台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？www3.tvboxnow.com8 e+ ^* Q) T5 C7 r0 u4 z
6 K, I" n" {3 w公仔箱論壇營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…$ N3 s1 y. x1 v3 C$ I- q
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/ l' Q+ b( C' V8 P9 q% nwww3.tvboxnow.com國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？
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6 c' d4 Z1 R" I0 a9 b' P公仔箱論壇醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 Q8 N, q: [/ b" |
# r/ e) T; p! x+ ]+ \( S1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。7 A# T+ \% `9 u; x$ N0 H% ^# W
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
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* b" F9 y% n& k5 P h0 l7 [* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿防乳癌？ 醫界有異見www3.tvboxnow.com1 l' J3 H9 _8 m' Z
) u( h( n9 V0 w. g' ~2 x& {公仔箱論壇近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。www3.tvboxnow.com! X7 ]. s" K) P, l
/ S$ W9 S7 b. F" r! X但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
& e' ]5 C& K% j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g) H/ G& E- ?+ }. X
衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
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" P& |. w+ r/ e a7 Ptvb now,tvbnow,bttvb黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x# A1 L3 \ S6 E' ^; d& s3 S
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但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
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N) ^* n# Z9 K! C* v# e/ utvb now,tvbnow,bttvb營養界建議攝取黃豆食物
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。+ s2 q& E$ M& v( t5 Y& d: s O
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南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。7 V$ w p% I9 A% _. M9 {0 g6 i6 u+ j* f
- m6 V9 s9 m* q5 p/ k( [" \www3.tvboxnow.com但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。' | K' \7 C2 [/ K" C+ Z
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每天可喝240cc豆漿:
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蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。$ k/ A. E" R, N
. j$ U- g$ K) O; n ^www3.tvboxnow.com乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q3 d3 _# O8 Y$ @' W0 ?
( W; _% K* O# p Vtvb now,tvbnow,bttvb她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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