[健康食品] 這5種危險食物傷身

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伴隨著這些美食的，很有可能就是噁心、嘔吐、發熱，水瀉性血便、頭疼，
6 m8 @+ N2 B  E) ?. ?  k% G$ [2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嚴重時出現休克，這是腸胃疾病的典型癥狀。其致病菌主要經口感染，
* y. |- |: ~( g! e( P最常見的就是食物傳播，比如肉類、生蔬菜、海鮮等。# j. }& j1 i: V4 a3 _7 Q8 X
大排檔里哪些食物最危險？如何安全食用？相關專家為你解答。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E2 W$ V, J1 y% X* J

, C, V* }0 |3 |# F# {# a1 g3 }( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 燒烤類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p( C, F( e6 F
一號危險分子：路邊攤的烤羊肉串、雞翅。
: {0 Z6 p' @4 @  \' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在採訪中，曾在路邊攤打過工的小趙向記者講述了烤肉的驚人內幕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, N- ~. P7 Q' p5 Z8 i- G5 `
為降低成本，燒烤店的老闆都會在肉上下功夫。
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“先把肉切好穿到簽子上，隨手放到一邊。夏天天氣熱，如果生意不好，
& L! ]3 L) m, v0 Ytvb now,tvbnow,bttvb肉很快就變得不新鮮，這時把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即會變得新鮮起來。”
1 H9 f5 w% ]; R& V: T0 H小趙說，如果肉變質了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出來的口感和新鮮肉幾乎一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 U) ~+ e! }+ W  ^. E+ J
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羊肉造假，也已成為這個行業的潛規則，“很多羊肉串其實就是鴨肉串。”+ F' U. S$ w5 j6 ~# K0 i
小趙在燒烤攤上班期間，一直納悶店主為什麼把“羊肉”泡在羊油里，後來才只知道了真相。www3.tvboxnow.com# W" {: C8 }/ k8 F
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“鴨肉和羊肉從口感上很容易辨別，但把它泡到羊油或羊尿里。烤時再加上羊肉精，
, Q* U. Q; [# E' m. \/ E根本沒人能發現。”烤肉用的竹籤也被不少商家重複使用，成為病菌傳播的媒介。$ r5 c/ R6 [2 m& D* w& M6 p& [" h
另外，羊肉串在路邊加工會受到汽車尾氣和揚塵的污染，衛生環境毫無保證。公仔箱論壇& a: x5 d& V; r- t. n( d7 A# A
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雞翅在用明火烤制時會產生大量的致癌物——多環芳香烴，在體內蓄積能誘發胃癌、4 A1 d- O0 ]& j. K! C9 t9 u! s& Z
腸癌等癌症。而另一致癌物——雜環胺，在動物實驗中可引起乳腺癌、結腸癌等。
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燒烤的肉類越肥，脂肪越多，產生的致癌物就越多，烤焦的肉皮所含致癌物更是高於肉質，
' {. {% G$ [& T8 e) B' O: {公仔箱論壇這一危害在烤雞翅上體現得最為明顯。還有，雞在生長過程中要打六七種疫苗，
, _, P2 O. g. n% g公仔箱論壇大多數都在翅膀部位注射，翅尖最容易沉積激素，吃多了不利健康。www3.tvboxnow.com) a9 O5 m7 U0 S1 w* u4 @: m
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見招拆招：
( P6 u, a% T/ p8 L8 G. A6 A公仔箱論壇首先，吃燒烤一定要選乾淨、衛生條件好的地方，大排檔、路邊攤最好少去。
' A, q2 v+ M2 l% c3 {7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二，烤肉里夾的肥肉最好不要吃，烤雞翅應把皮去掉。
* Z, u& T4 b( s8 x第三，包一層錫紙，這樣可避免過多含致癌物的煙霧進入食物中。
* E) G+ k& S& t8 Z第四，吃烤肉時要求多放孜然。美國堪薩斯州立大學研究顯示，www3.tvboxnow.com( v& S# j: Y5 J) Z+ c) J' N
孜然、咖喱能大大減少高溫烹調而產生的致癌物。
- W8 u( m, f0 ?; s% C& z( T) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# e/ R/ @. s: m, B4 ]  p
2 生食類www3.tvboxnow.com6 C, d/ U( Z0 T$ V! j
二號危險分子：涼拌海帶絲、藕片、腐竹、金針菇等。tvb now,tvbnow,bttvb1 x, @1 }, \! U2 Q7 Y' H7 U- c
在涼拌菜加工、銷售行業中，有一種通行的做法就是二次“翻新”。$ U; F$ L1 X) m$ c2 N( f3 p
也就是說，涼拌菜放得時間長了，經清洗、攪拌後再次銷售。在這一過程中，tvb now,tvbnow,bttvb0 W, A, D' M, Z" t% Z2 ~! v* z
有的僅用清水沖洗一下，然後再加入鹽、味精等調料重新調製，
& I5 _* y" H  ~+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有的則需加入特殊“調料”進行保鮮處理。
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舉兩個例子，海帶絲放的時間一長，就會發軟、發黏，出現異味。
2 r( |7 R& I6 a) }9 z% {( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了使其恢復原有的柔韌度和色澤，很多無良商戶會在處理時添加一些化學物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f1 r+ O8 C8 x0 Z* g8 x; R

