把高糖分水果照三餐吃，雖然可以吃到很多纖維質和營養素，但吃下肚的糖分也不少，飲食中長期攝取高糖分食物，容易造成體內代謝出問題，久了就會引發糖尿病.
; E" Y) M( A! h0 ^+ _3 ?& X; Awww3.tvboxnow.com
7 G! o: [( M; D1 M1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都會認為，水果沒有脂肪、沒有澱粉又有豐富的纖維質，甚至大部分的水果熱量都很低，所以，不管是要減肥或是要控制血糖的人，多會以吃水果來取代大魚大肉的正餐。但是，日前卻有幾個案例是想要瘦身的人，利用水果來取代三餐，結果吃到身體虛弱緊急就診，檢查之後居然罹患了糖尿病。
% R( B$ x8 ]& b9 M0 j+ l: ]7 N/ gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# t( l) d) n6 V' u6 Y6 c
馬偕醫院營養師許碧惠表示，糖尿病是現代人的文明病，當體內的血糖值一直處在不正常的數值範圍，造成代謝出問題，身體就會出現三多反應：「喝多、吃多、尿多」。一般提到的糖尿病大多屬於第2型糖尿病，起因主要是肥胖而引起的代謝症候群，目前糖尿病比例中，有9成以上都是第2型糖尿病，少部分為第1型糖尿病（先天自體免疫疾病）和妊娠糖尿病。那麼為什麼吃健康又高纖的新鮮水果，會跟糖尿病有關係呢？tvb now,tvbnow,bttvb, X9 e4 g9 G5 i( B# Z7 ?
0 A! y1 k9 D6 F" Ftvb now,tvbnow,bttvb水果糖分多，吃過量代謝出問題
3 U+ G5 ?, V" J+ P公仔箱論壇www3.tvboxnow.com p, w) @! x h# U4 {; I* h$ F$ b
台灣的農業技術改良之後，每種水果幾乎都是甜滋滋的，夏天盛產的鳳梨、西瓜、芒果......，每一種都又甜又香，看在營養師眼裡，水果裡面含的糖分還真的是不低，因此，如果把高糖分的水果照著三餐吃，雖然可以吃到很多纖維質和營養素，但吃下肚的糖分也不少。
/ w- i, W' G# X公仔箱論壇
4 j5 u' X% {, {( p. j ztvb now,tvbnow,bttvb長期這樣吃下來，糖分的攝取量一定會爆表，即便沒有家族遺傳史，也沒有肥胖、心臟病、高血壓、高血脂或多囊性卵巢症候群等危險因子，但是，因為不健康的飲食習慣，飲食中長期攝取高糖分的食物，就容易造成體內代謝出問題，久了就會引發糖尿病。
, n: ^! o3 E9 h+ d& btvb now,tvbnow,bttvb
+ M. H5 b' U: ~2 mwww3.tvboxnow.com健康成人：1天2份水果，糖尿病患：1天1份水果www3.tvboxnow.com, _ w4 v& v3 N$ j4 }! v6 o
: L" |" ^; t' F$ P; A& b營養師陳韻帆提醒，不用擔心吃下甜分太高的水果會讓血糖破表，而應該是要有一個飲食總醣分的概念，在天然食物中所含有的醣類（澱粉類如米飯、麵包、麵條等）、葡萄糖、果糖、乳糖等，所有加總起來一整天的總醣量到底要吃多少，才是大家應該要學習的。
% b9 Q9 k: \3 U8 [ y K" S, a2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 D1 a9 Z" [4 Y* H3 V; y
不管是糖尿病患或血糖值比較高的人，其實任何種類的水果都可以吃，重點是吃下肚的水果份量，才是要嚴格限制的。一般來說，健康成年人1天吃2份水果，糖尿病患者1天只能吃1份就足夠了，至於1份水果的量是多少呢？以大家最常吃的蘋果來說，大約是半顆或是16顆聖女番茄。
+ O& ]$ O9 u }
! I+ T, C7 d5 h/ `6 \- ~tvb now,tvbnow,bttvb但是別忘記，水果也是有熱量的，而且越甜的水果通常熱量越高，因為3大營養素當中，水果不含脂肪與蛋白質，所以，水果的含糖量正是影響熱量多寡的主要因素。另外，有些人以為水果的含水量多，熱量就會比較低，不過，營養師說，這兩者之間並沒有關聯性，所以，含水量多的水果例如西瓜，熱量並不會比較低，這點是要特別注意的。& K! o5 Z" x% c
- X# O. Y8 U: s6 C8 Y6 Z7 [公仔箱論壇因為沒有甜度計來做精準的測量，所以，一般人很難知道水果的含糖量究竟是多少，因此，當吃到嚐起來比較甜的水果時，尤其是糖尿病患者或是慢性病患，就要自我提醒，在份量攝取方面要更節制些，才不會吃下多餘的糖分。公仔箱論壇& [/ E. {- ~/ l" ]$ T1 E& r
$ D$ ?* E3 k. d* f& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選吃低GI水果，血糖升得比較慢
