材料
' T; q2 A* }, A" \8 l油炸鬼1/2條
6 Z& Y4 c' f& I0 V* pwww3.tvboxnow.com免治牛肉5⒂
6 J2 k% Z6 h( ?2 [, q; _6 }陳皮碎1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, G) M& [0 d0 d9 j6 |
馬蹄碎粒1湯匙公仔箱論壇! z. c3 W' e5 C! ]0 ]0 H
頭菜碎粒1茶匙www3.tvboxnow.com- Y2 I' O7 | p9 R2 z; p# r
芫荽碎1茶匙
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* N" W+ N( e7 l* l3 f公仔箱論壇製法
! e* `+ Q" o3 C: _6 L1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
# U+ l* G0 \* Z% Jwww3.tvboxnow.com2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
$ S% c6 p. i- c8 Gwww3.tvboxnow.com3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 J& _4 o# X% z! {
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
- K0 _6 L3 L G+ k, ]6 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j) Q Q% Y" b8 b: D) c) j
調味
`) F. e' R% N0 T幼鹽1/4茶匙
; Y7 K( e$ Q3 u/ Y, N. ~4 Qtvb now,tvbnow,bttvb清水3湯匙www3.tvboxnow.com3 Z% I* U) d: |7 R
生抽1茶匙www3.tvboxnow.com+ u& Y) H: P$ H& K3 ?% q5 F2 _
生粉2茶匙4 v/ a. x8 ?- E v$ a
+ c, {. w8 z- b
備註
# J+ p& ]0 p( m& s6 owww3.tvboxnow.com小貼士﹕公仔箱論壇( m% t8 M1 B; |0 n$ w
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
3 ?2 x$ `3 y: G4 T% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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