[中國內地] 中國推進馬鈴薯產業開發

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7月27日電／“土豆應該怎麼吃？”這個時常出現在美食節目中的問題，成為近日在張家口舉辦的2016年中國馬鈴薯大會上學者和企業家們討論的內容。 # z# i/ n. K+ g$ ?3 B% B* _ 8 q! V+ A7 M) X& ^- |9 _　　 新華社報道，今年2月，中國農業部發佈《關於推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發。意見提出，到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費佔馬鈴薯總消費量的30%。 www3.tvboxnow.com9 `3 e0 R, V2 q8 ?& U# ] 公仔箱論壇5 ^" `) J  n: ]; ]. I  ` 　　 中國科學院蘭州化學物理研究所研究員劉剛說，馬鈴薯做主糧時最健康的食用方法是蒸煮或者烘烤，而常食用油炸類的薯條、薯片可導致心血管疾病發生。 公仔箱論壇6 A' P7 ]. ~7 }% X4 K/ u: \ ! d+ S2 a3 E0 c2 o- B5 A% W2 x4 jwww3.tvboxnow.com　　 雲南農業大學博士郭華春在演講中分享了一劑“良方”。他說，馬鈴薯和胡蘿蔔、蘋果一起壓榨的果汁，可以防癌排毒，增強體力，並且對減肥有幫助。 - e/ ]* M/ P, F0 }$ z( a& B% Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 D1 d7 z% ~5 H- }1 Z5 e 　　 還有一些企業家在現場推介富含花青素的“紫薯土豆”，他們認為喝了像葡萄酒一樣的紫薯土豆鮮榨汁，會有益於眼睛抗疲勞。 9 e' [7 c3 h, b2 a) dwww3.tvboxnow.com5 W6 N8 {# k6 y$ {/ Z) K3 O 　　 張家口農業科學院主管生產的負責人王志剛推薦的吃法，是家鄉最傳統的烹飪方式：將煮好的土豆，蘸上亞麻籽和鹽。雖然現在看來高油高鹽，但他依然很懷念這種味道，“吃起來特別香”。 4 t, U3 s- I8 R8 R/ Lwww3.tvboxnow.com+ ]$ a7 `. D' B" Y: W8 S 　　 在經濟困難時期，馬鈴薯曾是中國農村地區常見的充饑食物。 & z! d2 P" C0 k/ R# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + R6 M+ K0 V% z1 w, q5 i1 u# swww3.tvboxnow.com　　中國是世界第一大馬鈴薯生產國，土豆是南北方多地扶貧的支柱作物。中國作物學會馬鈴薯專業委員會副主任委員金黎平說，在中國，土豆種植區幾乎和貧困地區重合。 # N, M% J% r5 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 C# l3 T" e+ n+ p5 D0 X3 l 　　 隨著生活水準提高，中國人對馬鈴薯有了更多期待。健康成為新的標準。馬鈴薯高蛋白、高維生素、高鉀元素等營養價值不斷被發現和推廣，有人甚至將馬鈴薯視作“小康生活品質的重要標誌性食品”。 5 P6 D7 \( J' e; `( } www3.tvboxnow.com7 i, \# ]: a# o- l 　　 從2015年開始，中國把馬鈴薯主食化作為一項重要的農業發展戰略，被認為是在穀物發展接近上限、土地資源緊張的背景下，提高糧食產量的新辦法。 4 H( y, v$ l' S 3 j- y- M- G1 @6 }# ]; q: y公仔箱論壇　　 張家口弘基農業集團曾是為麥當勞、百事做薯條的大企業，從2015年開始試水主糧化生產。這次大會上，企業展示了用馬鈴薯粉加工製作各類麵條、饅頭、花卷、蛋糕，還有冰激凌，引得現場觀眾駐足品嘗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 L3 b( O5 C 公仔箱論壇* y+ u, J# `" ?! s 　　 這家企業的副總經理李旭東告訴記者，主糧食品推廣的最大瓶頸在於口感。企業正在加緊研究調配比例，希望添加了30%到55%的薯粉產品，能夠被價格敏感、口味挑剔的中國民眾接受。 ' q$ a* Z" h! X2 V, D/ d公仔箱論壇 , M6 @  {& K/ C2 u　　 “主糧化不僅僅是做饅頭那麼簡單。”在雪川農業發展有限公司拓展部經理張林看來，要想擴大馬鈴薯的消費，應該在營養和功能上下工夫。他所在的企業正在研發推出適合老年人、女性、青少年等不同消費群體的馬鈴薯產品。 www3.tvboxnow.com+ ~# d1 A+ z0 ~ www3.tvboxnow.com8 x, `1 z% w: K& O2 W 　　 儘管馬鈴薯主糧化仍然是新業務，且大多數產品還在研製階段，並未走進百姓餐桌，但專家們認為主糧化市場具有廣闊的前景。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y# R1 s! Y- i. Z7 ` www3.tvboxnow.com/ d, r+ Z' H, \2 V* ^ 　　 國際馬鈴薯中心亞太中心主任盧肖平說，馬鈴薯主食化既有需求又有可能，但要更新思想觀念和轉變消費方式。“淡化主副食分界概念，強調消費方式多元化；創新加工技術，豐富消費市場。” $ g  t# y& j4 O$ i4 G7 m公仔箱論壇1 l, w' L* K' d% } 　　 “讓人們在吃得飽的同時，吃的更有營養，更加健康。”盧肖平說，“發展中國特色的薯類作物主糧食品正逢其時。” / y$ }0 a/ i) }0 n7 v; j! gwww3.tvboxnow.com 1 r. E* c4 D2 @5 W& R9 Y7 zwww3.tvboxnow.com