材料$ c* h1 f2 d+ E- X' I1 U" l5 |
油炸鬼1/2條
" l) b8 l+ I P( O$ m s免治牛肉5⒂
! j/ f. n# e: h# B# i) k陳皮碎1/4茶匙+ }, N" o7 K0 z- T; p( K4 Y
馬蹄碎粒1湯匙
5 J. `7 G& }$ b9 r( h$ {頭菜碎粒1茶匙www3.tvboxnow.com7 C D. w5 S4 X
芫荽碎1茶匙
- m3 Q4 P1 u6 D. I& x- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# W" M) f4 Y* H" O) R
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製法
]8 P1 v* j" P% d' N8 q) \! r公仔箱論壇1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。, l6 C/ T9 i5 R1 i8 V0 \) h) G) u
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
) E5 X0 N8 E# |- p公仔箱論壇3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。www3.tvboxnow.com; Y7 X8 l# a: v% @- ^) z9 {* k% \6 A
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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# m/ e; k2 d, i* S3 ~www3.tvboxnow.com調味公仔箱論壇6 M) N0 |+ r! G* c1 }6 L
幼鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! C& B+ v2 {" U& s0 @7 y
清水3湯匙4 u7 e9 V) |$ S* p0 z' `6 o; F W
生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e) B) p/ ?5 R& l& b; d. y
生粉2茶匙
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備註
2 n; {' P- j) z5 m' \! e+ Rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {) y7 y X! I) [/ G
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。4 p3 g& C* @- W+ ?+ B! o m( e
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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