0 B# @2 G5 r8 @6 Z2 `* `; ?5 R& Vwww3.tvboxnow.com我們在飯館、大排檔看到的涼拌藕片大多都雪白無暇，但實際上，
1 G+ r6 O5 w7 Z3 c4 J* S) h; Ntvb now,tvbnow,bttvb藕在切片後很快會發生氧化反應變成褐色，即使用開水焯一下，
# e1 m5 v$ y) f( |: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色也不會太白。要達到白的效果，就得動用一些化工原料，比如連二亞硫酸鈉。tvb now,tvbnow,bttvb) N3 Y% d2 x9 _
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而腐竹、裙帶菜、袋裝金針菇都可能存在這樣的問題。另外，冷盤大多都是生拌，+ z$ @- l4 U: \; \
如果不注意操作的規範性以及餐具、廚具的消毒，也會導致細菌交叉感染的問題。
4 H4 C) c; F, _) I5 F1 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 @- B& ?1 Y/ K( z. o" f
見招拆招：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ R& x9 h9 o
除了外出就餐少點冷盤外，還要特別留意其外觀、顏色、氣味，
+ U. [; r; ?" e1 ^' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凡是脫離食材本身的顏色、色澤艷麗且有異味的涼拌菜，要謹慎購買。
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4 b) z) `1 c! V, X5 P, P: Iwww3.tvboxnow.com尤其在夏天，如果涼拌菜沒有低溫冷藏，在恆溫中放1個小時，
, H1 e: ?. [: A# e- V. G1 P就會滋生細菌。不管是吃大排檔，還是在家自己做冷盤，tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 X, p- A  k' f; s
最好加些蒜末和薑末，可以起到殺菌的作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 F8 z7 x+ M  Y

8 g. ^9 G' |5 `煮毛豆和煮花生相對來說比較健康和安全，但吃毛豆要適量，一小盤就足夠了。tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 A& A! e" D7 T
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3 水產類
0 c% C1 O* q* ^; P" r9 h! f6 t$ R( u公仔箱論壇三號危險分子：麻辣小龍蝦、炒田螺、烤海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 e. k5 _) o1 d. z/ ~& x+ v
一到夏天，大小醫院幾乎每天都有因吃小龍蝦而導致的腹瀉患者。
( {8 i/ Y% n8 g3 N8 s9 ]夏季的濕熱環境，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的條件，/ X4 O# g6 L7 j5 F& h" b! R
小龍蝦通常攜帶肺吸蟲，用烤、炒或腌、1 \2 i' z  U7 q) p4 |
醉等加工方法都不能將小龍蝦體內的肺吸蟲囊蚴全部殺死。
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' O/ F3 y3 s3 a, L' Ctvb now,tvbnow,bttvb如果人生吃或吃了未熟透的小龍蝦，肺吸蟲的幼蟲隨之進入人體內，
$ n$ n3 h) @4 u) ~9 f6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到處“遊走”，可侵犯人的肺，及肝、腦和腹腔等臟器，引起炎症，
' k. {1 m! _, N3 G$ A. [公仔箱論壇嚴重時可造成器官化膿等損傷。
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: `: J; [2 B  @' Gwww3.tvboxnow.com田螺也是寄生蟲的寄居大戶，調查研究發現，17%—30％的田螺體內可找到血管圓線蟲的蚴蟲。3 S' U2 {6 S5 ]
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碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮吃法，但這種吃法最不安全的地方就是“外熟里生”。
( Q, K9 D. z3 _# K& _2 x海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，且耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，其中還可能存在寄生蟲卵，
( K3 z6 `5 i3 h* U- B! Xtvb now,tvbnow,bttvb但烤制的方法不能保證這些病菌被完全殺死。公仔箱論壇& Y* a0 S8 j$ U* o

