材料及份量:" C) @* C" W3 h' F, E
新鮮生蝦半斤
. P* v4 M0 q, ?5 _. G2 v4 `4 ?帶子肉100克
. e& n, T; {6 J7 u- ^& {+ O" P+ b提子乾適量
( z, V5 N& T% [) n1 otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻www3.tvboxnow.com, w6 H9 ^: K9 g+ B
蟹籽適量 調味料:www3.tvboxnow.com+ G3 U4 P5 m# O! B( R% |2 J
蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& j( c6 j/ i5 G, I
糖1茶匙
7 c' d* c x/ S; P, nwww3.tvboxnow.com鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* q" i: T1 P2 _* N6 b
胡椒粉適量
: a" h0 N) }8 y2 j1 `4 Pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) [9 R" e% g) c. ^2 T" X$ |- B& t9 g
製法:tvb now,tvbnow,bttvb4 f; L2 J7 c8 h8 C5 g- I
3 \! G/ Z% R3 O. z8 Z
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇0 X% R7 X- [0 c' P" q8 e/ ^
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。公仔箱論壇) G$ p- H, s% R4 Z4 l7 e$ o
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
( o- L% [, J7 l/ o% B: V4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
! s* a6 d$ V+ }7 z' R4 I( Rwww3.tvboxnow.com5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
| 