材料及份量:7 q! y3 D, E& P. J2 n* S
糯米 600克公仔箱論壇4 Q. v' J& p) `0 {
開邊綠豆 300克
% r8 d( Z2 O: a% E$ ^! s鹹蛋黃 10隻
- x9 v% c& ?: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿肉 150克
9 b) m0 u+ M! N$ x# [. H公仔箱論壇瑤柱 10粒; Y d D4 R. G& M" [2 k5 N$ Y
肥肉 150克
1 v' a5 Z( O; G/ H3 Vtvb now,tvbnow,bttvb竹葉 50張公仔箱論壇% X' ?6 K0 l* O1 ^) n
水草 20條 調味料:
0 s' R5 r, ?6 F6 O+ I5 s% i! X8 R, R鹽 少許www3.tvboxnow.com- {/ q" e; A: \
糖 少許www3.tvboxnow.com- q/ n* Z" \4 g" t) c' W# Q
生油 70毫升
2 a' `( ^' ^( @* n5 l8 Stvb now,tvbnow,bttvb雞粉 10克5 J% O0 M& W2 b) c. r4 T, C
沙薑粉 10克www3.tvboxnow.com% H2 @9 d5 {: n: b
五香粉 少許9 O: w( x: P% l; R0 e: d
玫瑰露 少許
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9 A" K/ S2 F/ q( g; Y製法:
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原材料工序
* E8 V7 W8 H+ {( N( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Q6 t/ s( b2 ]* }# Q: N
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇2 }/ t( m8 M7 v- Z! l s
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
3 O/ @# x) f" C/ P gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
5 b3 s! J4 ? y, y; D/ G9 y5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
# Y; C0 H3 G7 @% xtvb now,tvbnow,bttvb6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。www3.tvboxnow.com: _$ F9 w: g. ?$ F8 J. R+ U
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
3 X* e& M4 A8 f+ }1 V w" Vtvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
) _! U$ c2 [6 V7 X5 r9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r8 K- ?# T1 T( q* g包粽工序：www3.tvboxnow.com$ u$ R' u$ E6 f8 v% | X) t3 G
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。www3.tvboxnow.com X# G$ a1 t g+ _
2. 先加入糯米。
, h) Y2 K! W9 I; _; u5 o0 K! T公仔箱論壇3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
5 z! P& k9 s* a/ P( lwww3.tvboxnow.com4. 最後再加一層糯米。
0 B: ]% }9 B$ ^. d; j* S. _. h5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 G, q }2 @' H8 B# {
6. 用手摺紮成粽形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C/ E* L1 N1 K, r3 T* @
7. 再用水草包紮好便成。
- e7 { e# L3 M! b* ~3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 H- a; G, l$ n6 w3 g
烚粽工序：
, t+ Q1 @/ J& ^9 |; d$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
2 u/ D7 G1 H* O- Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。tvb now,tvbnow,bttvb9 X' Z6 ]# |9 ]* R! g
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。www3.tvboxnow.com$ ~0 {! v' `4 |6 C# l1 q& ]
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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