在台灣吃素人口越來越多,不過可別以為,吃素就是健康,要是沒有控制脂肪攝取量,恐怕還是會造成膽固醇飆升,其中最大元兇除了加工素食品和甜點之外,油炸用植物油,也是一大健康殺手。
4 e5 t, T' R( b3 x/ C0 Hwww3.tvboxnow.com
蒜末在油鍋裡爆香,炒一盤深綠色的菠菜,清淡又爽口,媽媽特地煮一整桌素食料理,為的就是要全家人,吃得低熱量,也吃進健康。% h. ^/ Z, K. N) \$ Z f
民眾：「為了小孩子回來吃飯,要準備一些素的,吃了對身體比較健康。」公仔箱論壇( M- J/ e( R: h: D% B( C! Q
% \; Z( |6 c- Z+ Z- _( @
- c @/ |7 h& _6 u民眾：「吃一些青菜或是素食這樣子,就避免一些膽固醇的累積,然後對身體健康也比較有好處。」
# S; W& f* H8 @
) v: ? R B9 W; g: h: j; mtvb now,tvbnow,bttvb
1 P! s, k% w2 k9 |. s, X6 wwww3.tvboxnow.com有人吃素自己煮,有人忙碌乾脆在外吃,像這間素食餐廳,一到用餐時間,客人接連上門,打包便當有１０幾道菜可以挑選,讓吃素的上班族,好方便。www3.tvboxnow.com! }0 ]. V1 C2 B0 i! m
9 b- w: r5 b8 g* U8 _1 A- Ztvb now,tvbnow,bttvb民眾：「有在雜誌上看到說,吃素體力比較好所以就開始吃了。」' x. L: a# w6 r3 t5 Z
6 J" I8 a( Q, C Y* m& ~
+ [ R8 e. i# g" P/ ~. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民眾：「（吃素）對身體比較沒有負擔。」
$ _2 u5 ~- u- }www3.tvboxnow.com
6 f: U) y1 o/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 |4 L7 j0 q# k$ D; j: V8 h! S
的確,民眾對健康重視,吃素也成為趨勢,目前在台灣已經超過２５０萬人吃素,不過,雖然多吃蔬菜是好事,但要是烹調方法不對,恐怕吃素就變成身體的壞事,危機就暗藏在這裡。
* B4 E/ S0 ?: `, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# p% a6 }6 e- u N# q* _
像是椰子油、棕櫚油或橄欖油等等,這類的植物性用油,因為符合吃素需求,但要是拿來油炸炒煎,就變成膽固醇攀升的最大元兇。
9 F) m+ S+ s0 f+ a$ Pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: |4 R5 L6 ?) B
' n. e% M2 f9 S' o# [3 d, ~tvb now,tvbnow,bttvb國泰醫院營養師張斯蘭：「椰子油、棕櫚油,這個是屬於飽和脂肪酸,你的蔬菜都過油,或者一些豆包或者是炸的豆腐,這一些都是油炸、油煎,那油脂量攝取過多,事實上膽固醇還是會偏高的。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! C0 P ~4 c
' E, F! G0 z8 m- g3 d% c' u
9 X8 l; A* E# x; L% }
包括素食者能吃的餅乾、甜點、蛋糕或洋芋片,雖然體積小,但含有較多的反式脂肪,也是容易造成壞的膽固醇飆高一大主因。tvb now,tvbnow,bttvb2 B* I% y0 _$ s/ `) t3 X
www3.tvboxnow.com4 `: `- |: v$ v8 L7 L
$ B6 t/ V. @7 y" a& L. P
國泰醫院心臟內科醫生黃奭毓：「直接影響到你低密度膽固醇的增加,這種膽固醇很容易就是堆積在你的血管裡面,甚至說會深入到你的血管壁,如果你的脂肪堆積在血管壁裡面,那你血管壁裡面的管徑就會變小,那你血流就會不順了,可能就會塞住了。」
' `4 q2 S5 Q1 i5 H) h公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& k, S& Y5 P. w% s3 A
公仔箱論壇! c. a- s* u% \' h
要是剛好塞住心臟週邊血管就會造成心肌梗塞,要是在腦部就會導致中風,如果是全身性就會是高血壓,國健署調查指出,每人每天只要攝取約４公克的反式脂肪,罹患心血管疾病的風險,就會增機２３％,醫師建議,盡量以清燙、蒸煮方式烹調,少油少糖,吃素也要夠聰明,才能獲得健康。 |
發表於 2016-6-6 09:03 PM
| 
