材料 乾地黃12克，; d" n% F9 P# m. N2 d
菟絲子12克，7 [' ~" Z0 V$ A9 l8 Y
淨鱔魚肉250克，
; |; ~+ V$ g; O/ l4 @- M6 C4 |淨筍10克，
2 ~' m3 X! [# @. c8 }2 o& f黃瓜10克，公仔箱論壇5 ^& y! _( e' x. P- h. u; I9 [7 f- _
木耳3克，
$ K/ d+ c8 F# }+ V3 t2 S' Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
0 J9 ^/ D+ b0 Mwww3.tvboxnow.com蛋清1個，
" m a9 Z% v: ? s$ c. Q+ O& R, awww3.tvboxnow.com高湯少許。
Y& {# N% w8 {% N作法一 【製作】
: s, q/ q: ?4 t- h* a5 M( h$ L/ q: R% g(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
8 @6 W9 Y5 g5 C. F! t% ~4 dtvb now,tvbnow,bttvb(2)水發木耳；調水澱粉。
|2 u! d" w9 o8 L% |(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。0 i( M0 d' A8 W0 i- T
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。/ Q* m& l$ J% W- G
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。 公仔箱論壇$ G. G E% n. K/ ~
作法二 【服法】 公仔箱論壇" {' T+ C: K3 w9 z) m6 I
佐餐食。 www3.tvboxnow.com t; z; m/ W( i' Y2 X
作法三 【功效】
- e' ` \) S4 [4 x3 J) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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