台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？tvb now,tvbnow,bttvb7 u* h; X- i: `6 R
6 O* Y& Y$ w% ^3 Q, |7 Q) s營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…) Z) h4 I# s4 j" h! T7 g# T0 d5 Y
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. h4 n. R6 G3 n7 v國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？tvb now,tvbnow,bttvb( b% Y% r5 U+ N6 P; |7 ~" o
- ?0 e; H6 G8 r* u& n) `+ ~醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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u2 V- Y$ ` k9 w1 d! e xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。www3.tvboxnow.com6 P# ~3 p2 p) P( }" d
2 n3 \# W+ J3 f' Jtvb now,tvbnow,bttvb而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。www3.tvboxnow.com0 I' A! x# F$ G) {) u/ R# T% g
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見公仔箱論壇6 N5 U9 h5 w) t* @
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近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？, |3 Y6 u: i7 }$ Q1 ^
# A% J3 g1 f9 a+ d2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" V4 I' S/ I' l3 X
- v9 X8 G5 q& |2 |黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。5 E! ~ R0 i5 S; P+ \" O
, ?+ i7 E$ }3 u, M7 X8 K6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。tvb now,tvbnow,bttvb7 e- ?9 \6 [* m2 b
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" X) G* `' }3 @6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養界建議攝取黃豆食物
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, Y3 Y% Q$ b" |公仔箱論壇「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。公仔箱論壇' h# C6 ?/ N$ H* _( ~% H$ l+ k% C
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南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。( E0 @( J( Q9 J, e4 u
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。www3.tvboxnow.com9 s! |2 N3 Q" U% T* R
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; }+ R. u2 [+ G8 m4 O: @4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天可喝240cc豆漿:
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' n, T* [" E$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
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; i& p0 g7 I) ^, wwww3.tvboxnow.com乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。# D* z& |! L9 Y1 r1 ~
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她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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