大型研究結果顯示,有機牛奶與肉類中對人體有益的Omega-3脂肪酸含量,比傳統非有機的奶肉類高出五十%。
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先前的研究已證實Omega-3可降低心血管疾病、增進神經系統發育以及增強免疫力。www3.tvboxnow.com( c; g( i, z4 a
# s. w N$ j3 n英國紐卡索大學(Newcastle University)教授雷菲特(Carlo Leifert)領軍的兩組人馬深入探查近兩百份關於牛奶、六十七份關於肉類的研究報告。! ^; X- C' f0 z+ o
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他們發現有機和非有機食品有著顯著的差異,尤其是Omega-3脂肪酸的含量。tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 i4 X; t) ^
9 J, ^ U- B0 `( W9 \6 B, |7 k( Y7 A1 ntvb now,tvbnow,bttvb研究人員席爾(Chris Seal)表示,「歐洲飲食形態對這些脂肪酸的攝取量太低,歐洲食品安全局建議我們應該加倍現有的攝取量。」
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' C3 s0 T$ y6 O/ P# j8 I- x9 etvb now,tvbnow,bttvb「我們的研究指出,選擇有機產品在某方面來說,可以增加這些重要營養成分的吸收。」
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多數人選擇有機品的理由是:動物福利、環境以及健康。
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3 G6 o# H; C2 [; r, z! rwww3.tvboxnow.com雷菲特在聲明中指出,「但很少人知道營養價值大大不同。」* P. d5 W8 B% C
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然而,未參與研究的科學家則表示,對健康的助益很微小。
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他們指出,較高的Omega-3含量和食品是否有機並沒有直接關聯。
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英國瑞丁大學(University of Reading)的吉文斯(Ian Givens)說,「是飼料的影響,和有機的養殖方法無關,兩者有很大的差異。」有機飼養的動物通常吃草。
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