材料
. n+ I6 ~+ w/ I. ]) C# X s公仔箱論壇油炸鬼1/2條
& e1 ` S& S$ n3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉5⒂
- ^- ~2 J1 i E8 E$ E% E1 H公仔箱論壇陳皮碎1/4茶匙www3.tvboxnow.com3 B: ~6 @. z0 d: B3 J6 N( R
馬蹄碎粒1湯匙5 e$ n6 Q* G) C; }
頭菜碎粒1茶匙
9 H' [, Q4 D! M! @ p- W% K8 Y' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎1茶匙
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' R' K# F# U3 z I! M: d/ Z* s, j/ {8 Utvb now,tvbnow,bttvb製法
. a" C3 |# a2 {6 m1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。, H+ k4 U! h0 ]( z( x# D
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
) l% V$ S) I) w公仔箱論壇3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
. J. O* B0 q5 L: ^6 @4 K4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。& F6 M! e: [- b) C9 m" q* b* H! L
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調味tvb now,tvbnow,bttvb" O! A7 a @2 _# i6 z6 b0 T- S
幼鹽1/4茶匙www3.tvboxnow.com4 L5 L) V5 l( l: B
清水3湯匙
7 M; r. `9 L! r; W生抽1茶匙公仔箱論壇! T- o5 w3 s6 u5 s0 }/ t
生粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D" q; a1 K* j8 Y& V0 V6 @% c3 i8 ~
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備註9 G& r# U1 Y/ G( J% Z! w) N
小貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 X i [ h: P
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb# X7 F7 X7 n; N2 k3 y2 J
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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