如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？www3.tvboxnow.com$ i6 q; {" G1 w+ |% [! H" \% @& f
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，www3.tvboxnow.com1 B5 B1 g8 e3 h/ v; p6 R. D/ l; }
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
1 t7 \: v" y9 X. [% Otvb now,tvbnow,bttvb而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。tvb now,tvbnow,bttvb# k. s6 S" `) j, @5 ~
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。tvb now,tvbnow,bttvb$ D) V& G2 t( q
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。) d; Q3 V. m; ~
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糖& g0 x: B2 d# N L3 Z, R0 \
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
7 s7 E3 P/ f* b" L( c% F) g" Ctvb now,tvbnow,bttvb瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
+ z& ~, V- f! U6 R( K; b3 q3 b# Z( Y公仔箱論壇甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
: m" p0 W0 V8 z0 u' e" C% C% T使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
2 D* c8 p& P+ S k7 u6 E; W大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
2 Z, K3 G& Q* x+ v- d& i! Q( @5 O; Z世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。8 a% x# J$ d: R( M: G
5 U& l, `, ~/ L6 K9 _公仔箱論壇燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ s! x* {1 G& ^. t$ d6 g" J: A5 f6 `
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
' ]. X$ S, W1 h" \! s1 G公仔箱論壇可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
9 n4 k/ D& X2 u喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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5 _' {5 A1 _1 @2 c- g3 f中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。; D" _; t. y, Z, a
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
3 |# `0 a$ X; T. W- l, v9 ywww3.tvboxnow.com進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
& I) H6 w1 m6 V+ N( @生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，www3.tvboxnow.com Y" x0 v2 m& p; k
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。; u& U/ [, c# l& A
+ z s2 }1 O9 ^7 ^ k2 L2 j l; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. O7 c' v! w1 x9 n
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。9 t2 l L) [& ~7 e3 ^9 ]8 [
! f5 E, L1 N/ U6 Q6 ^, g; z咸
+ P" b" L4 S" w9 _- g公仔箱論壇鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
, h; G8 d% ]% F! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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" R" r& o9 u3 ^ }% v! d% F; P' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
( c% i( h: D6 I; I$ O公仔箱論壇比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C; f6 \6 I. p/ D1 U
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。, ^1 K8 ]0 o9 a" \% `
1 N# z6 f. h; @- `( [9 Q腌7 P+ Q# z. y9 i: `4 H
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，7 x) z2 \! @# F# `
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，3 F5 w' e/ o* ]) ^' i0 x1 E5 V- n
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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+ w3 ^8 a/ F: r& qtvb now,tvbnow,bttvb一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
( q M+ Q. B+ R( }% U5 L! ^食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
3 |7 l7 j( i; C$ d* d每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
2 Y) p) f; t. s( h* W這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。www3.tvboxnow.com! D& O# B" [1 u! v7 F
6 ^: ?8 [0 e6 i W! d: l& lwww3.tvboxnow.com建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。3 }% j0 o, g( a* r0 s/ k8 K: y! B
$ a0 k- E$ _. l" Z# s8 q* Y6 A' u熏
7 w+ s& Z' c& d9 L, ~! G9 Z2 t9 `夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A- n- B$ ]* z0 G" r7 c
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，tvb now,tvbnow,bttvb( ^" Y' T1 j6 j
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、tvb now,tvbnow,bttvb8 C! {5 Y7 J, B* o f
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( S" l; e! c
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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油% c3 x/ Z. J/ d/ S
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
& t4 }% o3 v) n* |3 s4 B" x, d/ l- |tvb now,tvbnow,bttvb肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r- X* u: y/ {8 @3 P
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。公仔箱論壇+ L+ H. h9 ^; ]! H& G9 T
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" N5 E8 l0 s/ o) e
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。- n7 c0 ^7 H1 I! b% b
2 Q5 [* b: N+ N$ R% Z% L$ R酒
9 N- V% ~( q; G# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
: F+ c/ l% H$ s5 Y( D$ C結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
: g1 ~3 @- z) C% `0 y# [3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G' C- Q& o: U$ X9 m! k中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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% u' p( D' j3 x# p公仔箱論壇霉
& C& G4 ^& K, R9 ]' C# T8 Nwww3.tvboxnow.com由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
) t' x; O5 i3 awww3.tvboxnow.com進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，tvb now,tvbnow,bttvb( a/ D1 U) U' ?
與肝癌的關係極為密切。www3.tvboxnow.com- x0 e2 E3 M! `' L, u! J
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。www3.tvboxnow.com$ ?# P: N1 ^+ \- u% _* l* L
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吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，tvb now,tvbnow,bttvb/ Z6 `& w6 ?+ I, [. w( Y, O. f
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w8 w0 `' n1 r% K- i
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，& x8 t/ b0 R% J9 u: K3 x- d
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。) I! {% G$ y. t+ V
2 Z3 C! A1 `" q% {! A( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶
1 A% D8 _) O: ]. a. M. Q不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
$ ]6 ]% C5 w' @' htvb now,tvbnow,bttvb這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
9 ~ e/ Y8 X. i2 Y, f9 n+ ~公仔箱論壇湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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# y" z) k/ t* l+ v' c; H建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
$ E) i+ z6 f) D: c$ ~4 q2 H公仔箱論壇除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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