 倉 魚 1 條 、 生 粉 / 千 島 醬 各 適 量
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汁 料 ： 汁 1 茶 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 100 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb& T# T+ A& C- J, z v' T+ @
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做 法
0 t* j6 B T, X$ ]' ^ M* m) ]1. 魚 洗 淨 抹 乾 拍 上 生 粉 ， 起 鑊 燒 熱 油 後 將 魚 放 入 ， 魚 皮 煎 至 金 黃 色 時 才 翻 轉 煎 另 一 邊 ， 如 油 還 未 燒 熱 就 放 魚 ， 很 容 易 使 魚 皮 黐 在 鑊 上 。5 i7 @7 }& r7 y; R6 R/ G( Z; d
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2. 下 汁 料 拌 勻 倒 入 中 火 煮 滾 ， 之 後 淋 在 魚 身 上 便 成 。 食 時 伴 千 島 醬 。: }2 d9 D/ _0 U
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拍 上 生 粉 可 令 魚 不 易 黏 鑊 。www3.tvboxnow.com: I y( X) g7 D4 p% f
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發表於 2008-6-11 08:06 PM
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