9 ?6 c# _- N7 o& }& y# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p% P+ K( u; d& Z( S' G, u1 u除了控制吃水果的量之外，通常會建議糖尿病患或血糖值較高的人，想吃水果時，可以選擇GI值比較低的水果，當作食用優先順序的參考。所謂的低GI飲食理論，是指吃了低GI值的食物後，血糖不會快速升高，胰島素就不會急著把太高的血糖儲存成脂肪，也就不會變胖。常見的低GI值水果有蘋果、香蕉、葡萄柚、火龍果、小番茄、水梨、櫻桃、奇異果等，都是纖維比較多的水果。www3.tvboxnow.com9 `( c9 O' R- _5 L6 J; P! g2 q6 [! h3 h
: W0 S% u: O* r' w( W2 @2 `值得注意的是，很多糖尿病患常以為芭樂的甜度低，很適合糖尿病患者吃，但每次都吃一整顆。許碧惠說，其實芭樂的糖分也很高，1顆芭樂約有3湯匙的糖，糖尿病患者1次吃1顆，早已超過1天水果的攝取總額，難怪血糖會迅速飆升。
' ?$ S+ Q' h+ w n+ m( K. [, O3 p. Cwww3.tvboxnow.com
; H4 C1 t! o: ?. P" f% Q+ E聰明吃水果4訣竅】tvb now,tvbnow,bttvb- Q: T" Q! @$ c, p! a; K
% ]/ `* K, X6 I, Z$ U1 d7 F# otvb now,tvbnow,bttvb訣竅1／天吃2份水果：
0 W# m& E4 E. ~2 x) q3 i% a+ K+ Z: b9 i
健康成人1天的水果份量約為2個女生拳頭的大小，但女生的拳頭有大有小，所以，建議可以拿出一般大小的飯碗，把瓜類水果切成塊狀裝碗，平平的1碗算1份，1天可以吃2份水果。
0 Y9 O, g$ o- D Y
4 o; e$ L6 ^6 d6 n- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅2／不要集中在同一餐食用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 ^9 ^# \$ H* K7 d' O. L9 o
公仔箱論壇 @ c( I8 u4 |/ h2 P: ^. m$ |6 z7 @
建議要分餐食用，不要把水果集中在同一餐來吃，因為1份水果的含糖量換算起來差不多是1湯匙的糖量，不能在同一餐或同一時段把一天的2份水果量全部吃完，否則會讓身體的血糖在該餐後迅速上升太多。最佳的吃法是把2份水果分開至早餐、午餐的飯後吃。tvb now,tvbnow,bttvb! W! ~* k( ?* S( G( b7 ]
! c7 O* r' ]' b# L8 x
訣竅3／白天吃完，一整天有效利用：公仔箱論壇# [* w$ L' s0 C7 G. d; T
/ p& S, ~; d5 W4 X水果建議在白天吃完，因為一天的能量利用多在白天的時段，就像是建議在白天吃維生素一樣，如此營養素在一整天當中都可以被利用，同時也能保持血糖的穩定。
$ e5 G( ~: Y( b2 W) v- I: o6 {tvb now,tvbnow,bttvb! k& E0 U6 b/ Z2 @. `9 z
訣竅4／當成餐間點心：
+ u. h; D! _( K+ d p8 A7 z公仔箱論壇公仔箱論壇7 L Y% x) p- x8 f& {
糖尿病患者可以把水果當成正餐與正餐之間的點心，例如早餐飯後到中午吃飯前肚子餓了，且測得的血糖是偏低的，可先拿出中餐飯後要吃的1份水果當成點心。這時身體因為吃了水果止飢，又可以增加糖分進入體內，讓原本飢餓狀況下的血糖濃度稍微提升；接下來12點要吃中餐時，也不會因為飢餓太久而暴飲暴食，大口咀嚼吃下太多食物。另一份水果可以在晚餐前的下午茶時段當點心吃，也能避免晚餐食用份量太多，就不會增加身體的負擔。公仔箱論壇4 [# Z+ K" |/ [, ?* } E& Z k
tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 B% e+ q$ g1 f6 ^, @9 r
水果打成果汁，糖分最容易過量
I6 B f+ b& U
' J% L }" i1 h! _% ~既然水果的份量不能多吃，一般成人1天2份，糖尿病患者1天只能吃1份，那就把水果加上冰塊打成鮮果汁冰沙，清涼消暑又健康，總比喝其他飲料來得好，但站在營養師觀點，這可是整杯滿滿超過份量的糖分啊！5 x7 h9 ~. N* O" _6 N
& r/ \& ~/ G( u: f
許碧惠說，以糖尿病患者建議的1份水果的量確實不多，要用這1份水果的量打成1杯果汁有點困難，所以，一定會在不知不覺中，又加了許多水果份量或是搭配的養樂多、牛奶、糖水等飲料，這樣一杯果汁喝下來，糖分更是大爆表。" i8 F9 [5 U1 o/ t U
- d! ?8 v$ C! E1 I X7 V/ C: b% d
