材料及份量:
u0 p) a+ u+ Q7 N; f% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸及雞脾各1件
" Q* T* r& K7 J0 b5 o. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾100克www3.tvboxnow.com2 m: z7 ]9 p: L
紫菜1塊
/ O( a% R+ ]- x8 ^( l蝦膠200克' N0 M! I9 q2 X3 v# ~' F4 Z" U
甘筍（切長條及焗熟）1條www3.tvboxnow.com; X6 w- j6 N/ r
泰國露筍（烚熟）1條
3 ]1 t- S) \% D# t8 p金文畢芝士50克/ W. f3 P" q9 C0 a7 c
海膽肉50克
3 g+ f/ v& [4 p0 Q: y- V蜜桃粒50克tvb now,tvbnow,bttvb. V1 d- W( p4 }
車厘茄片1塊
* ^9 ^# g! h" \0 T$ vtvb now,tvbnow,bttvb牛油20克
; z) q* @/ S" m- L) otvb now,tvbnow,bttvb牛奶100毫升
' P( `1 k' c+ y% A8 D6 {& n3 U番紅花（浸水）5克
5 i8 W- \: G+ C) M6 }2 p7 }) F; d公仔箱論壇熟薯茸100克" x& g* x' O# F+ ` ]/ A* A1 [
鹽及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v' C1 ] a6 X0 Z5 z7 [+ Q
金不換（炸脆）10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 @6 ]- d# B; g% @% c
甘筍欖3粒
/ x6 h% N1 _ P9 _2 q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb美國露筍（刨長薄片）3片
# q5 q8 ^! M! Q0 c) x2 x紫蘇葉醬1湯匙
+ i% u: D0 Y* B* d/ c: k冧酒提子乾汁150毫升
5 _3 f, F& |. o G( o$ V/ l5 y+ v紫菜碎5克
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製法:6 i& W1 |2 l6 a! I
7 w3 j2 Y& h. [( X- D8 w1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。
2 G' L; I# I3 @$ N! E2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。
# S6 Y# k8 s8 Z; R2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。4 q( G+ r/ _3 c+ }5 K% n9 w7 |5 {
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。' Q- K* t( f R# l0 O' U0 ]# a+ {2 ~
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。
$ L1 r: g2 I; H" S, N5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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