台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？4 o# B" i P1 H7 w3 F% U, [3 B
( O7 y0 ]2 b* p, Z; n營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…公仔箱論壇4 R5 j* ~& z7 |. N& ?: ?& t- e
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國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？
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! O1 ~. ^3 D% R7 n& cwww3.tvboxnow.com醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
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- n1 R: D: ?# y3 _4 E; t公仔箱論壇而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。公仔箱論壇2 C0 `, Q" r$ D
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見. Y0 [! C' Z6 G8 h
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近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
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6 m+ u) B& u. l! ]( @tvb now,tvbnow,bttvb衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。www3.tvboxnow.com" d9 x; W- ^1 @7 m- c y! }8 e
8 Z: z' }& F' K8 b+ r' i; l" Ytvb now,tvbnow,bttvb黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
e: W1 I) k6 P9 d/ f, U7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z% G2 V5 F# e" I' x, {7 q: C但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。/ o& i# h5 K4 L9 C* X1 y, D
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4 S$ O+ J* O+ y' W$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Z# X+ D$ ` J5 B) X
營養界建議攝取黃豆食物www3.tvboxnow.com4 \* _* O6 {& d% W& Q7 U' \
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。tvb now,tvbnow,bttvb |& ~& N* O) I/ N, _, w% m' x
& ^+ t& M+ o6 s南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。, e/ `$ k6 t) }; m; ^/ S; b
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。www3.tvboxnow.com( n P* E% E: W. P/ L) C' C0 r Q
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每天可喝240cc豆漿:
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蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。5 E0 q2 M9 C0 V o/ M& n8 x6 q" O
4 g! b0 j7 }3 ^www3.tvboxnow.com乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。tvb now,tvbnow,bttvb3 F: ?! c) Y# t- x- l; \
5 K) P7 Z* P; Mwww3.tvboxnow.com她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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