材料
7 ]' a9 b6 ]% k# C2 F( J油炸鬼1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 F+ b' {* q9 ~
免治牛肉5⒂
2 f% e# N0 E; d8 `, S陳皮碎1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ {: N2 M* F. s: p
馬蹄碎粒1湯匙
' M. s7 x: d8 E" Z& d! Z, J, S頭菜碎粒1茶匙公仔箱論壇# {* m8 e ]* l
芫荽碎1茶匙www3.tvboxnow.com& J; ?$ {3 B6 A; `$ s
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 ?' T5 v% q
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。: D. `. ?% u- a
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
# j" p( o4 A+ ?5 u& l4 Z7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
2 E. f+ r9 w' v; {7 |& E4 q. f! D4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 A4 R' K$ R+ ^
4 X, {' B# g2 Z: @+ f3 I/ Y/ ]3 rwww3.tvboxnow.com調味
6 t2 L7 a+ I% b7 I/ ptvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i' o" [' I& z0 o3 Z5 Y2 V* T
清水3湯匙/ Y# L" z- F1 z0 [* ^( y* {, G
生抽1茶匙www3.tvboxnow.com# B: V7 y% O/ C' F6 e3 K
生粉2茶匙, P' j2 ]6 e5 r0 e" z+ t
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備註
, a3 |& p- L1 z# d" i7 A小貼士﹕
3 Y8 q2 { p$ N$ Y" ?' [1 [1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。9 V6 j' p0 c. n" A/ o4 f5 Z o! J$ }' z
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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