材料及份量:公仔箱論壇3 o' P: X+ f; j$ s
糯米 600克$ _* n0 ]; \: D) M. k- I
開邊綠豆 300克
3 \) h3 O2 h( t0 ~- s, ^$ e鹹蛋黃 10隻
+ z0 l3 o+ S8 A0 c公仔箱論壇火腿肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 O0 Q8 ~4 X
瑤柱 10粒
( W5 _( v; G2 N. N7 ?3 stvb now,tvbnow,bttvb肥肉 150克: g+ E$ Y p; ?) `" `1 a
竹葉 50張
' e1 g( M$ K$ F% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水草 20條 調味料:
# R7 |8 @* v2 k) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 I! K2 \5 J$ L& b5 [4 }- J+ m) L
糖 少許www3.tvboxnow.com+ k' P2 {* C' F: s Z$ c2 ~7 N
生油 70毫升
/ s2 {5 S" t( y j* \. d- @雞粉 10克
* X) ` d/ i3 \沙薑粉 10克
+ J6 i8 F1 T1 K) r6 t公仔箱論壇五香粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t( W; m) j- {
玫瑰露 少許
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製法:
7 i: {8 _8 R+ G" b$ c9 G* O# btvb now,tvbnow,bttvb
: T } _, s; A公仔箱論壇原材料工序公仔箱論壇* H# B6 A1 g. y+ ~: c" _6 N
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
8 w N+ k% h, l1 K8 F9 p1 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
% u2 h0 I0 u. {, }www3.tvboxnow.com3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
" H) ?1 ^/ k2 v5 @' V. p6 {! E公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。公仔箱論壇2 V9 C9 c2 n1 [+ |) M
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
4 R$ W! l) b) H5 d5 M4 N. E% g7 zwww3.tvboxnow.com6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。www3.tvboxnow.com& e6 ^- i" Z. c% P1 ?' Q
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
4 H( z5 V8 ?( T# ^/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 水草浸水10-20分鐘後備用。' _! J# q# d6 Q, O8 H, |
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包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 N1 x# m) e9 w0 R# Q) f. F y
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。6 C" `7 u7 o4 A$ N6 q) H
2. 先加入糯米。公仔箱論壇6 J, I0 u% ~1 b" m- ?9 A; r
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
0 l5 p0 r" T; H& C- [公仔箱論壇4. 最後再加一層糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X k, I! l/ x4 L1 m
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
+ k& [1 L" L$ @# V% [8 X5 Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 用手摺紮成粽形。
& z# b e$ s) {5 }/ q* owww3.tvboxnow.com7. 再用水草包紮好便成。公仔箱論壇% K9 d5 Q8 M: D& j+ \
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烚粽工序：
# z9 L0 R2 H- s8 Z+ J1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。5 s2 f0 t8 m: P! e$ m" ]' p
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇* @5 y+ r8 Q: L6 y, b" `
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。6 W! H- B' U) S! e8 }
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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