如果還是想喝果汁的話，有兩個重點要注意，第一是不要去渣，保留水果的纖維質，連渣一起喝下去，第二就是要控制份量，就以最常見的柳橙汁來說，市售1杯現榨柳橙汁約350c.c.，平均1顆柳丁只能榨出70c.c.左右的果汁，也就是說，1杯柳橙汁要使用至少5顆柳丁，1杯柳橙汁的含糖量就等於5湯匙的糖，身體瞬間吸收了這麼多的糖分，難怪血糖會不穩定了。所以，建議還是吃新鮮的固態水果比較好。
8 U' z7 }; O5 \* K. C. ktvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com' {( d! B* ]# a0 p1 E/ W l- o
如何知道得了糖尿病？7 g/ x. g a" o' b" y; G/ v* s
; m- N, {5 ^: M7 C! w' ^
糖尿病初期多數是沒有症狀的，要知道自己有沒有糖尿病，需要靠抽血檢查，正常人空腹8小時血糖值為70~100毫克／百毫升，如果高於126毫克／百毫升就是有糖尿病；或是喝75克葡萄糖水做葡萄糖耐受試驗，2小時後血糖若超過200毫克／百毫升，或是有高血糖症狀同時加上任一時間測血糖超過200毫克／百毫升，就有糖尿病。
/ ]: v C* l. r% W7 W0 L
# [! \* n0 X$ s9 ]" _& u5 F公仔箱論壇1份水果的量
3 N6 y1 k1 t2 T- W7 T
3 E( C. q* S! F0 F5 r& ?. p蘋果：1／2顆，切片約8分碗量。
6 U/ S9 O% e0 Atvb now,tvbnow,bttvb, ^: X3 D3 S+ L. Y; v
櫻桃：9顆。 葡萄：10顆。www3.tvboxnow.com' K, C: _) J( }# ]6 \% ?8 W
+ O6 T; I! a, P1 A) j: C Utvb now,tvbnow,bttvb鳳梨：1／8顆，約8小片。公仔箱論壇1 ^) R {2 Q M; A3 e" K) Y& Q# o
公仔箱論壇2 @3 r3 [' r, T Z- C4 M6 W
甘蔗鳳梨：比一般鳳梨甜，差不多是6小片。
1 M. g" M$ Q) t1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 P. L1 W# \) l/ E& K
釋迦鳳梨：是鳳梨中甜度最高者，1份量大約只能有4小片。
: ^1 h' I" L6 ?- O* ^& `" C Z$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" P* x- a7 G" Z. ]
芒果：1／3顆，切片約8分碗量。
9 L# F7 q* n. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; u' Z' P) x; Q& P
黃金聖女小番茄：約10顆。
8 l6 Y/ S: n& V3 t9 S& s/ \tvb now,tvbnow,bttvb
' x% D; }* `+ o" M. ?# r$ m3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖女番茄：約16顆。 芭樂：1／3顆。 f4 H3 R* D7 ^* ]
tvb now,tvbnow,bttvb) x1 y$ `4 ^# N/ _4 P; b
西瓜：差不多約6小片，同樣是切塊約1平碗量。（屬於高升糖指數食物，糖尿病患者在食用時，要控制好食用量）tvb now,tvbnow,bttvb q" o9 c7 G) `/ ]/ q) L1 l1 \) x
% b: p J+ \( b s9 V3 o1 kwww3.tvboxnow.com水果乾可取代新鮮水果？
/ z! j; h5 `% r5 Y6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f. B7 N5 q2 R: S! J# nwww3.tvboxnow.com風乾或醃漬水果在製造過程中會因為光、熱，使得水果中的營養素被破壞，例如水果中的植化素遇到光和熱就會減損，而且風乾過的水果體積變小，很容易在不知不覺中吃過量。公仔箱論壇 \- s1 {0 {, t' d7 z: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 p0 a$ Z: L+ Q$ ?# Q B2 b) S
以新鮮葡萄和葡萄乾來說，10顆葡萄和10顆葡萄乾，都是1份水果的量，但吃下10顆葡萄因為有水分，所以會感覺有點飽足，但吃10顆葡萄乾卻往往會停不下來，可能一抓一把就是20顆，一把一把的往嘴裡送，再加上果乾都會添加梅粉或糖霜等調味料，糖分早已超過一天所需的量。所以，非常不建議用果乾來取代新鮮水果。 |
發表於 2016-8-7 07:26 AM
| 
