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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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: N) \$ D, p6 H8 I' K7 V- m養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 ; N* t8 v+ g: b: F, s. b5 B
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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9 p/ _5 Z Y" p1 C! U! x5 Y無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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果皮營養價值高，抗氧化效果好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: [% k9 v" v# A' D- f
' a* w4 Z: m7 l5 ^# N( g那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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; E4 e1 x5 v" p0 @tvb now,tvbnow,bttvb《如何帶皮吃》 tvb now,tvbnow,bttvb# e) X: r/ c3 }- u
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 公仔箱論壇# a2 F- F" U5 }! V. t6 F
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 . k% {: y9 i7 C" c3 t/ {
* k* ^) Z, l7 {# T# Q4 ^- p8 @《火龍果這樣挑最好吃》
0 |2 T+ o% B' }) P" y掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
+ J: x* T; y8 g6 g$ P; P# e紅色外皮需鮮豔、光滑。 tvb now,tvbnow,bttvb. p5 p( n" S; p7 T' `& E( J$ @
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y$ ?& r5 h- }: |6 I, j
3 Q$ o( R: ^: w$ [【山藥炒火龍果皮】 公仔箱論壇) b4 e' ^0 S/ n' t4 o
火龍果皮⋯⋯1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; P& F# ?3 s
山藥⋯⋯6cm 公仔箱論壇7 w, G2 K' l7 L- t# U0 X8 A8 \+ L) R
奶油、醬油⋯⋯1小匙
9 d! h2 r; {/ Z6 D" lwww3.tvboxnow.com（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 www3.tvboxnow.com: \3 O/ [4 t; c |8 w# u! B1 [1 d% E
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N. V/ W$ m% H: T) v) H' o* }& V
4 p+ G F! J2 G6 o( f: u) P E【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 ' J1 X+ P7 t; ]9 }6 L. B+ h
火龍果皮⋯⋯1/2份
9 z+ O: z. m6 s. ~3 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔⋯⋯1/2根
& I, A5 U9 W" q8 Wwww3.tvboxnow.com牛蒡⋯⋯15cm + ^1 G0 b0 n) N% `( _' f
魚露⋯⋯2大匙
9 a$ n7 t% |; h7 Nwww3.tvboxnow.com料理酒⋯⋯2大匙 公仔箱論壇& o$ E' U b" `; j W' ?' L( r! _2 V
味醂⋯⋯少許 tvb now,tvbnow,bttvb# o, ]* G# _* C+ | s3 H
香菜⋯⋯依個人喜好
* _4 [ h. M( [www3.tvboxnow.com（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
3 h+ R/ \ u3 ]（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
2 R, n/ ?1 G# d1 m公仔箱論壇（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 www3.tvboxnow.com0 i5 H' f: l# Y& a$ B& W$ C
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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