! d1 w& C- B  E$ R  a. vwww3.tvboxnow.com如果商家用不新鮮的海鮮或死海鮮來“以假亂真”，就更危險了，尤其是貝類，公仔箱論壇  s/ X0 G( X; W$ D
其本身帶菌量較高，蛋白質分解又快，一旦死去，病菌會大量繁殖產生毒素，
; C. k0 F$ t+ `/ e! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不新鮮的還會產生其他物質，引起腹瀉、噁心等，甚至食物中毒。
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  G+ B: u9 S8 S, r1 l5 H) f1 htvb now,tvbnow,bttvb見招拆招：# k4 |. C* m5 r5 Y, [& w
海鮮蒸煮最安全。如果非要吃烤海鮮，盡量要求烤得時間稍長一些。
( F  f3 o$ c. t; d/ Kwww3.tvboxnow.com大排檔或小飯館的田螺和麻小進貨來源不明，衛生條件又差，最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 t8 b. a0 I& Z. c: A. b. \
如果吃，應該棄去最易受污染的蝦頭。公仔箱論壇: w9 u$ V  K- M0 }& ^
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“醉蝦”、“醬油腌海鮮”等不加熱烹調的海鮮更要慎重食用。www3.tvboxnow.com2 m' Y( o7 p: J4 M
另外，吃海鮮時，最好搭配蒜和芥末，以起到殺菌的作用。
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4 飲料類
4 S+ l9 O& L: s3 U1 q* x公仔箱論壇四號危險分子：散裝的扎啤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 \# M' W  Q
扎啤保質期一般較短，且需要在3℃—8℃時保存，而市場上出售的散裝扎啤，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* b' h+ O& i+ g
實際上是普通的鮮啤酒，即未經過巴氏殺菌的鮮啤酒。tvb now,tvbnow,bttvb5 W3 w0 b' `4 Y; C1 ~6 t$ W/ ^1 a
這種啤酒通常是儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，www3.tvboxnow.com: n! y- l$ {9 P  C, i* g6 x
利用桶自身的保溫功能來達到保鮮目的。( m/ p$ ^# n) `; q
如果大排檔的衛生環境不達標，就很容易出問題。tvb now,tvbnow,bttvb% _9 t# j" E. K' I$ X3 s( n: c

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( R' l8 f4 r6 E0 _) ?* X公仔箱論壇啤酒最好選瓶裝的，不要太涼；吃肉串最好別喝啤酒，tvb now,tvbnow,bttvb0 r3 F2 b4 o- B7 d/ O
容易誘發消化道腫瘤；海鮮配啤酒會使尿酸水平升高，誘發痛風。
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夏天比較適合溫和、解膩、養胃、解暑的飲料，大麥茶、酸梅湯就是不錯之選。www3.tvboxnow.com1 ~! H; F& ^7 h1 B0 {& T& k% S1 l
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5 麻辣燙類- `  R! {. {+ `/ \# C) A7 y
五號危險分子：反覆煮的綠葉菜、動物內臟。
7 h0 d! d9 }, v& O# B$ V9 Rtvb now,tvbnow,bttvb麻辣燙是各種肉類、豆製品、蔬菜放在一起煮，湯料反覆使用。
9 ?6 ?3 M- h* S6 Xtvb now,tvbnow,bttvb研究發現，火鍋、麻辣燙湯底煮90分鐘後，亞硝酸鹽含量會明顯增加，
+ q" X7 @- Y# U+ u2 B) u0 itvb now,tvbnow,bttvb而綠葉蔬菜反覆煮，也會產生亞硝酸鹽。
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: V. u/ @; r" ^牛肚、百葉等動物內臟是麻辣燙中的“搶手菜”，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a! x9 G% U4 _5 Z" n
但大排檔或路邊攤的原料不能保證，在底料味道的掩蓋下，
2 r9 R+ M( p" C- w消費者不能辨別。動物內臟煮得時間長了，也會產生嘌呤物質，引發痛風。公仔箱論壇% b( d3 U& T& Y; ]: B

! H1 q+ {% Y: g見招拆招：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c  O0 |; c/ a$ X9 z
盡量少吃路邊的麻辣燙，以及上述提到的品種，吃的時候最好蘸著芝麻醬，
  d/ `2 D6 H* W; q' [: W! ?% t公仔箱論壇能增加鈣的攝入量，放點有殺菌作用的蒜汁和醋，或者吃點生大蒜，以幫助預防腸道感染。